UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit 
un destino para inspirar, reconectar y 
vivir una hospitalidad que celebra 
el alma de México



Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

  • Un espacio donde cada detalle está pensado para sorprender y conectar con la autenticidad del Pacífico
  
  • Un destino que honra la esencia de México a través del arte, la mixología y una gastronomía excepcional


UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit marca un nuevo capítulo en el lujo todo incluido en México, presentándose como un resort exclusivo para adultos donde el arte, la cultura, la gastronomía y la mixología convergen para ofrecer experiencias auténticas, inmersivas y profundamente sensoriales. Inspirado en la esencia del Pacífico y la grandeza de la Sierra Madre, el resort encarna un concepto contemporáneo de hospitalidad que honra la identidad mexicana con un enfoque sofisticado y un servicio excepcional.

​​La propuesta gastronómica del resort celebra la riqueza y diversidad culinaria del Pacífico mexicano a través de técnicas contemporáneas, productos de origen local y el talento de un equipo que entiende la cocina como un acto cultural. Bajo el liderazgo del Chef Ejecutivo Luis Quiroz, la oferta culinaria se expresa en  sus 3 restaurantes insignia que reinterpretan tradiciones desde una visión moderna y profundamente respetuosa del producto:

  • Lía reimagina la cocina italiana con ingredientes frescos de la región, llevándola a un terreno más luminoso, mediterráneo y auténtico



  • KOBO propone una fusión equilibrada entre la técnica japonesa y los sabores regionales, creando una experiencia que sorprende por su precisión y sutileza



  • A ello se suma la cocina mexicana de autor del Chef Nicolás Cano en Agua Madre, donde los ingredientes nativos y de temporada, desde productos del mar hasta hierbas silvestres y tubérculos de la región, toman el papel protagónico en un menú vibrante, honesto y profundamente conectado con la identidad culinaria de Nayarit



Para momentos más relajados y de inspiración, Café Inez complementa la experiencia con jugos frescos, café de especialidad, panadería artesanal y una selección de platillos ligeros pensados para cualquier hora del día.



La mixología es otra de las grandes expresiones del resort. Cócteles artesanales elaborados con licores premium, una selección de mocktails creativos y un ambiente que evoluciona a lo largo del día dan vida a experiencias líquidas que sorprenden y deleitan. Coquita Lounge Bar se transforma por la noche en un punto de encuentro con música en vivo, bocados nocturnos y una atmósfera envolvente.

El arte y el diseño definen el alma de UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit. Esculturas y piezas de artistas y artesanos mexicanos, incluyendo obras de Fidencio Benítez, Ismael Vargas y Sergio Bustamante, se integran al ambiente como una galería viva que celebra la creatividad, el arte wixárika y la esencia del país. Los espacios interiores fusionan materiales naturales, tonos neutros y texturas que evocan la riqueza de México, creando un refugio contemporáneo donde cada detalle resalta la conexión con la naturaleza.



Sus 140 habitaciones, que se dividen en dos categorías, alcobas y estancias se distinguen por su luz natural, sus vistas privilegiadas al mar y un diseño minimalista con elementos artesanales locales, colores vivos y detalles exquisitos. La Villa 20°105° eleva esta experiencia con un concepto de exclusividad, privacidad y servicio personalizado que redefine el lujo relajado. 



En lo alto del resort, Alto 20°105° se posiciona como uno de los rooftops más exclusivos de la región, con piscina panorámica, bar, lounge, DJ en vivo y coctelería insignia que acompaña atardeceres inolvidables sobre el Pacífico.



En el ámbito del bienestar, Esencia Wellness Spa ofrece tratamientos que invitan a conectar con la historia, la espiritualidad y las tradiciones curativas de Nayarit. Su experiencia comienza con un extenso circuito de hidroterapia y continúa con rituales personalizados de bienestar y belleza que integran ingredientes nativos como el copal y el agave. Cada sesión inicia con una ceremonia de bienvenida guiada con un Muvieri, instrumento ritual wixárika que armoniza la energía del cuerpo y establece un vínculo de respeto profundo con el huésped. El resultado es un viaje sensorial que transforma cada tratamiento en un momento íntimo de renovación y equilibrio.



La oferta de experiencias del hotel incluye talleres artesanales impartidos por expertos, actividades culturales y artísticas, catas de agave y mezcal, así como excursiones al aire libre que permiten descubrir la región, su herencia y la belleza de su entorno natural.

UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit también ofrece escenarios ideales para bodas, reuniones corporativas y eventos sociales. El servicio excepcional, los espacios versátiles y las vistas frente al mar crean un ambiente perfecto para celebraciones memorables.

Ubicado en el corazón de Bahía de Banderas, entre las montañas de la Sierra Madre y el Océano Pacífico, el resort se encuentra a solo 20 minutos del Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta, lo que permite un acceso cómodo para viajeros nacionales e internacionales.

UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit invita a descubrir un lujo relajado y profundamente auténtico, donde cada momento se convierte en una conexión significativa con la cultura, la naturaleza y el arte del Pacífico mexicano. Un destino para inspirar, reconectar y vivir una hospitalidad que celebra el alma de México.


Redes sociales:

UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit

Instagram | Website | Facebook

Paseo de los Cocoteros 19, Villa 8. Fracc. Náutico Turístico, 63735 Riviera Nayarit, Nay.



¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!
¡Disfruta de nuestros videos en TikTok: @copasycorchos!


