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S.Pellegrino anuncia la apertura de la convocatoria para la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, una de las iniciativas internacionales más relevantes dedicadas a impulsar el talento emergente de la gastronomía. La competencia invita a chefs menores de 30 años de todo el mundo a presentar su candidatura y formar parte de una plataforma que busca reconocer a quienes están dando forma al futuro de la cocina contemporánea.
Más que una competencia culinaria, S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad global enfocada en descubrir, acompañar y proyectar a jóvenes talentos. A través de mentorías, intercambio de conocimientos y contacto con algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional, la Academia ofrece a los participantes la oportunidad de fortalecer su identidad culinaria y ampliar su visibilidad a nivel global.
La competencia reúne a chefs de distintas partes del mundo divididos en 15 regiones. El proceso de selección es realizado por ALMA, La Escuela Internacional de Cocina Italiana, institución encargada de evaluar las postulaciones y seleccionar a los candidatos que podrán avanzar a las finales regionales. Durante estas etapas, los chefs serán evaluados considerando tres pilares fundamentales: habilidad técnica, creatividad y la visión personal que guía su cocina.
Los ganadores de cada región obtendrán un lugar en la Grand Finale, donde presentarán sus creaciones ante un prestigioso jurado internacional integrado por algunos de los chefs más reconocidos del mundo.
Como parte de su compromiso por acompañar el crecimiento profesional de los participantes más allá de la competencia, esta edición incorpora una nueva iniciativa de mentoría. Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–2025, participará en una experiencia formativa única que incluirá tres semanas de trabajo junto a dos reconocidos chefs internacionales que formaron parte del jurado en la pasada Grand Finale: Julien Royer y Jeremy Chan. Este programa busca fomentar el intercambio de conocimiento, ofrecer orientación profesional y servir como inspiración para las nuevas generaciones de chefs.
Las inscripciones para la séptima edición de la competencia estarán abiertas hasta el 9 de junio de 2026 a través de la plataforma oficial. Como parte del proceso, los aspirantes deberán presentar un plato insignia que refleje su creatividad, habilidades técnicas y la filosofía culinaria que define su propuesta.
Además del premio principal, los participantes también podrán aspirar a tres premios especiales, que reconocen aspectos clave de la gastronomía contemporánea como la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de valores personales a través de la cocina.
Para más información sobre la convocatoria y el proceso de inscripción, visita: sanpellegrinoyoungchefacademy.com
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