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Un gran porcentaje del vino en California tiene relación con manos mexicanas, ya sea desde el campo, la producción, el enoturismo de las bodegas, la atención a clientes y la comercialización.
Es por ello que el organismo California Wine Institute lanza el proyecto Mexican Hands on California Wines, que busca visibilizar a los profesionales mexicanos que han contribuido a esta escena: viticultores, enólogos, responsables de bodega y propietarios.
El proyecto reúne retratos, entrevistas y cápsulas audiovisuales que narran trayectorias marcadas por la migración, el trabajo en el campo y la continuidad generacional. Por ahora se centra en Napa Valley, aunque próximamente incorporará historias de Lodi y Sonoma County.
A lo largo de 2026 la iniciativa se desplegará como un programa cultural con cenas abiertas al público, encuentros con prensa y sommeliers, así como masterclasses y degustaciones dirigidas a profesionales del vino.
También tendrá presencia en eventos y activaciones especiales, entre ellos Denominación Palacio en El Palacio de Hierro y el Grand Tasting de California Wines, donde se dedicará un espacio específico al proyecto y a sus protagonistas.
Más allá de las bodegas, la iniciativa recuerda un hecho fundamental: gran parte de la mano de obra agrícola que sostiene la viticultura californiana proviene de Jalisco y Michoacán, estados cuya migración ha marcado profundamente la historia del vino en California.
Para abrir la conversación
La presentación del proyecto fue una cena maridaje en Casa Sadi, concebida como un diálogo entre cocina mexicana contemporánea y vinos californianos.
Chefs invitados: Alex Cabral (Xúxú) e Israel Montero (Siembra & St. Jacques) Sommeliers: Adriana Zazueta y Sergio González
Menú
Maridaje 1
Mini tostada de atún con pipián de venas
Sopecitos de frijoles negros, salsa de chile meco y camarón seco
Vino: Pine Ridge Chenin Blanc & Viognier, California
Maridaje 2
Tlacoyo de arbejón y pulpo
Vino: Stag’s Leap Wine Cellars Aveta Sauvignon Blanc, Napa Valley
Maridaje 3
Chicharrón con carpaccio de res, alcaparras y mayonesa de chiles güeros
Vino: J. Lohr Riverstone Chardonnay, Arroyo Seco, Monterey
Maridaje 4
Cordero en salsa borracha, col quemada y queso cotija
Vino: Pahlmeyer Proprietary Red, Napa Valley
Historias nacionales
Hugo Maldonado
Maldonado Family Vineyards
Fundador de la bodega familiar junto a su esposa Lidia
Hijo de migrantes de Michoacán
Proyecto ubicado en Calistoga, Napa Valley
Especializado en Cabernet Sauvignon
Gustavo Lara
Don Chalo Cellars
Viticultor en bodega fundada en 2018
Hijo de migrante michoacano
Produce Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Zinfandel
Gustavo Rodríguez
Spottswoode Estate
Customer Experience Manager
Hijo de padres de Jalisco
Trayectoria en viñedo, bodega y hospitalidad
Mónica López
Aldina Vineyards
Co-propietaria y enóloga
Produce vinos de pequeños lotes en Napa
Promueve diversidad en la industria
Carmen y Roberto Alfaro
Arador Wines
Matrimonio originario de Michoacán
Fundadores de la bodega familiar
Proyecto basado en décadas de trabajo en Napa Valley
Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx
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