Copas y Corchos: wines of argentina

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El vino argentino, al minuto

Disfrutar grandes vinos

en todo momento

el espíritu

del vino de Argentina

Por sommelier Angelo Rivas

IG: @angelorivasmx

Bajo el concepto “The wine for now”, Wines of Argentina propone una idea simple pero potente: el vino no es para ocasiones especiales, es para cualquier momento.

“Vivir el momento es el lema actual”, dice Mariana Torta, Latam & Brasil Area Manager de Wines of Argentina (WOFA).

La campaña lo pone en blanco y negro: “No necesitas estudiar, sobreanalizar ni esperar que se alineen los planetas”. En otras palabras, menos ritual, más disfrute, menos discurso, y más copas.

Argentina es un territorio entre los 23° a los 45.5° de latitud sur, donde la vid se adapta a extremos que en otros lugares serían impensables.

“Muchas viñas están en altura, y eso define completamente el perfil del vino”, explica Torta.

Salta, Jujuy, Catamarca es la zona norte y los viñedos llegan a sobrevivir entre los 1,800 y más de 3,000 metros sobre el nivel del mar, con radiación solar intensa y amplitud térmica marcada. El Torrontés abandera, aunque la propuesta de Malbec dista de zonas más populares.

A medida que bajas en el mapa, sube la latitud y baja la altitud. Mendoza mezcla suelos de lo arcilloso a lo calcáreo, como en Luján de Cuyo. Formado por depósitos aluviales, nieve y hielo de la cordillera, la mezcla aporta textura y potencia.

“Es agua no tiene intervención industrial, y eso es clave para entender la viticultura argentina”.

“No es el vino lo que hace especial un momento, es el momento el que hace especial al vino”, dice.

Mientras el Malbec sigue siendo el gran embajador, el mapa se mueve. “El Cabernet Franc ha sido la variedad que más ha crecido”, señala Torta, marcando una tendencia hacia perfiles más frescos y gastronómicos.

Argentina en cifras

46.2 millones de habitantes
199,946 hectáreas de viñedos
Top 10 mundial en sostenibilidad y exportación
EUA, Brasil, Reino Unido y Canadá, mercados principales
México es el sexto mercado en consumo
Cabernet Franc es la variedad en crecimiento

Selección de vinos imperdible

Amalaya Gran Corte Malbec
Cadena Alta Chardonnay
Clos de los 7
Colomé Estate Malbec
Cruzat Rosé Extra Brut
El Enemigo Semillón
Escorihuela Gascón Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon
Gran Enemigo tinto
Kaiken Nude Rosé
La Celia Chardonnay Reserve
La Celia Reserve Cabernet Franc
Lorca Poético Chardonnay
Lorca Poético Malbec
Montchenot Gran Reserva
Mosquita Muerta Black Cabernet Sauvignon
Mosquita Muerta Malbec
Rincón Famoso Sangiovese, Malbec y Merlot
Santa Julia Magna Blend
Santa Julia Malbec
Santa Julia Reserve Cabernet Sauvignon
Trivento Golden Reserve Malbec
Trivento White Malbec
Zuccardi Concreto Malbec
Zuccardi Q Cabernet Franc
Zuccardi Q Chardonnay

Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx

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En restaurante Hermitage

los vinos de Argentina

sorprenden por

su frescura

Por Sommelier Armando Hernández

Instagram: @armandohloyolasommelier

Una vez más, Wines of Argentina (WofA) se lució y nos sorprendió con una increíble experiencia nada menos que en el lugar de moda, Hermitage, en la que los protagonistas fueron vinos blancos que nos dieron una gran sorpresa por su calidad y diversidad, en especial para este calor en la Ciudad de México.

Iniciamos con un vino espumoso, para continuar con un enlace vía videoconferencia con los productores de selectos vinos blancos y un rosado, propicios para los días veraniegos en México, y terminar con una deliciosa cena maridaje, con otro vino blanco y cuatro tintos, también de exquisita manufactura.

Conforme fuimos llegando, todos los asistentes fuimos gratamente recibidos con una copa de vino espumoso Jasmine Monet de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Ya una vez dentro del restaurante cada uno teníamos un lugar asignado, indicado con una pulsera personalizada con nuestro nombre.

Acto seguido, inició un enlace con Carolina Tonnelier, Brazil and Latam Manager de WofA, así como con los enólogos de las bodegas productoras de los siguientes vinos blancos y rosado, que catamos y constatamos lo bien que resultan para este verano:

Vino blanco Piatelli, uva Torrontés, Viñedos Piatelli.
Vino blanco Trivento, Reserve White Malbec, uva Malbec, Trivento.
Vino blanco Zuccardi Q, uva Chardonnay, Zuccardi Valle de Uco.
Vino rosado Saurus Rosé, uva Pinot Noir, Familia Schroeder.
Vino blanco Luigi Bosca de Sangre White Blend, uvas Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc, Bodega Luigi Bosca.

