Casa Velas presenta Garden of Love, 
la nueva experiencia inmersiva 
para bodas destino en Puerto Vallarta



Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos


Casa Velas, hotel solo para adultos en Puerto Vallarta, hace realidad las bodas de cuento de hadas con el nuevo concepto “Garden of Love: Magical Wedding Journey”, una experiencia nupcial inmersiva inspirada en la naturaleza. Enmarcada por un entorno botánico de ensueño, esta original celebración fusiona paisajes florales con detalles personalizados para una boda destino inolvidable. 


La experiencia comienza con una fiesta de bienvenida donde los invitados pueden crear su bebida con ingredientes botánicos seleccionados por ellos mismos. Posteriormente, se realiza una reunión personalizada con el cortejo nupcial, ambientada con una decoración rústica y elegante, guirnaldas de luces, follaje exuberante y una estación para crear coronas de flores.




Al día siguiente, se realiza la ceremonia de votos sobre una tarima de madera rústica adornada con flores coloridas, rodeados por un círculo íntimo de invitados que son recibidos con bouquets elegantes, y que celebra con una lluvia de petálos luego de decir "sí, acepto". Después, los asistentes disfrutan de un coctel temático, una cabina de fotos y la dinámica “Garden of Love”, que consiste en dedicar mensajes emotivos en sobres de semillas que los novios se llevarán como símbolo de su creciente amor.


La última noche culmina con una recepción encantadora, decorada con centros de mesa iluminados con velas, un barra nupcial adornada con flores y un menú de tres tiempos con ingredientes frescos del jardín. Además, los invitados pueden deleitarse con un pastel de boda inspirado en la naturaleza, con esculturas de azúcar en forma de bugambilias. Esta cuidada integración del tema botánico en cada detalle crea una experiencia inmersiva y romántica para todos.




Las tarifas del paquete Garden of Love: Magical Wedding Journey comienzan desde los $20,000 dólares. Hay opciones de personalización disponibles para las parejas que deseen adaptar aún más su celebración. La experiencia está disponible para reservaciones durante todo 2025. Para más información, visita: www.velasweddings.com/es/





Casa Velas es un hotel boutique Todo Incluido de Lujo exclusivo para adultos en Puerto Vallarta. Con un encantador ambiente que transporta a la época de las antiguas haciendas mexicanas, sus 80 suites ofrecen piscinas de inmersión o jacuzzis a elección de los huéspedes. Rodeado por los jardines del campo de golf de 18 hoyos Marina Vallarta, este hotel en Puerto Vallarta ofrece a sus huéspedes un 25% de descuento en rondas de golf, y acceso al exclusivo ambiente frente al mar de Táu Beach Club con piscina infinita, exquisita gastronomía y áreas para eventos. ABJA Spa posee salas de tratamientos individuales y para parejas, circuito hidrotermal, gimnasio y salón de belleza. El restaurante Emiliano de cocina gourmet mexicana e internacional está a cargo de renombrados chefs de la región. Los Concierges de Casa Velas pertenecen a la prestigiosa asociación Les Clefs d'Or, que se encarga de establecer conexiones con las personas locales y sumerge a los viajeros en la variada cultura mexicana según sus preferencias e intereses individuales. Casa Velas fue construido por Eduardo Vela Ruiz, fundador de Velas Resorts, con su hermano Juan Vela, vicepresidente de la compañía. Para más información o reservaciones visita hotelcasavelas.com.mx. Explora tips de estilo de vida, tendencias, recetas y novedades de Velas Resorts en la revista digital www.velasmagazine.com.mx.



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      Balcón del Zócalo
      publica un documental
      sobre la historia del restaurante
      y una reflexión sobre
      su filosofía de
      cocina contemporánea




      Por José Sandoval / Dr. Salsa
      Instagram: drsalsamx
      Twitter: @drsalsamx

      A lo largo de diez años, Balcón del Zócalo ha evolucionado hasta convertirse en un referente de la cocina mexicana contemporánea. Su historia es una de constante transformación, donde la creatividad y la técnica han definido su identidad. Para celebrar este recorrido, el restaurante presenta "A partir de ahora", un documental que retrata el desafiante proceso de crecimiento que lo ha llevado hasta este punto.

