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Tequila Patrón estrecha
su sociedad
con Checo Pérez y
Red Bull Racing Team


Por Entre Copas y Corchos
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El tequila catalogado como super-premium Patrón, consolida su presencia en la F1 anunciando oficialmente en este mes de mayo su sociedad con el equipo de carreras No. 1 en el circuito. La relación está basada en Bacardí, la empresa de espirituosos más grande en manos privadas, conectando su familia de marcas con la familia de Oracle Red Bull. Con Tequila Patrón bajo su sombrilla, la familia de marcas de Bacardí, entre las cuáles se cuentan el ron Bacardí, vodka Grey Goose y el gin Bombay Sapphire, se convierte el principal socio de espirituosos para el equipo Oracle Red Bull.

"Esta sociedad celebra el liderazgo de dos marcas icónicas que en conjunto crean una colaboración simplemente perfecta para los grandes apasionados de la F1", compartió Kathy Parker, Presidente y Chief Marketing Officer de Patrón. "Este es uno de los momentos más emocionantes en la historia de los motodeportes. Expandir nuestra presencia en el mundo de la F1 fue un paso natural para nosotros y estamos emocionados de hacerlo con el equipo No. 1 del circuito".

El equipo Oracle Bull Racing, quienes ostentan múltiples títulos mundiales como escudería y para sus conductores, suma más de 80 triunfos en carreras a su colección de méritos, continúan lidereando las pistas con la búsqueda del máximo desempeño. Justo como Patrón que recorre distancias extraordinarias para entregar la perfección en cada gota de su tequila 100% natural, Oracle Red Bull Racing muestra la misma dedicación incansable por la perfección desde los conductores y su tripulación hasta los apasionados fans que viven para el deporte y el equipo.

Esta sociedad profundiza en la conexión entre Patrón y el muy apreciado corredor mexicano Checo Pérez, una de las estrellas del equipo Oracle Red Bull.




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A inicios del mes de mayo, Patrón anunció esta relación en el Miami Grand Prix, compartiendo la noticia durante la experiencia Patrón Pit Spot de Cinco de Mayo. El Patrón Pit Stop mostró una sorprendente actuación de la super estrella global Becky G. Christian Horner, Oracle Red Bull Racing principal y CEO, así como Checo Pérez sorprendieron a los invitados con el anuncio en la fiesta exclusiva. Se brindó con Patrón El Alto en el icónico paseo marítimo de Miami. A lo largo del fin de semana la celebración continuó con Patrón e influencers del mundo del F1 para disfrutar de un gran fin de semana concluyendo en el after party oficial de Oracle Red Bull en Wynwood.

"Estamos encantados de dar la bienvenida a la familia de marcas Bacardi Limited a la familia Oracle Red Bull Racing. Son una potencia de marcas cuyo espíritu y perspectiva se alinean estrechamente con los nuestros", dijo Christian Horner, director del equipo de Oracle Red Bull Racing. "La compañía Bacardí es sinónimo de éxito y es paralela a nuestro propio equipo en muchos aspectos. Patrón es el tequila número uno del mundo y nosotros somos el equipo de carreras número uno del mundo. Es un momento muy emocionante y esperamos con ansias lo que vendrá en una nueva era de colaboración para Oracle Red Bull Racing".

Vídeo de lanzamiento: 




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De origen relativamente humilde
encontró un camino
para ser el fundamento
de imperios



Por Dr. Salsa
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Sin duda alguna es uno de los platillos más populares del mundo. Se encuentra desde su forma más sencilla y económica, hasta especímenes con ingredientes de muy alto costo como foie gras y trufa: la hamburguesa. Aún cuando es común encontrar una versión de este platillo en cualquier parte del mundo pocos conocen su origen.

Como todo platillo, no existe un punto exacto que determine su creación. Siempre es la evolución sucesiva de ideas anteriores tan antiguas, que para el caso de la hamburguesa se puede ligar incluso hasta una preparación con base en carne molida en las hordas de Mongoles que invadieron Eurasia.

Una referencia más moderna nos lleva a la ciudad alemana de Hamburgo. Se dice que el antecesor fue un sándwich local de cerdo llamado "Rundstück warm" cuya traducción significa "trozo redondo caliente" y que se comía entre panes redondos -novedad de las panaderías de la ciudad-.

Para esa época el Rundstück warm, era un platillo para los trabajadores del puerto y se elaboraba con las sobras del asado de cerdo de los domingos. Hoy día aún se puede encontrar la preparación en un restaurante llamado Krameramtsstuben, fundado en 1718, el cuál aún se mantiene en pie. En este sitio la carne va cubierta con salsa gravy, acompañados de betabel, pepinillos y rodajas de tomate, entre dos panes redondos ¿le suena familiar?.






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Hamburgo se convirtió en origen de migrantes a América. En algún momento del siglo XVIII se empezó a vender en la Ciudad de Nueva York un "filete cocinado al estilo de Hamburgo". Algunos historiadores ponen en evidencia la diferencia de que la hamburguesa moderna es con carne de res y no cerdo, pero todos coinciden en que provino del puerto alemán.

El salto definitivo para convertir este sandwich en un éxito global se dio en Wichita, Kansas alrededor de 1921. Cuando el cocinero Walter Anderson se asoció con un agente inmobiliario llamado Edgar "Billy" A. Ingram y crearon la cadena de restaurantes White Castle que llegó a tener decenas de sucursales. A partir de entonces varias empresas se convirtieron en corporaciones gigantes que perduran hasta nuestros días.

