Delicias de los sabores de
temporada sumadas
a fantásticas experiencias
para Navidad y Año Nuevo
en el sitio histórico
de México
Por Sommelier Mónica H. Ferriz
Instagram: circulovinez
Verbena, posada, villancicos, buena música, baile y la mejor propuesta gastronómica están presentes en las experiencias decembrinas en uno de los lugares icónicos e incomparables en la CDMX: Hacienda de los Morales.
La atmósfera navideña de las fiestas decembrinas en México es única y se construye a partir de una rica combinación de tradiciones culturales, sabores, sonidos y colores que hacen que esta época sea grandiosa. La gastronomía en nuestro país y en esta temporada, además de ser un conjunto de platillos deliciosos, es también un reflejo de nuestra historia, cultura y sobre todo de los valores que compartimos en familia.
Es en esta época del año, cuando nos reunimos alrededor de la mesa con nuestros seres queridos, la comida se convierte en mucho más que un simple alimento: es el símbolo de nuestra unión, de ese amor que ponemos en cada receta y de las ganas de compartir las más deliciosas recetas; en Hacienda de Los Morales, lugar emblemático y tradicional desde hace 57 años, se han encargado de brindar a los comensales una experiencia inigualable en cada visita.
En esta ocasión, las fiestas decembrinas no podían pasar inadvertidas para la Hacienda, por lo que crearon un Menú de Sugerencias Decembrinas; disponible a partir del 16 de noviembre hasta el 31 de diciembre. De igual manera nos sorprenden con los eventos más icónicos del año, sus tradicionales fiestas de Navidad y Año Nuevo.
Estas tres experiencias buscan que los visitantes disfruten de la temporada a través de las delicias culinarias del chef ejecutivo, Benigno Fernández, el cual diseñó y plasmó en los distintos menús los sabores de esta época, aunado a las experiencias que el equipo de este maravilloso lugar pensó para estas festividades.
Lo interesante, es lo que se vive pasando la puerta principal de la Hacienda de los Morales, ya que no solo se centran en el placer gastronómico, sino en crear una atmosfera mágica y festiva donde la decoración y ambientación navideña te transporta a un mundo de ensueño.
El tradicional árbol de Navidad, decorado con esferas, iluminación y estrellas, es el corazón de la Hacienda y se encuentra en su bar- patio. Las Nochebuenas juegan un papel importante en los pasillos de la hacienda, ya que esta flor, de temporada y de origen nacional, es clásica para decorar en estas festividades. Su color rojo vibrante es sinónimo de la Navidad.
Los clásicos sabores navideños incluidos en el menú de sugerencias decembrinas como el bacalao a la vizcaína es uno de los platillos típicos, preparado con ingredientes como jitomate, aceitunas, papas y pimientos. Los tradicionales romeritos son parte también del menú, un platillo imperdible de tu visita son los Camarones con Romeritos acompañados de tortitas de camarón y papa.
El ponche navideño es una deliciosa bebida caliente preparada con tejocotes, canela, ciruelas, Jamaica, tamarindo y otras frutas. El tradicional sabor dulce de los buñuelos se disfruta especialmente en esta temporada, cubiertos con azúcar y a veces con miel. En la verbena que se ofrece en la cena navideña del 24 de diciembre podrán degustar de estos deliciosos manjares.
Las posadas son una de las tradiciones más queridas y arraigadas en nuestra cultura. Basadas en la historia de la búsqueda de posada de María y José previo al nacimiento del Niño Jesús, esta celebración incluye el canto de villancicos y, por supuesto, la canción de "Pedir Posada", acompañada de velitas y luces de bengala.
Mientras se entonan diversas canciones navideñas, como "Los peces en el río", "Noche de Paz" y "Campana sobre campana", el ambiente se llena de alegría y espiritualidad. Las piñatas de siete picos, que simbolizan los siete pecados capitales, ofrecen una oportunidad para que todos participen y rompan las malas influencias.