      El documental, que se estrenó en el Museo Franz Mayer el viernes 28 de marzo, es una mirada honesta al trabajo del chef Pepe Salinas y su equipo. Más allá de un recuento de logros, es un testimonio real sobre los retos, aprendizajes y decisiones que han marcado la historia de Balcón del Zócalo. Desde sus inicios como un restaurante con una propuesta más tradicional hasta la consolidación de su identidad como un espacio de cocina mexicana contemporánea, el film revela el proceso de madurez de un restaurante que apuesta por la evolución constante.

      El documental muestra un año entero de trabajo dentro del restaurante, desde las pruebas en la cocina hasta las sesiones de Investigación y Desarrollo (I+D), donde el equipo experimenta con ingredientes, técnicas y presentaciones que desafían los límites de la gastronomía mexicana contemporánea. También aborda la importancia del servicio y la hospitalidad como parte fundamental de la experiencia, así como los momentos clave en la historia del restaurante, desde su remodelación hasta la conceptualización de menús que han marcado un antes y un después, lo que conocen como “el poder del plato”.

      En paralelo al estreno, Balcón del Zócalo presenta un nuevo menú degustación que funciona como una extensión de esta historia. Cada platillo encapsula momentos clave de su trayectoria, no desde una revisión nostálgica, sino desde una reinterpretación creativa de emociones y decisiones. Este menú celebra el pasado, pero también abre la puerta a lo que viene, reafirmando el compromiso del restaurante con la innovación y la excelencia.



      Este documental es un ejercicio de introspección, un recorrido por los momentos que han definido al restaurante y su evolución. Desde el recuerdo del buffet con el que inició su historia hasta la decisión de transformarse en un espacio de alta cocina mexicana, cada plato cuenta una historia. Entre las creaciones destacan interpretaciones modernas de ingredientes tradicionales, así como nuevas propuestas que desafían las expectativas del comensal y reflejan el compromiso del equipo con la creatividad.

      Diez años después, Balcón del Zócalo sigue redefiniéndose. "A partir de ahora" es un punto de inflexión, una declaración de principios que confirma que la evolución es la verdadera esencia de su identidad. Con una propuesta gastronómica que desafía lo convencional y un equipo que entiende la cocina como un acto de creación colectiva, Balcón del Zócalo mira al futuro con la claridad de saber quiénes son y la pasión de seguir construyendo su historia.


      Disfruta el documental en YouTube

      A PARTIR DE AHORA | 10 años de Balcón del Zócalo | Documental Completo




      Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.

      Instagram: https://www.instagram.com/drsalsamx/



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      Burger Fest 2025
      fue un éxito
      contando con la participación
      de deportistas y actores




      Por Martín Miretti
      Instagram: @eldevinos



      El estacionamiento del restaurante del Campo Marte se convirtió en una gran verbena familiar en donde grandes y chicos disfrutaron por igual el ambiente de fiesta que se vivió en la tercera edición de BURGER FEST.

      La soleada y calurosa tarde del domingo 9 de marzo BURGER FEST 2025 volvió a ser un éxito gracias al apoyo de público, expositores y medios de comunicación. Los asistentes se reunieron desde temprano en el acceso del evento y aguardaron pacientes que se abrieran las puertas.

      Minutos antes de la 1 de la tarde dio inicio este festival gastronómico, amigos, familias y parejas entraron dispuestos a disfrutar de este ambiente donde las parrillas confirmaban que todo estaba listo para recibirlos y que empezaran a disfrutar de los más de 30 expositores que conformaron la tercera edición de BURGER FEST.

      Fue Burgerman quien dio la bienvenida a toda la gente, amenizando en todo momento, saludando y tomándose fotos con todo aquel que se lo pidiera, animando el entorno durante toda la jornada, que se vio aderezada con música continua.

      Además, este año el público también fue testigo de cuatro retos culinarios, donde varios famosos se dieron cita para demostrar que además de ser exitosos en los deportes o en la actuación también son grandes cocineros y expertos en la preparación de hamburguesas.

