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Hay nombres de bodegas que terminan asociados con una región, una variedad y un tipo de vino. En el caso de Emilio Moro, la relación con Ribera del Duero y el Tempranillo así ha sido, aunque han explorado otros terrenos.
Daniela Salgado Guerra, Brand Ambassador de Bodegas Emilio Moro en México, permitió recorrer esa cara del portafolio de la bodega española a través de Polvorete, La Revelía, Elalba y La Felisa.
La incursión de la familia Moro en esta denominación comenzó en 2013, cuando conoció el potencial de la Godello, comentó Salgado. El proyecto dispone actualmente de más de 60 hectáreas de viñedo propio y de una bodega en Ponferrada.
El interés de Emilio Moro por la Godello no se tradujo en un único estilo. La posición de los viñedos en las laderas y la forma de trabajar las lías y la madera permiten obtener expresiones diferentes de la misma variedad.
Polvorete ocupa la la parte introductoria. Elaborado con 100% Godello de las zonas más llanas de los viñedos, donde los suelos son más profundos y frescos, fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece cuatro meses sobre sus lías. En la copa aparecen manzana, pera, manzanilla y cítricos.
La Revelía sube un escalón de la misma uva. Procede de zonas medias de las laderas con una maduración más larga. Tras fermentar a temperatura controlada, realiza crianza sobre lías en barricas de roble francés de 500 litros y tostado ligero.
En la copa muestra fruta de hueso, hinojo, notas herbáceas, mineralidad y matices profundos por sus lías.
Elalba de Emilio Moro nació en 2022 como el primer rosado de la bodega. Combina 60% Tempranillo y 40% Albillo Mayor, dos variedades de Ribera del Duero. Las uvas se vendimian el mismo día y se procesan juntas desde el comienzo, para esa frescura.
Su nombre procede precisamente del alba, la salida del sol, y pretende representar un nuevo comienzo dentro del catálogo. En copa expresa fresas, frambuesas, flores y un componente mineral.
La Felisa es un Ribera del Duero elaborado con uva Tempranillo procedente de parcelas ecológicas que proceden de zonas altas, con suelos bien drenados y menor fertilidad.
El vino nació en 2016 como homenaje a Felisa Espinosa, esposa de Emilio Moro, madre de la tercera generación y abuela de la cuarta. La matriarca falleció en julio de 2026, a los 92 años, por lo que la degustación adquirió ahora otro matiz.
La Felisa muestra carácter, intensidad, fruta negra y violetas, pero con un tanino marcado pero maduro.
Justamente para el maridaje, el cuarteto de etiquetas amplía las opciones y no se centra en un estilo y denominación de origen.
Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx
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