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Grupo Mundo Imperial reúne en sus propiedades una diversidad de propuestas que convierten cada platillo en una oportunidad para descubrir nuevos sabores, ingredientes y formas de disfrutar la cocina.
Dentro de este universo gastronómico, Teté by Carlos Gaytán, en Princess Mundo Imperial, ocupa un lugar especial, no solo por la trayectoria del chef guerrerense que está detrás de su propuesta, sino por lo que representa, el encuentro entre las raíces de México, la alta cocina contemporánea y el espíritu de un destino que continúa reinventándose.
Carlos Gaytán, primer mexicano en recibir una estrella Michelin, lleva a la mesa una cocina exquisitamente ligada a sus orígenes. Nombrado en honor a su madre, Doña Teté, el restaurante es también un homenaje a los sabores que marcaron su infancia en Guerrero y que hoy regresan a Acapulco transformados por su mirada, experiencia y técnica.
Aquí, los ingredientes tradicionales adquieren nuevas dimensiones, los sabores de la cocina mexicana dialogan con productos del mar y con recursos contemporáneos para crear una propuesta sofisticada, pero cercana; creativa y profundamente arraigada en la identidad de México.
Un ejemplo es su particular interpretación del pescado a la talla, uno de los grandes clásicos de Acapulco, que Carlos Gaytán lleva a otro nivel con róbalo o camarones en salsa de guajillo, fideos en tinta de calamar, yema de huevo, enfrijoladas, aguacate y alioli de azafrán. La Torre de Mariscos, por su parte, reúne pulpo, camarón, atún, aguacate y pepino, acompañados por una salsa de tamarindo que aporta un contraste fresco y vibrante.
Pero la propuesta de Teté va más allá de sus platillos, pues forma parte de una visión más amplia de Mundo Imperial, que entiende la gastronomía como un elemento esencial de la experiencia de sus huéspedes y como una herramienta para mostrar una nueva cara de Acapulco.
Desde sus diferentes propiedades y conceptos culinarios, el grupo ha construido una oferta que abraza distintas cocinas, atmósferas y momentos, haciendo de la gastronomía un motivo más para regresar al destino. En ese recorrido, sumar el talento de un chef nacido en Guerrero como Carlos Gaytán adquiere un significado especial, es apostar por el talento mexicano, por las raíces del estado y por una cocina capaz de poner a Acapulco en la conversación gastronómica contemporánea.
Así, entre el sonido del Pacífico y los sabores que cuentan historias y conquistan paladares, Teté by Carlos Gaytán encuentra su lugar dentro de los Sabores de Mundo Imperial, una propuesta donde la cocina se convierte en una forma de celebrar la gastronomía mexicana y descubrir todo lo que Acapulco tiene hoy para ofrecer alrededor de la mesa.
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