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La Buchanita Spicy retoma 
contrastes entre lo dulce, lo 
cítrico y lo picante desde 
una lectura contemporánea 
de la coctelería




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Septiembre tiene una manera muy particular de reunir a los mexicanos y, con cada invitación, suele aparecer la misma pregunta: “¿qué llevo?”. Algunos llegan con comida, otros con botanas y hay quienes buscan una propuesta distinta para sumar a la mesa y compartir con amigos.

Durante esta temporada, el sabor también ocupa un papel central. Ingredientes como el chile, los cítricos y la fruta forman parte de combinaciones profundamente reconocibles en México y reaparecen constantemente en recetas que juegan con contrastes entre lo dulce, lo ácido y lo picante. 


Buchanita Spicy

Un coctel con un toque picante.

Ingredientes:

40 ml de Buchanan’s 12 años

100 ml de jugo de piña natural

5 ml de jugo de limón fresco

10 ml de jarabe de agave

2 rodajas de jalapeño fresco

Preparación:

1. En una coctelera, se agregan todos los ingredientes.

2. Se llena con hielo y se agita vigorosamente durante 10-12 segundos.

3. Se sirve en un vaso Old Fashion con hielo nuevo.

4. Se decora con una rodaja de jalapeño o una rebanada de piña para darle un toque final.



Así, entre quienes llevan la comida, quienes se encargan de la música y quienes siempre encuentran algo nuevo que poner sobre la mesa, los códigos de las reuniones de septiembre se integran a la coctelería encontrando nuevas maneras de compartir el Sabor Latino que caracteriza cada reunión.

#EstamosEnFamilia #Buchanans

@buchananslatam

Evita el exceso

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      Torres Brandy fue partícipe de 
      los festejos por los 77 años de 
      Bodegas Alianza




      Por Editores de Copas y Corchos
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      En medio de una gran expectativa, Torres Brandy fue partícipe de los festejos por los 77 años de Bodegas Alianza, donde la marca de Brandy lanzó una edición especial de Torres 10 de 1 litro para conmemorar la trayectoria de una de las compañías con mayor presencia y reconocimiento en la comercialización de bebidas en México.

      El 77.º aniversario de Bodegas Alianza es un momento que representa mucho más que una cifra: es la celebración de una historia construida a lo largo de cuatro generaciones, de la confianza de sus clientes y consumidores, y de las relaciones que han desarrollado con grandes marcas y socios comerciales que han sido parte fundamental de su camino.

      
La celebración tuvo lugar el pasado 3 de septiembre en la Terraza de Bodegas Alianza Prado Norte, donde se dieron cita ejecutivos de ambas empresas, invitados especiales y también medios de comunicación, para así todos brindar por más de siete décadas de historia, evolución y crecimiento y también para afianzar las relaciones y alianzas que se han formado entre las dos compañías. 



      Durante más de siete décadas, Bodegas Alianza ha trabajado con el compromiso de acercar a los consumidores una amplia selección de vinos y licores, construyendo una empresa que ha evolucionado junto con el mercado sin perder de vista los valores que le dieron origen: servicio, confianza, experiencia y pasión por la categoría.

      En este camino, las alianzas estratégicas han sido fundamentales. Por ello, en el marco del 77.º aniversario, se celebró especialmente la relación entre Bodegas Alianza y Torres Brandy, dos compañías familiares que comparten una profunda tradición, una visión de largo plazo y el compromiso de seguir desarrollando la cultura y apreciación de los vinos y destilados.

      
De esta forma, Torres Brandy se sumó a los festejos lanzando una edición especial de Torres 10 de 1 litro, decorada con un banderín personalizado con motivo del 77 aniversario de Bodegas Alianza, lo que da a notar un reconocimiento muy grande a la trayectoria de esta compañía. 



      La presencia de Torres Brandy dentro de Bodegas Alianza representa una colaboración construida a partir de objetivos compartidos: acercar al consumidor productos de gran calidad, generar experiencias alrededor de la categoría y continuar fortaleciendo la presencia de marca con historia y reconocimiento en el mercado mexicano.

      A lo largo de esta relación, ambas compañías han encontrado oportunidades para crecer juntas a través de iniciativas comerciales, comunicación, experiencias y puntos de contacto con el consumidor, consolidando una alianza que trasciende la relación entre proveedor y comercializador para convertirse en una colaboración estratégica.


      Para BLN Brands, ser parte de este aniversario representa un motivo de orgullo y una oportunidad para celebrar la mancuerna que se ha construido junto a Bodegas Alianza

      “Ser parte del 77 aniversario de un aliado tan importante como Bodegas Alianza nos complace y nos enorgullece. Es un honor acompañarlos y representar junto a ellos este aniversario, celebrando una relación que se ha fortalecido a través del tiempo”, señaló Lucía Sánchez, Business Unit Director Torres.

      No cabe duda que Torres Brandy sabe reconocer las trayectorias, por eso el lanzamiento de esta botella conmemorativa representa la gran hermandad que existe con Bodegas Alianza, donde a lo largo de los 77 años se han escrito muchas historias de éxito en conjunto y una relación que continúa mirando hacia el futuro con nuevos objetivos y oportunidades por construir. 

      El 77.º aniversario de Bodegas Alianza representa también una oportunidad para reconocer a quienes han formado parte de la historia de la marca. Proveedores, colaboradores, clientes y socios comerciales han contribuido a construir la empresa que son y continúan siendo fundamentales para escribir un siguiente capítulo.