Al terminar el enlace remoto, Miguel Cooley nos hizo una presentación de los aspectos más importantes de Argentina y sus vinos. Posteriormente disfrutamos una deliciosa cena servida por el chef Said Padilla Langle, armonizada a la perfección con una variedad de vinos argentinos, que una vez más mostraron su gran versatilidad para disfrutarse en cualquier momento o bien para acompañar comida mexicana e internacional.

A lo largo de la tarde, se disfrutó de un estupendo menú y maridaje:

Almeja fresca al perejil, Rutini Colección, uva Sauvignon Blanc, Rutini Wines.
Sashimi de atún con sandía, Saurus Barrel Fermented, uva Pinot Noir, Bodega Familia Schroeder.
Huachinango Manchamanteles, Trivento Golden Reserve, uva Malbec, Trivento.
Jocho Mendocino, Luigi Bosca de Sangre, uva Cabernet Sauvignon, Bodega Luigi Bosca.
Creme brûlée, Norton Privada Family Blend, uvas Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon, Bodega Norton.

WofA ha demostrado que los vinos de Argentina, van mucho más allá de los tintos de la uva Malbec.

Sobre sommelier Armando Hernández Loyola: Ingeniero Químico (UNAM), MBA (ITAM), Diplomado en Mercadotecnia (ITESM), Programa de Dirección de Empresa D-1 (IPADE), Diplomado en Enología y Viticultura (Vinicultura - Jesús Díez) y Diplomados en Vino para la Formación de Sommelier y en Bebidas Destiladas e Infusiones (Asociación de Sommeliers Mexicanos). Ha tomado cursos y especializaciones de diversos países y regiones vitivinícolas del mundo como México, España, Francia, Italia, Portugal, Austria, Estados Unidos, Argentina, Chile, Australia, Nueva Zelanda y China. Estudiando actualmente un Máster en Enología (ESAH). Catedrático de materias relacionadas al vino en la Universidad Anáhuac. Amplia experiencia en el sector químico, petroquímico y del petróleo. Consultor en la industria química, y de alimentos y bebidas. Como Sommelier Independiente, diseña experiencias y lleva a cabo catas y eventos privados para empresas y público en general. Distribución y venta de algunas etiquetas de vino. Escritor independiente en temas de vino en redes sociales y colaborando en ocasiones para algunos medios de comunicación. Juez desde el 2017 en el Concurso Nacional de Marcas de Mezcales y Destilados Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, enfocado al Comité Internacional, en su capítulo de México y de la Asociación de Sommeliers Mexicanos.

Facebook: Armando Hernandez Loyola

Instagram: @armandohloyolasommelier

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Argentina, vinos de clase mundial

Pasión, amor y lealtad a los territorios

dan las mejores uvas

para los mejores vinos

Por Sommelier Mónica H. Ferriz

Instagram: circulovinez

Pensar en Argentina, es pensar en el asado, en Borges y Messi, Mafalda y el tango, pero en realidad aquella tierra del fútbol y los buenos cortes de carne tiene mucho más que contarnos.

Con una historia por demás interesante, cultura y gastronomía vastísimas, paisajes que parecen salidos de una película de ciencia ficción, acompañados con la arquitectura de su capital, que nos transporta en el tiempo: elegante, cosmopolita y matizada con pinceladas sigilosas, es un país que parece acariciar el fin del mundo alumbrándolo con infinitas posibilidades, creatividad, talento, pasión, amor por la tierra -que le brinda los más espléndidos frutos-, y una hospitalidad por demás cálida y generosa.

La Malbec, su cepa emblemática, ha puesto a Argentina en el mapa vitivinícola del mundo. Si bien es considerada la varietal que mejor se expresa en suelo argentino, lo cierto es que la gran diversidad de suelos y microclimas que existen en todo el territorio gaucho ofrece la oportunidad de acobijar y desarrollar con gran éxito distintas variedades de uvas, óptimas para la elaboración de vinos de gran calidad y con personalidad única.

Pero, ¿qué es lo que hace tan especiales a los vinos argentinos?

En mi reciente visita a los viñedos de tan maravilloso país, pude observar como factores en común: pasión, amor y la lealtad de los argentinos a su tierra, el compromiso de mejorar técnicas y procesos cuidando siempre causar el menor impacto al medio ambiente y la calidad del resultado; la singular chispa creativa que poseen los enólogos plasmada en sus obras de arte líquidas, buscando respetar en todo momento el lenguaje y mensaje del terruño donde se desarrolla la vid, honrando con delicadeza, todos los elementos y herramientas que la misma naturaleza les brinda y les comparte para su realización.

