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Conoce los cocteles favoritos de 
Perrier que tienen que estar en 
tu reunión: Tom Collins, 
Gin Fizz y Americano




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Ser un gran anfitrión hoy en día va más allá de ofrecer una buena conversación; se trata de diseñar momentos memorables y consentir a los invitados con detalles que estimulen los sentidos. Para lograrlo sin complicaciones, Perrier®  se convierte en el aliado secreto detrás de la barra.

En los días calurosos, recibir a las visitas con una bebida de bienvenida resulta ideal para romper el hielo desde el primer instante. Además de refrescar el ambiente, ayuda a que las personas se relajen y establece una energía mucho más sociable para el resto del evento. Gracias a la frescura de sus icónicas burbujas y su personalidad vibrante, Perrier®  es el lienzo perfecto para la mixología casera de nivel profesional, logrando que recetas sencillas adquieran un carácter gourmet y sumamente saciante que fascinará a cualquier invitado.

Para dominar el arte de recibir en casa, Perrier® propone redescubrir tres grandes clásicos: Tom Collins, Gin Fizz y Americano. La efervescencia de sus burbujas no solo refresca, sino que transforma por completo los destilados y los cítricos, actuando como un amplificador que libera los aromas en el paladar. El resultado es una barra sofisticada y perfecta para convertir una reunión en un auténtico ritual de hospitalidad.

 

Tom Collins

1. Tom Collins con Perrier®: Este trago largo es un viaje directo al paladar que equilibra la acidez del limón con la fuerza del gin, coronado por la ligereza inconfundible de Perrier®.

Ingredientes:

60 ml de ginebra

30 ml de jugo de limón fresco

15 ml de jarabe de caña pura

120 ml de Perrier® 

Cubos de hielo

Una rodaja de limón para decorar


Modo de preparación:

- Llenar un vaso alto con abundantes cubos de hielo.

- Agregar la ginebra, el jugo de limón y el jarabe de caña.

- Completar con Perrier® y mezclar suavemente con una cuchara de bar para integrar los ingredientes sin perder la efervescencia.

- Decorar con una rodaja de limón y servir de inmediato.



Gin Fizz

2. Gin Fizz con Perrier®: Dale un brillo único a tus tardes con esta versión ligera, cremosa y divertida que resalta gracias a la efervescencia de la marca.

Ingredientes:

60 ml de ginebra

30 ml de jugo de limón fresco

15 ml de jarabe de caña (o 1 cucharadita de azúcar)

90 ml de Perrier®

Cubos de hielo

Clara de huevo (opcional, para una textura espumosa)

Rodaja de limón o una cereza para decorar


Modo de preparación:

- Colocar en una coctelera la ginebra, el jugo de limón, el jarabe de caña y, de manera opcional, la clara de huevo.

- Añadir hielo y agitar enérgicamente durante 10 a 15 segundos hasta obtener una espuma ligera.

- Colar la mezcla en un vaso alto previamente enfriado con hielo.

- Completar con Perrier® y mezclar suavemente.

- Decorar con una rodaja de limón o una cereza antes de servir.


Americano

3. Americano con Perrier®: El cóctel clásico por excelencia. Esta receta ofrece un respiro de sofisticación y frescura gracias a la perfecta combinación de notas amargas y dulces, realzadas por el toque efervescente que solo Perrier® puede brindar.

Ingredientes:

45 ml aperitivo italiano amargo

45 ml Vermut Rojo 

60 ml Perrier® 

Cubos de hielo

Rodaja de naranja 


Modo de preparación:

- Llenar un vaso con cubos de hielo. Añadir 45 ml de aperitivo italiano amargo y 45 ml de vermut rojo al vaso.

- Rellenar el vaso con Perrier®.

- Mezclar suavemente para combinar los ingredientes.

- Decorar el vaso con una rodaja de naranja. ¡Servir y disfrutar!



