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Sabores con Causa 2024 se realizará el 2 de marzo en Live Aqua Ciudad de México
Boletos en los restaurantes participantes y en fundación Aquí Nadie se Rinde



Por Copas y Corchos
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Con la participación de reconocidos chefs y restaurantes de México se realizará la XII Edición de Sabores con Causa, la experiencia culinaria filantrópica más importante de la capital del país. “Con #ActitudNoMeRindo, los mejores chefs y restaurantes del país se unen a la lucha contra el cáncer infantil. Los chefs que participan en este delicioso evento ofrecerán su talento y exquisitos platillos para llenar de alegría y diversión a los asistentes el próximo 2 de marzo”, destacó Laura Vidales, fundadora de Aquí Nadie se Rinde, IAP.

Sabores con Causa 2024 se realizará en el hermoso hotel Live Aqua Urban Resort, a partir de las 14:00 h., los asistentes disfrutarán de las creaciones gastronómicas de los restaurantes con cocina salada: Live Aqua Urban Resort Mexico City, Sepia Cucina Italiana, Puntarena, Tandoor, La Cabrera, Zeru, Jaleo Bar de Tapas, Temporal, Tierra Cocina Viva, Barolo, XUVA’, Progain, Chef Yogui, Colegio de Gastronomía “Haute Cuisine", Angelopolitano y Testal. En la cocina dulce: Mario Terrés Chocolates, D.i.postre Repostería Artesanal y Quereres Sabor Mexicano deleitarán el paladar de los asistentes con sus exquisitas creaciones; para maridar los platillos contarán con bebidas de diversas marcas que se han sumado a esta causa.

“Los recursos obtenidos con Sabores con Causa 2024 se destinarán a apoyar la lucha contra el cáncer infantil de Aquí Nadie Se Rinde I.A.P., que desde 2005 ayuda a financiar el trasplante de médula ósea y diferentes tratamientos de niñas, niños y adolescentes con cáncer en México. Agradecemos el apoyo de los chefs, restaurantes, marcas e importantes aliados del sector, comprometidos con la causa y la niñez en nuestro país”, detalló Luis Alberto Alarcón, presidente del Patronato de Aquí Nadie Se Rinde, IAP

La presentación se realizó en la Torre Virreyes Worklife de Steelcase con la participación de los chefs Diego Pérez Turner, Alma Rosa Espinosa, Gerardo Alfonso Quezadas, Juan Aquino, Rubén Mora, Patricia Oliveira, Mario Terrés, Alberto Flores, Arturo Plomares, Federico Rigoletti, Josefina González, José Luis Escobar, Roberto Tinoco y Mariano Amezcua, así como Carlos Eduardo Rico, quienes sorprenderán con sus creaciones culinarias el próximo 2 de marzo en el hotel Live Aqua Urban Resort de la Ciudad de México y, como invitados especiales de Sabores con Causa 2024, los chefs Josefina López y Erik Santiago

Tamara Rivera, paciente de la Institución, relató su testimonio y las batallas que ha enfrentado a lo largo de la lucha contra el cáncer. Se mostró feliz de conocer a los chefs que se han sumado a la causa que beneficiará a niños y adolescentes que como ella conviven con el padecimiento, con las experiencias de la vida diaria y con la solidaridad de importantes aliados.

Aquí Nadie Se Rinde es una Institución de Asistencia Privada que nace en 2005 gracias al sueño de Andrés, un niño con cáncer, pero con muchas ganas de ayudar a "quitar el dolor" a otros niños que luchaban contra esta enfermedad. El pequeño Andrés perdió la batalla, pero dejó un enorme legado y una gran misión: -Hacer la diferencia en la vida de las niñas, niños y adolescentes con cáncer y su familia-.

Los boletos, tienen un costo donativo por persona de $1,500 y están a la venta en cada uno de los restaurantes participantes, directamente en Aquí Nadie Se Rinde, IAP y a través de Boletia.com


Más información:

@saboresconcausa

@anseriap

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      Xchel González
      gana premio internacional
      por platillo que representa
       prácticas sociales responsables 



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      El pasado martes 20 de septiembre se llevó a cabo en Bogotá, Colombia la final regional del concurso gastronómico S.Pellegrino Young Chef Academy, en el cual, el mexicano Xchel González, proveniente de Puebla, México, ganó el codiciado premio S.Pellegrino Award for Social Responsability gracias a su plato llamado “Ecosistema Las Chinampas”.

