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Ganadores de GS1 Cuisine Fest



Por Entre Copas y Corchos
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El pasado 23 de septiembre se realizó la final del GS1 Cuisine Fest, evento donde GS1 México que buscó apoyar a PyMEs del sector de alimentos y bebidas, así como productos gourmet para profesionalizar sus negocios y llevarlos al siguiente nivel. 

10 proyectos fueron seleccionados entre cientos de candidatos, los cuales fueron exponiendo uno a uno, ante el panel de 5 jueces expertos, sus proyectos y los motivos para obtener el premio “GS1 Booster”, el cual consistió en una serie de asesorías 100% personalizadas por parte de GS1 y sus empresas aliadas para impulsar su negocio, así como convertirlos en expertos y referentes de la industria de AyB y del buen comer.

Resultando finalistas: Sazonadores con Sabor a México, International Bee Products, y Covilli Orgánicos México.





Rosa Elena Ponce, creadora de Sazonadores con Sabor a México (IG: https://www.instagram.com/sazonadores_mx/, recibirá una mentoría personalizada por parte de GS1 México y sus empresas aliadas en distintos temas como comercialización y transformación digital para llevar su marca al siguiente nivel, así como convertirla en un referente de la industria de alimentos y bebidas, revolucionar los puntos de venta y darle sabor a la mesa del consumidor.




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Un evento para apoyar a pequeñas empresas del ramo alimenticio


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  • GS1 Cuisine Fest, la nueva iniciativa de GS1 México derivada de GS1 Gourmet, busca apoyar a las PyMEs y emprendedores mexicanos del sector de alimentos y bebidas a profesionalizar sus productos, darles visibilidad en el mundo gourmet y de alta cocina, así como llevarlos al siguiente nivel. 
  • Los 10 productos, empresas o marcas ganadoras recibirán el premio GS1 Booster, el cual consiste en una consultoría personalizada por parte de GS1 México y sus empresas partners en materia de comercialización y marketing digital, además de difusión en redes sociales.


Ante la situación derivada por la crisis sanitaria que impulsó la digitalización de las empresas, GS1 México, el organismo empresarial que facilita el comercio tradicional y electrónico con estándares internacionales como el Código de Barras, transformó digitalmente su evento magno Fábrica de Negocio y, como parte de esa evolución, lanza la iniciativa “GS1 Cuisine Fest”,  la cual busca premiar a 10 PyMEs o emprendedores talentosos en el ramo de alimentos y bebidas, además de que sus productos revolucionen los puntos de venta y las mesas de los consumidores. 

A través de un evento 100% digital que se trasmitirá el próximo 23 de septiembre, un jurado de cinco expertos en la industria de alimentos y bebidas –gourmands, foodies, críticos, etc.- seleccionarán los 10 productos más innovadores por su sabor, ingredientes e innovación, además de que el primer lugar se hará acreedor a una mentoría personalizada con el objetivo de convertirlo en un referente y experto la industria de la alta cocina, la buena mesa y el placer de vivir. 

Todas las compañías o marcas ganadoras recibirán el premio GS1 Booster, el cual consiste en una consultoría personalizada por parte de GS1 México y sus empresas partners en materia de comercialización y marketing digital, además de difusión en redes sociales.

“En momentos de crisis surgen las ideas que transforman los modelos de negocio y los hábitos del consumidor. Ahora más que nunca, es tiempo de reconocer dentro del GS1 Cuisine Fest a los productos más innovadores y creativos del sector de alimentos y bebidas, los cuales, con su sabor, tradición e ingredientes, engalanan la mesa de los consumidores, enriquecen el piso de venta, generan un gran número de empleos y ayudan al bienestar de su comunidad”, mencionó Gerardo Brehm, Director de Marketing y Relaciones Institucionales de GS1 México.

Cabe destacar que el GS1 Cuisine Fest pondrá a prueba el talento y las ideas de los empresarios, quienes tendrán que demostrar ante nuestro jurado de expertos, en una dinámica estilo “Shark Tank”, por qué su marca y producto es único y novedoso, lo que permitirá seleccionar al ganador. 

El jurado estará conformado por reconocidos expertos de la industria como Mariano Garcés, mejor conocido como “Chef Yogui”, Jessica Pacheco, editora en jefe de R.S.V.P, José Sandoval, mejor conocido como “Dr. Salsa”, entre otras figuras destacadas de éste sector, los cuales nos guiarán paso a paso dentro de esta emocionante y deliciosa competencia que definirá el código del sabor y de la buena mesa.

