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“Stunt World Cup”, World Class México 2026
mostró el universo de la
alta coctelería
a nuevas audiencias



Por Ursulino Rueda

Diageo llevó la experiencia World Class a un nuevo nivel al convertir la competencia de coctelería más prestigiosa del mundo en una auténtica Stunt World Cup 2026, inspirada en la pasión, la presión y la emoción del fútbol que paraliza al planeta.

Bajo el concepto de “la barra en modo estadio”, la edición mexicana de World Class integró dinámicas especiales que fusionaron el talento detrás de la barra con el espíritu de una final mundialista, destacando el rol de Johnnie Walker y Don Julio como protagonistas de lujo.


Una cantera de campeones

“La Cantera de los Bartenders” es el corazón de World Class: la plataforma más grande y prestigiosa de coctelería a nivel global, que establece el estándar de calidad de la barra contemporánea y visibiliza a los mejores bartenders y bares del mundo.

En esta edición, cada participante llegó con una “posición estratégica” —técnica, intuición y carácter— para brillar. El punto culminante fue “Sólo hay un campeón, el trago invicto”, donde el drink ganador elaborado con Don Julio condensó talento, presión y creatividad bajo la mirada de un jurado de élite.


Tres retos de alto voltaje

La sub-competencia Stunt World Cup incluyó tres dinámicas inspiradas en el fútbol:

- Precision Play: Invitados especiales prepararon un cóctel clásico (elegido por ruleta) en solo 4 minutos, guiados únicamente por la voz de un campeón internacional de World Class. Se evaluó con tarjetas amarilla, verde y roja.

- Shootout Challenge: Campeones de World Class crearon una Margarita con Don Julio 70 y un ingrediente sorpresa traído de su país de origen, combinando preparación y storytelling.

- Golden Goal: La gran final entre dos competidores que, con Don Julio 1942 y una Mystery Box de tres ingredientes sorpresa, tuvieron solo 4 minutos para definir al campeón.










Talento internacional como coaches

La competencia contó con la participación de destacados ganadores de World Class como coaches:

- Guillermina Usqueda (Argentina)

- Manuel Duque (Colombia)

- Luana Galdino (Brasil)


Estos bartenders de élite aportaron su experiencia, visión técnica y conocimiento competitivo a los retos.


Un referente de la coctelería global

El jurado estuvo integrado por Rodrigo Urraca (Handshake), Neli Pereira y Jean Trinh (Alquímico), quienes garantizaron estándares internacionales de evaluación basados en técnica, balance, creatividad, presentación y capacidad para crear experiencias memorables.

Para Diageo, World Class no es solo una competencia: es una plataforma que reconoce la coctelería como una disciplina creativa, técnica y cultural, elevando el rol de los bartenders como creadores de experiencias y fortaleciendo su relevancia en la gastronomía, la hospitalidad y la vida social.

Con esta edición “Stunt World Cup”, World Class México 2026 logró conectar talento local e internacional, retos de alto nivel y una narrativa culturalmente relevante, acercando el universo de la alta coctelería a nuevas audiencias de forma dinámica y memorable.




Sobre Ursulino Rueda: Gastrónomo con especialidad en comida mexicana, investigador de recetas antiguas, desde hace 15 años activista de la difusión de los mezcales tradicionales de los pueblos de México. Lector, melómano, a veces escribo, mezcólatra y tragón profesional.

Creador del espacio de experiencias gastronómicas: El Gusto Histórico, IG: https://www.instagram.com/elgustohistorico/

IG: @ursulinorueda


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Birdman invita a probar las Nuevas Fórmulas
y experimentar personalmente
la diferencia de una nutrición vegetal



Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos

La marca líder en nutrición vegetal rediseña por completo su portafolio de proteínas con un único propósito: elevar la experiencia del consumidor a través de un sabor delicioso y una textura cremosa. Para presentar esta evolución, la compañía abre en la Ciudad de México "The Birdman House", una experiencia inmersiva que además conmemora una década de innovación bajo la campaña "El Vuelo Continúa".

Birdman, la marca pionera y líder indiscutible en nutrición vegetal, anuncia oficialmente la evolución más importante en la historia de sus productos: el lanzamiento de sus Nuevas Fórmulas. Diseñadas bajo un enfoque centrado 100% en el consumidor, estas nuevas versiones redefinen los estándares de la industria al resolver las barreras históricas de la categoría, transformando por completo la experiencia de consumo a través de un perfil de sabor excepcionalmente delicioso y una textura suave, sedosa y libre de la clásica consistencia arenosa de las opciones vegetales.

Para presentar oficialmente esta innovación, la compañía abre las puertas de "The Birdman House", una experiencia de marca inmersiva en la Ciudad de México donde todas las personas podrán comprobar de primera mano y de forma tangible el resultado de años de desarrollo en ciencia limpia alimentaria. Este hito coincide de manera perfecta con el décimo aniversario de la fundación de la marca, sirviendo como el escenario ideal para conectar su legado con el futuro de la nutrición.


El Foco de la Innovación: Sabor y Textura Absolutos

La transformación de Birdman no es un cambio pequeño; es una reingeniería en la manera de disfrutar la nutrición diaria. Cada espacio de la casa interactiva está conceptualizado para que los asistentes experimenten las mejoras moleculares aplicadas a sus tres líneas principales: Falcon (Wellness diario), Falcon Performance (Proteína + Creatina para alto rendimiento, fuerza y recuperación) y Fitmingo (Balance y belleza).

