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El destino te espera en 
esta fecha del Amor y la 
Amistad, con un menú de 
actividades diversas




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Más allá del amor en pareja, en este día, también se celebra el amor fraternal y la amistad. Es una fecha donde tradicionalmente se obsequian chocolates, peluches y tarjetas, pero ¿y por qué no, una experiencia de viaje?

Para este año, la celebración quedó como anillo al dedo, ya que puedes disfrutar de todo un fin de semana descansando por horas, pero también de practicar actividades. En Valle de Bravo hay mucho por hacer, y por supuesto tiene los mejores spots románticos para pasarla increíble. Si aún no sabes qué hacer por los rumbos vallesanos, aquí se comparte una guía de lugares y actividades que puedes aplicar durante estos días.


Hospedaje para desconectarse en spots románticos

Para empezar, el hospedaje es de lo más importante, por ello si quieres despertar con una espectacular postal del lago y sumergirte en tu piscina privada en la habitación, hotel El Santuario, es una buena opción. Aquí puedes disfrutar de servicio de spa, temazcal, meditación y por supuesto, exquisita gastronomía internacional. Sin duda alguna, un alojamiento icónico que no puedes dejar pasar. 



Otro maravilloso espacio es Hotel Rodavento, con su lema “desconectar para conectar”. Este  sitio rodeado de árboles y arroyos, te invita a relajarte, observar y disfrutar de la tranquilidad de la naturaleza en cada momento. Este grupo hotelero ofrece tres conceptos: Cinco Rodavento, La Casa Rodavento y Hotel Rodavento. Tu eliges la mejor opción, pero aquí puedes preguntar por sus cabañas tipo safari de lujo, así como actividades románticas como fogatas, kayak y circuitos de spa en pareja. 



Para los que gustan de espacios más “petit comité”, Casa  Chichipicas, es una estupenda opción, ya que es un hotel boutique con apenas 10 habitaciones que mezcla arquitectura minimalista con naturaleza. La atención en alojamiento es personalizada, y cuenta con alberca, así como con servicio de restaurante de cocina artesanal que enaltece las raíces de la localidad. En cuanto a experiencias románticas, aquí te pueden organizar una cena, sesión de masaje y salidas a lugares de aventura.



Desde cocina internacional hasta antojitos vallesanos

Las pintorescas calles del Pueblo Mágico ofrecen antojitos locales, y comida corrida como quesadillas, tacos y cecina vallesana, pero también hay opciones gourmet que para este día le darán ese toque especial. 

Con un ambiente rústico y de cocina artesanal italianaTrattoria Da Giancarlo, es un espacio donde puedes celebrar este día con sus pizzas de diferentes sabores, así como sus pastas frescas y con toque casero. Siguiendo con este tipo de cocina italiana se encuentra Bistro 24, un restaurante con ambiente acogedor y con una hermosa vista al lago. Es ideal para ir con amigos o con tu pareja. En ambos spots te pueden preparar un trago mixológico para amenizar el momento. 

Si buscas un lugar con propuesta de cocina española, la opción es VE Cocina Española, un lugar acogedor, especialmente creado para tu deleite que combina elementos rústicos para una tarde de sosiego, donde te consentirán con platillos preparados al momento, como la clásica Paella y su afamado Pulpo a la Gallega

Otra gran opción es Los Veleros Restaurante, spot de propuesta con cocina internacional que con más de 40 años de tradición, continúa sirviendo excelentes platillos con toque español,  y que son preparados con ingredientes frescos y de temporada.


¿Aburrido? Jamás, en Valle de Bravo siempre hay algo por hacer

Y es que aunque en esta fecha es importante compartir momentos de dulzura, recuerda que las experiencias de aventura, siempre quedarán en tu mente, por ello, se han seleccionado algunas actividades donde puedes disfrutar con tu pareja o con amigos:

  • Pasear en kayak y/o velero por el majestuoso lago
  • Practicar senderismo en Monte Alto, y con ello visitar el mirador
  • Visita al Santuario de la Mariposa Monarca Piedra Herrada, a solo 20 minutos del Pueblo Mágico
  • Cabalgatas en Caballo por el bosque y zona natural
  • Rutas en razer y actividades de aventura extrema para sacar el estrés


No hay otra opción de destino más cerca de la Ciudad de México que Valle de Bravo, que te pueda brindar un menú de actividades para realizar en un fin de semana. 

