Copas y Corchos: formación

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Domecq Academy: Formación internacional en vinos y espirituosos en la CDMX

Domecq Academy es

centro de formación certificado

WSET

Por Martín Miretti
Instagram: @eldevinos

Desde su sede en Ciudad de México, Domecq Academy se consolida como una de las instituciones más prestigiosas en la formación especializada en vinos y destilados. Como centro autorizado del Wine & Spirit Education Trust (WSET), ofrece certificaciones de reconocimiento internacional para profesionales, entusiastas y emprendedores del sector.

Este mes de julio, la academia presenta una sólida agenda de cursos tanto en modalidad en línea como presencial, con opciones en inglés y español, diseñadas para cubrir distintos niveles de conocimiento.

Calendario de cursos – Julio 2025

7 de julio – En línea (inglés)

WSET Nivel 1 en Vinos
WSET Nivel 2 en Vinos
WSET Nivel 2 en Espirituosos
WSET Nivel 1 en Espirituosos

14 de julio – En línea (inglés)

WSET Nivel 1 en Espirituosos
WSET Nivel 1 en Sake

21 de julio – En línea (inglés)

WSET Nivel 1 en Vinos
WSET Nivel 2 en Vinos

22 de julio – Presencial (español)

WSET Nivel 2 en Vinos

28 de julio – Presencial (español)

WSET Nivel 2 en Espirituosos

Un equipo académico de primer nivel

Al frente de Domecq Academy está Carlos Parrodi, director y formador reconocido en la industria vínica mexicana. Lo acompañan las maestras Giovanna Kuri y Carlota Montoya, sommeliers, educadoras y apasionadas del mundo del vino y los espirituosos. Su experiencia garantiza un aprendizaje riguroso, dinámico y aplicable en el ámbito profesional.

¿Por qué elegir WSET en Domecq Academy?

Con un enfoque internacional, estructura clara y metodología basada en la cata profesional, los cursos de WSET ofrecen una formación que abre puertas en el mundo del vino, la hospitalidad, la distribución y la educación. Domecq Academy, como proveedor autorizado, se distingue por su excelencia docente y ambiente formativo.

Un puente entre cultura, ciencia y placer

Estudiar en Domecq Academy es mucho más que adquirir una certificación: es entrar en contacto con la historia, el arte y la ciencia detrás de cada copa. A través de clases estructuradas, catas profesionales y análisis sensorial, los alumnos desarrollan no solo habilidades técnicas, sino también una nueva forma de entender la cultura líquida que ha acompañado a la humanidad durante siglos.

Inscripciones abiertas: Consulta horarios, requisitos y costos a través de los canales oficiales de Domecq Academy. Los cupos son limitados y las fechas se llenan rápidamente.

Más información e inscripciones: 

https://www.domecq.academy/

Contacto directo a través del sitio web o redes sociales oficiales.

IG https://www.instagram.com/domecq_academy/

Sobre Martin Miretti: Originario de México, egresado del programa de Relaciones Internacionales por el ITAM y MBA por el ITESM. Egresado del programa de Sommelier Profesional por la AMS y certificado por el WSET. Ha trabajado como sommelier, director de A&B y Gerente General de hoteles y restaurantes. Ha desarrollado eventos, festivales gastronómicos y proyectos de desarrollo rural basados en la cultura gastronómica. Amante por los sabores y por convertir catas y aventuras culinarias en entretenidos viajes por la vida.

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Ya disponible curso certificado de sommelier de té en línea

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La Escuela Mexicana de Té, institución académica dedicada a la formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té, ofrece el programa Sommelier de Té 100% en línea, el primer curso en México y América Latina con opción de certificación por la Escuela Mexicana de Té (EMT) y la Tea and Herbal Association of Canada (TAC).

Comprometida con la formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té en México y América Latina, la Escuela Mexicana de Té -creadora del primer estándar de competencia en Preparación y Cata de Tés en México junto a CONOCER- presentó el programa Sommelier de Té 100% en línea.

