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Conoce los cocteles favoritos de 
Perrier que tienen que estar en 
tu reunión: Tom Collins, 
Gin Fizz y Americano




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Ser un gran anfitrión hoy en día va más allá de ofrecer una buena conversación; se trata de diseñar momentos memorables y consentir a los invitados con detalles que estimulen los sentidos. Para lograrlo sin complicaciones, Perrier®  se convierte en el aliado secreto detrás de la barra.

En los días calurosos, recibir a las visitas con una bebida de bienvenida resulta ideal para romper el hielo desde el primer instante. Además de refrescar el ambiente, ayuda a que las personas se relajen y establece una energía mucho más sociable para el resto del evento. Gracias a la frescura de sus icónicas burbujas y su personalidad vibrante, Perrier®  es el lienzo perfecto para la mixología casera de nivel profesional, logrando que recetas sencillas adquieran un carácter gourmet y sumamente saciante que fascinará a cualquier invitado.

Para dominar el arte de recibir en casa, Perrier® propone redescubrir tres grandes clásicos: Tom Collins, Gin Fizz y Americano. La efervescencia de sus burbujas no solo refresca, sino que transforma por completo los destilados y los cítricos, actuando como un amplificador que libera los aromas en el paladar. El resultado es una barra sofisticada y perfecta para convertir una reunión en un auténtico ritual de hospitalidad.

 

Tom Collins

1. Tom Collins con Perrier®: Este trago largo es un viaje directo al paladar que equilibra la acidez del limón con la fuerza del gin, coronado por la ligereza inconfundible de Perrier®.

Ingredientes:

60 ml de ginebra

30 ml de jugo de limón fresco

15 ml de jarabe de caña pura

120 ml de Perrier® 

Cubos de hielo

Una rodaja de limón para decorar


Modo de preparación:

- Llenar un vaso alto con abundantes cubos de hielo.

- Agregar la ginebra, el jugo de limón y el jarabe de caña.

- Completar con Perrier® y mezclar suavemente con una cuchara de bar para integrar los ingredientes sin perder la efervescencia.

- Decorar con una rodaja de limón y servir de inmediato.



Gin Fizz

2. Gin Fizz con Perrier®: Dale un brillo único a tus tardes con esta versión ligera, cremosa y divertida que resalta gracias a la efervescencia de la marca.

Ingredientes:

60 ml de ginebra

30 ml de jugo de limón fresco

15 ml de jarabe de caña (o 1 cucharadita de azúcar)

90 ml de Perrier®

Cubos de hielo

Clara de huevo (opcional, para una textura espumosa)

Rodaja de limón o una cereza para decorar


Modo de preparación:

- Colocar en una coctelera la ginebra, el jugo de limón, el jarabe de caña y, de manera opcional, la clara de huevo.

- Añadir hielo y agitar enérgicamente durante 10 a 15 segundos hasta obtener una espuma ligera.

- Colar la mezcla en un vaso alto previamente enfriado con hielo.

- Completar con Perrier® y mezclar suavemente.

- Decorar con una rodaja de limón o una cereza antes de servir.


Americano

3. Americano con Perrier®: El cóctel clásico por excelencia. Esta receta ofrece un respiro de sofisticación y frescura gracias a la perfecta combinación de notas amargas y dulces, realzadas por el toque efervescente que solo Perrier® puede brindar.

Ingredientes:

45 ml aperitivo italiano amargo

45 ml Vermut Rojo 

60 ml Perrier® 

Cubos de hielo

Rodaja de naranja 


Modo de preparación:

- Llenar un vaso con cubos de hielo. Añadir 45 ml de aperitivo italiano amargo y 45 ml de vermut rojo al vaso.

- Rellenar el vaso con Perrier®.

- Mezclar suavemente para combinar los ingredientes.

- Decorar el vaso con una rodaja de naranja. ¡Servir y disfrutar!



Ya sea para refrescar las tardes o para sorprender a los invitados, estas propuestas demuestran que la versatilidad de Perrier® no tiene límites. Estas recetas invitan a experimentar y recrear en casa, ofreciendo un giro vibrante a las bebidas de siempre. Con Perrier®, un momento cotidiano puede transformarse en una experiencia verdaderamente extraordinaria.


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      Estrela do Sul refuerza
      una idea clara: Brasil también se bebe




      Por sommelier Angelo Rivas

      Para celebrar dos años de existencia el restaurante Estrela do Sul se enfoca en la parte de bebidas clásicas de Brasil, además de presentar algunas novedades en su sistema rodizio (de cortes de carne),

      Fernando Schmitt, socio del restaurante, explica que entre las novedades destaca una bebida creada para el festejo: el Azul Martini, un coctel con vodka cítrico, mango y piña, pensado para resaltar sabores tropicales y jugar con los colores de la bandera brasileña. 

      La presentación suma algodón de azúcar, un detalle visual que ha llamado la atención de los comensales y que podría mantenerse en carta por su buena recepción.

      En esa misma ruta aparece la caipirinha, uno de los cocteles brasileños más reconocidos en el mundo. Su base es la cachaça, destilado brasileño elaborado a partir del jugo fermentado de caña de azúcar, que se mezcla tradicionalmente con limón, azúcar y hielo. 

      En Estrela do Sul se ofrece la versión clásica de limón, además de sabores maracuyá y frutos rojos, para seguir en matizando con gran colorido.