Para más información: 

www.elsantuario.com.mx  +52 (726) 266 0700

www.rodavento.com   +52 (726) 262 3060

www.casachichipicas.com


Trattoria Da Giancarlo  +52 (726) 262 4734     

Bistro 24  +52 (726) 262 8686    

VE Cocina Española  +52 (726) 262 5982     

Los Veleros  +52 (726) 262 2333


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      Una Navidad llena de sabor y calidez 
      de hogar, desde Rosconchas, Cheesecake 
      con Lotus hasta Tortas de Chipotle 
      Relleno de Queso de Navidad y  
      Lomo en costra de tres chiles



      Por Editores de Copas y Corchos
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      Tagers San Ángel da la bienvenida oficial a la temporada más esperada del año con un menú navideño que fusiona lo mejor de la tradición mexicana con recetas novedosas con influencias de lo más goloso de la gastronomía internacional.

      Desayunos, comidas y meriendas para celebrar con los amigos y la familia, en pareja y en grupos de hasta 50 personas, en un ambiente relajado con colores de maderas cálidas con muchos detalles que muestran cariño y transmiten paz y buen vibra.


      Desayuno y brunch

      Para empezar por la mañana abriendo con el pan de temporada con la Rosconcha Clásica, con lo mejor de dos mundos, solo superada por la Rosconcha de Lotus®



      Más tradicionales, la galleta de doble de chocolate y avellana, tan buena como todas las monchosas galletas que han hecho famoso a Tagers, así como el Cinnamon Roll, con el toque cálido de canela. No te pierdas la concha de Red velvet rellena de queso crema y chocolate blanco.



      Para romper el frío de la mañan en los especiales se ofrece el Cinnamon chai, a base de leche especiada con canela, jengibre, cardamomo y un toque de vainilla, endulzada con leche condensada y el Latte de trufa, hecho con leche acremada, chocolate, un shot de expresso, avellana y un toque de licor de café. Servido con crema batida y chispas de chocolate.



      Ya con el apetito abierto algo diferente para el almuerzo, el Christmas Special Sandwich, imponente, de tres pisos, en hogaza de masa madre relleno con pavo navideño al horno en salsa de frutas al vino blanco y almendras, tocino, queso manchego y espinaca, y guarnición de puré de papa.  

      Más ligero, los Benedict de navidad, huevos pochados sobre bollitos artesanales untados con frijoles refritos, queso manchego gratinado, lonjas de pierna adobada y adobo, al estilo de la abuela, ligeramente picante.  

      Un clásico para el antojo de temporada, la Chapata a la Vizcaína, con Bacalao tradicional navideño con queso manchego en pan chapata de masa madre.

      Con ADN poblano, la tortita especial navideña de chile chipotle relleno de queso, con frijolitos refritos, y papitas a la francesa de guarnición.

      Con ganas de algo dulce, el Apple pecan french toast, la esponjosa rebanada de brioche de la casa, sumergida en una mezcla de 3 leches y tostado con una mantequilla dulce de canela al dorado perfecto. Servido con una compota de manzanas caramelizadas, especias, nueces pecanas tostadas y helado artesanal de vainilla.



      Lunch & Dinner (a partir de las 14:00 hrs.) 

      El chef Ian Vergara sugiere empezar con la Crema Especial de elote, acompañada de una tosta gratinada con elotitos salteados, epazote, cebollita y ajo; una sopa que abre el apetito para probar el Salmón Holly Jolly, rosado filete a la salsa de mostaza y miel, puré de papa y ensalada fresca o una receta más tradicional de navidad, como el Lomo en costra de 3 chiles, que lleva ese nombre por la costra de chile tostado y adobo perfecto que se forma en el horneado, se sirve acompañado de ensalada navideña de manzana.  

      Otra opción de carnes deliciosa, es la Picaña en salsa de ajo confitado y pimienta, servido en finas láminas al grill con acompañamiento de papitas, ejotes y cebollitas cambray.  Para los que prefieren carne blanca, es el delicioso Pollo Alfredo, pechuga rellena de queso ricotta, espinaca y champiñones, con tropiezos de tocino crujiente y papas doradas y ejotes salteados, definitivamente goloso.

        


      De la cava y la barra

      Un clásico del invierno, el Vino caliente, inspirado en el Mulled Wine alemán, un tinto infusionado con azúcar, naranja, anís, canela y clavo, servido con arándanos. Otra opción, el Ponche de jamaica tradicional con guayaba y frutas de temporada.

