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Cluny Le Bar se ha distinguido
por ofrecer una selección de
vinos franceses de gran nivel
Por Martín Miretti
Instagram: @eldevinos
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El pasado 20 de mayo, Cluny Le Bar celebró un nuevo aniversario con una feria de vinos que reafirmó por qué este rincón del vino francés en la ciudad se ha convertido en un referente para los amantes del buen beber.
El evento no solo fue una oportunidad para brindar por su trayectoria, sino también para vivir una experiencia única donde la calidad, el detalle y la sorpresa fueron protagonistas.
Desde su apertura, Cluny Le Bar se ha distinguido por ofrecer una selección de vinos franceses de gran nivel, un ambiente íntimo y cálido, y una atención que combina conocimiento técnico con cercanía. Este aniversario fue fiel reflejo de todo aquello que ha hecho del lugar un favorito entre conocedores y curiosos por igual.
Uno de los momentos más impactantes de la jornada fue una cata diseñada para desafiar los sentidos. Los asistentes probaron dos copas aparentemente distintas, pero que en realidad contenían el mismo vino. La única diferencia: una había sido oxigenada generosamente antes del servicio.
El contraste fue tan marcado que casi todos pensaron que se trataba de dos etiquetas diferentes. La copa oxigenada mostró una expresión más abierta, aromas más definidos y una textura mucho más armoniosa.
Esta sencilla pero reveladora dinámica dejó una lección clara: el aire y la oxigenación puede ser el mejor aliado de un vino, y entender su manejo es parte esencial del arte de degustar.
El evento estuvo acompañado de una selección de canapés tradicionales franceses, en línea con el estilo del bar: auténtico, sin pretensiones y profundamente ligado a la cultura gastronómica de Francia. Cada bocado —desde los clásicos pâtés hasta pequeños quesos afinados— fue un homenaje a los bares de barrio parisinos, donde el vino se comparte y se conversa.
Más allá de la cata y la comida, lo que se celebró en Cluny fue su compromiso con la calidad, su amor por el detalle y su capacidad de crear momentos memorables. Este aniversario no solo fue una fiesta; fue una reafirmación de que el buen vino necesita un lugar a su altura, y Cluny Le Bar lo ha construido día a día, copa a copa.
Sobre Martin Miretti: Originario de México, egresado del programa de Relaciones Internacionales por el ITAM y MBA por el ITESM. Egresado del programa de Sommelier Profesional por la AMS y certificado por el WSET. Ha trabajado como sommelier, director de A&B y Gerente General de hoteles y restaurantes. Ha desarrollado eventos, festivales gastronómicos y proyectos de desarrollo rural basados en la cultura gastronómica. Amante por los sabores y por convertir catas y aventuras culinarias en entretenidos viajes por la vida.
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