Otras notas relacionadas:













      Síguenos en Instagram







      Palmaïa, The House of Aïa
      sirve platillos que mezcla ciencia,
      espiritualidad y nutrición



      Por sommelier Angelo Rivas


      Para el chef Charly García, la cocina no empieza en la estufa ni en la inspiración estética, sino en el intestino.

      Desde su trinchera en Palmaïa - The House of Aïa, el cocinero ha desarrollado una visión que mezcla ciencia, espiritualidad y nutrición: considera la microbiota intestinal como un segundo cerebro, un sistema vivo que dicta nuestro ánimo, energía y capacidad de bienestar.

      Como un chakra más, los alimentos y bebidas tienen la función de sincronizarse con el cuerpo si se elaboran con los ingredientes correctos y se consumen con un orden específico.

      Por eso, cada plato que diseña no solo busca el placer del paladar, sino también el equilibrio metabólico y emocional.

      “Si comes con consciencia, comes con respeto”, repite mientras explica que el orden de los alimentos influye tanto como su origen. 

      En su filosofía, los sabores salados deben preceder a los dulces: primero los platos ricos en grasa y proteína —como el avo toast con hongos silvestres, limón real y alioli de ajo, trufa y chipotle, o los papadzules de tofu con salsa de pepita y habanero— y después la fruta. De esa forma se evita el pico de glucosa que causa inflamación y fatiga. 

      “Comer primero lo salado estabiliza el cuerpo; comer fruta primero lo desequilibra”, destaca

      Incluso los detalles más pequeños están cargados de intención: una infusión de té de limón, hinojo, jengibre y manzana se ofrece como tónico alcalinizante; una sandía macerada en lavanda y romero, con flores de saúco funciona como un “amargo bitter” que despierta la digestión. 

      “La cocina puede ser medicina si la entiendes desde la biología y la energía”, asegura García, convencido de que cada visitante, ya sea celíaco o con inmunidad comprometida— merece un menú que le hable al cuerpo, no solo al gusto.


      Festival Gastronómico

      Del 20 al 23 de noviembre, Palmaïa tiene un Festival Gastronómico, que reúne a cocineros, mixólogos y proyectos enfocados en la sustentabilidad. 

      El evento cuenta con un corredor gastronómico de cocina mexicana evolutiva, una jornada dedicada a la gastronomía nutritiva y consciente, y un cierre de integración y gratitud con una cena blanca frente al mar.

      Entre los invitados destaca la presencia de Michael Calderón con sus creaciones ya conocidas en sus restaurantes Huset, en CDMX y Cuna, en Nueva York. 

      La presencia de una barra al estilo “50 Best Bar” es una sorpresa con cocteles sin alcohol inspirados en plantas y fermentos.

      El festival busca demostrar que la alta cocina no tiene que ser indulgente ni efímera, sino sostenible, humana y sabia, como el cuerpo que la recibe.




      Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
      IG: @angelorivasmx



      ¡Sigue nuestra información en Twitter: 
      @copasycorchos!
      ¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
      ¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!
      ¡Disfruta de nuestros videos en TikTok: @copasycorchos!


      Otras notas relacionadas:













          Síguenos en Instagram





          Relajado bar
          que ofrece
          una experiencia
          relajada pero deliciosa
          con vino




          Por sommelier Angelo Rivas


          La Condesa estrena un nuevo punto de encuentro para quienes disfrutan comer bien, beber mejor y evitar lugares que confunden seriedad con pretensión.

          La Fiambrería Wine Bar abrió sus puertas este 8 de septiembre sobre la calle Tamaulipas, como una evolución natural de la tienda que Ricardo Basurto inauguró hace casi dos años en Mazatlán.

          Si esa primera sucursal se enfoca en cervezas artesanales, kombuchas poco comunes, destilados, vinos, jamones y quesos, en este nuevo espacio pone énfasis en el disfrute del vino.

          Desde el inicio, la idea detrás de La Fiambrería ha sido clara: bajar el volumen a la solemnidad del vino.

          “Bajarle la pretensión al vino y devolverlo a su contexto natural”, menciona.

          Para lograrlo, la selección de etiquetas evita lo comercial y privilegia proyectos pequeños, muchos de ellos mexicanos, junto con algunos internacionales que casi no se ven en otros lugares.

          Es una carta pensada para curiosos, para quienes quieren descubrir vinos diferentes sin que el precio se dispare ni la experiencia se vuelva intimidante.

          La nueva sede de La Fiambrería funciona como un híbrido entre restaurante de cocina española clásica y bar de vinos relajado.

          La atmósfera mantiene el sello de la primera tienda: un ambiente casual y cómodo, accesible en precio, con un servicio amable que baja las defensas desde el primer minuto.

          Adicionalmente, en el primer piso se encuentra un salón diseñado para albergar actividades mensuales relacionadas con el vino: catas guiadas, talleres, encuentros con productores y sesiones con sommeliers. 

          “Este es un lugar en donde puedes hacer comunidad; la gente viene a conectar”.


          La Fiambrería Wine Bar

          Tamaulipas 106 PB

          Condesa

          55 2186-8752

          @lafiambreriamx




          Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
          IG: @angelorivasmx



          ¡Sigue nuestra información en Twitter: 
          @copasycorchos!
          ¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
          ¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!
          ¡Disfruta de nuestros videos en TikTok: @copasycorchos!


          Otras notas relacionadas:













              Síguenos en Instagram