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- La gran final del Concurso Nacional de Sommeliers reunió en San Miguel de Allende a los mejores profesionales del país para elegir al representante mexicano rumbo al Mundial de Sommeliers en Lisboa.
En una jornada que celebró la excelencia, el conocimiento y la pasión por el vino, la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. (ASM) llevó a cabo la Gran Final del Concurso Nacional de Sommeliers 2026, en el marco de la conmemoración del Día Internacional del Sommelier, proclamando a José Miguel Jáuregui como Mejor Sommelier de México 2026.
Con este triunfo, el competidor originario de Jalisco obtuvo el derecho de representar oficialmente a México en el ASI Best Sommelier of the World 2026, el campeonato más importante de la profesión a nivel global, organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), que se celebrará en octubre próximo en Lisboa, Portugal.
“Ser el ganador del Concurso Nacional de Sommeliers 2026 es concretar un logro, un objetivo de hace ocho o 10 años que de cierta forma hemos ido buscando a través de concursos y certificaciones. Es ver cumplido un sueño que tuve hace tiempo y que apenas comienza con miras al mundial”, dijo el sommelier radicado en Los Cabos.
La competencia tuvo lugar en San Miguel de Allende, uno de los principales destinos gastronómicos y enoturísticos del país, consolidando a Guanajuato como un referente nacional en la promoción de la cultura del vino y la hospitalidad.
“El mundo del vino es un eslabón fundamental para el desarrollo turístico de nuestro estado”;“ustedes, sin duda, son quienes venden nuestros vinos, quienes interpretan años de trabajo en los viñedos de México, quienes cuentan nuestra historia…” comentó la Mtra Guadalupe Robles, Secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato.
Excelencia profesional
Ante un panel de jueces especializados, los finalistas enfrentaron una serie de desafíos diseñados bajo estándares internacionales para evaluar cada una de las competencias que distinguen a un sommelier de alto nivel.
Las pruebas incluyeron elaboración de un cóctel clásico; servicio profesional de champagne; identificación de variedades de uva y origen a través de una cata comparativa; cata oral de un vino tinto; evaluación de bebidas destiladas en inglés; decantación y servicio de vino tinto; así como una prueba de identificación de imágenes relacionadas con regiones, productores, variedades y cultura vitivinícola.
Cada ejercicio exigió precisión técnica, capacidad de análisis sensorial, conocimiento teórico, dominio del servicio y habilidades de comunicación, replicando situaciones reales de la alta gastronomía y la hospitalidad internacional.
“El Concurso Nacional de Sommeliers representa la máxima expresión de nuestra profesión en México. Nos llena de orgullo haber vivido una jornada extraordinaria en San Miguel de Allende y contar con un representante que llevará el talento, la preparación y la pasión de la sommellerie mexicana al escenario mundial en Lisboa 2026. Este resultado refleja el crecimiento y la solidez que nuestra profesión ha alcanzado en nuestro país”, señaló Georgina Estrada, presidenta de la ASM.
Celebración a lo grande
La conmemoración del Día Internacional del Sommelier reunió a profesionales de la industria, productores, restauranteros, académicos, medios de comunicación y entusiastas del vino en una jornada dedicada a reconocer la importancia de la sommellerie para el desarrollo de la cultura gastronómica.
Las actividades comenzaron con una clase magistral dedicada a los vinos de Guanajuato. De la mano de Ramón Vélez, presidente de Uva y Vino Guanajuato, los asistentes pudieron profundizar en la identidad, diversidad y evolución de una de las regiones vitivinícolas más dinámicas de México. La sesión permitió conocer de primera mano la calidad de los vinos guanajuatenses.
Posteriormente se llevó a cabo la mesa redonda “El consumo del vino en el mundo: retos para el futuro”, un encuentro que reunió Salomón Abedrop, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola; Luis Valdez, director general de Wine Advisor, Horacio Núñez, socio director de ISCAM, Luis Morones, director de vinos de Grupo Presidente, Sandra Fernández, directora de SFG Estrategias, Carlos Borboa, director para las Américas del Concours Mondial de Bruxelles.
Los panelistas analizaron la transformación global del consumo, las nuevas tendencias de mercado, la evolución de los canales de venta y el papel que desempeñará la sommellerie ante un consumidor cada vez más informado y exigente.
En la expo de vinos, productores, profesionales y asistentes tuvieron la oportunidad de intercambiar experiencias, descubrir nuevas etiquetas y fortalecer vínculos.
Por la tarde, tuvo lugar la Gran Final del Concurso Nacional de Sommeliers 2026, en la que la tríada finalista enfrentó exigentes pruebas diseñadas bajo estándares internacionales.
La jornada culminó con la ceremonia de premiación, para reconocer al enólogo y la bodega del año, además de anunciar oficialmente a José Miguel Jáuregui como el representante nacional que competirá por México en el próximo Campeonato Mundial de Sommeliers.
Reconocimientos 2026
Enólogo del Año 2026
Lourdes Martínez Ojeda, de Bruma, en Baja California
“Siempre he creído que la alianza y esta relación de amistad entre enólogos y sommeliers es capital y en México, más, somos una industria joven. Los enólogos estamos en barricas, viñedos y mostos, ustedes ven a nuestros consumidores, son nuestra voz. Me llena de orgullo que seamos una industria joven cambiando el mundo del vino” - Lourdes Martínez Ojeda.
Bodega del Año 2026
Viñedo San Miguel, en Comonfort, Guanajuato
“Recibimos este reconocimiento con enorme gratitud, emoción y compromiso. Doy gracias primeramente a Dios, a cada uno de nuestros colaboradores por su entrega y dedicación diaria; asimismo, a la Asociación de Sommeliers Mexicanos por este gran honor y distinción.”
“Quiero expresar un agradecimiento muy especial a los señores Cuadra, cuya visión, confianza y amor por esta tierra hicieron posible este proyecto, que hoy pone en alto el nombre del vino de Guanajuato, en México y el mundo. Seguiremos trabajando con pasión y excelencia por el vino mexicano”, expresó Jorge Solís, director de la bodega.
Sommelier del Año 2026
Manuel Negrete
“Recibir este galardón es un privilegio y una gran responsabilidad, me conmueve muchísimo estar aquí, agradezco mucho el cariño y las muestras de afecto, así como a mi familia y todas las personas que han sido grandes mentores en mi carrera. Sigamos creando comunidad de manera responsable y trabajando por el bien de esta industria” - Manuel Negrete.
Georgina Estrada destacó que la elección del representante nacional constituye un paso fundamental para fortalecer la presencia de México en los escenarios internacionales del vino y continuar impulsando la profesionalización de la sommellerie en el país.
Además del reconocimiento como Mejor Sommelier de México 2026, el ganador recibió una experiencia de capacitación en Burdeos, Francia, como parte de su preparación rumbo al campeonato mundial.
El Día del Sommelier concluyó con un ambiente de camaradería gracias a Wine Casino, una actividad diseñada para fomentar el intercambio entre profesionales, productores, sommeliers y amantes del vino.
Con una jornada que combinó conocimiento, competencia, reconocimiento y convivencia, la Asociación de Sommeliers Mexicanos reafirmó su compromiso con la profesionalización del sector, la promoción de la cultura del vino y el fortalecimiento de la presencia de México en los principales escenarios internacionales de la sommellerie.
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