A juicio de Louise Fresco, autor del libro "Hamburgers in Paradise: The Stories Behind the Food We Eat", el origen del éxito de White Castle y otras, no fue el sistema de franquicias sino lograr la estandarización del platillo: que siempre el consumidor recibía exactamente lo que dictaba su expectativa.

Hoy día es un platillo omnipresente, enraizado en la cultura popular y sin duda, es el platillo base de cadenas de restaurantes cuyas ventas se contabilizan en miles de millones de dólares por año. Se ha transformado de maneras incontables. Quizás la esencia de la sencillez de su preparación, la combinación de ciertos ingredientes, notablemente la carne de res y pan -dejando de lado las múltiples implicaciones en nutrición y sostenibilidad-, sin duda la hamburguesa ha sido el bloque de construcción de poderosos imperios alimentarios.

Fotos: Hamburguesas Restaurante Eloise, Ciudad de México.



Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Entre Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, miembro del panel de cata de la primera edición de La Guía Universal de Vinos Mexicanos. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.




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Un original
platillo inspirado
en la saga
de Star Wars


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Cada 4 de mayo, los fanáticos de las películas de La guerra de las galaxias festejan en grande el “Día de Star Wars” con eventos, desfiles, fiestas y conciertos donde todos se reúnen para conmemorar la histórica saga. Para que seas el anfitrión estrella de esta celebración, Thermomix te comparte una deliciosa receta al puro estilo de Yoda.

Para abrir el apetito mientras encuentras los ingredientes para preparar este platillo que parece salido de la película Star Wars, el imperio contraataca, te dejamos algunas de las comidas preferidas de los personajes de las películas de Star Wars. 


Gastronomía de otros mundos

Pasteles de carne de nerf, fruta lum y pan de especias de Coruscant son sólo algunas de las comidas que se sirven en el universo de Star Wars…Te contamos cuáles son los platillos favoritos de los personajes de la saga más famosa de todos los tiempos:

Ewoks.- Estos habitantes de Endor son conocidos por preparar exquisita carne de múrloc a la parrilla. Se trata de unas criaturas acuáticas con forma de pez que habitan en los oscuros océanos de la lejana luna donde viven. La carne de múrloc es considerada una delicia entre los Ewoks y es un platillo que no falta en sus fiestas.

Luke Skywalker.- El hijo de Anakin Skywalker es amante del "bantha-blue milk", una bebida láctea de sabor dulce, producida por los banthas, una especie de mamíferos gigantes de Tatooine. Era la preferida de Luke durante su infancia en el desierto.

Wookies.- A estos personajes peludos les encanta el "jogan fruit", una fruta exótica y dulce que crece en la jungla de la luna Kashyyyk.

Jedis.- Si bien no se menciona una comida en particular en ninguna de las películas de la saga, como seres humanos que viven en una galaxia muy muy lejana, es probable que se alimenten de platillos similares a los que comemos en el planeta Tierra. En la película Star Wars: Episodio II – el ataque de los clones, Obi-Wan Kenobi está comiendo algo parecido a una sopa, justo en una cantina del planeta Tatooine.

Ahora que ya sabes qué comen los personajes de Star Wars, ¡es hora de cocinar! ¡Feliz #maythe4thbewithyou con Thermomix!





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Platillo estilo Yoda (Star Wars V: El imperio contraataca)

¿Sabías que durante la promoción de la película Star Wars V: El imperio contraataca se contrató a Craig Claiborne, cocinero y crítico culinario de The New York Times para que inventase una versión terrestre del platillo de Yoda con ingredientes de la Tierra? Yoda seguramente añadiría unos trozos de rana o serpiente, más habituales del pantano de Dagobehnse. Este episodio de la mítica saga Star Wars obtuvo dos premios Óscar (1980). 


Ingredientes

10 g de raíz de jengibre fresca

250 g de cebolla en cuartos

3 dientes de ajo

40 g de aceite

1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (de aprox. 5 cm)

200 g de remolacha fresca (pelada y en trozos de 1-2 cm)

8-10 ramitas de perejil fresco en trozos

8-10 ramitas de cilantro fresco en trozos

4-6 ramitas de tomillo fresco

1 hoja de laurel seca

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de cúrcuma molida

½ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de canela molida

4-5 bayas de enebro

2-3 semillas de cardamomo

2 clavos

2 pellizcos de pimienta negra molida

1 pimienta de cayena seca entera

100 g de vino tinto

400 g de caldo de carne

1 cucharada de maicena

30 g de agua

1 bolsa de espinacas baby frescas

(aprox. 110 g)


Preparación

1. El jengibre en el vaso poner y 1 seg/vel 7, picar debes.

2. La cebolla, el ajo y el aceite al vaso añadir debes. 4 seg/vel 4 has de trocear y 8 min/120°C/vel, sofreír tú debes.

3. El cordero, la remolacha, el perejil, el cilantro, el tomillo, el laurel, las especias, el vino tinto y el caldo de carne añadir debes. 1 h/100°C/vel, tú has de programar. 

4. Agua y maicena en un bol pequeño disuelve y al vaso añadir debes. 5 min/Varoma/vel sin poner el cubilete, programar debes y, mientras tanto, por la abertura, las espinacas añade. Del vaso retira y estofado comer debes para buen Jedi ser, pequeño Pádawan.


Sugerencia

El estofado guardar puedes, ya que el reposo mejoras hace.


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