      La cachaça aporta un carácter vegetal, fresco y ligeramente rústico que combina bien con la cocina brasileña, especialmente con carnes al carbón, preparaciones con grasa, frutas asadas y recetas de sabor intenso. 

      La presencia de frutas como mango, piña, maracuyá y frutos rojos refuerza una línea muy asociada con Brasil. Dignos representantes de este país, pero complementos de la oferta gastronómica del restaurante.

      Para sorprender a los paladares han llegado novedades como el salami italiano de receta brasileña elaborado de forma artesanal, queso Grana Padano y ensalada de temporada. 

      Los fines de semana, de viernes a domingo, se agregan opciones como paella, ceviche de pescado y camarones al coco.

      En cortes, el lugar incorpora maminha, un corte brasileño jugoso y de buena textura; cupim, corte procedente de la giba de res, de cocción lenta y sabor profundo; y una versión más consistente del queso asado, que puede acompañarse con miel o servirse al final junto con piña con canela.

      Otra novedad es el frango à passarinho, una receta típica de bares de Río de Janeiro y São Paulo, preparada como pollo frito en piezas pequeñas. En Estrela do Sul se acompaña de una salsa de fresa con chipotle, todo un toque mexicano.

      El costillar de res mantiene una línea más tradicional del sur de Brasil, con ocho horas de cocción lenta al carbón. Es una preparación de sabor profundo, ideal para acompañarse con una caipirinha clásica o con una versión de maracuyá.

      Con estas novedades, Estrela do Sul refuerza una idea clara: Brasil también se bebe, entre cachaça, frutas tropicales, cocteles coloridos y caipirinhas de distintos sabores.



      Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
      IG: @angelorivasmx



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          “Stunt World Cup”, World Class México 2026
          mostró el universo de la
          alta coctelería
          a nuevas audiencias



          Por Ursulino Rueda

          Diageo llevó la experiencia World Class a un nuevo nivel al convertir la competencia de coctelería más prestigiosa del mundo en una auténtica Stunt World Cup 2026, inspirada en la pasión, la presión y la emoción del fútbol que paraliza al planeta.

          Bajo el concepto de “la barra en modo estadio”, la edición mexicana de World Class integró dinámicas especiales que fusionaron el talento detrás de la barra con el espíritu de una final mundialista, destacando el rol de Johnnie Walker y Don Julio como protagonistas de lujo.


          Una cantera de campeones

          “La Cantera de los Bartenders” es el corazón de World Class: la plataforma más grande y prestigiosa de coctelería a nivel global, que establece el estándar de calidad de la barra contemporánea y visibiliza a los mejores bartenders y bares del mundo.

          En esta edición, cada participante llegó con una “posición estratégica” —técnica, intuición y carácter— para brillar. El punto culminante fue “Sólo hay un campeón, el trago invicto”, donde el drink ganador elaborado con Don Julio condensó talento, presión y creatividad bajo la mirada de un jurado de élite.


          Tres retos de alto voltaje

          La sub-competencia Stunt World Cup incluyó tres dinámicas inspiradas en el fútbol:

          - Precision Play: Invitados especiales prepararon un cóctel clásico (elegido por ruleta) en solo 4 minutos, guiados únicamente por la voz de un campeón internacional de World Class. Se evaluó con tarjetas amarilla, verde y roja.

          - Shootout Challenge: Campeones de World Class crearon una Margarita con Don Julio 70 y un ingrediente sorpresa traído de su país de origen, combinando preparación y storytelling.

          - Golden Goal: La gran final entre dos competidores que, con Don Julio 1942 y una Mystery Box de tres ingredientes sorpresa, tuvieron solo 4 minutos para definir al campeón.










          Talento internacional como coaches

          La competencia contó con la participación de destacados ganadores de World Class como coaches:

          - Guillermina Usqueda (Argentina)

          - Manuel Duque (Colombia)

          - Luana Galdino (Brasil)


          Estos bartenders de élite aportaron su experiencia, visión técnica y conocimiento competitivo a los retos.


          Un referente de la coctelería global

          El jurado estuvo integrado por Rodrigo Urraca (Handshake), Neli Pereira y Jean Trinh (Alquímico), quienes garantizaron estándares internacionales de evaluación basados en técnica, balance, creatividad, presentación y capacidad para crear experiencias memorables.

          Para Diageo, World Class no es solo una competencia: es una plataforma que reconoce la coctelería como una disciplina creativa, técnica y cultural, elevando el rol de los bartenders como creadores de experiencias y fortaleciendo su relevancia en la gastronomía, la hospitalidad y la vida social.

          Con esta edición “Stunt World Cup”, World Class México 2026 logró conectar talento local e internacional, retos de alto nivel y una narrativa culturalmente relevante, acercando el universo de la alta coctelería a nuevas audiencias de forma dinámica y memorable.




          Sobre Ursulino Rueda: Gastrónomo con especialidad en comida mexicana, investigador de recetas antiguas, desde hace 15 años activista de la difusión de los mezcales tradicionales de los pueblos de México. Lector, melómano, a veces escribo, mezcólatra y tragón profesional.

          Creador del espacio de experiencias gastronómicas: El Gusto Histórico, IG: https://www.instagram.com/elgustohistorico/

          IG: @ursulinorueda


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