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Disponible el registro para
convertirse en el ganador de
Maestro Cervecero El Reto


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TNT y Modelo Pura Malta anuncian el lanzamiento de “Maestro Cervecero: El Reto”, un reality show conducido por el standupero Diego Zanassi para encontrar al próximo talento mexicano que demuestre creatividad y habilidades en la preparación de una cerveza de calidad. El programa es una producción original de WarnerMedia en co-producción con AB InBev y será transmitido por TNT a partir del 8 de junio.

La selección del nuevo Maestro Cervecero se dividirá en dos fases. La primera será un registro a través de la página web https://www.maestrocerveceroelreto.com/ en la que aficionados, cocineros amateurs y todos los que gusten de una buena bebida podrán enviar sus trabajos, fórmulas e ideas identificarse como hacedores de cerveza y avanzar en la postulación.

Concluida la primera etapa, los cuatro finalistas serán sometidos a diferentes retos que pondrán a prueba sus capacidades como cerveceros en un formato de reality show, donde el ganador será aquel que logre manejar las distintas etapas en la elaboración artesanal de esta bebida. Un proceso que se inicia en la preparación de una receta, con la mezcla equilibrada de ingredientes como agua, cebada y lúpulo, que finaliza con el resultado de una bebida que cumpla con los estándares requeridos.




Alejandro Gutiérrez, Director de Marcas Premium de Grupo Modelo, comentó “Un Maestro Cervecero: El Reto, es un entusiasta que, a través de su curiosidad y el conocimiento de los mejores ingredientes, le aporta a la cerveza su carácter único. No se necesita ser experto para convertirse en uno, pero sí de mucha sensibilidad para redescubrir los sabores que le dan identidad a nuestro paladar. Se necesita pasión y corazón para preservar la calidad que distingue a Cerveza Modelo”.

Para formar parte de este programa, los participantes deben demostrar que saben reconocer una gran cerveza mexicana. Los usuarios pueden registrarse a partir del 6 de mayo con una foto o video que expliquen su espíritu cervecero y así competir para ser uno de los cuatro finalistas de “Maestro Cervecero: El Reto”.



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Se realizará un congreso virtual para compartir información sobre producción de cerveza


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México tiene el honor de ser anfitrión para el “2do Encuentro de Mujeres Cerveceras de Latinoamérica” planeado para 2021. Con el objetivo de que la contingencia no merme el espíritu emprendedor de todas las mujeres que forman parte de esta red, el colectivo de "Adelitas Mujeres Cerveceras con Temple" han decidido llevar a cabo el “Primer Congreso en Línea de Mujeres Cerveceras” para igualmente conmemorar el primer aniversario de la reunión realizada en Ecuador.

El grupo a través de un esfuerzo compartido de diferentes países en Latinoamérica, han reunido mujeres del ámbito cervecero con el objetivo de promover su profesionalización dentro de la industria. En este congreso tiene como objetivo compartir el aprendizaje entre pares y entre países, fortalecer los lazos de trabajo generados en los últimos años y sobre todo permitir que todas las cerveceras sumen conocimientos a su formación cervecera.

El congreso contará con ponentes de los siguientes países: Colombia, Ecuador, Paraguay, Bolivia, Panamá, Chile, Argentina, Estados Unidos, Perú y México.

Los temas a trabajar serán:

• Marketing digital
• Impacto social
• Economía y finanzas
• Profesionalización cervecera

"El mundo cervecero tiene mucho que aprender del trabajo que realizan las mujeres, para facilitar el acceso a esta información es un congreso sin costo alguno y se llevará a cabo de manera virtual el 18 y el 25 de Julio del año en curso" han comunicado las organizadoras. En cada fecha se abordarán diferentes temas. La información estará disponible en las redes de “Mujeres Cerveceras de Latinoamérica y de Adelitas, mujeres cerveceras con Temple”.




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Modelo Trigo es una novedosa cerveza
que cuenta con los mejores atributos en su sabor y cuerpo



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Grupo Modelo se mantiene en constante innovación, y esta vez sumó a su portafolio la nueva Modelo Trigo, una cerveza de trigo cuya receta fue perfeccionada para complacer a los paladares mexicanos. El perfecto equilibrio entre su cuerpo, color, malta y dulzor son el alma de esta cerveza. Es de color amarillento con una turbidez natural; su aroma y gusto son frescos y herbales, lo que la hacen una cerveza única y fácil de tomar.

