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El reconocimiento distingue la propuesta 
de hospitalidad, la personalidad de la 
experiencia y la integración del resort con 
los viñedos y el paisaje del Valle de Guadalupe




Por Editores de Copas y Corchos
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El Cielo Resort Valle de Guadalupe recibió Una Llave Michelin, distinción otorgada por la Guía Michelin a hoteles que ofrecen una estancia muy especial y que destacan por la calidad de su hospitalidad, su personalidad, su diseño, su servicio y su capacidad para brindar una experiencia memorable.



La Llave Michelin representa uno de los reconocimientos internacionales más relevantes dentro de la industria hotelera. De manera semejante a las Estrellas Michelin en el ámbito gastronómico, las Llaves distinguen a establecimientos seleccionados por los inspectores de la guía con base en criterios profesionales e independientes.

Una Llave Michelin identifica a los hoteles que ofrecen "una estancia muy especial" y que sobresalen dentro de su categoría por su carácter, atención al huésped, calidad, autenticidad y conexión con su entorno.

La inclusión de El Cielo Resort en esta selección reconoce una propuesta de hospitalidad estrechamente vinculada con la identidad vitivinícola del Valle de Guadalupe. Rodeado de viñedos, olivares, jardines y paisajes naturales, el resort integra hospedaje, gastronomía, recorridos enológicos, degustaciones y experiencias relacionadas con la cultura del vino.



“Recibir Una Llave Michelin es un gran honor y una enorme satisfacción para todos los que formamos parte de El Cielo. Este reconocimiento pertenece a nuestros colaboradores, quienes todos los días reciben a nuestros huéspedes con profesionalismo, calidez y un profundo orgullo por compartir lo mejor del Valle de Guadalupe y de Baja California”, señaló Gustavo Ortega Joaquín, socio fundador de El Cielo Valle de Guadalupe.

La reseña publicada por la Guía Michelin destaca la ubicación de El Cielo Resort entre viñedos y olivares, la inspiración toscana de sus villas y la presencia de elementos mexicanos en sus interiores, particularmente a través del uso de madera y piedra de la región.



La guía también resalta la amplitud y el equipamiento de sus suites, sus terrazas privadas, las vistas hacia el paisaje y la facilidad con la que los huéspedes pueden participar en recorridos, catas y experiencias dentro del proyecto vitivinícola.

Asimismo, reconoce la propuesta gastronómica del resort y la cocina de Latitud 32, restaurante especializado en la fusión de las cocinas de Baja California y Yucatán, concepto que celebra el encuentro cultural y gastronómico entre dos regiones fundamentales en la historia de El Cielo.



“Desde su concepción, El Cielo fue pensado como una experiencia integral alrededor del vino, la gastronomía, la naturaleza y la hospitalidad. La Llave Michelin nos compromete a seguir elevando nuestros estándares y a continuar ofreciendo una experiencia auténtica, profundamente mexicana y vinculada con el Valle de Guadalupe”, agregó Gustavo Ortega Joaquín.



Un reconocimiento que fortalece la trayectoria de El Cielo Resort

La Llave Michelin se suma a la distinción Cuatro Diamantes otorgada a El Cielo Resort por la American Automobile Association (AAA), reconocimiento que acredita altos estándares en instalaciones, atención, servicio y experiencia para el huésped.

En conjunto, ambas distinciones fortalecen el posicionamiento de El Cielo Resort dentro de la hotelería de alto nivel y reconocen el trabajo de sus colaboradores, así como la evolución de un proyecto que integra vino, gastronomía, naturaleza, cultura y hospitalidad.



La presencia de El Cielo Resort en la Guía Michelin representa también una oportunidad para proyectar internacionalmente al Valle de Guadalupe como uno de los destinos enológicos y gastronómicos más importantes de México.


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      El vino como pretexto para 
      descubrir nuevos caminos




      Por Editores de Copas y Corchos
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      Hay historias que se cuentan mejor con una copa en la mano, especialmente cuando detrás de ella existe una tierra que ha sabido convertir sus paisajes, sus sabores y el paso de las estaciones en una forma de celebrar la vida. En Baja California, el vino forma parte de esa historia; una tradición que comenzó a tomar forma en Tecate, donde nació la vocación vinícola de la región y desde donde los caminos conducen hacia algunos de los paisajes vitivinícolas más entrañables de México.



