Loretta, los exquisitos sabores del mediterráneo por Cuqui Martínez y Abel Hernández

Los deliciosos

platillos presentados

por los afamados chefs

Cuqui Martínez y Abel Hernández

Por José Sandoval / Dr. Salsa

Instagram: drsalsamx

X: @drsalsamx

Exquisitos sabores que transitan entre fronteras de la cocina árabe, mediterránea y mexicana, son los que se ofrecen en el recién abierto restaurante Loretta en la emblemática avenida de Paseo de la Reforma de una de las parejas de chefs más queridos de México: Cuqui Martínez y Abel Hernández, creadores de varios conceptos de restauración en su Grupo Culinaria Chic.

Loretta que inició en Avenida Revolución, ahora abre sus puertas en el complejo de Paseo de la Reforma 390, con el mismo espíritu de hospitalidad que es ya característicos de la pareja de chefs. Amplía su estilo de cocina del espacio mediterráneo para explorar con libertad, aunque con gran sentido del sabor y sazón, aunados a un gran producto, un toque mexicano para ofrecer platillos tan deliciosos como sorprendentes.

El salón lleno de luz y con una larga barra compartida y cómodas mesas, ofrece un estilo elegante y acogedor, en una ubicación muy cercana al famoso monumento de la Victoria Alada, mejor conocida como "El Angel de la Independencia".

Algunos clásicos de la carta del restaurante permanecen, y ahora se agrega nuevos platillos y una coctelería de autor bastante refinada y bien lograda. Así como una carta de vinos que ofrece referencias de diversas regiones. Imperdibles son su hummus tradicional, crema de ajo blanco, dátiles rellenos, gyros de cordero, hojas de parra, crudo salsa de pimientos, pesca mojo verde, birria de short rib entre muchos otros platillos sin dejar fuera sus fantásticos postres entre los que destaca la Baklava. Un auténtico festín culinario que explora los sabores de diversas zonas del mundo.

Sumando al éxito de la consolidada pareja que cuenta ya con una larga lista de premios y reconocimientos, Loretta continúa complaciendo paladares. Sin duda, un lugar imprescindible para aquellos que disfrutan de momentos culinarios para recordar.

Loretta Chic Bistrot
Paseo de la Reforma 390, Colonia Juárez
IG: https://www.instagram.com/loretta_rest/
Tel: 56 7047 1107
Open Table https://www.opentable.com.mx/r/loretta-chic-bistrot-reforma-ciudad-de-mexico

Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.

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