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DOCa Rioja celebra
su centenario con eventos
especiales en diversas ciudades del mundo
incluyendo a la Ciudad de México

 



Por sommelier Angelo Rivas


El reto no ha sido sólo llegar, sino mantenerse. Y parte del éxito de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha sido evolucionar con el mercado.


Cumplir un siglo no es cualquier cosa, y DOCa Rioja lo hace con vitalidad. La primera denominación de origen del vino en España conmemora sus 100 años con un mensaje claro: tradición, sí, pero también innovación, diversidad y visión de futuro.

“El 5 de junio, el rey Felipe VI y los presidentes de las tres regiones de Rioja encabezaron los festejos en un triple evento: en las bodegas Marqués de Murrieta y Marqués de Riscal, y en Haro, la cuna de Rioja, donde se develó un monumento con 100 piezas de hierro que simbolizan la historia y diversidad de la región”, destaca José Luis Lapuente, director general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja.

Como parte de la celebración, se organizaron las llamadas “catas del siglo” en Madrid y Bilbao, donde se descorcharon cosechas tan longevas como 1925 y 1945 de Marqués de Riscal, vinos que, pese a su edad, seguían mostrando frescura y equilibrio.

Con una inversión de 10 millones de euros en campañas internacionales, Rioja refuerza su presencia en medios y consumidores globales. 

México tiene un lugar especial en esta historia: representa el 3% de cuota mundial, pero es el mercado de mayor valor después de España, con un 5% en volumen y 8.5% en valor.

Para darle un tono emotivo, la campaña recuperó la melodía del tema “Me Va Me Va” de Julio Iglesias, cuyos derechos fueron adquiridos para acompañar los festejos.

Las celebraciones se han extendido a países clave como Estados Unidos, Suiza, China y Reino Unido. 

En México ya está dispuesto un evento especial para el 6 de octubre, con catas y maridajes de vinos riojanos con la gastronomía mexicana, reflejando esa unión. 

Primero una masterclass sobre la región impartida por los sommeliers Giovanna Kuri y Carlos Parrodi, y posteriormente el clásico festín de cocina nacional nacional para maridar con la diversidad de Rioja.


José Luis Lapuente


Innovación y tendencias

Para Lapuente, director general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, el éxito está en escuchar al mercado y adaptarse. Entre las tendencias actuales destacan:

Más vinos de terruño: interés creciente en etiquetas vinculadas a pueblos y parcelas concretas.

Auge de los blancos: hoy representan un tercio del consumo en España y Rioja presume la mayor diversidad en esta categoría, desde jóvenes frescos hasta blancos de guarda de 40 o 50 años. Lo mismo sucede con un incremento de rosados.

Graduaciones moderadas: se amplió la normativa para elaborar vinos con menor grado alcohólico, respondiendo a nuevas demandas.

Sostenibilidad: casi el 10% del viñedo ya se destina a producción ecológica.

Además, Rioja apuesta fuerte por el enoturismo: 214 bodegas abiertas al visitante, más de 900 mil visitas anuales y el reto de duplicar esa cifra con experiencias familiares, wine bars y actividades que van más allá de la copa.

El cambio climático obliga a innovar: monitorización climática, nuevas técnicas de manejo en viñedo y datos en tiempo real son parte del proyecto para prever fenómenos extremos. Aun así, la esencia no cambia.

“Rioja es convivencia de dos mundos: el tradicional y los vinos de terruño. Siempre buscamos evolucionar”, resume Lapuente.


Conoce más de la DOCa Rioja:

IG: @rioja



Sobre Angelo Rivas: Master en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx



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      Estas vacaciones disfrútalas con 
      Rioja y estas deliciosas recetas



      Por Editores de Copas y Corchos
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      Vinos Rioja, el maridaje perfecto en estas vacaciones, disfrútalas con estas deliciosas recetas:


      Aguachile de camarón


      Maridaje:

      Vino Blanco DOCa Rioja Genérico

      Los vinos blancos de Rioja Garantía de Origen poseen notas a frutos ácidos, principalmente cítricos, ayudan a complementar el cuerpo y los sabores tan frescos del aguachile donde las notas de las lías con las que fermenta el vino resaltan las notas del camarón, hacen un muy vivaz conjunto de frescuras y sabores en boca que termina con la acidez del vino, muy permanente en post gusto. 


      Ingredientes:

      ½kg camarones medianos pelados

      1 pepino en rebanadas delgadas

      2 chiles serranos rojos en rebanadas

      ½ taza cilantro picado

      ½ taza jugo de limón

      ¼ taza aceite de oliva

      ⅓ cebolla morada fileteada


      Preparación:

      Mezcle todos los ingredientes en un tazón, salpimiente; marine en refrigeración por una hora. Sirva con tostadas.


      Tiempo de preparación: 1 hora y media 

      Dificultad: Baja

      Rinde 4 porciones





      Mariscada


      Maridaje:

      Vino DOCa Rioja Tinto Genérico

      Los vinos tintos de Rioja son vinos frutales con buena acidez, la cual permite que los sabores del pulpo, mejillón y almeja sean un contraste con las notas frutales del vino; con los camarones y almejas la acidez es explosiva y refrescante en boca


      Ingredientes:

      12 camarones grandes con cabeza
      ½kg mejillones
      1 pulpo mediano
      8 almejas chocolate vivas
      ½ cebolla morada picada
      1 chile serrano picado
      ¼ taza jugo de limón
      ½ taza jitomate picado
      4 cucharadas aceite de oliva
      Sal y pimienta


      Preparación:

      En una olla grande con agua hirviendo, añada un puño de sal; cueza los camarones durante 2 minutos y retírelos a un baño de agua con hielo. En la misma agua hirviendo, ponga los mejillones y repita el procedimiento anterior. Por último, cueza el pulpo a fuego bajo por aproximadamente 1 hora o hasta que esté suave.

      Abra las almejas, límpieles la parte negra, regréselas a su concha.

      En un tazón, mezcle la cebolla morada, chile serrano, aceite de oliva, jitomate y la mitad del jugo de limón; salpimiente.

      En una charola con hielo picado, sirva todos los mariscos. Acompañe con la salsa y el jugo de limón restante. 


      Tiempo de preparación: 2 horas

      Dificultad: Baja

      Rinde 4 porciones





      Pescado a la talla


      Maridaje:

      Vino DOCa Rioja Tinto Reserva

      Los vinos de esta categoría son complejos ya que han pasado un tiempo en barrica y en botella brindando frutos pacificados y notas tostadas de café y tabaco. El pescado a la talla rompe con los paradigmas de comer pescado con vino blanco ya que la intensidad de la talla hace que pueda integrarse con vinos complejos.


      Ingredientes:

      1 lomo de huachinango de 1 kilo 
      8 chiles guajillo hidratados y sin semillas
      2 cucharadas vinagre de manzana
      6 cucharadas aceite
      2 dientes de ajo
      ¼ cebolla
      2 cebollitas cambray rebanadas
      ½ taza brotes de cilantro


      Preparación:

      Licúe el guajillo con vinagre, aceite, ajo y cebolla; salpimiente. Unte la mezcla en el pescado y marine por una hora.

      Ase el pescado al carbón hasta que esté cocido. Decore con brotes de cilantro y cebolla cambray.


      Tiempo de preparación: 20 minutos

      Dificultad: Baja

      Rinde 4 porciones





                #VíveteunRioja



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