      Para brindar la Sangría de Navidad, hecha con vino blanco, fresas, arándanos y romero.


      Para los que se han portado bien, postres deliciosos

      Navidad de inspiración neoyorkina, con dos recetas imperdibles, el Red velvet cake, delicioso bizcocho bañado en 3 leches, con capas de frosting de chocolate blanco con queso crema y una ligera capa de chocolate semi-amargo. Por otro lado, el Lotus cheesecake, el cremoso y clásico pastel queso pero con costra de galletas belgas Lotus®, estas galletas llamadas Speculoos (o Speculaas) se elaboran con canela, clavo, jengibre, nuez moscada, pimienta y cardamomo y son un clásico de la repostería europea.



      A partir del 20 de diciembre habrá Rosca de Reyes, hecha con una receta que Tagers ha perfeccionado a lo largo de 15 años.


      Paquete de celebración

      Además, Tagers San Ángel ofrece paquetes para celebraciones navideñas sin complicaciones, cenas para llevar, eventos privados y reservas para grupos de hasta 50 personas. Todo listo para que solo te preocupes por disfrutar.

      **Horario especial de temporada**  

      Lunes a domingo de 8:00 a 22:00 h (cierra temprano el 24 y 31 de diciembre).  

      25 de diciembre y 1ero de enero cerrado.

      Mas información y precios del menú: https://tagers.com/holiday-specials-cdmx/

      Se recomienda reservar.

      Contacto y reservas: 1 221 281 6591

      #NavidadTagers



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          Equipo mexicano
          obtiene el
          Social Commitment Award
          en el concurso
          Bocuse d'Or


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          Tras más de diez años de ausencia en la competición Bocuse d’Or, México se hizo presente con el equipo liderado por el chef Marcelo Hisaki del restaurante Amores en Tecate, Baja California. Durante su participación, la delegación mexicana se alzó con el Social Commitment Award (Premio al Compromiso Social), que Bocuse d’Or otorga en reconocimiento a la labor social en ámbitos relacionados con sostenibilidad, ayuda alimentaria y educación.

          En este sentido, se reconoció el trabajo del chef tijuanense Ruffo Ibarra, quien fungió como presidente de la delegación mexicana en el certamen, en conjunto con la organización This is About Humanity y la International Community, para brindar ayuda alimentaria a muchos migrantes en la frontera entre Estados Unidos y México en Tijuana, Baja California, a través de la fundación Tijuana Sin Hambre.

          Durante el certamen, el equipo mexicano estuvo conformado por los chefs Marcelo Hisaki e Izael Silva, además de los chefs coach Pepe Salinas y Fernando Martínez, quienes participaron en esta contienda de dos días en la ciudad francesa de Lyon. Los ganadores finales fueron Dinamarca, que recibió el Bocuse de Oro, mientras que los países de Noruega y Hungría fueron reconocidos con el Bocuse de Plata y Bronce respectivamente.

          Sobre la participación de la delegación mexicana liderada por un chef de Baja California, el Secretario de Turismo del Estado, Mtro. Miguel Aguíñiga Rodríguez, reconoció el esfuerzo de los concursantes y felicitó a la delegación mexicana por su destacada participación: "Desde Baja California, felicitamos al equipo mexicano por representar nuestra riqueza y cultura a través de la gastronomía en un certamen tan prestigioso como lo es Bocuse d’Or. Su esfuerzo y dedicación llena de orgullo a nuestro estado y ponen en alto nuestra gastronomía".







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          El chef Marcelo Hisaki es uno de los representantes más destacados de la gastronomía de Baja California, y desde hace varios años se dedicó a experimentar con sabores y preparaciones de México, además de la herencia japonesa de sus padres. Desde 2013 abrió su restaurante en Tecate junto con su esposa y también chef, Reyna Venegas. El estilo de Amores es una fusión de aromas y sabores mexicanas, francesas y japonesas.

          Con un período para la preparación de poco más de cinco horas, el chef Hisaki compitió con la ejecución de dos retos, el primero consistió en la preparación de una bandeja gastronómica para 15 jueves con productos de mar (callo de hacha, mejillones y rapé) con énfasis en la destreza técnica y para el chef Hisaki, con base en los ingredientes mexicanos. El segundo reto consistió en crear un menú de tres tiempos con el tema "Alimentando a los Niños", en dónde los chefs se basaron en la leyenda náhuatl del Conejo en la Luna, con el objetivo de promover la sana alimentación y destacar la identidad de la cultura mexicana.



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