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Guadalajara será sede de la edición
2026 de los prestigiosos premios
gastronómicos, que regresan a
México por cuarta ocasión para
reconocer el talento y la diversidad
de la cocina latinoamericana
Por Ana Belen Ortiz
IG: @abelaynne
Los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 ya tienen sede: Guadalajara, Jalisco. La ceremonia de premiación se realizará el próximo 1 de diciembre de 2026, en una edición que llevará por primera vez este importante encuentro gastronómico a la capital jalisciense.
Considerados uno de los reconocimientos más influyentes de la gastronomía de la región, los Latin America’s 50 Best Restaurants reúnen cada año a chefs, restauranteros, profesionales de la hospitalidad y especialistas de distintos países para celebrar las propuestas que están transformando la cocina latinoamericana. La lista, que nació en 2013 como una extensión de The World’s 50 Best Restaurants, se ha consolidado como una referencia para viajeros y comensales que buscan descubrir los destinos gastronómicos más destacados del continente.
Para México, además, la edición 2026 representa un nuevo reconocimiento a su peso dentro del panorama culinario internacional: será la cuarta ocasión en que los premios se realizan en territorio nacional.
Guadalajara hace historia: los 50 Best Latinoamérica regresan a México por cuarta ocasión
Los detalles de la próxima edición fueron presentados en una conferencia de prensa realizada en La Docena de Polanco, restaurante del chef Tomás Bermúdez, quien fungió como anfitrión del encuentro.
En la presentación participaron Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco; Francisco Ruano, chef de Alcalde, en Guadalajara; y Valentina Ortiz Monasterio, chairman para América y el Caribe de The World’s 50 Best Restaurants, además de Bermúdez.
Uno de los datos más relevantes que se dieron a conocer es que México recibirá por cuarta ocasión la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants. La primera vez ocurrió en 2015, en Ciudad de México; los premios regresaron a la capital en 2016 y, después de varios años en otras ciudades de América Latina, volvieron al país en 2022, cuando Mérida, Yucatán, fue sede de la décima edición.
La edición de 2015 fue especialmente significativa porque marcó el traslado de los premios desde Lima, Perú, hacia México. La ceremonia se realizó en Ciudad de México el 23 de septiembre de 2015. Un año después, la capital mexicana volvió a recibir el encuentro, el 26 de septiembre de 2016, para la cuarta edición de la lista.
La tercera ocasión fue en Mérida, Yucatán, el 15 de noviembre de 2022, cuando la comunidad gastronómica latinoamericana volvió a reunirse de manera presencial después de la pausa provocada por la pandemia. Ahora, Guadalajara tomará la estafeta.
Durante la conferencia, Valentina Ortiz Monasterio destacó el impacto que tienen estos reconocimientos en las decisiones de los viajeros y comensales. De acuerdo con sus declaraciones, una de las características que distingue a la academia de 50 Best es que sus listas son ampliamente consultadas como referencia para elegir dónde comer e incluso para planear viajes.
Por su parte, Francisco Ruano subrayó que el crecimiento gastronómico de Jalisco es resultado del trabajo de toda una comunidad, mientras que Tomás Bermúdez recordó la evolución que ha tenido la escena restaurantera de Guadalajara durante los últimos 15 años.
“Hoy las grandes cosas van a suceder en Jalisco”, afirmó Valentina Ortiz Monasterio durante la presentación, al destacar la importancia de la colaboración entre cocineros, productores, empresarios, autoridades y otros integrantes de la industria gastronómica.
La elección de Guadalajara también pone en valor una cocina profundamente vinculada con la identidad de Jalisco, desde la birria y las tortas ahogadas hasta el tejuino, la jericalla y el tequila, además de una nueva generación de restaurantes que ha contribuido a proyectar al estado internacionalmente.
De nuevos reconocimientos a cenas entre chefs: esto tendrá Latin America’s 50 Best Restaurants 2026
La celebración de diciembre será mucho más que una ceremonia. El programa contempla distintas actividades que buscarán acercar a la comunidad gastronómica internacional a los restaurantes, productos y cocineros de Jalisco.
Entre las principales novedades se encuentran:
- Champions of Change: reconoce a quienes generan cambios positivos y duraderos en la industria.
- Art of Hospitality: premia una experiencia sobresaliente de hospitalidad.
- One To Watch: distingue a un restaurante con potencial para entrar al listado principal.
- Lista 51-100: se anunciará antes de la ceremonia principal.
- #50BestTalks: se realizará el 30 de noviembre de 2026, con conversaciones sobre el presente y futuro de la gastronomía.
- 50 Best Signature Sessions: chefs que han formado parte de las listas colaborarán con restaurantes locales en experiencias gastronómicas especiales.
También se preparan cenas a seis manos, circuitos gastronómicos y actividades académicas, además de la participación de cocineros internacionales procedentes de Europa, Norteamérica, Asia y Sudamérica.
La ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 se llevará a cabo el 1 de diciembre de 2026 en Guadalajara, Jalisco, donde finalmente se conocerá qué restaurantes ocuparán los primeros lugares del ranking.
Más allá de los reconocimientos, la llegada de estos premios a Guadalajara confirma algo que la gastronomía latinoamericana demuestra constantemente: la comida es uno de los lenguajes más poderosos para conectar culturas, preservar las raíces y unir a los países alrededor de una misma mesa.
Sobre Ana Belén Ortiz Monteón es una periodista digital con una trayectoria versátil y en constante evolución. Egresada de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, inició su carrera en El Universal, donde dio sus primeros pasos en el oficio en donde desarrolló una mirada enfocada en conectar con la audiencia y fue de las pioneras en crear una de las secciones del área digital del medio.
Más adelante se especializó en espectáculos y entretenimiento como reportera en el sitio web de la revista Quién, de Grupo Expansión, consolidando su estilo ágil. Su perfil se amplió como editora web del sitio de Sky de Televisa Digital, donde abordó temas de estilo de vida, viajes, ciencia y cultura.
Apasionada de la cultura asiática, tiene un gusto especial por Japón y Corea. Disfruta descubrir nuevas tradiciones y siempre encuentra un buen momento para una cerveza fría o una copa de vino, especialmente blanco o espumoso. Y si lo amerita, un buena champagne.
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