Con su ubicación entre los paralelos 22º y 55º del hemisferio sur con respecto al Ecuador, posiciona al país dentro de la llamada Franja Internacional del Vino, situación geográfica considerada por demás benéfica para el cultivo de las vides.

Wines of Argentina (WofA), entidad que desde 1993 promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos por el mundo dando a conocer todas sus regiones productoras, nos menciona los siguientes factores naturales que hacen de la República Argentina un lugar privilegiado e incomparable para la creación de grandes vinos:

Suelo. Con sus 2,791,810 km2 de superficie se coloca como el 8º país más extenso del mundo, sus diferentes latitudes y longitudes, así como la majestuosa Cordillera de los Andes que acompaña a todo lo largo del país, lo visten de una pluralidad de suelos y microclimas, convirtiéndolas en tierras pobres en materia orgánica que son idóneas para que la vid de lo mejor de sí en su desarrollo.

Altura. Argentina es el único país que incluye la altitud como una característica distintiva y factor clave de su terroir al funcionar como regulador de la temperatura, lo que la hace poseedora de los viñedos más altos del mundo con 3,300 msnm en el Valle de Calchaquíes, provincia de Salta.

Clima. La mayoría de los viñedos se encuentran en zonas muy áridas, secas y de mucho sol, por lo que la amplitud térmica entre el día y la noche es muy extensa, proporcionando cualidades y características particulares al vino, así como una sanidad natural en las plantas al no exponerlas a las enfermedades típicas provocadas por la humedad, lo que favorece a la producción de vinos orgánicos.

Agua. En el caso de los viñedos cercanos a las montañas, éstos se riegan con el agua del deshielo, lo que significa una pureza inigualable. Sin embargo, en algunas zonas se sufre por este vital líquido, así que su uso racional y responsable es fundamental para la supervivencia de los viñedos, por lo que muchas bodegas buscan mejorar constantemente sus sistemas de riego, mientras que otras se enfocan en la sustentabilidad del agua.

Restaurante Guzina Oaxaca

exquisitos placeres

Cinco Grandes Vinos

Para Cualquier Ocasión

Restaurante Eloise

El lugar dónde la única regla

es disfrutar momentos

de la cocina tropical

Los productores argentinos coinciden con el objetivo de elaborar vinos de gran calidad que destaquen la expresión más genuina de la fruta, siendo muy perseverantes y entusiastas en resaltar los aromas y sabores que cada varietal aporta a la sublime bebida y otorgar la mejor de las experiencias en cada sorbo.

La industria vitivinícola del país se está redefiniendo en la forma de vinificar y de mostrarse al mundo, logrando un extraordinario equilibrio entre la forma tradicional de hacer vino y técnicas tanto vanguardistas como modernas, que desarrollen una “verdadera identidad nacional” aunado a la exploración de nuevas y extremas tierras sin igual, como lo es La Patagonia, para asombrarnos con sus vinos de sorprendente elegancia y ese toque de misterio que se queda para siempre en la memoria y el paladar.

Los vinos argentinos son únicos, atrevidos y sumamente cautivadores, quebrantadores de esquemas y seductores cuál libro que te engancha desde la primera página, esperando con vehemencia el siguiente capítulo. Estos magníficos vinos deben vivirse desde la copa del asombro, la altura que les da origen, la pasión y por supuesto el amor que contienen.

Argentina tiene todo para hacer vinos espectaculares y por eso lo está haciendo con clase, con clase mundial. ¡Salud!

Sobre sommelier Mónica H. Ferriz. Abogada de profesión, Sommelier por vocación, recolectora de amigos, aficionada a las risas y los buenos momentos. Siete años de experiencia en la organización de eventos y catas de vino. Egresada y certificada por la Academia de Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como por Wines of Argentina. Fundadora de Círculo Vinez club de vino y ajedrez en Ciudad de México, espacio que promueve la cultura y amor por estos dos mundos fascinantes. Miembro de una familia de Maestros del deporte mental, fundadores de la Escuela Nacional de Ajedrez hace 50 años y del tan querido Club México.

Su amor por el vino, cuyos aromas la remontan a su niñez en las cabañas remotas del Parque Nacional La Marquesa cercano a la Ciudad de México, en donde su familia solía reunirse a jugar y a compartir el clásico queso, pan y vino, la llevaron a iniciar su formación como Sommelier con la intención de vivir la sublime bebida con consciencia, compartir conocimiento, experiencias, pero sobre todo las bondades, la pasión y el placer que genera una buena copa de vino, así como las historias de cada botella y las que se tejen alrededor de ella, promoviendo su cultura y consumo responsable.