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Descubre un recorrido gastronómico por cuatro restaurantes en Polanco —Ladurée, Fratelli La Bufala, Tori Tori y rō— que forman parte de Urban Fork y muestran la diversidad de su propuesta, que va desde cocina nipona hasta coctelería de autor en un speakeasy.
La escena gastronómica de Polanco continúa consolidándose como uno de los puntos más atractivos para comer, cenar, o simplemente descubrir nuevos lugares con amigos, familia o en pareja dentro de la Ciudad de México. Para quienes buscan experiencias diferentes y disfrutar de la variedad, los proyectos de Urban Fork en Polanco ofrecen la oportunidad perfecta para probar distintos conceptos, incluso, en una sola noche.
Para los aventureros de corazón, un recorrido por estos cuatro restaurantes puede ser el plan ideal para un viernes por la noche. Empezando con sushi en Tori Tori, continuando con una clásica pizza napolitana en Fratelli La Bufala, para consentirse, un postre en Ladurée y cerrando la noche con coctelería y música en rō.
Quienes decidan aventurarse en este recorrido, esto es lo que encontrarán en cada lugar:
Tori Tori
Uno de los restaurantes japoneses más conocidos de la capital con 25 años de experiencia. Pioneros en el concepto de omakase en México, actualmente cuenta con la dirección culinaria del chef Marcelo Hisaki, reconocido también por su trabajo en Amores, en Baja California, recomendado por la Guía Michelin.
El menú incluye los clásicos de la cocina nipona como sashimis, arroces, gyozas, tazones chirashi, teppanyaki, y más. Sin embargo, entre las opciones que más destacan del menú se encuentra el Yugen Maru, un barco de nigiris pensado para compartir en mesa y poder degustar distintas preparaciones (debe solicitarse previamente, y es para un mínimo de 4 personas). Asimismo, la experiencia se complementa con una amplia selección de sakes que forman parte esencial de la propuesta del restaurante.
Además de Polanco, Tori Tori cuenta con sucursales en Condesa, Altavista, Santa Fe, Plaza Satélite y, próximamente, Perisur.
• IG: @toritorimx
• Tori Tori Temístocles: Temístocles #61, Polanco
Fratelli La Bufala
Fratelli La Bufala es un concepto de cocina napolitana reconocido por utilizar ingredientes auténticos. Por ejemplo, todas sus pastas son elaboradas al momento y con harina 100% italiana. Además, una de las características del lugar es el horno de piedra de 500° C importado de Europa, donde las pizzas están listas en tan solo 90 segundos.
También cuentan con una variedad de milanesas que se han convertido en uno de los favoritos del restaurante, acompañadas por una selección de vinos italianos para acompañar. Entre otros platillos que vale la pena probar se encuentran los risottos, gnocchis, el calzone fritto y los arancinis.
• IG: @fratelli_mexico
• Galileo #31, Polanco
Ladurée
La maison francesa fundada en 1862 en la rue Royale de París ha llevado su tradición gastronómica a Polanco con un restaurante y pastelería que invitan a disfrutar de la cocina francesa a cualquier hora del día.
La propuesta cuenta con desayunos, brunch, comida y cena, con platillos que van desde huevos benedictinos, el clásico omelette Ladurée o las icónicas opciones de pain perdu (pan francés), hasta platillos para comidas y cenas como el short rib, el salmón beurre blanc o el robalo al vino tinto.
A cargo de la cocina salada está el chef Francisco Javier Altamirano, quien es también sous chef ejecutivo de Urban Group, colaborando en la supervisión y desarrollo de menús dentro del grupo, de la mano del chef Marcelo Hisaki.
Al frente de la cocina dulce se encuentra la chef Mara Carrillo, responsable de la repostería y panadería de Ladurée México. Además de los clásicos macarons en más de 10 sabores, el menú incluye los tradicionales tea times con champagne, los tradicionales eugénies (galletas crujientes sin gluten), chocolates y malteadas, perfectos para cualquier visita.
• IG: @laduree.mexico
• Julio Verne #93, Polanco
rō
Subiendo unas escaleras al fondo de Tori Tori Polanquito se encuentra rō, el concepto más reciente del grupo Urban Group y un speakeasy donde la música es parte esencial de la experiencia.
Cada semana se programa una selección musical distinta para el lugar, además, los martes y miércoles, curadores musicales presentan discos acompañados de una breve historia sobre cada uno; mientras que de jueves a sábado, selectores invitados toman la cabina para poner el ambiente de la noche. Durante el día, el espacio también permite que los visitantes elijan los vinilos que quieren escuchar o incluso lleven los suyos.
La carta de coctelería incluye creaciones como Side B, con cacao y cacahuate tostado; Tarzan Boy, con whisky Monkey Shoulder, coco tostado y jarabe de chai; Like a Virgin, hecho con Condesa Gin, Lillet Blanc y Campari de fresa; además de clásicos de barra y una selección de mocktails creativos.
• IG: @ro.upstairs
• Anatole France #71B, Polanco
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