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- Cuatro décadas de cultivar la uva de Baja California, innovar desde la tierra y crecer con nuestra gente
- La primera bodega de alta gama de México celebra su aniversario con una convicción intacta: el vino mexicano empieza en el viñedo mexicano. Su historia formó una industria que aprendió a cultivar, a innovar y a competir a la altura de los mejores vinos del mundo.
En 1987, nadie apostaba por el vino mexicano. La industria carecía de referentes, los consumidores no lo pedían y los mercados internacionales ni siquiera lo consideraban. Cinco amigos —Eric Hagsater, Hans Backhoff Escudero, Manuel Castro, Ricardo Hojel y Tomás Fernández— decidieron cambiar esa historia. Fundaron Monte Xanic en el Valle de Guadalupe, Baja California, y comenzaron a elaborar lo que aún no existía en el país: vinos de carácter y de guarda.
Monte Xanic nació entre fuerzas que parecen opuestas y, sin embargo, conviven en equilibrio. Entre el desierto y el mar. Entre el sol intenso y la influencia fresca del Pacífico. Entre una tierra exigente y la generosidad de sus frutos. En ese contraste comienza su identidad profundamente mexicana desde el origen y concebida, desde el principio, para mirar al mundo.
Cuarenta años después, Monte Xanic es la bodega que más ha contribuido a que el vino mexicano sea lo que es hoy: una industria respetada, con identidad propia y reconocida internacionalmente. Una cultura vinícola construida sobre tres convicciones: el origen, el respeto por la tierra y por quienes la trabajan, y la innovación.
Un origen: Baja California
La historia de Monte Xanic es, antes que nada, una historia agrícola. La bodega desarrolló el cultivo de la vid en Baja California: definió qué variedades se adaptaban al clima, qué suelos aportaban carácter, cuánto debía producir cada planta. Hoy trabaja viñedos en dos valles complementarios. El Valle de Guadalupe, a 32° de latitud norte, con un clima mediterráneo en el que la brisa del Pacífico modera el calor del desierto, da vinos de estructura, concentración y gran potencial de guarda. El Valle de Ojos Negros, a cerca de 800 metros sobre el nivel del mar y con mayor amplitud térmica, aporta frescura, elegancia y acidez.
Toda la uva con la que Monte Xanic elabora sus vinos proviene de Baja California. Cada etiqueta nace de uva cultivada, cosechada y vinificada en México, en viñedos propios o bajo su supervisión directa.
Monte Xanic tiene una relación estrecha con su terruño. Su trabajo depende del suelo, del agua y del clima de Baja California. Monte Xanic siempre ha tenido la responsabilidad de preservarlos y fomentar el correcto uso de los recursos, mejorando la estructura del suelo, favoreciendo la vida microbiológica y aumentando la capacidad de los suelos de retener agua. Hoy la bodega mide y reduce su consumo hídrico cada año y ha impulsado alianzas con organismos científicos locales para duplicar la recarga de agua de lluvia al acuífero, un beneficio que alcanza a todos los productores del Valle.
Desde sus primeros años, Monte Xanic introdujo en el campo y en la bodega prácticas que son referencia en la industria nacional: el control riguroso del rendimiento de cada vid, sacrificando volumen por calidad cuando nadie lo hacía; la cosecha manual y la cosecha nocturna de uva blanca para preservar sus aromas; la investigación constante de variedades y clones, que llevó al país cepas como el Cabernet Franc y el Pinot Noir cuando apenas se conocían las bordelesas clásicas; la fermentación de blancos a baja temperatura, y la selección mistral, utilizada por Monte Xanic por primera vez en México.
Cuarenta años son también la suma de quienes han dado forma a Monte Xanic: las personas que trabajan el campo y en la bodega, manteniendo vivos en el día a día los principios de los fundadores: el amor por el México excepcional, el compromiso con la calidad, el valor para innovar y hacer las cosas bien y el respeto por la tierra.
Ese trabajo y estos años han demostrado que Baja California produce vinos con más de 25 años de potencial de guarda con Gran Ricardo, y vinos capaces de conquistar premios en los concursos más rigurosos del mundo. Tan solo en 2026, Monte Xanic obtuvo 37 reconocimientos —entre ellos 95 puntos y Medalla de Oro en Decanter World Wine Awards para su Cabernet Franc Edición Limitada 2024—, el año más exitoso de su historia.
