La apertura de The St. Regis 
Costa Mujeres Resort, Cancún 
representa un importante hito 
tanto para la marca como para el destino




Por Editores de Copas y Corchos
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St. Regis Hotels & Resorts anuncia la apertura de The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún, un elegante refugio frente al mar donde la belleza natural y la riqueza cultural de la Península de Yucatán convergen con las célebres tradiciones y el servicio personalizado que distinguen a la marca. Ubicado al norte de Cancún, en el exclusivo enclave de Costa Mujeres, el resort presenta una sofisticada nueva expresión del lujo en el Caribe Mexicano, enmarcada por playas de arena blanca, aguas cristalinas, manglares protegidos y la segunda barrera arrecifal más grande del mundo.

Situado cerca de la histórica zona arqueológica de El Meco, el resort encuentra inspiración en el legado perdurable de la cultura maya y en la profunda conexión de la región con la tierra y el mar. Diseñado cuidadosamente para equilibrar la sofisticación contemporánea con la esencia del destino, The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún ofrece experiencias inmersivas inspiradas en el ritmo del Caribe, fusionando de manera natural la narrativa cultural, la privacidad frente al mar y los rituales emblemáticos que definen la experiencia St. Regis.



Un diseño inspirado en la cultura y la artesanía

Diseñado por el reconocido despacho de arquitectura Sordo Madaleno, The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún se presenta como una impactante composición de cristal y concreto que dialoga en armonía con el paisaje costero. Inspirado en la belleza natural de la región y en el legado perdurable de la cultura maya, el resort reinterpreta la mitología y la artesanía locales a través de un lenguaje arquitectónico contemporáneo y sofisticado.



En cada rincón del resort, la selección de materiales y los detalles artesanales evocan el patrimonio cultural y natural de la región. Los intrincados trabajos en piedra hacen referencia al antiguo puerto maya de El Meco, mientras que la iluminación escultórica rinde homenaje al simbolismo celestial de Ixchel e Itzamná. En el lobby, un espectacular candelabro recrea el movimiento del Mar Caribe y el flujo de las aguas de los cenotes sagrados. Texturas tejidas, mobiliario en madera curvada, murales pintados a mano y mosaicos abstractos celebran la riqueza artística de la Península de Yucatán, mientras que los acentos en latón, luminarias hechas a medida y sutiles referencias a la sagrada ceiba conectan los interiores con el legado cultural de la región.



Alojamientos refinados y experiencias personalizadas

The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún cuenta con 163 habitaciones, incluyendo 50 suites, todas con amplios espacios y balcones privados con vistas al Mar Caribe y a los exuberantes paisajes naturales de la región. Entre ellas destacan la Caroline Astor Suite y la Presidential Suite, concebidas como sofisticadas residencias para satisfacer las expectativas de los viajeros más exigentes.



Los huéspedes podrán disfrutar de los reconocidos rituales y experiencias de la marca, incluido el emblemático St. Regis Butler Service, que garantiza una estancia diseñada con una atención impecable a cada detalle. Desde el amanecer hasta el anochecer, cada momento refleja la filosofía que distingue a la marca: Live Exquisite.


Un destino gastronómico definido por influencias locales y globales

The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún alberga nueve propuestas gastronómicas y de mixología que presentan un programa culinario dinámico, destinado a establecer un nuevo referente para la gastronomía de resorts en la región. Inspirada en la riqueza cultural del destino, la filosofía culinaria del resort combina ingredientes y tradiciones locales con técnicas internacionales y una ejecución refinada.

Costa Coral, el restaurante abierto durante todo el día, reinterpreta la cocina tradicional mexicana desde una perspectiva contemporánea y elegante, mientras que Fish Market celebra los sabores del Caribe con pescados y mariscos frescos de la región. Palmare Grill ofrece una propuesta junto a la playa inspirada en la cocina costera mexicana, y Shami eleva la experiencia gastronómica con un concepto rooftop que fusiona la técnica japonesa con los vibrantes ingredientes del Caribe Mexicano.



Experiencias inmersivas inspiradas en los rituales y el descubrimiento

Fiel al legado de St. Regis Hotels & Resorts, el resort presenta un programa cuidadosamente diseñado de rituales y experiencias que integra las tradiciones icónicas de la marca con la riqueza cultural de la Península de Yucatán. Desde los emblemáticos rituales Afternoon Tea y Evening Champagne Sabrage, hasta ceremonias al amanecer inspiradas en las tradiciones locales y excursiones marinas enfocadas en la restauración de arrecifes de coral, cada experiencia ha sido concebida para fortalecer la conexión de los huéspedes con el destino.

Esta inmersión cultural cobra vida a través de talleres interactivos, colaboraciones con artesanos locales, actividades para toda la familia, experiencias de artes tradicionales, música en vivo y sofisticados encuentros sociales en espacios emblemáticos como The St. Regis Bar y Jack's Club, creando una estancia vibrante e inolvidable.



