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Por Editores de Copas y Corchos
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La papa es uno de los cultivos más importantes del mundo por su valor nutricional, económico, agrícola e histórico, a continuación se presentan algunas recetas deliciosas y sencillas para preparar con papas.

Pay de papa con huevo, jamón y queso

Ingredientes:

6 Papas Russet de Estados Unidos

2 rebanadas de pechuga de pavo cortadas en cuadros

1 taza queso asadero rallado

1 taza queso asadero

1 taza leche descremada

2 huevos

½ cucharadita ajo en polvo

Sal y pimienta

Procedimiento:

En una olla con agua fría, cueza las papas hasta que, al insertar un cuchillo, se sientan suaves; escurra y deje enfriar. Córtelas en rebanadas medianas y acomódelas en un refractario, agregue el jamón; salpimiente.

Mezcle los huevos con el queso asadero rallado, leche y ajo en polvo; vierta la mezcla sobre las papas y cubra con el queso asadero. Hornee a 200ºC por 15 minutos o hasta que doren.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Buñuelos de Puré de Papa

Ingredientes:

2 tazas Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

½ taza leche descremada

1 huevo

1 taza levadura

1cucharadita sal

1cucharadita azúcar

Aceite

Miel de abeja

Procedimiento:

Licúa las hojuelas de papa deshidratada y agrega leche, huevo, levadura, sal y azúcar hasta formar una pasta homogénea. Forma pequeñas bolitas, sofríelas y ponlas sobre papel absorbente.

Sirve los buñuelos y cúbrelos con miel de abeja.

Tiempo:15 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 8 porciones

Smore´s de papa reja con malvavisco quemado