A través de una alianza con la Tea and Herbal Association of Canada (TAC), la Escuela Mexicana de Té facilitará la certificación de nuevas generaciones de sommeliers de té nacional e internacionalmente. El programa de educación a distancia, primero en su tipo en México y América Latina, arrancará en noviembre de 2017.

“Esta formación abre la posibilidad de poder conocer y descubrir el fascinante mundo del té sin necesidad de desplazarse a algún otro país o polo productivo. Asimismo, permite que las personas
que buscan aprender sobre té puedan acceder a una formación profesional de nivel internacional con horarios y ritmos accesibles”, detalló Cecilia Corral, directora académica de la Escuela Mexicana
de Té.

En 8 módulos, de 4 a 6 semanas cada uno, los participantes podrán acceder a cátedras en línea, uno a uno, y realizar catas y trabajos prácticos asignados por los docentes de la EMT. Los alumnos que
hayan acreditado exitosamente todos los módulos del programa en Sommelier de Té 100% en línea podrán solicitar la aplicación del examen de certificación internacional de la TAC.

“La TAC tiene una oferta muy bien estructurada y una preocupación real por la educación asociada al té. La TAC tiene el respeto de la industria internacional gracias a su seriedad, profesionalismo y bases académicas bien fundamentadas. Esa es la razón por la que decidimos generar una alianza.

“Existen muchas academias y escuelas dedicadas a impartir cursos, sin embargo, muchos se enfocan en vender ciertos productos o sólo algunas hebras, atendiendo a un objetivo comercial. Como la TAC, nosotros buscamos compartir información bien sustentada y, ante todo, difundir las múltiples expresiones de la camellia sinensis (la planta del té) sin importar procedencias, estilos o marcas”, apuntó Corral.

EL MUNDO DEL TÉ A UN CLICK DE DISTANCIA
“¿Un Sommelier de Té puede formarse a distancia?, ¡definitivamente! En la Escuela Mexicana de Té estamos convencidos de que las habilidades de cata, apreciación y servicio especializado de té
realmente pueden desarrollarse en línea.

“La formación que hemos diseñado tiene un enfoque profundo en el entrenamiento de especialistas capaces de catar y desarrollar perfiles gustativos de diferentes hebras, asesorar a establecimientos
gastronómicos en materia de té, realizar catas y degustaciones de té, o simplemente montar emprendimientos propios asociados al té”, señaló la directora académica de la Escuela Mexicana de Té.

La formación, resultado de 4 años de investigación y desarrollo, está fundamentada en un programa académico que atiende a las múltiples facetas de la industria del té, desde historia y procesos productivos, hasta negocios y comercialización de hebras.

“Tenemos temas que se deben cumplir, catas prácticas y un programa de entrenamiento muy exigente. Es muy importante destacar que, como en otras materias, el mundo del té requiere de estudio constante, actualización e investigación permanente; este programa sienta las bases para un desarrollo profesional pleno”.

Según explicaron Shabnam Weber, presidenta y directora de educación de la TAC, y Andrés Jurado, director general de la Escuela Mexicana de Té, el primer módulo de Sommelier de Té 100% en línea abrirá sus puertas el próximo 6 de noviembre. Programa académico, inscripción y costos pueden consultarse a través del sitio: www.escueladete.mx

La Escuela Mexicana de Té es una institución de educación superior dedicada a la capacitación y entrenamiento de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Desde 2013, la Escuela Mexicana de Té ha formado a 12 generaciones de Sommeliers de Té y 9 generaciones de Diseñadores de Té. A través del CONOCER, la EMT desarrolló el primer estándar de competencia en Preparación y Cata de Tés en México, publicado en el diario oficial de la federación el 1 de junio del 2017.

Más información:
www.escueladete.mx
https://www.facebook.com/escueladetemx/

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