Más información en:

Facebook:  GS1.Mexico 

Instagram: @GS1_Mx





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¡Amamos los Chiles en Nogada! Y por eso queremos premiar a la mejor fotografía de este exquisito platillo... ¡Participa y gana un paquete de 3 excelentes vinos!

Es muy fácil participar:

1. ENVIA TU FOTO
Puedes enviar tus fotos de chile en nogada al email copasycorchos@gmail.com con el título: "Concurso", o lo puedes enviar por mensaje directo a nuestra cuenta @copasycorchos en Twitter o bien vía mensaje a nuestra fan page de "Copasycorchos" en Facebook.

2. PUBLICAREMOS TU FOTO EN NUESTRO INSTAGRAM @copasycorchos

3. INVITA A TUS AMIGOS A VOTAR POR TU FOTOGRAFÍA.

4. LA FOTOGRAFÍA CON MÁS VOTOS GANARÁ EL PAQUETE DE 3 EXCELENTES VINOS.

¡Toma la fotografía de tu chile en nogada y participa!

 ¡Nuestra selección de los mejores Chiles en Nogada!



Es importante que verifiques estas condiciones:
1. Recepción de fotografías del 30 de julio o al 15 de agosto.
2. Promoción sólo para mayores de edad.
3. El equipo de "Entre Copas y Corchos" se reserva el derecho de seleccionar las fotografías a participar.
4. Las fotografías deberán ser originales de cada participante.
5. La entrega del premio se realizará en la Ciudad de México.
6. Debe tomarse en cuenta que el premio únicamente incluye lo especificado en el apartado de "premio".
7. En caso de incurrir en malas prácticas, la participación será anulada.

Cambios y anexos
Las bases de participación podrán cambiar sin previo aviso.

Premio
Paquete de 3 botellas de vino.

Derecho de eliminación de participaciones fraudulentas
Entre Copas y Corchos se reserva el derecho a dejar fuera del concurso a aquellos usuarios que defrauden o alteren el transcurso de esta promoción.
Cualquier utilización abusiva o fraudulenta de estos Términos y Condiciones, dará lugar a la consiguiente descalificación y anulación del usuario y cualquier publicación que realice en cualquier medio.

Aceptación de términos y condiciones
Todos los participantes del concurso dan por aceptados los presentes Términos y Condiciones, así como el aviso de privacidad.

Premiación
Se notificará el lunes 4 de septiembre. El ganador deberá enviar datos para enviar información de la entrega del premio.
Entre Copas y Corchos se deslinda de responsabilidades si una vez que haya sido anunciado y contactado el ganador, éste no reclama su premio.
Por ninguna razón el premio podrá ser cambiado por efectivo.

Aceptación de términos y condiciones
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Participa en #CocinandoParaMiAmor y gana una hermosa y útil cocotte en forma de corazón


Da click en la imágen para agrandar

Participar es muy fácil, sigue los siguientes pasos y concursa para ser el ganador.

Términos y Condiciones
¿Quién puede participar?
Cualquier persona que viva en la Ciudad de México y que sea mayor de 18 años. Necesitan ser seguidores de las cuentas de Zwilling México (http://instagram.com/zwilling_mx) y Entre Copas y Corchos (http://instagram.com/copasycorchos) en Instagram.

¿En qué consiste el premio?
Cocotte en forma de corazón Zwilling.

Mecánica
El usuario deberá consultar las bases de participación y estar pendiente de la promoción.
El usuario deberá grabar un video corto con duración entre 1 y 3 minutos, cocinando y explicando la razón por la cuál le cocinas a tu amor y por qué deseas tener una cocotte Zwilling.
El usuario deberá publicar en su cuenta de Instagram el vídeo. En la parte de descripción deberá mencionar a @zwilling_mx y @copasycorchos (sus respectivas cuentas de Instagram) y utilizar el hashtag #CocinandoParaMiAmor.
El usuario puede invitar a sus amigos a que le den "me gusta" a su vídeo (presionar el botón de corazón en su cuenta de Instagram dónde han publicado su vídeo).
Se eligirán los tres vídeos con más "me gusta" en Instagram.
El comité de Zwilling eligirá de entre los finalistas el vídeo ganador.

Los participantes tienen a partir del momento de publicación de la dinámica y hasta el domingo 26 de febrero 2017 a las 23:59 PM para publicar su video de acuerdo a las reglas de esta mecánica.

Zwilling de México eligirá bajo su propio criterio el video más original y divertido.

La fecha límite para que el usuario pueda invitar a sus amigos a votar por sus vídeos será el día domingo 5 de marzo a las 23:59 PM.

