Varios conceptos
de deliciosa gastronomía
dulce y salada


Por Entre Copas y Corchos
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Es uno de los espacios de experiencias culinarias más extraordinarios de la Ciudad de México, y quizás del país entero. La razón es que confluyen dos grandes de la cocina dulce que han formado un equipo para extenderse mucho más allá de los postres de restaurantes y la maestría en panadería y repostería tradicionales.

Bajo la visión de la premiada chef Fernanda Prado que conocimos de proyectos como Gelatoscopio y del chef repostero de origen europeo Xano Saguer -quien junto con Jordi Butrón crearon la famosa escuela EspaiSucre-, han emprendido un concepto que comprende Academy, Bakery, Restaurant y Events. Auténticas celebridades de la cocina a nivel mundial, han formado un equipo que incluye al también premiado chef Diego Niño para ofrecer al comensal platillos contemporáneos.

El espacio es hermoso, con atmósfera cálida y funcional, asentado en el corazón de la Roma. Cuenta con la parte de Bakery en dónde se podrán encontrar panadería y repostería de primer nivel. En dónde además han sorprendido a los amantes del buen comer con preparaciones especiales por temporada -por ejemplo, el otoño, Día de Muertos, preparaciones inspiradas en Navidad y Roscones-. El servicio de desayunos, comidas y cenas cada vez han sido más demandados por un público ávido de sabores bien logrados, coctelería de autor y toques dulces en los platillos y postres como no existen en ningún otro restaurante.






















Recientemente han presentado "Çuina Nights" con menús especiales y música de jazz en vivo.

Para los profesionales de las artes culinarias está el concepto de Academy y también ofrecen servicios de consultoría o para eventos.

Parte del encanto del lugar son los postres de temporada que sólo existen por algunas semanas, o disfrutar de sus famosos desayunos, pretextos más que suficientes para visitar Çuina constantemente.


Çuina

Bakery: L-D 9 a 19 h

Rest: Ma-Mi 9 a 21 h / J-S 9 a 22.30 h / D 9 a 19 h

Tabasco 46, Roma Norte, CDMX

Tel. 55 8902 4840

Instagram: @cuina.mx


Fotos: Çuina

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Nuevo Hendrick’s Lunar Gin
para coleccionistas


Por Entre Copas y Corchos
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La espera terminó. Luego de meses de gran expectación, por fin llega a México Hendrick’s Lunar Gin, la nueva y sorprendente interpretación de Hendrick’s Gin. Edición extraordinaria creada en el Gabinete de Curiosidades de Lesley Gracie, Master Distiller de William Grant & Sons, que estará en el mercado por tiempo limitado. 

Hendrick’s Lunar Gin enriquece el universo de la ginebra premium. Es una peculiar e inusual infusión, refrescante y excepcional, con una complejidad seductora y una calidez deliciosa.

La inspiración para crear esta insólita interpretación surgió a medianoche, cuando Lesley Gracie disfrutaba de la botánica bajo la luz de la luna en sus amados invernaderos del Hendrick’s Gin Palace, un lugar escondido en la remota costa escocesa de Ayrshire.

Hendrick’s Lunar Gin es una ginebra muy peculiar, diferente a cualquier otra. Su sabor singular e incomparable es perfecto para saborearlo al atardecer o para tomarlo lentamente, sorbo a sorbo, contemplando la luna.








En palabras de Lesley Gracie 

Al describir Hendrick’s Lunar Gin, Lesley Gracie señala: “Es un sentimiento. Es esa sensación cuando disfrutas de una noche realmente tranquila, cuando el cielo está despejado y las estrellas brillan afuera. Me gusta ese sentimiento y quería embotellarlo y compartir historias bajo las estrellas”.

“En la quietud de la noche se pueden percibir todo tipo de olores; hay ciertas flores que sólo desprenden su aroma bajo la luz de la luna. Hay un apego sensorial peculiar a los olores por la noche, tu cuerpo no reacciona a los aromas de la misma manera que lo hace durante el día; la oscuridad cambia las cosas, incluida la forma en que respondes a quienes te rodean: todo se siente diferente durante la noche”, agrega.


5 datos que debes conocer sobre Hendrick’s Lunar Gin

- Su botella conserva la forma distintiva de Hendrick’s, pero en un sofisticado azul profundo, como el cielo nocturno. La iconografía incluye curiosas imágenes celestiales.

- Es una combinación de lo intrigante y lo refrescante, lo cálido y lo floral, diseñada para compartir y saborear en una noche iluminada por la luna.

- Su suave y seductor aroma recuerda a las flores perfumadas por la noche y en el fondo se puede distinguir el estallido refrescante de los cítricos.

- Es una edición limitada que se produjo en lotes pequeños, que estará disponible únicamente en 2022.

Hendrick’s Lunar Gin fue creada en el Gabinete de Curiosidades de Lesley Gracie, al igual que Midsummer Solstice, la mística ginebra floral con la que Hendrick’s Gin roció el verano de 2019. Ambas son interpretaciones especiales, únicas e irrepetibles.

Hendrick’s Gin desafía lo convencional revolucionando el mundo de la ginebra con su personalidad y carácter; cautivando los paladares de los amantes de la coctelería ofreciendo extraordinarias expresiones de edición limitada, las cuales se convierten en auténticos objetos de deseo coleccionables para su comunidad.

¡Dale la bienvenida a Hendrick’s Lunar Gin!


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