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Octubre es un mes en el que los aromas y sabores nos llevan de regreso a casa, a la cocina de la abuela o a esos días en que la familia se reunía para recordar a quienes ya no están.
Tecate, la capital del pan en Baja California, tiene una manera muy especial de honrar a quienes han trascendido; a través de los sabores, las tradiciones y el pan de muerto, ese manjar que cada año vuelve a reunir recuerdos, historias y afectos alrededor de la mesa. Es precisamente este espíritu el que da vida a El Pan de la Catrina, un festival que celebra el Día de Muertos con gastronomía, arte y expresiones culturales que mantienen vigente una de las tradiciones más entrañables de México.
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Del 30 de octubre al 1 de noviembre de 2026, la ciudad tendrá música en vivo, danza, teatro, talleres de pan de muerto y diversas actividades en el Parque Miguel Hidalgo. Sin embargo, para quienes disfrutan conocer un destino por su cocina, las cenas temáticas serán uno de los atractivos de esta edición.
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El calendario contempla estos encuentros culinarios del 24 de octubre al 1 de noviembre de 2026 en restaurantes como CuMa, el Lugar de Nos, Ensamble 43, El Mezquite y Puerta Norte, entre otros; con propuestas que invitan a descubrir distintos sabores y disfrutar de una velada especial. Entre las cenas más emblemáticas se encuentra la de Asao, en la que la creatividad del chef se expresa en platillos tematizados y en cada detalle que convierten cada creación en parte de la experiencia. Otra de las cenas imperdibles es la que ofrece El Cafecito, ubicado en Rancho La Puerta, que invita a disfrutar de un momento al aire libre en las faldas del cerro Cuchumá con productos frescos de su huerto.
Cada una de estas experiencias gastronómicas cuentan con personalidad propia mostrando cómo los ingredientes pueden contar historias y hacer del Día de Muertos una celebración también para el paladar, evocando recuerdos de nuestros seres queridos que han pasado a otro plano.
La celebración también se vivirá entre las calles y los escenarios de Tecate, con presentaciones musicales, calaveras monumentales y una callejoneada acompañada por la Tuna Real de Tecate. Para completar el recorrido, los talleres de pan de muerto permitirán acercarse a una de las tradiciones más queridas de la temporada.
Uno de los momentos más esperados será “El Banquete de las Ánimas", la cena de cierre oficial del festival, que tendrá lugar el domingo 1 de noviembre de 2026 en Hotel Kumiai Inn. Más de 13 chefs locales unirán su talento para crear una experiencia gastronómica especial, una cena maridaje de 12 tiempos; una noche donde la cocina, las historias y la tradición se encontrarán alrededor de una misma mesa para despedir esta edición de El Pan de la Catrina.
El programa de clausura también contempla la participación estelar de la Sonora Santanera, acompañada por la Orquesta de Baja California, en un encuentro que promete unir distintas generaciones a través de canciones que forman parte de la memoria musical de México.
Este otoño, El Pan de la Catrina es una invitación a visitar Tecate, tener la oportunidad de disfrutar las tradiciones mexicanas, conocer su identidad a través de la cocina local y compartir una celebración en la que recordar también significa reconocer, o tal vez descubrir por qué Tecate es para ti.
Para conocer el programa completo del Festival del Pan de la Catrina y las cenas temáticas consulta: www.elpandelacatrina.com o en redes sociales @elpandelacatrina
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