El rediseño se centró estrictamente en dos pilares fundamentales:

Sabor: Un perfil más delicioso que hace de cada toma un auténtico momento de disfrute, convirtiendo el ritual diario en una experiencia de placer y estilo de vida, no solo de nutrición.

Textura: Una consistencia mejorada, marcadamente más suave y agradable al paladar, diseñada para disolverse a la perfección en cualquier tipo de preparación.


The Birdman House: Una experiencia viva e inmersiva

A través de un recorrido secuencial y guiado en grupos reducidos, los visitantes viajarán por distintas estaciones interactivas diseñadas alrededor del bienestar y la innovación plant-based. El journey inicia en The Memory Lane, un pasillo industrial que rinde homenaje a los primeros 10 años de historia de la marca y sirve como el desencadenador narrativo de por qué los años escuchando al consumidor dieron origen a esta reformulación.

Posteriormente, las salas temáticas (Falcon Lab, Performance Challenge y Fitmingo Lounge) ofrecerán catas guiadas, retos físicos y menús gourmet futuristas en alianza con marcas aliadas. El recorrido culmina en el piso superior de la casa, un área de conexión social permanente, además de un salón multiusos que se transformará diariamente para albergar takeovers de clases de fitness con los estudios y coaches más importantes de México.




El Vuelo Continúa

Con la llegada de las Nuevas Fórmulas, Birdman demuestra por qué se mantiene a la vanguardia de la industria, demostrando que es posible mantener la pureza orgánica y limpia de sus ingredientes sin sacrificar jamás el placer de un sabor y textura espectaculares. Tras una década de romper paradigmas en el mercado mexicano, este lanzamiento confirma que el pasado solo fue el inicio y que hoy, más que nunca, "El Vuelo Continúa".

Birdman invita a todos los consumidores a probar las Nuevas Fórmulas y experimentar personalmente la diferencia de una nutrición vegetal verdaderamente reinventada.




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      Tradición que funde
      deliciosas
      influencias del mundo
      será el lienzo
      para celebrar 250
      años de historia




      Por sommelier Angelo Rivas


      En Boston, los platos cuentan tanto como los libros de historia. En esta ciudad en realidad nació Estados Unidos, y en 2026 celebrará sus 250 años de independencia con algo más que discursos patrióticos: con una cocina que refleja cuatro siglos de migraciones, mezclas y memorias.

      David O’Donnell, de Meet Boston, quiere mostrar ese lado culinario a través de misiones gastronómicas que expliquen la identidad de la región: una Nueva Inglaterra mestiza, formada por portugueses, brasileños, latinos, irlandeses y vietnamitas. A pesar de los inviernos fríos y el rigor de la temporada, aquí la creatividad culinaria florece.

      Los ingredientes locales van desde pescados del Atlántico y tubérculos hasta jarabes de maple y cereales que se transforman en platos que resumen siglos de adaptación.

      Boston también es punto de partida de un sinfín de rutas marítimas. En Salem, su puerto más célebre, los comerciantes traían productos de Asia, África y el Caribe. Antes de que los trenes dominaran el transporte, Salem era el corazón del comercio global estadounidense.

      Incluso la cerveza local tiene una historia práctica: nació porque el agua no siempre era segura para beber. En los fiordos del sur y las aldeas costeras, las recetas tradicionales aún mezclan maíz, cebada y siropes de maple, cuya cosecha va de marzo a abril y se oscurece conforme avanza la temporada.

      En la ciudad principal, Boston, caminar por el North End es oler Italia. En el Chinatown, la cocina china se fusiona con el mar de Massachusetts. En los mercados, los acentos latinos suenan cada vez más fuerte. Boston, con más universidades por metro cuadrado que cualquier otra ciudad del país, se alimenta de conocimiento y de sazón.


      Diversidad

      Uno de los ejemplos de otras culturas en la zona es el chef Juan Manuel Calderón de ascendencia latina, criado en Nueva York y con corazón limeño gracias a su madre, aprendió que cocinar era una forma de hacer amigos y comunidad. Hoy tiene restaurantes en Cambridge y Somerville, y pronto abrirá en Boston.

      Justamente usa bacalao de la costa de Massachusetts, un pescado disponible todo el año que el chef usa para en ceviche al integrarlo con cebolla, apio, jengibre, ají limo y cilantro.

      “Aprendí a cocinar acompañando a mi mamá durante cinco años”, recuerda.

      A unos kilómetros, en Lexington, Taisha Pérez Kennedy dirige el Inn at Hastings Park, un elegante hotel miembro de Relais & Châteaux. Puertorriqueña de origen, con maestría en Harvard y formación en Le Cordon Bleu, cambió la banca por la cocina.

      Su especialidad es el chicken pot pie, símbolo del confort estadounidense. La masa, una pasta brisée de mantequilla congelada y un toque de vodka para humectar, sirve también para quiches. El relleno combina pollo, zanahoria, poro, cebolla y apio, ligados con una bechamel hecha con caldo de pavo y aromatizada con nuez moscada.

      En 2026, cuando el país sople sus 250 velas, quizá la mejor forma de celebrarlo sea con un blue cod recién frito o un pot pie dorado al horno, y entender que la historia de Estados Unidos, al final, también se cocina.




      Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
      IG: @angelorivasmx



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