Ya sea para refrescar las tardes o para sorprender a los invitados, estas propuestas demuestran que la versatilidad de Perrier® no tiene límites. Estas recetas invitan a experimentar y recrear en casa, ofreciendo un giro vibrante a las bebidas de siempre. Con Perrier®, un momento cotidiano puede transformarse en una experiencia verdaderamente extraordinaria.


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      Batucada, Música en vivo, 
      Área para Niños, Pantallas 
      de alta calidad para ver fútbol, 
      Shots de bienvenida, Postres 
      especiales  y el mejor churrasco 
      brasileño de la ciudad




      Por Editores de Copas y Corchos
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      Sal e Brasa, la churrasquería brasileña que desde hace casi tres años se ha convertido en la favorita de los amantes de las carnes y los mariscos, servidos en espadas y asados lentamente al carbón en rodizio, tiene preparado un programa de sabrosas actividades para celebrar este domingo 21 de junio el Día del Padre.



      Programa de actividades para el Día del Padre en Sal e Brasa:

      • Bienvenida con carrito de shots para recibir a los festejados.
      • Rodizio ilimitado con 28 tipos de espadas y la mejor selección de cortes: picaña, rib eye, top sirloin, arrachera brasileña y costilla de res, además de camarones y el famoso pulpo a las brasas; todo cortado al momento, al gusto del comensal, por los experimentados gauchos de Sal e Brasa.
      • Sal e Brasa se distingue por incluir en su rodizio mariscos a las brasas y, en su buffet de barra fría, ostras de cultivo, ceviches, tiraditos y cócteles de camarón, además de su famosa crema de langosta. Una barra con 55 opciones para elegir.
      • La bebida del día en cortesía será un cóctel de la casa, fresco y ligeramente picante, con un toque de jalapeño, ideal para acompañar las delicias del buffet.
      • Música en vivo y el famoso show de batucada brasileña para amenizar la comida con las espectaculares garotas de Río.
      • Postres especiales: las Donas Verdes con Bigotes, receta especial de la casa, además de los Choco Bananos, sabrosos plátanos bañados en nuestra fuente de chocolate.






      Sal e Brasa es el mejor lugar para celebrar el Día del Padre: carnes espectaculares, un buffet de entradas amplio y variado, área para niños y pantallas de gran calidad para disfrutar del fútbol. También ofrece una selección de vinos de la casa con excelente relación precio-calidad; recomendamos el tinto producido especialmente para Sal e Brasa en Baja California, un malbec con excelente equilibrio en boca para maridar con los cortes del rodizio.


      Precios:

      • Buffet con todas las espadas: $599*.
      • Buffet vegetariano: $385.
      • Buffet infantil: hasta 1.10 m, gratis; de 1.10 m a 1.40 m, $299.

      *No incluye bebidas


      Ambiente festivo, con la calidez y ambiente del salón; con un árbol central que cobija toda la experiencia gastronómica y la atmósfera brasileña que acompaña cada comida y cada  celebración.

      Reservaciones a través de OpenTable. Se recomienda reservar con anticipación para el 21 de junio: https://www.opentable.com.mx/


      Cuatro ubicaciones en CDMX:

      Del Valle (WTC).

      Reforma: Río Atoyac 89, Col. Cuauhtémoc.

      Roma Norte: San Luis Potosí 134 Roma Norte.

      Coapa: Av. Canal de Miramontes 2802.

      Gauchinho, Av. Insurgentes Sur. 2475, San Ángel. Mezzanine. Disfruta de la versión prime de Sal e Brasa bajo la marca Gauchinho en la Torre Aleph en San Ángel.


      Redes Sociales:

      IG: Sal e Brasa (@salebrasa_oficial)

      FB:  Sal e Brasa



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          Festival de Bichos llega 
          a Corazón de Maguey



          Por Ursulino Rueda

          ¿Listos para que los chapulines, gusanos y hormigas se conviertan en los nuevos rockstars de tu mesa? Del 18 de mayo al 12 de julio de 2026, Corazón de Maguey, la icónica mezcalería de Coyoacán, celebra el Festival de Bichos, una fiesta gastronómica que eleva los insectos comestibles a categoría de alta cocina mexicana.