      En la Zona de Retos Freshbox, el primero en participar fue el ex portero del América Moy Muñoz, quien mostró que además de ser un gran futbolista y comentarista deportivo también sabe preparar una gran hamburguesa con tocino. Más tarde llegó el momento para los actores; el primero en subir a la zona de retos fue Omar Fierro quien cocinó no sólo una, sino dos hamburguesas, un estilo mexicano y otra tipo francesa. Luego llegó el turno del reto entre Roberto Rosa y Luis Roberto Guzmán, ambos protagonistas de la obra “Por la Punta de la Nariz”, ellos demostraron que además de ser grandes histriones también son notables cocineros. Finalmente, el último en subir a la zona de retos fue el actor Carlos Ferro, quien confirmó que no sólo es un galán de telenovelas o películas, sino que también gusta del mundo de la gastronomía, ya que no sólo preparó su hamburguesa, sino que también participó como expositor con sus paletas Manhattan.

      Este año, sin duda, la zona de retos se vistió de gala y ahí el público pudo convivir de cerca con estas personalidades que demostraron que, además de todo, son grandes en la cocina.

      Los restaurantes que dieron sabor y vida a BURGER FEST 2025, quienes desde temprano llenaron con el aroma de sus parrillas el ambiente en el Campo Marte, invitando aprobar sus ricas hamburguesas y donde la comida nunca faltó: Burger Bar Joint, Burger Gang, Carajillo, Chazz, Chidas Burger El Rey del Machete, El Ruso, Fatburger, Freshbox, Godzilla Burger, Guay’s Burger, Hamburbifería, Hippie Wings, Indómita Burger Punks, Inside Burgers, La Patties, Los Gallazos, Pablisho Parrillero, Panifresh, Secret Burger, Shmile Burgers, Soul, Tacos Juan, Team Burger, The Foodbox, The Original Chicago Bernie’s Beef Bike, Two Bros Smashing Munchies y We Love Burgers.

      Además de Belicona, Dolce Daniel's, Donas Americanas, Estrella de Galicia, Marquesitas Omo, Paletas Manhattan, Sabio, San Juanito Vitivinícola, Zapa y Zona Nevera.

      En la tercera edición de BURGER FEST participaron más de 40 expositores entre restaurantes y patrocinadores como Bimbo, EstiloDF, Hellmann’s, Hielo Club Gourmet, Mapa Masaryk, Parma, Pepsi, Royal Gas y Turibus. Y las estaciones de radio 88.9 Noticias, Amor 95.3, Los 40, Oye 89.7 y Stereo Cien, que pusieron la música y ambiente a este festín culinario transmitiendo en vivo durante todo el evento.

      En esta ocasión, el stand más exitoso fue el de Hellmann’s, que con bombo y platillo presentó su nueva Mayonesa Hellmann’s Flaming Hot; todos formaron una gran fila para probar los chicken tenders, dedos de queso y papas a la francesa, aderezados con esta nueva, deliciosa y picante mayonesa.

      Nuevamente la parte divertida y pintoresca estuvo a cargo de los luchadores, los rudos y técnicos que desde el cuadrilátero la armaron en grande para el goce de todos, poniendo en grande el ambiente para que chicos y grandes se pasaran una tarde muy amena.

      Tan solo unas horas después de abrir sus puertas, los boletos para BURGER FEST 2025 se agotaron; en un solo día, más de 4,500 mil personas se deleitaron con el único festival dedicado a la hamburguesa en la Ciudad de México. Sin duda, la tercera edición de BURGER FEST 2025 volvió a rebasar todas las expectativas.


      Más información:

      www.burgerfest.mx

      FB @burgerfestmex

      IN @burgerfestmex

      X @burgerfestmex

      YOUTUBE @burgerfestmex


      Sobre Martin Miretti: Originario de México, egresado del programa de Relaciones Internacionales por el ITAM y MBA por el ITESM. Egresado del programa de Sommelier Profesional por la AMS y certificado por el WSET. Ha trabajado como sommelier, director de A&B y Gerente General de hoteles y restaurantes. Ha desarrollado eventos, festivales gastronómicos y proyectos de desarrollo rural basados en la cultura gastronómica. Amante por los sabores y por convertir catas y aventuras culinarias en entretenidos viajes por la vida.

      Instagram: @eldevinos



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