Como parte del lanzamiento de Modelo Trigo, Cerveza Modelo presentó “Los rituales del Trigo”, en Sonora Grill, donde la maestra cervecera Abigail Ramos, realizó el ritual de servido ante una audiencia compuesta por reconocidos chefs, celebridades como Ana Claudia Talancón, Anette Michel y Juan Pablo Medina, amigos de la marca, directivos de Grupo Modelo y el Colectivo Modelo, un grupo de veinte personas que han roto paradigmas en sus oficios y, como Cerveza Modelo, nunca se han conformado, el cual incluye a personalidades como José Ramón Castillo, Rulo David, Aquiles Chávez y Diego Niño. 

"Esto no es una chela, es la nueva cerveza Modelo Trigo" es la frase clave que define este producto novedoso. Para disfrutar de esta experiencia premium, es básico seguir el ritual de servido que consta en servir la primera parte en un ángulo de 45º, revolver la botella para mezclar, continuar servido, dejar 2 cms de espuma y, para controlarla y atrapar su agradable aroma, agregar una rodaja de naranja que potenciará al máximo todas sus notas.

Modelo Trigo es perfecta para acompañar cualquier temporada. Al igual que su espíritu cosmopolita, marida con la gastronomía de todas las latitudes. Será la mejor compañera de ensaladas que integren cítricos o frutos rojos, pastas con bases cremosas, risottos, ceviches, aguachiles, tacos y tostadas. También combinará a la perfección con quesos semi curados de vaca u oveja y postres frutales. 

Mariana Cuellar, brand manager de Cerveza Modelo, afirmó: “En nuestra búsqueda por seguir innovando, decidimos sumar un miembro más a la Familia Modelo, conservando nuestros procesos premium para darle a nuestros consumidores una nueva forma de tomar cerveza de trigo”.

“Modelo no se conforma y tiene todas las credenciales para decirlo. Modelo Trigo es el testigo del no conformismo, esto se ve reflejado en sus ingredientes, procesos y su característico ritual de servido”, comentó Rodolfo Vargas, director del departamento de Cultura y Relaciones de Grupo Modelo.

Modelo Trigo estará disponible en botella de vidrio de 355 ml a nivel nacional a partir de la última semana de febrero, en canal moderno, tradicional, bares, restaurantes y fundamentalmente en nuestro canal propio: Modelorama.

Más información:
@cervezamodelomx
#CervezaModeloTrigo



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Jornadas Cerveceras será un encuentro con expertos y catas de cerveza


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El día Internacional de la Cerveza es una celebración global en la que cervecerías, bares y aficionados de todo el mundo se reúnen para conmemorar esta bebida ancestral. Es un día en la que los Cheleros de Corazón levantan sus pintas para celebrar a todos aquellos cerveceros que se esfuerzan por brindarnos cada vez más variadas y mejores opciones fermentadas. 

Por tercer año consecutivo, la Asociación de Cerveceros Artesanales e Independientes de México (ACERMEX), con el apoyo de Start Up México y la Oficina Agro-Comercial de la Embajada de Estados Unidos, festejará este día con un evento educativo dedicado a celebrar todas las áreas que rodean a la Cerveza. Entre las actividades que se llevarán a cabo este día destacan talleres de capacitación, catas, conferencias magistrales y diversas actividades en torno a esta bebida.

Contarán con la participación de importantes ponentes internacionales como son:

Eric Salazar
Eric es el director del programa de Cervezas Añejadas en Barrica y Fermentación Salvaje de Other Half Brewing Company (Rochester, NY). Comenzó su carrera en New Belgium Brewing en 1995 donde fue parte de cada uno de los procesos de elaboración de cerveza de la compañía. Es reconocido por haber iniciado el programa de Cervezas Añejadas en Barricas de New Belgium, logrando producir la primera cerveza ácida disponible en todo EUA elaborada con métodos de producción tradicional por un cervecero norteamericano. Con más de 20 años de experiencia en la creación de cervezas en barricas y fudres, es considerado un experto en el oficio.

Ryan Dunnavant
Ryan es el Gerente General de Operaciones y Director de Calidad de Oskar Blues Brewery Brevard, donde es responsable de la elaboración de cerveza y su control. Ryan obtuvo el título de Ingeniero en Química por la Universidad de Rice en 2005, y comenzó su viaje por las bebidas fermentadas cuando vivió en Asia donde aprendió a producir makgeolli (vino de arroz coreano) y airag (bebida mongola elaborada a partir de leche de yegua). Su primer trabajo en la industria cervecera fue en la Southern Appalachian Brewery en Hendersonville, Carolina del Norte y se unió al equipo de Oskar Blues en 2014 donde lideró el laboratorio de calidad y el programa sensorial previo a su puesto actual.