Innovación: camino al futuro
La innovación que marcó los inicios de Monte Xanic sigue siendo el camino tanto en la producción como en la manera en que la bodega lleva el vino a los consumidores. Fue Monte Xanic quien impulsó la adopción de nuevas cepas en la enología nacional —el Cabernet Franc y el Pinot Noir entre ellas—. Fue Monte Xanic quien obtuvo la certificación ISO 9001 en sus procesos de cosecha, producción y degustación, siendo de las primeras bodegas en el país en hacerlo. Sus vinos cuentan con el sello vegano V-label y la bodega obtuvo la certificación orgánica CCOF, bajo los estándares del Programa Nacional Orgánico del USDA, con la que inicia su línea de vinos orgánicos. Y en 2025 se convirtió en la primera bodega en México en obtener la certificación internacional WSET para todo su equipo de hospitalidad.
En 2025, con Monte Xanic Rosé en lata, la bodega llevó su rosado —elaborado con Grenache de su viñedo en el Valle de Ojos Negros— a un formato listo para beber (RTD) que responde a una de las tendencias más dinámicas del consumo: vino de calidad para ocasiones al aire libre, espontáneas y compartidas, pensado para una nueva generación que busca autenticidad y nueva conexión.
Monte Xanic llega a su 40 aniversario con una visión clara: seguir llevando vinos mexicanos al mundo —hoy presentes en mercados como Estados Unidos, Canadá, España, Italia, Australia y Hong Kong— y continuar construyendo una comunidad en la que el vino es cultura, gastronomía y puente hacia la excepcionalidad de México y Baja California.
Como la vid, Monte Xanic resiste, evoluciona y florece. Su historia demuestra que, cuando existe una visión, incluso los paisajes más extremos pueden dar lugar a algo excepcional.
El año de aniversario arrancó en octubre de 2026 con la subasta de añadas históricas en Morton Subastas, catas exclusivas en la bodega y experiencias para los miembros del Club Monte Xanic.
A lo largo de 2027, la celebración continuará con activaciones en distintas ciudades del país y con el lanzamiento de una edición de aniversario que honra la cepa más ligada a la historia de la bodega: el Cabernet Franc.
“Monte Xanic nació de la convicción de que México tenía todo para crear vinos a la altura de los mejores del mundo. Cuarenta años después, esa convicción sigue siendo nuestra guía: vinos mexicanos, de uva mexicana, para el mundo.” — Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic
La cava que guarda la historia: una colección irrepetible
Como inicio de la celebración, Monte Xanic presentó su colección histórica de añadas antiguas: 27 vinos valuados mediante el Sistema Integral de Valuación de Vinos de Colección (SIVIC) por el sommelier corporativo de Morton Subastas, Isaac Vera Yáñez, quien realizó la inspección técnica directamente en la cava de la bodega en Baja California.
“Monte Xanic elaboró vinos pensados desde el principio para evolucionar con el paso del tiempo. Hablar hoy de un Cabernet Franc de 1995 en ventana óptima de consumo es una declaración sobre la visión de la bodega desde sus primeros años.” — Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic
Los resultados confirman esa visión. El Cabernet Sauvignon Merlot 1989 —la primera cosecha comercial de la bodega— conserva una condición de 9.9/10 y se encuentra en excelente momento de consumo, casi cuatro décadas después de elaborarse. El Syrah 2000, primera añada del varietal en la historia de la bodega, mantiene condición perfecta. El Cabernet Franc Edición Limitada 1995 —la variedad más ligada al corazón enológico de Monte Xanic— alcanza 10.0/10 y sigue expresándose en plenitud.
La colección se presentó en subasta abierta al público el 22 de octubre de 2026 en Morton Subastas, Ciudad de México y registro por primera vez un récord para el vino mexicano al subastarse una botella de 9 litros de 1987 por valor de más de 100,000 pesos.
Esto representa un documento enológico: el registro físico y degustable de cómo Monte Xanic construyó, año con año, la huella del vino mexicano.
Agenda de celebraciones
2027 · Año del 40 aniversario · Activaciones en Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y en la bodega, y lanzamiento del Cabernet Franc 40 Aniversario.
Créditos fotos: Morton y Monte Xanic
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