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El próximo 29 de octubre de 2026, Fairmont Mayakoba llevará a cabo una experiencia gastronómica especial con los chefs Roberto Alcocer y el chef ejecutivo del hotel, Daniel Noguera, quienes compartirán su visión de la cocina mexicana a través de una cooking class, donde los asistentes podrán aprender directamente de los chefs, descubrir nuevas técnicas y conocer de cerca las ideas y conocimientos que dan forma a su manera de entender la gastronomía.
La cooking class tendrá lugar en El Pueblito Mayakoba, espacio inspirado en la esencia de un pueblo colonial mexicano y concebido como un punto de encuentro para la cultura y las tradiciones del país. En este entorno, la clase permitirá no sólo aprender de los chefs, sino también disfrutar de una experiencia que conecta la cocina con el sentido de comunidad, la cultura y el territorio que la inspiran.
Originario de Ciudad de México y con una trayectoria marcada por sus años en Ensenada, Baja California, Roberto Alcocer ha desarrollado una cocina profundamente ligada al producto, la temporalidad y el territorio. Su propuesta tomó forma con sus dos restaurantes; primero fundó Malva, en el Valle de Guadalupe, y posteriormente Valle, en Oceanside, California, que por su interpretación de la cocina mexicana contemporánea, obtuvo una estrella Michelin en 2023. Más allá de los reconocimientos, su cocina se distingue por un compromiso con la sostenibilidad, el respeto por el producto y la exploración constante de identidad.
Liderando esta experiencia estará Daniel Noguera, Chef Ejecutivo de Fairmont Mayakoba, reconocido por una propuesta gastronómica creativa y sustentable. Originario de Venezuela, cuenta con una sólida formación culinaria y una trayectoria internacional que ha llevado su cocina a reconocidos hoteles de Estados Unidos y Canadá. Al frente de ocho restaurantes en el resort, equilibra creatividad y tradición, con énfasis en ingredientes de calidad, prácticas sustentables y una filosofía basada en la pasión, la precisión y el respeto por el producto.
Posteriormente, el 31 de octubre de 2026, los dos chefs se reunirán nuevamente para ofrecer una cena a cuatro manos abierta al público en el restaurante Tauro, donde presentarán un menú especial creado en conjunto, que reflejará la visión y el estilo de cada uno, a través de una propuesta que celebra la diversidad y riqueza de la cocina de excelencia.
Fairmont Mayakoba continúa ampliando su propuesta gastronómica a través de experiencias que invitan a descubrir México desde distintas perspectivas. El resort ofrece actividades culinarias, degustaciones y clases de cocina, que permiten acercarse a ingredientes, técnicas y tradiciones que forman parte de la riqueza gastronómica del país, en experiencias diseñadas para disfrutarse de manera íntima y personalizada. Para conocer más detalles, visita el sitio web oficial.
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