El ganador será publicado en la cuenta de Instagram de @copasycorchos el sábado 11 de Marzo.

La vigencia del concurso es domingo 19 de febrero al domingo 26 de febrero para publicar videos. Y para recibir votos del domingo 19 de febrero al domingo 5 de marzo.

Uso de nombre / ganador e imagen:
El patrocinador del concurso podrá tomar fotografías de la entrega del premio para su uso en redes sociales y con fines publicitarios.

Condiciones:
Podrá participar en esta promoción cualquier persona que no tenga relación con Zwilling J.A. Henckels México ®, así como pertenecientes a empresas filiales o agencias de promoción y publicidad referentes a la compañía.
Se encuentre en la Ciudad de México. Debe tomarse en cuenta que el premio únicamente incluye lo especificado en el apartado de "premio".
No podrá participar quien haya incurrido en malas prácticas para ganar la promoción.
Solo se tomarán en cuenta los vídeos que cumplan los requisitos de esta mecánica.
Podrán participar únicamente los habitantes de la Ciudad de México y zona metropolitana y con 18 años cumplidos al momento de participar.
Únicamente contarán los votos de personas reales, quedarán anulados aquellos que sean comprados o falsos, en caso de incurrir en malas prácticas, la participación será anulada.
Para poder participar en el concurso, es indispensable que el usuario sea seguidor de Zwilling Henckels de México y de Entre Copas y Corchos en Instagram.
En caso de no resultar ningún ganador, Henckels de México y Entre Copas y Corchos decidirán el destino del premio. La decisión de Henckels de México es inapelable e irrevocable.
Limitado a un ganador.
El participante deberá acreditar que es un usuario real en Instagram, en caso de ser falso o duplicado, perderá el derecho de participación.

Cambios y anexos
Las bases de participación podrán cambiar sin previo aviso.

Premio
Una cocotte Zwilling con forma de corazón.

Premiación
Se notificará el sábado 11 de Marzo. El ganador deberá enviar nombre, teléfono y correo electrónico vía correo electrónico y una copia de su identificación oficial (credencial del INE), posteriormente será contactado para indicarle la mecánica para la entrega de su premio.
La mecánica de entrega del premio será determinada exclusivamente por Henckels de México en la fecha que Henckels de México determine.
Entre Copas y Corchos se deslinda de responsabilidades si una vez que haya sido anunciado y contactado el ganador, éste no reclama su premio.
Por ninguna razón el premio podrá ser cambiado por efectivo.

Derecho de eliminación de participaciones fraudulentas
Entre Copas y Corchos y Zwilling Henckels de México se reservan el derecho a dejar fuera del concurso a aquellos usuarios que defrauden o alteren el transcurso de esta promoción.
Cualquier utilización abusiva o fraudulenta de estos Términos y Condiciones, dará lugar a la consiguiente descalificación y anulación del usuario y cualquier publicación que realice en cualquier medio.

Aceptación de términos y condiciones
Todos los participantes del concurso dan por aceptados los presentes Términos y Condiciones, así como el aviso de privacidad.


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Sommelier Astrid Pérez
Ganadora del Concurso Nacional Sommelier Jr 2016



Por Dr. Salsa
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El pasado lunes 7 de noviembre, la Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM) llevó a cabo el Concurso Nacional de Sommeliers Jr. 2016 en el Live Aqua City Hotel & Spa, en la Ciudad de México convocando a jóvenes sommeliers de todo el país.

De acuerdo con el espíritu de la ASM, uno de sus objetivos es difundir la cultura del vino en México con profesionalismo. Y con este propósito por segunda vez lanzó a través de las redes sociales la convocatoria para participar en el Concurso Nacional de Sommeliers Jr. 2016. Un concurso enfocado a sommeliers profesionales con experiencia menor a un año o recién egresados de algún programa de formación de sommelier profesional.

Uno de los aspectos más notables es que el concurso cuenta con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), ambas sociedades de gran importancia y prestigio a nivel internacional.

La final de este importante concurso tuvo lugar en el Gran Salón del Hotel Live Aqua contando con la participación de 22 sommeliers semifinalistas. Los semifinalistas seleccionados aprobaron una evaluación escrita que incluía temas como la historia del vino, viticultura, vinicultura y geografía vitivinícola entre otros tópicos; la realización de una cata de vinos por escrito y la correción de una carta de vinos. Cada elemento de la prueba fue evaluada y su puntaje fue considerado para elegir al ganador.