En el corazón del resort se encuentra un firme compromiso con el bienestar transformador. Inspirado en el espíritu ancestral de Costa Mujeres, The St. Regis Spa ofrece una experiencia integral de wellness que incluye un circuito termal con vapor aromático, experiencias de hidroterapia, el tranquilo Iridium Lounge y 16 exclusivas suites de tratamiento, entre ellas dos Signature Spa Suites con jacuzzi privado y áreas de relajación independientes. Los tratamientos combinan reconocidas marcas internacionales de skincare con ingredientes tradicionales de la medicina mexicana, destacando el exclusivo Sea Salt Spa Treatment, inspirado en la conexión sagrada que la civilización maya mantenía con este mineral.

Los huéspedes también podrán disfrutar de una piscina infinity frente al mar y un gimnasio de última generación con impresionantes vistas al Caribe. Para familias y viajeros multigeneracionales, el resort ofrece actividades a través del Kids Club y espacios recreativos especialmente diseñados, mientras que parejas y grupos encontrarán experiencias personalizadas pensadas para celebrar, conectar y crear recuerdos inolvidables.

Con aproximadamente 9,687 pies cuadrados de espacios para eventos, incluido el elegante Astor Ballroom, The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún ofrece una distinguida colección de salones y escenarios interiores y exteriores ideales para bodas, celebraciones, reuniones corporativas y ocasiones especiales.

La apertura de The St. Regis Costa Mujeres Resort, Cancún representa un importante hito tanto para la marca como para el destino, consolidando aún más a Costa Mujeres como uno de los enclaves de lujo más exclusivos del Caribe Mexicano, distinguido por su privacidad y exclusividad. Diseñado para atraer a una audiencia global de viajeros sofisticados y líderes de opinión, el resort ofrece un refugio donde la cultura, el diseño y un servicio impecable dan forma a experiencias verdaderamente memorables.


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      Mucho antes de dar vida al 
      restaurante LINA, Mariana Villegas 
      descubrió que cocinar era un 
      proceso de transformación




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      Durante una Navidad de su adolescencia tomó los recetarios familiares para aventurarse en la repostería y quedó fascinada con la manera en que unos cuantos ingredientes podían convertirse en algo completamente distinto. La experiencia fue tan reveladora que decidió repetirla meses después, durante el verano. Sin saberlo, aquel momento marcaría el inicio de una carrera que hoy la ha consolidado como una de las voces más interesantes de la gastronomía mexicana contemporánea.

      Graduada con honores del Culinary Institute of America en Nueva York, Mariana inició su carrera en restaurantes como Union Square Cafe y Blackbird antes de integrarse a Pujol, donde comenzó a forjar su propia identidad de lo que es la cocina mexicana.

      Posteriormente asumió la jefatura de cocina de Cosme, en Nueva York, donde lideró al equipo culinario durante tres años y contribuyó a posicionar al restaurante entre los proyectos gastronómicos más relevantes de la ciudad, con reconocimientos como su primera aparición en la Guía Michelin y su ingreso a la lista de The World's 50 Best Restaurants. Más adelante encabezó la apertura de VERDE, un concepto que colocó a los vegetales en el centro de la experiencia culinaria.

      Su inquietud por seguir aprendiendo la llevó a recorrer durante diez meses el sudeste asiático. Tailandia, Vietnam, Singapur y Japón ampliaron su perspectiva sobre ingredientes, técnicas y sabores, influencias que hoy pueden encontrarse en algunos platillos de LINA. Más tarde, en París, estuvo al frente de la cocina de Fulgurances L'Adresse, experiencia que dio paso a colaboraciones culinarias en Francia y a su primera publicación en la revista Art Culinaire.

      De regreso en México, Mariana asumió la dirección culinaria de Grupo Contramar, supervisando restaurantes como Contramar, Entremar y Cala en San Francisco, antes de dar el paso que definiría una nueva etapa en su carrera. Así, en 2023 nació LINA, su primer proyecto como socia fundadora y el espacio donde convergen años de aprendizaje, viajes y una filosofía profundamente conectada con el producto.


       

      En LINA, el campo y el mar marcan el ritmo de la cocina. Los vegetales ocupan un papel protagónico, mientras pescados y mariscos dialogan con ingredientes de temporada en un menú que evoluciona constantemente. Con el cierre de la temporada de pitaya, el crudo de atún con aguachile de pitaya se despide de la carta. En su lugar regresa la pesca marinada con té limón, papaya verde, mango verde y hierbas, uno de los platillos con los que LINA abrió sus puertas y que vuelve para celebrar una nueva temporada.

      "LINA es un espacio para disfrutar, donde lo clásico y lo creativo conviven de la mano, siempre con el producto como principal fuente de inspiración. A lo largo de mi carrera he entendido que nuestra materia prima es materia viva; la tierra nos la ofrece con sus estaciones, temporadas y cambios. Por eso, como cocineros, tenemos la responsabilidad de ser muy sensibles a esos ciclos y respetarlos en cada platillo", comparte Mariana Villegas.