          Este no es un festival cualquiera: es un homenaje jugoso, crujiente y lleno de sabor a las raíces prehispánicas. Desde los mexicas hasta los mayas y mixtecas, los insectos no solo alimentaban, sino que conectaban al ser humano con la tierra. Hoy, los chefs los reinventan con creatividad y mucho respeto, demostrando que México sigue siendo un país de sabores infinitos… y algo atrevidos.


          El menú que te va a hacer “crujir” de placer

          El Festival de Bichos trae platillos pensados para compartir, sorprender y repetir:

          • Gusanos pa’ taquear ( 100 g): Gusanos de maguey frescos, crujientes y recién salteados en sartén caliente, con guacamole, pico de gallo y queso asado. Ideal para poner en el centro de la mesa y ver cómo desaparecen.
          • Escamoles y Tuétano ( 150 g): Los famosos “caviar mexicano” salteados junto a tuétano al horno y una salsa molcajeteada de chinicuil. Ahumado, profundo y ligeramente picante. Pura ancestralidad en cada bocado.
          • Trilogía de Bichos ( 3 piezas): Memelitas de maíz nativo con asiento de cazuela, cargadas de escamoles en mantequilla, gusanos crujientes y chinicuiles tostados al comal. Un trío que celebra el altiplano y la riqueza del maíz.
          • Mole de Chicatana y Tetela de Maíz ( 250 g): Tetela rellena de frijol, hongos salteados y un mole de hormiga chicatana con notas profundas y ahumadas. La milpa y la herencia ancestral en una sola preparación.
          • Tarta de Mango y Chapulines: Postre que equilibra lo dulce y lo crujiente con mousse de mango, mermelada de xoconostle y chapulines salteados. Sorprendente y adictivo.









          Para bajar (o subir) la intensidad, el Cóctel Sínik: Mezcal Los Danzantes Joven Espadín, absenta, jerez fino, kiwi, limón y prosecco, con una perla de kiwi, hormiga y xoconostle como garnitura. Arte líquido 100% mexicano.


          Los cerebros detrás del festival

          Al frente de la propuesta está el chef Sergio Camacho (@chef_checo_camacho), Chef Ejecutivo de Grupo Los Danzantes. Chinampero de linaje y chivelo de tradición, Sergio cocina con el corazón, respetando las recetas de origen y elevando ingredientes locales con técnica contemporánea. Junto a él, Gabriel Mayo (@mayo_rude), líder de barras y ganador del Gibson Mexican Style 2024, se encarga de que las bebidas estén tan inspiradas como la comida.



          Corazón de Maguey: más que una mezcalería

          Ubicado en el Jardín Centenario 9-A, Coyoacán, este lugar es un homenaje vivo a Mayahuel, la diosa del maguey. Desde hace años se ha consolidado como uno de los espacios más auténticos para disfrutar mezcal, bebidas de origen y una cocina de raíz con alma moderna. Sus ingredientes vienen directamente de productores locales: chinamperos de Xochimilco, maíz nativo y productos oaxaqueños.






          “Te invitamos a probar, a compartir y a reconectar de corazón con una de las expresiones más auténticas de la gastronomía mexicana

          Si estás en CDMX este verano, no tienes excusa. Reserva ya, lleva a tus amigos más aventureros (o a los que juran que “nunca probarían un bicho”) y prepárate para una experiencia que mezcla historia, sabor y mucha diversión. Porque comer insectos nunca fue tan chic… ni tan delicioso.


          Corazón de Maguey

          Jardín Centenario 9-A, Coyoacán


          Reservaciones: +52 55 7406 8199


          @corazondemaguey



          Sobre Ursulino Rueda: Gastrónomo con especialidad en comida mexicana, investigador de recetas antiguas, desde hace 15 años activista de la difusión de los mezcales tradicionales de los pueblos de México. Lector, melómano, a veces escribo, mezcólatra y tragón profesional.

          Creador del espacio de experiencias gastronómicas: El Gusto Histórico, IG: https://www.instagram.com/elgustohistorico/

          IG: @ursulinorueda


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