En la jornada de las pruebas finales del concurso se realizó una exposición de vinos donde los principales patrocinadores del evento exhibieron sus productos.

Moët & Chandon, WOFA Wines of Argentina, González Byass, Santa Carolina, Finca Torremilanos, CVNE, Casa Rojo México, Finca Las Moras, Trapiche, Evian, Rutini Wines, Undurraga, Corchos, el restaurante La Gloutonnerie, Jacinto y Paz, Bodegas de Cote, Finca Sala Vivé by Freixenet y Hotel Gran Caribe Resort Cancún fueron los participantes.

Ante la expectativa y el nerviosismo de todos los semifinalistas, Marcos Flores, Presidente de la ASM, dio a conocer los cuatro finalistas que concursarían por los tres primeros lugares de la competición. Los tres mejores puntajes realizaron tres pruebas adicionales: servicio de Champagne, decantación y cata a ciegas de tres vinos tranquilos.

El jurado que tuvo la responsabilidad de calificar a los sommeliers fue compuesto por personalidades con gran experiencia y reconocimiento en la industria vitivinícola: Georgina Estrada, Vicepresidenta de la ASM, Luis Morones, Director del Concurso y Wine Director de Hotel Presidente; Luis Cárdenas Barona, titular del Consejo de Vigilancia ASM; Carlos Borboa, Director de relaciones públicas de ASM, Mauricio Jiménez, Secretario general de la ASM, Claudia Juárez Sommelier Corporativo de la bodega Monte Xanic, Steve Ayon ganador del Concurso Nacional del Sommelier Jr en 2013, Raúl Gil, Gerente de Compras de Palacio de Hierro, Michelle Carlín embajadora de la D.O. Somontano y los miembros visitantes de APAS: Andrés Rosberg de Argentina; Michelle Mc. McCarthy de Canadá, y Lucero Villagarcía de Perú y finalmente, el sommelier Marcos Flores, presidente de la Asociación de Sommeliers Mexicanos y Director de Grupo Gemaric.

Sommeliers participantes

Jueces Michelle Carlín y Luis Morones

Raúl Gil y Steve Ayón

Georgina Estrada, Michelle Mc. McCarthy y Lucero Villagarcía

Andrés Rosberg y Luis Cárdenas

Andrés Rosberg, Georgina Estrada y Marcos Flores

Finalistas Concurso Sommelier Jr
Luis Pérez, Raúl Osorio, Wilton Nava y Astrid Pérez

Los finalistas se enfrentaron a la difícil prueba de servir un champagne en una mesa simulada de siete personas. Escenario que pone a prueba la habilidad para descorchar correctamente una botella de espumoso así como el servicio en cada copa para cada participante.

Otra prueba consistió en el servicio de un vino con la técnica de decantación y escanciado. Y finalmente la realización de una cata a ciegas de tres vinos siguiendo el procedimiento estándar de la ASM.

El jurado evaluó a cada finalista y realizó su deliberación. Poco después, ante la gran expectativa de participantes e invitados, Andrés Rosberg nombró como ganadora a la sommelier Astrid Pérez de la empresa Acento Culinaria. En la ceremonia se entregaron premios y reconocimientos.

La sommelier Astrid Pérez no pudo ocultar su alegría al recibir sus premios: generosa canasta de vinos de diferentes regiones del mundo, un viaje a la región de Champagne auspiciado por la marca Moët Hennesy así como un viaje a las regiones vitivinícolas de Argentina cortesía de Wines of Argentina.

El segundo sitio fue adjudicado para el sommelier Luis Pérez quien además de su canasta de vinos ha obtenido como premio un viaje a Argentina, igualmente auspiciado por la asociación Wines of Argentina. En tercer sitio se ubicó el sommelier Raúl Osorio, quien ha obtenido como premio una canasta de vinos.

Luis Pérez
Segundo Lugar Concurso Nacional Sommelier Jr 2016


Raúl Osorio
Tercer Lugar Concurso Nacional Sommelier Jr 2016


Primeros tres lugares
Concurso Nacional Sommelier Jr 2016

Premiación

Jueces Concurso Nacional Sommelier Jr 2016

En compañía de participantes, jurados, invitados y familiares se realizó un brindis por los ganadores, reconociendo su pasión por dicho oficio de servicio y su dedicación a compartir con sus clientes, ya sea en restaurantes o en tienda la cultura del vino.

Por otra parte, el concurso organizado por la ASM refrenda su compromiso por impulsar la sumillería en México, adoptando procedimientos internacionales de evaluación así como una activa vinculación a las más importantes sociedades de sumilleres del mundo.

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