      El Día del Vino Mexicano es una oportunidad para acercarse a esta tradición y conocer todo lo que existe detrás de una botella; para descubrir que el vino no solamente se encuentra en una copa, sino también en la tierra que lo vio nacer, en las manos que cuidan cada vid, en las mesas donde se comparte y en los paisajes que acompañan cada sorbo. Con alrededor del 70% de la producción de vino mexicano, Baja California ocupa un lugar protagonista en la vitivinicultura nacional, pero su verdadero encanto está en vivirla a través del viaje.



      En Tecate, la Puerta Norte, comienza este recorrido por la historia del vino bajacaliforniano; entre paisajes de campiña, naturaleza y caminos que parecen invitar a bajar el ritmo, el visitante puede acercarse a los primeros capítulos de una vocación que con el tiempo se extendió por los valles de la región. Es el punto donde la historia y el paisaje se encuentran, una primera parada para entender que cada botella tiene detrás un territorio que contar.

      Después, el camino se abre hacia el Valle de Guadalupe, donde las colinas se cubren de viñedos y el paisaje adquiere otra dimensión; aquí, el vino comparte protagonismo con una gastronomía que celebra los ingredientes locales, con bodegas que reciben a quienes quieren conocer más sobre sus procesos y con experiencias que invitan a quedarse hasta que el sol desaparece detrás de las montañas.

      Recorrer estos valles es dejarse llevar por los pequeños rituales que hacen especial al vino: caminar entre las vides mientras cambia la luz, escuchar a un enólogo hablar de una cosecha, descubrir los aromas de una copa y después sentarse a la mesa para comprobar cómo cada vino encuentra su propio lenguaje junto a los sabores de la región. Una comida al aire libre, una cena maridaje al atardecer o simplemente una copa contemplando el paisaje pueden convertirse en esos momentos que uno quisiera guardar un poco más.



      La historia también se descubre por otros caminos, como la Antigua Ruta del Vino, que permite acercarse a los lugares vinculados con los orígenes de esta tradición, o el Valle de Ojos Negros, donde el vino encuentra una compañía entrañable en los quesos artesanales; entre viñedos aparecen además queserías, panaderías, chocolaterías, espacios de arte, recorridos en bicicleta, picnics y propuestas de bienestar, haciendo que cada recorrido tenga su propio sabor.

      Quizá por eso recorrer Baja California alrededor del vino se parece más a escribir una historia que a seguir un itinerario: no se trata solamente de llegar a una bodega, sino de descubrir qué ocurre en el camino, detenerse donde el paisaje lo merece, probar algo nuevo, alargar una sobremesa y dejar que el atardecer marque el momento de la siguiente copa. Cada valle tiene su propia personalidad y cada experiencia encuentra una manera distinta de acercarnos a esta tierra.



      Porque el vino también es memoria: guarda el carácter de una tierra, el trabajo de quienes la cultivan y los momentos que se comparten alrededor de una mesa. En Baja California, esa memoria se extiende por los caminos que comienzan en Tecate y atraviesan sus valles; se descubre en una copa, pero también en la gastronomía, en la naturaleza y en esa sensación de estar exactamente donde uno quiere estar.

      Y quizá ahí está el verdadero encanto: descubrir que un viaje puede comenzar con la curiosidad por conocer el vino mexicano y terminar revelando todo un destino. Baja California es para ti, para recorrerla sin prisa, brindar entre viñedos, descubrir nuevos sabores y dejar que cada camino tenga algo más que contar.



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          La nueva propuesta integra cuatro 
          recorridos que combinan spa, 
          gastronomía, vino, naturaleza, 
          cultura, actividades al aire libre 
          y experiencias de identidad 
          bajacaliforniana




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          • Las rutas reúnen la riqueza del Valle de Guadalupe con nuevas formas de bienestar y, a su vez, complementarán la oferta de servicios en turismo de salud de la Entidad.

