11 de julio de 2012

Enólogo Paul Hobbs

California es un jugador de gran importancia en la industria mundial del vino. El noventa por ciento del vino que se produce en Estados Unidos proviene de California, de acuerdo a cifras del Wine Institute, la industria vitivinícola californiana registra ventas anuales de alrededor de 210 millones de cajas que representan un impacto económico de 61.5 mil millones de dólares en la economía del estado e incluye 330,000 empleos en una región vitivinícola que es visitada por más de 20 millones de turistas al año.

Con una larga historia que se remonta a los misioneros españoles que incursionaron en la región enfrentando grandes adversidades, siglos después los vinos de California hoy día se reconocen entre los mejores del mundo. Acompaña a Vitis Vinífera y al Dr. Salsa en un breve recorrido por la historia de la región, conoce el sistema de AVA (American Viticultural Areas) con el cuál se han creado diferentes delimitaciones geográficas que representan terruños específicos, las uvas de gran prestigio en la región y la interesante entrevista al enólogo Paul Hobbs, propietario de bodegas en California y Argentina y también reconocido consultor de vitivinicultura de prestigio mundial quién nos explica las características de suelos y de clima del estado así como sobre sus nuevos proyectos en la geografía menos pensada para la creación de vino en la actualidad y mucho más...

Como en cada episodio, éstos personas te platican de las noticias en el mundo gastronómico y las recomendaciones de vino y gastronomía.

¡No te puedes perder de ésta charla sobre los vinos de California!



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En éste episodio comentarios de los vinos:
Ulloa (México)
Monte Xanic Viña Kristel (México)
Dom Pérignon (Francia)
Paul Hobbs Chardonnay (California)

No te pierdas la galería de fotos del Cancun-Riviera Maya Wine and Food Festival en Flickr

Te recordamos que sólo somos unos entusiastas del buen comer y del buen beber y no somos, ni nos consideramos expertos. Nuestro deseo es invitar a la gente a que disfrute de la gastronomía acompañados de buenos vinos en cualquier latitud del mundo con alegría, pero con moderación y responsabilidad.

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Música de este episodio:
Artista: Emerald Park
Álbum: For Tomorrow (2010 Edition)
Año: 2010
Track: 7. At the Mall


Enlaces externos:
Paul Hobbs Winery
Cancun-Riviera Maya Wine and Food Festival


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