Menú de Sugerencias Decembrinas de Hacienda de los Morales: Este rico menú está pensado para honrar los tradicionales sabores de la temporada, buscando que en cada bocado se evoque un recuerdo decembrino, en el que el ambiente cálido y mexicano de la hacienda logren transportar y envolver a los visitantes. Estos elementos los encontramos en el pavo relleno con jalea de arándanos, el bacalao a la vizcaína con chile güero, la crema de cebolla con aceite de trufa, los camarones con romeritos y tortitas de camarón y el esencial platillo Clam Chowder.
El menú también tiene innovadoras propuestas como la alcachofa al Josper con salsa holandesa, tocino y queso parmesano, una entrada caliente que rompe esquemas. Los camarones estilo Hacienda, muy recomendados, pues la salsa a la diabla y el caviar que lo acompaña es una explosión única de sabores. El pastel de queso con guayaba y ate de membrillo combina sabores dulces y salados logrando un equilibrio en su juego de texturas, claramente un postre mexicano que complementa el menú.
Cena Navideña – 24 de diciembre: Para esta ocasión, Hacienda de los Morales ha construido una experiencia completa, con el objetivo de que los asistentes conviertan su visita en el mejor recuerdo de la época. Este evento incluye una variedad de actividades que complementarán la elegante propuesta gastronómica, como la posada navideña con ponche, un coro en vivo interpretando villancicos, piñatas para los más pequeños, así como diversos espacios para tomar fotografías que se convertirán en especiales recuerdos. Además de la visita de Santa Claus y algunas otras sorpresas a revelarse ese día.
Habrá dos modalidades de la cena de 4 tiempos: el servicio en Restaurante con música en vivo y la Cena-Baile amenizada con grupo versátil.
Cena de Fin de Año: Para este evento, se conservan las modalidades de Restaurante con música en vivo y Cena-Baile, el propósito primordial es disfrutar el cierre del año y de comenzar con la mejor actitud el Año Nuevo. El menú de esta cena incluye dos menciones honoríficas, el filete de res relleno con queso gruyère y salsa de pimienta al jerez, y el cheesecake de baileys con mousse de chocolate blanco y avellana como postre.
Es importante destacar que existen opciones veganas y vegetarianas para los menús de ambos eventos, lo que logra que Hacienda de los Morales se adapte a las necesidades y preferencias de sus visitantes.
Hacienda de los Morales pensó en todo para que disfrutes estas fechas sin preocuparte, goza con tu familia y amigos en un lugar emblemático con los mejores platillos de la temporada y una ambientación de ensueño, adicional a todas las experiencias preparadas para sorprenderte.
Puedes adquirir tus boletos directamente en el área correspondiente:
Cena – Baile
WhatsApp: 56 1122 6911
Teléfono: 55 5283 3029/79
eventos@haciendadelosmorales.com
Restaurante
WhatsApp: 55 3933 3733
Teléfono: 55 5283 3055/56
reservaciones@haciendadelosmorales.com
www.haciendadelosmorales.com
Instagram: @hdelosmorales
@HDeLosMoralesEventos
Facebook: Hacienda de los Morales
X: @HDeLosMorales
Sobre sommelier Mónica H. Ferriz. Abogada de profesión, Sommelier por vocación, recolectora de amigos, aficionada a las risas y los buenos momentos. Siete años de experiencia en la organización de eventos y catas de vino. Egresada y certificada por la Academia de Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como por Wines of Argentina. Fundadora de Círculo Vinez club de vino y ajedrez en Ciudad de México, espacio que promueve la cultura y amor por estos dos mundos fascinantes. Miembro de una familia de Maestros del deporte mental, fundadores de la Escuela Nacional de Ajedrez hace 50 años y del tan querido Club México.
Su amor por el vino, cuyos aromas la remontan a su niñez en las cabañas remotas del Parque Nacional La Marquesa cercano a la Ciudad de México, en donde su familia solía reunirse a jugar y a compartir el clásico queso, pan y vino, la llevaron a iniciar su formación como Sommelier con la intención de vivir la sublime bebida con consciencia, compartir conocimiento, experiencias, pero sobre todo las bondades, la pasión y el placer que genera una buena copa de vino, así como las historias de cada botella y las que se tejen alrededor de ella, promoviendo su cultura y consumo responsable.
Círculo Vinez: https://www.instagram.com/circulovinez/
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