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En Dreams Estrella del Mar Mazatlán, 
la Noche Mexicana no es sólo una 
fecha en el calendario: es un viaje 
a la identidad de México




Por Editores de Copas y Corchos
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Bajo el cielo del Pacífico, el resort reúne música, colores, aromas y sabores que evocan la riqueza cultural del país en una celebración que abraza a familias, parejas y viajeros de todo el mundo.

La Noche Mexicana en Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort se ha convertido en una de las experiencias culturales más cuidadas del Pacífico. Más que una celebración, es una puesta en escena que honra la gastronomía, la música y las tradiciones mexicanas desde un enfoque contemporáneo, con el sello de lujo característico de la marca.



En un contexto en el que la seguridad es un factor decisivo para los viajeros, el resort ofrece una ventaja estratégica: se encuentra a sólo 10 minutos del Aeropuerto Internacional de Mazatlán, y se encuentra ubicado dentro de Estrella del Mar, una comunidad privada y exclusiva con acceso controlado, vigilancia permanente y un entorno aislado del movimiento urbano.

Esta ubicación permite que los huéspedes disfruten una estancia tranquila, protegida y enfocada en el descanso, convirtiéndose así en un refugio seguro, rodeado de naturaleza, playa y un campo de golf de clase mundial.

De esta forma, la noche del 15 de septiembre de 2026 promete ser inolvidable, ya que el resort tendrá una recepción especial para todos los huéspedes e invitados, música regional en vivo, una innovadora experiencia 360 con cámara móvil, una feria mexicana y banda sinaloense en vivo.

La Noche Mexicana es un recordatorio de que, incluso en tiempos complejos, México sigue siendo un país de colores, de música, de sabores que reconfortan y de momentos que nos devuelven la calma. En este rincón seguro frente al Pacífico, en el que el mar acompaña cada paso y la naturaleza protege cada instante, los viajeros encuentran un espacio para respirar, reconectar y sentirse parte de algo más grande: la grandeza de nuestras raíces.

Visita dreams/mexico/estrella-del-mar-mazatlan-golf-spa-resort para más detalles.


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      El hotel NH Collection Mexico 
      City Centro Histórico invita a 
      vivir el 15 de septiembre con una 
      experiencia gastronómica mexicana 
      en el Centro Histórico, a pocos 
      pasos del Zócalo capitalino




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      Septiembre llega a la Ciudad de México con una de las celebraciones más representativas del país y, en el corazón del Centro Histórico, NH Collection Mexico City Centro Histórico se suma a las Fiestas Patrias con una experiencia que reúne gastronomía, música y tradiciones mexicanas.

      El próximo 15 de septiembre de 2026, el hotel celebrará “México: Sabores y Tradición”, una noche mexicana que tendrá lugar en el Lobby Bar de 19:00 a 21:00 horas, diseñada para quienes buscan disfrutar de una celebración más íntima sin alejarse del ambiente festivo que caracteriza a esta fecha.



      La experiencia incluirá una selección de antojitos mexicanos y bebidas mexicanas como mezcal, margaritas o distintas cervezas, además de música y una ambientación especial inspirada en las tradiciones de México.

      A unos pasos del hotel, el Zócalo capitalino será escenario de una de las celebraciones más esperadas de la ciudad, donde los visitantes podrán disfrutar del Grito de Independencia, seguido de fuegos artificiales y la presentación de uno de los grupos regionales más importantes del país, Grupo Intocable. 

      Así, los visitantes podrán elegir entre disfrutar de una celebración gastronómica dentro del hotel o sumergirse en la celebración pública del Centro Histórico, convirtiendo a NH Collection Mexico City Centro Histórico en un punto de partida privilegiado para vivir las Fiestas Patrias en la capital.

      Con su ubicación en el Centro Histórico, el hotel ofrece a viajeros y huéspedes una conexión directa con algunos de los espacios más emblemáticos de la ciudad, como el Palacio de Bellas Artes, la Alameda Central, la Catedral Metropolitana, y un sinfín de propuestas gastronómicas que incorporan la cocina local y sabores street food.

      “México: Sabores y Tradición” se realizará para disfrutar la Noche Mexicana del 15 de septiembre en el hotel entre amigos y familias. Así, Minor Hotels continúa fortaleciendo su propuesta creando experiencias que permiten a sus huéspedes vivir y disfrutar de las tradiciones locales de una manera auténtica y significativa. 


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          Este mes sigue siendo la mejor excusa 
          para celebrar la cocina mexicana 
          con sabores que van más allá 
          de una sola noche



          Por Editores de Copas y Corchos
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          Septiembre avanza y sabemos que, después de una gran noche mexicana, el antojo no termina aquí. Porque este mes no solo es el grito, es también la ocasión perfecta para reencontrarnos con los sabores que hacen única a nuestra gastronomía. Por eso, se comparten 4 platillos que sin importar el día te harán recordar por qué la cocina mexicana es Patrimonio de la Humanidad.


          1. Sopes de tuétano: el corazón del sabor en un solo bocado


          Nada dice “profundidad” como el tuétano, ese elixir que durante siglos ha sido considerado un tesoro culinario. En TESTAL (restaurante con alma mexicana y presencia en el Centro Histórico, la Roma y Polanco), lo presentan sobre sopes recién hechos, acompañados de frijoles, lechuga, cebolla y cilantro. El contraste entre la cremosidad del tuétano y la frescura de los vegetales, todo sobre una base crujiente de maíz, logra una armonía que resalta lo mejor de la cocina de antojo llevada a un nivel más sofisticado. Es un platillo que abraza tanto el alma como el paladar.



          2. Robalo en costra de huitlacoche: la tierra y el mar en perfecta sincronía


          El huitlacoche, ese hongo considerado el caviar mexicano, encuentra una nueva interpretación en este platillo donde envuelve un filete de robalo con una costra crujiente, que aporta textura y carácter. Lo acompaña un puré de elote dulce que equilibra el umami del hongo con un guiño a la niñez mexicana, todo aromatizado con un aceite de epazote que perfuma sutilmente cada bocado. Un platillo que habla de la diversidad geográfica y gustativa de México en clave contemporánea.



          3. Tacos de lengua con escamoles: un lujo prehispánico

          Si septiembre es sinónimo de honrar nuestras raíces, los escamoles (conocidos como el caviar azteca), son una forma de hacerlo. En este platillo, coronan unos suaves tacos de lengua de res al grill y sazonados con mantequilla. La combinación es inesperada, pero profundamente equilibrada, la lengua aporta suavidad, mientras que los escamoles crujen y estallan con su característico sabor a nuez y tierra fértil. Un homenaje a la cocina prehispánica, a la valentía de los ingredientes y al arte de saber prepararlos.



          4. Chile en nogada: el clásico que no puede faltar


          Sería imposible hablar de septiembre sin rendirse al chile en nogada, y en TESTAL lo preparan siguiendo la receta tradicional; chile poblano relleno de un picadillo de carne de res y cerdo, cortada a mano, mezclado con frutas frescas, frutos secos y especias. Todo se cubre con una nogada delicada y aromática hecha con nuez de Castilla, que se equilibra con la acidez sutil de un buen jerez, y se decora con granada y perejil. Un platillo que, más que un símbolo, es una experiencia que resume historia, mestizaje y celebración en cada tenedor.



          Este mes patrio sigue celebrándose en cada bocado. Aprovecha los últimos días del chile en nogada y deja que los sabores hablen por ti en TESTAL.



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