      Pero la esencia de LINA va más allá del menú. La misma atención que se dedica a cada platillo se refleja en el servicio, en la selección de vinos de mínima intervención, en una carta de cócteles creativos, elaborados con destilados mexicanos y productores afines al proyecto, así como en la música y la iluminación, que cambian conforme avanza el día para acompañar el ambiente de manera natural. Son decisiones que buscan que cada visita se sienta cercana, cálida y genuina.

      Para Mariana, LINA es más que un espacio para comer, es un lugar al que las personas quieren regresar para celebrar, compartir o simplemente hacer una pausa. Esa forma de entender la hospitalidad está presente en cada detalle del restaurante, donde la técnica, el producto y el servicio se encuentran para construir una experiencia cercana y memorable, capaz de transformar una comida en un momento para recordar.

      Si deseas disfrutar de la propuesta culinaria de Mariana Villegas y degustar de los ingredientes que marcan esta temporada en LINA, reserva a través de OpenTable, en lina.mx o vía telefónica al 55 5574 7004.


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          El 24 de julio se homologa como 
          fecha oficial en el país y a nivel 
          internacional para dar certeza 
          a campañas de promoción




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          • La conmemoración coincide con el 20º aniversario del Paisaje Agavero y la Ruta del Tequila

          Para fortalecer la proyección de la identidad de México, el Gobierno de Jalisco, la Secretaría de Turismo del Estado y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, conmemoran, a partir de este año, el día 24 de julio como el Día Nacional del Tequila, una fecha establecida y unificada para homologar el festejo de manera global.

          La actividad encabezada por el Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), contó con la participación de Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, en representación de Pablo Lemus Navarro, Gobernador del Estado, en el marco de la primera conmemoración oficial que reconoce el trabajo de las miles de personas que integran la cadena agave-tequila y refrenda el impulso a la proyección internacional de la bebida insignia de México.

          “El turismo utiliza al tequila como un gran emblema que nos permite promovernos con identidad, con una autenticidad que pocos destinos pudieran tener, pero también el tequila ha encontrado en el turismo un gran aliado para diversificar su economía”, expresó la Secretaria Michelle Fridman a propósito de esta nueva fecha, tras su decreto oficial aprobado por el Senado de la República y publicado en el Diario Oficial de la Federación.



          La homologación de fechas asegura exportaciones a Estados Unidos, que importó 331.3 millones de litros, esto es, el 81.6 por ciento de los 583.5 millones de litros producidos en 2025.

          En 2024, la exportación global sumó 4 mil 280 millones de litros, solo tras la cerveza.

          Esta certidumbre consolida a la agroindustria tequilera como un motor estratégico para el comercio exterior mexicano.

          “Con esto, iniciamos una nueva tradición que deseamos construir entre todos, año con año, una oportunidad para reconectar con nuestras raíces y celebrar el esfuerzo de generaciones”, destacó Aurelio López Rocha, Presidente del Consejo Regulador del Tequila, en referencia al sector que está integrado por 229 productores autorizados y 3 mil 402 marcas de Tequila.

          La jornada, realizada en el Museo Tequila Lab, incluyó los conversatorios “Autenticidad, el origen del Tequila” y “El Tequila en sus principales mercados”, así como la conferencia magistral “Tequila: origen protegido, identidad reconocida”, impartida por Vidal Llerenas Morales, Director General del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

          Como parte del acto protocolario, se presentó la botella conmemorativa del Día Nacional del Tequila, elaborada con una mezcla de tequilas aportados por empresas afiliadas a la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, y se entregaron reconocimientos a los artesanos jaliscienses Camilo Ramírez y Carlos Terrés.



          La efeméride se formaliza el mismo año que se cumplen dos décadas de la declaratoria del Paisaje Agavero como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y de los 20 años de la creación de la Ruta del Tequila en la entidad.

          El proyecto, conocido como la Ruta Valle del Tequila, integra ocho municipios, reúne actualmente 139 productos y experiencias turísticas, más de 40 hoteles, 30 destilerías con acceso a visitantes y tres zonas arqueológicas, es reconocido como “Mejor Ruta Turística Diseñada de México” por la Secretaría de Turismo Federal, además de inspirar proyectos similares como la Ruta del Café, en Colombia y Panamá, y el Destino Atlántida, en Honduras.

          A esto se suma la Ruta del Tequila de Los Altos, lanzada en septiembre de 2025 e integrada también por ocho municipios —Acatic, Tepatitlán de Morelos, San Ignacio Cerro Gordo, Arandas, Jesús María, Atotonilco El Alto, Ayotlán y Tototlán—, que reúnen en conjunto 75 productos y experiencias turísticas.

          Con esta primera edición del Día Nacional del Tequila en fecha fija, Jalisco tendrá un nuevo impulso turístico en el verano para explorar sus rutas del Tequila y vivir de cerca un gran legado cultural.

          “Cuando protegemos al tequila también cuidamos nuestra historia y nuestra cultura. Celebremos con orgullo lo que somos, honremos a quienes nos precedieron, inspiremos a las nuevas generaciones y brindemos por el futuro de una bebida que ha llevado el nombre de nuestro país a todos los continentes”, concluyó López Rocha.


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