      De cara al futuro, Bodegas Alianza mantiene el compromiso de continuar evolucionando, fortaleciendo su propuesta de valor y desarrollando relaciones de largo plazo con socios estratégicos como Torres Brandy, capaces de generar valor para ambas compañías y, sobre todo, para sus consumidores. Celebrar 77 años es reconocer su historia, pero también mirar hacia adelante.



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          Este 5 de septiembre de 2026, 
          en CHARCO, la mesa también 
          puede ser un punto de encuentro 
          para la música




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          El próximo 5 de septiembre de 2026, CHARCO invita a alargar la sobremesa: desde las 2 pm, la cocina del chef Ricardo Verdejo se encontrará con los sonidos de David B., productor, DJ y baterista puertorriqueño, para una tarde que irá cambiando de ritmo entre platos, tragos y música.

          David B. creció entre los sound systems y la escena reggae de Bayamón, y desde ahí ha construido un lenguaje propio que cruza reggae, dancehall, hip hop y Afrobeats. Como productor ha trabajado con artistas como Myke Towers, Young Miko, Ana Tijoux y Jorge Drexler, además de co-producir junto a PJ Sin Suela el álbum Toda Época Tiene Su Encanto, incluido por Billboard entre los 50 mejores álbumes latinos de 2024.

          En CHARCO, su música acompañará una tarde alrededor de la cocina del chef Ricardo Verdejo, donde el producto, la temporada y la experimentación marcan el rumbo de lo que llega a la mesa. Una combinación que tiene sentido: comida para compartir, algo frío en la copa y una selección musical que invita a quedarse un poco más.



          A la mesa se suma también Bianca Bertoli, La Piba Cantina, bartender argentina radicada en Ciudad de México y con más de diez años detrás de la barra. Después de pasar por bares, competencias, proyectos de contenido y colaboraciones, y de liderar Brujas, llega a CHARCO para preparar cócteles especialmente para la ocasión, a partir de esa mezcla de ingredientes, historias e ideas que caracteriza su trabajo.

          La cita será en República de Guatemala 24, en el Centro Histórico, el 5 de septiembre de 2026 a partir de las 2 pm. Para quienes quieran hacer de la tarde un plan completo, CHARCO recomienda reservar con anticipación.



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              The Lost Explorer sorprende
              al mercado con un reposado
              añejado en barricas de Sauternes




              Por sommelier Angelo Rivas

              Muchos tequilas tienen el toque de barricas de diferentes orígenes, pero pocos pueden presumir que en su mezcla se incluyen barricas de uno de los vinos de postre más solicitados: Sauternes.

              Justamente The Lost Explorer incorpora un tequila reposado a su portafolio, elaborado por el maestro tequilero Enrique de Colsa a partir del blanco que la marca presentó previamente y con un proceso que utiliza barricas que antes contuvieron Sauternes, Jerez Pedro Ximénez y bourbon.

              El origen de The Lost Explorer se encuentra en David de Rothschild, explorador y ambientalista británico que en 2015 creó con ese nombre un proyecto relacionado con productos y actividades vinculados con la naturaleza. 

              Su interés por el mezcal llevó posteriormente al desarrollo de una marca de destilados junto con el empresario islandés Thor Björgólfsson. 

              El siguiente destino de la marca fue hacia Jalisco. Rothschild conoció en Oaxaca a Enrique de Colsa, quien acumula más de tres décadas trabajando en la industria del tequila y fue durante años maestro destilador de Don Julio. De Colsa tenía entonces el proyecto de elaborar un tequila propio y decidió integrarlo a The Lost Explorer.

              El primer resultado fue The Lost Explorer Tequila Blanco, lanzado en 2024. Para De Colsa implicó cambiar la procedencia del agave con la que había trabajado anteriormente: pasó de Los Altos a las tierras bajas del Valle de Tequila, buscando las características que ofrece esta zona.

              El blanco se elabora en pequeños lotes con 100% agave azul Weber, doble destilación y sin aditivos. Su perfil registra notas herbáceas y cítricas, canela y componentes minerales, con el carácter del agave como referencia principal.










              Tres barricas para un reposado

              De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, un tequila reposado debe permanecer por lo menos dos meses en contacto directo con recipientes de roble o encino. Para la nueva expresión de The Lost Explorer, De Colsa trabajó con diferentes tipos de barricas antes de establecer la combinación final.

              Una parte del tequila pasa por barricas de roble francés utilizadas previamente para Château Rieussec, vino de Sauternes producido en Burdeos. Estos recipientes aportan textura, componentes aromáticos y notas que pueden recordar flores y miel. Château Rieussec pertenece a Domaines Barons de Rothschild (Lafite), empresa vitivinícola de la familia Rothschild.

              El segundo componente utiliza barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon en Kentucky. Su influencia se dirige hacia la vainilla, el roble tostado y ligeros tonos ahumados, además de aportar estructura al ensamble.

              La tercera parte pasa por barricas de Jerez Pedro Ximénez, también de roble americano, que incorporan notas de pasas, higo, frutos secos y especias. Durante las pruebas de los componentes por separado, esta barrica muestra una presencia más marcada, por lo que su participación en el ensamble es menor.

              La presentación del reposado incluyó una degustación de los distintos componentes utilizados para el ensamble y otras expresiones de The Lost Explorer. El menú, servido por Zubieta, restaurante de El Palacio de Hierro Mitikah, comenzó con un plato botanero de sopecitos, tlacoyos, quesadillas y guacamole junto con The Lost Explorer Mezcal Espadín; siguió una sopa del huerto con Mezcal Tobalá; chile en nogada acompañado por The Lost Explorer Tequila Reposado, y un sorbete de frutos rojos con Tequila Blanco.




              Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
              IG: @angelorivasmx



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