      Con el fin de seguir apoyando a nuevos talentos de la industria gastronómica, dentro de la competencia de S.Pellegrino Young Chef Academy se otorga el premio S.Pellegrino Award for Social Responsability, votado por la Asociación de Restaurantes Sostenibles que ejecuta el programa Food Made Good. Este reconocimiento lo gana el plato que mejor represente las prácticas sociales responsables en la gastronomía, teniendo en cuenta todos los requisitos de abastecimiento, sociales, ambientales y sustentables.

      Con su plato “Ecosistema Las Chinampas”, un homenaje al sistema agrícola prehispánico que continúa activo en Xochimilco, Xchel obtuvo el reconocimiento por el mejor plato sustentable de la competencia, logrando destacarse entre 14 jóvenes chefs de Latinoamérica y El Caribe, originarios de países como México, Colombia, Chile, Perú, Brasil, Paraguay y Panamá.




      “Me siento muy contento y orgulloso de haber ganado este codiciado premio, porque las chinampas son un sistema agrícola eficiente y sostenible, son un conjunto articulado de islas flotantes artificiales que se construyeron desde la época prehispánica. Por ello, a través de mi plato ‘Ecosistema Las Chinampas’, utilicé únicamente ingredientes que se cultivan o se pueden encontrar en este lugar, aplicando técnicas y preparaciones de la gastronomía mexicana y resaltando la importancia de los productos orgánicos que se cultivan allí” comentó el jóven chef Xchel González.

      Para orientar y apoyar a Xchel en esta competencia, su mentor Carlos Espinosa, guió a González para mejorar su plato insignia y así, obtener este galardón.

      Para mayor información sobre la competencia de S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 visite sanpellegrinoyoungchefacademy.com


      Fotos: Chef Xchel González

      Instagram del chef Xchel González: https://www.instagram.com/xchel_gmtz/






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          "El tamal que hace bien”, es el nombre de la campaña que crea

          Simpleat en alianza con el Banco de Alimentos



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          "El tamal que hace bien”, es el nombre de la campaña que crea Simpleat en alianza con el Banco de Alimentos con la finalidad de apoyar y hacer posible que más mexicanos tengan acceso a una alimentación sana y completa.

          Simpleat se une con 2 chefs mexicanos;Santiago Muñoz y Carlos Cedillo de la Ciudad de México para crearuna campaña con causa "El Tamal que hace bien" y apoyar al Banco de Alimentos, organización que rescata alimento para llevarlo a familias, comunidades e instituciones que lo necesitan y así mejorar la alimentación y la nutrición en México, país donde 1 de cada 4 personas vive en carencia alimentaria.

          Por la compra de cada tamal se estará donando alimentos para una persona en carencia alimenticia durante 10 días.

          Al realizar esta compra, no solo se estará ayudando a combatir la carencia alimentaria, pues a la par se está apoyando a proveedores locales que trabajan en la preservación de ingredientes nacionales pues el tamal es elaborado con maíz criollo y por manos mexicanas.






          Tamal de Cerdo con Pipián ¡Con causa!

          Ingredientes: Costilla de cerdo, masa de maíz, manteca, hojas de plátano, sal, orégano, clavo, comino, pimienta, pipián verde (ajonjolí, almendra, cebolla, ajo, bolillo , cacahuate, chile cuaresmeño, chile poblano, cilantro, clavo, epazote, hierbabuena, lechuga, aceite, pepita, perejil, tomate y caldo orgánico).


          ¿Quién es Simpleat?

          Es una compañía de alimentos saludables preparados con altos estándares y por manos mexicanas, que son sellados al alto vacío para conservar todos sus nutrientes y poderlos calentar directo del congelador en tan solo 5 minutos en el microondas o en 15 minutos a baño maría.

          Cuenta con más de 40 opciones de platillos entre los que podrás elegir, comidas saludables, mexicanas, caseras, entre otras.

          El tamal que hace bien

          Todos pueden participarcomprando su tamal en

          https://simpleat.mx/tamal/

          y recibirlo en casa.

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          @simpleat_mx

          Chefs:

          @santiagomumo

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