RSS Feed
Twitter
Instagram: @eldevinos
Haciendo honor al Día Internacional del Malbec, 17 de abril, hoy nos adentramos en un viaje a la tierra que lo vio desarrollarse. En los exuberantes viñedos de la pintoresca región de Mendoza, Argentina, se encuentra un tesoro vinícola que ha cautivado los paladares de amantes del vino en todo el mundo: el Malbec.
Con su distintivo carácter, profundo color púrpura y aromas seductores, el Malbec ha emergido como uno de los vinos más apreciados y reconocidos internacionalmente, llevando consigo la rica historia vinícola de Argentina a nuevos horizontes.
Originario de Francia, la uva hija de la Magdeleine Noire y la Prunelard, la Malbeck o Malbek fue vista nacer en la región de Cahors, suroeste de Francia. Hacia el siglo XVII se convirtió, junto con el Cabernet Sauvignon, la uva más plantada en Burdeos, especialmente para agregar color y taninos a los blends.
Es tal la importancia que tomó esta uva, que antes de la filoxera, las plantaciones de Malbec superaban el 60% de los viñedos de icónicas bodegas como Cheval Blanc y la zona de Saint Emilion. Incluso en Chateau Latour, en esa época, era la más plantada junto con el Cabernet Sauvignon.
Malbec encontró su verdadero hogar en las altitudes imponentes de los Andes argentinos, donde el sol ardiente y los suelos diversos, proporcionan las condiciones ideales para su cultivo. Fue en el siglo XIX cuando el agrónomo francés Michel Aimé Pouget introdujo estas cepas a Argentina, desencadenando una revolución que transformaría para siempre el paisaje vinícola del país.
Más adelante, fue Nicolás Catena que perfeccionó su estilo en las alturas de Mendoza. Hoy el viñedo Adrianna, de la familia Catena, se le considera el nuevo Grand Cru de Sudamérica, con las hermanas Laura y Adrianna Catena en equipo con el enólogo Alejandro Vigil como sus embajadores del mundo.
Actualmente Argentina es el principal productor mundial de Malbec, representando cerca del 75-80% de la producción global de esta cepa. Desde los valles de Mendoza hasta los picos nevados de la Patagonia, los viñedos argentinos producen Malbec de clase mundial, destacándose por su calidad excepcional y carácter distintivo.
¿Qué hace que el Malbec sea tan especial? Su perfil de sabor único es una combinación de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, notas especiadas y terrosas, y taninos suaves que le otorgan una estructura elegante y equilibrada. Ya sea maridado con un asado argentino tradicional o disfrutado solo, el Malbec ofrece una experiencia sensorial inigualable que deja una impresión duradera en el paladar.
Pero el atractivo del Malbec va más allá de su sabor exquisito. Este vino ha trascendido las fronteras argentinas para convertirse en un fenómeno global, con una demanda creciente en mercados internacionales. Su presencia en las cartas de vinos de restaurantes de alta cocina y en los estantes de tiendas especializadas es testimonio de su estatus como un verdadero icono del mundo del vino.
Además de su popularidad, el Malbec también ha desempeñado un papel crucial en la promoción del turismo enológico en Argentina. Los pintorescos paisajes de los viñedos de Mendoza atraen a miles de visitantes cada año, ansiosos por descubrir los secretos detrás de la producción de este elixir de renombre mundial.
En resumen, el vino Malbec no es solo una bebida; es una expresión de la pasión y el trabajo arduo de los viticultores argentinos, así como un símbolo del espíritu de innovación y excelencia que define a la industria vinícola del país sudamericano. Con cada copa de Malbec, se brinda un homenaje a la rica herencia vinícola de Argentina, y se celebra el irresistible encanto de este vino que continúa conquistando corazones en todo el mundo.
Sobre Martin Miretti: Originario de México, egresado del programa de Relaciones Internacionales por el ITAM y MBA por el ITESM. Egresado del programa de Sommelier Profesional por la AMS y certificado por el WSET. Ha trabajado como sommelier, director de A&B y Gerente General de hoteles y restaurantes. Ha desarrollado eventos, festivales gastronómicos y proyectos de desarrollo rural basados en la cultura gastronómica. Amante por los sabores y por convertir catas y aventuras culinarias en entretenidos viajes por la vida.
Instagram: @eldevinos
Suscríbete al servicio de notificaciones sobre eventos culinarios
"Vino & Gastronomía"
No tiene costo. Te puedes dar de baja cuando lo desees.
Otras notas relacionadas:
- Mujer y vino, la combinación perfecta
- Un buen vino para celebrar
- El calor se combate con vinos
- El vino como un integrante de la familia
- Del Terroir a la copa, un viaje por los grandes Pagos de España
- Palacios Vinos de Finca presentan Lía Nivarius, Proelio y Trus, excelentes para armonizar la cocina mexicana
- Deliciosa velada de vinos franceses con platillos típicos del país galo
- Tres momentos para celebrar a papá con vino
- Israel Barón gana el título del mejor bartender de World Class México 2023
- Una fiesta de sabor: Encuentro de Moles en Puebla
- Los encantos de la mesa en Punta Brasas Asador
- Gambero Rosso 2023, ofrece Master Class y muestra de vinos notables de Italia
- El prestigiado concurso Bacchus premia a vinos mexicanos
- El secreto detrás de la nueva ginebra Beefeater Botanics
- Pueblo Bonito Vantage, la opción de lujo para disfrutar de San Miguel de Allende
- Expertos internacionales en viticultura reconocen al vino mexicano como productos de alta calidad
No hay comentarios :
Publicar un comentario
¡Hola!, ¡Gracias por tus comentarios!