John Palmer
John Palmer es un autor reconocido internacionalmente por títulos como, su libro How To Brew, co-autor de Brewing Classic Styles, y Water, A Comprehensive Guide for Brewers. Presentador el popular podcast Brew Strong. Es editor en jefe para la Masters Brewers Association (MBAA). Expositor y juez cervecero internacional.
Pablo Gómez
Pablo Gómez es el representante de ventas técnicas de White Labs en el sureste de los Estados Unidos y Latinoamérica. Es también el editor en español de la revista Zymurgy de la Asociación Americana de Homebrewers, conduce el primer podcast en español de la Brewing Network, llamado Entre Cervezas, y es uno de los revisores de la versión en español del Programa Cicerone.




Además, contarán con la presencia de:

Mauricio Ávila Serratos
Mauricio se dedica al estudio, registro, rescate y conservación de las culturas tradicionales de México, en especial en la rama de cocina tradicional. Autor del Recetario tradicional del Distrito Federal, Recetario tradicional isleño del Caribe mexicano y Recetario tradicional sudcaliforniano. En el plano profesional es miembro de los comités académicos del EGEL y del EGAL de Gastronomía de CENEVAL; se ha desempeñado como gerente en el área de servicio de hoteles y restaurantes y como asesor gastronómico en el ramo.

También se llevarán a cabo dos importantes paneles de discusión:

Panel de Diseño de Cervecerías
En el cual estarán presentes importantes cerveceros nacionales dando su perspectiva acerca de cómo diseñar tu propia cervecería. Con la participación de José Luis Calderoni (Cervecería Propaganda), Francisco Talamante (Canneria Cerveza), Hans Zapfe (Braucraft) y moderará Isaac Aroche (Falling Piano).

Poniendo en orden tu cervecería. De la profesionalización a la solicitud de inversiones: 
Dirigido a todos aquellos emprendedores cerveceros que buscan crecer de forma más eficiente sus negocios. Estarán presentes Yam D, Rodrigo Maldonado y Ron Oliver.

Y talleres que buscan motivar el desarrollo de las habilidades cerveceras:

Taller Sensorial de Lúpulos - Yakima Hops
La reconocida granja de lúpulos norteamericanos pondrá a disposición de los cerveceros las más recientes variedades de esta flor, para que conozcan sus características organolépticas y su utilización.

Taller de Maridaje de dulces tradicionales mexicanos y cervezas - Cicerone
Parte del desarrollo de todo buen Cicerone (experto guía cervecero) es la habilidad de poder crear maridajes con diferentes cervezas disponibles, en este caso Richie Castro concibió algunas pareja dulce/cerveza que no puedes dejar de probar.

ACERMEX ha preparado también grandes experiencias para todos los entusiastas de la cerveza, queremos que este día sea especial para toda la comunidad de amantes cerveceros:

Taller de Cocina con Cerveza - Lorelí (Lorea/Alelí)
La cerveza, además de ser un gran recurso para maridar los alimentos, también puede ser un gran aliado para dar un nuevo sabor a alimentos ya conocidos. De la mano de Julio Zainos, quien, tras 7 años dentro de la Alta Gastronomía Mexicana, lidera la cocina de Alelí, cocina de propuesta versátil y de constante cambio, de apariencia sencilla, pero con mucha técnica, podrás descubrir cómo desarrollar nuevos platillos con cerveza. 
Catas de Cervezas Inglesas y Alemanas - Presentadas The Beer Company
The Beer Company patrocinará 2 catas durante la Jornada Cervecera. Guiadas por Christian Allende, embajador de The Beer Company, estas catas prometen dar una nueva perspectiva a los amantes de la cerveza internacional.

Catas de Cervezas Elaboradas por Mujeres - Adelitas Cerveceras con Temple
Diez de las mujeres pertenecientes a este colectivo cervecero, presentarán a lo largo de 2 catas las cervezas que elaboran día a día. Guiadas por Jessica MI, reconocida juez cervecera y fundadora de Cervecería Malteza.

Defiende tu Chela. Taller de MMA y Cerveza
Los esperan temprano para comenzar el día elevando energía, y aprendiendo junto a Hugo “Pandemonium” Lezama los básicos de las Artes Marciales Mixtas acompañadas de cervezas ligeras.
Los boletos se encuentran disponibles en:

Jornada Cervecera
¿Cuándo?
2 de agosto de 2019
De las 9:00 a las 00:00 hrs.
¿Dónde?
STARTUP MÉXICO
Ignacio Allende 21, Amp. Torre Blanca, 11289 Ciudad de México, CDMX, México
¿Cuánto?
Costo de recuperación $900.00

El costo del boleto incluye: 5 cervezas, coffee break, acceso a la fiesta del día de cerveza, una cata de cervezas (cupo limitado), traducción simultánea y acceso a todas las conferencias y talleres (cupo limitado).




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