          Con una propuesta que integra bienestar, gastronomía, naturaleza, cultura y algunas de las principales vocaciones turísticas de Baja California, la Secretaría de Turismo presentó la “Ruta wellness entre viñedos”, una alternativa para descubrir el Valle de Guadalupe desde una perspectiva que privilegia el descanso, la conexión con el entorno y los elementos que distinguen a la región.

          El titular de la Secretaría de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó que esta iniciativa fusiona elementos de la identidad bajacaliforniana con servicios de alta calidad y, a la par, contribuye a fortalecer la oferta vinculada al turismo de salud que se desarrolla en la Entidad.

          “Baja California es un Estado que aprendió a reinventarse y, al mismo tiempo, a redescubrirse desde sus propias raíces. Nuestra hospitalidad nace de lo que somos: de nuestros paisajes, productos, cultura y, sobre todo, de nuestra gente. La Ruta wellness entre viñedos reúne mucho de lo que representa Baja California y de la riqueza que tenemos para compartir”, señaló el Secretario Badiola desde las instalaciones de Montevalle Resort & SPA.



          En su primera edición, la propuesta contempla cuatro recorridos que permiten explorar distintas formas de bienestar a través de actividades gastronómicas, descanso y relajación, naturaleza, aventura, patrimonio, cultura y acercamiento con las comunidades yumanas.


          Cuatro caminos para conectar con Baja California

          El primer recorrido parte del descanso y los sabores de la región, con una agenda que contempla desayuno en Vinícola Don Tomás, visita al Spa Rancho El Parral, cata de aceites de oliva en Olibaja, comida en Montevalle, visita al Museo Ruso, una sesión de purificación en Temexkal y un recorrido por la tienda de quesos Los Globos.

          La segunda ruta está enfocada en el bienestar, patrimonio e identidad de los pueblos originarios. El itinerario inicia con desayuno en Entre Valle, masaje en Sereno Valle, visita al Museo INAH, comida en Fuego Cocina del Valle, una sesión de cabalgata con Equitarius y una ceremonia de bendición y cantos nativos en San Antonio Necua. Asimismo, considera una visita al museo y a la tienda de artesanías de la comunidad Kumiai.

          Como una alternativa para quienes buscan combinar bienestar con recreación y aventura, el tercer camino les llevará a una  clínica o demostración de golf en Montevalle, seguida de desayuno en Salvia Blanca, una sesión en Samsara Spa, visita al Museo Casa Domecq, comida en Almatierra y un Moto Tour en Ojo Azul Resort.

          El cuarto recorrido vincula el bienestar con la naturaleza y los productos que surgen del entorno.  Como primera escala, Doña Esthela les abrirá sus puertas con un desayuno: posteriormente, se considera la visita a Aires de Lavanda, una sesión de yoga en Breathe INN, recorrido por el apiario Dear Honey, comida en Wa Kumiai Tabita y visita al museo y tienda de artesanías Kumiai.



          Complemento a la agenda de turismo de salud

          Actualmente, Baja California recibe al menos 2.8 millones de visitantes en búsqueda de servicios médicos, lo que ha consolidado a la Entidad como un referente en este segmento. En este contexto, la Ruta wellness entre viñedos permitirá vincular el turismo de salud con actividades complementarias en uno de los principales destinos turísticos del Estado.

          “Hablamos de una nueva manera de descubrir el Estado, donde el bienestar se convierte en una experiencia que permanece. Integramos calidad, atención, espacios únicos, salud, descanso y respeto por el origen y el entorno; y, al mismo tiempo, queremos que quienes nos visitan puedan reconocer la riqueza cultural que heredamos de generación en generación”, expresó Badiola Montaño.

          Asimismo, el titular de la Secretaría de Turismo destacó que esta iniciativa representa una oportunidad para continuar integrando la oferta del Valle de Guadalupe y conectarla con la cadena de valor turística a lo largo del Estado, lo cual permite extender el Bienestar Compartido al resto de las comunidades.

          Este esfuerzo incentiva la participación de sectores como el transporte, la hotelería, los tour operadores, los espacios gastronómicos, los centros comunitarios de los pueblos originarios y los spas, entre otros, al articular una oferta que reconoce la diversidad de actividades y vocaciones que distinguen a Baja California.



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