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El próximo 1 y 2 de Marzo, los diferentes estados productores de vino se darán cita para mostrar sus propuestas vitivinícolas convirtiendo al Festival 100 Vinos Mexicanos en Viñedos La Redonda en el mayor y más completo encuetro de bodegas y etiquetas de vino nacional.

Con el objetivo de enaltecer el vino mexicano, Viñedos La Redonda convoca a los productores de diversas regiones para ofrecer al centro del país las diferentes propuestas vitivinícolas, en el festival que se ha posicionado como el foro de  exposición más importante en la industria nacional; logrando por ejemplo, en su edición anterior la participación de más de setenta bodegas y superando una asistencia de 13,000 personas en los días de exposición.


En esta edición Viñedos La Redonda se plantea como retos: crear, mantener y fortalecer un vínculo entre las casas vitivinícolas y el consumidor, contribuyendo a la difusión e incrementando la cultura y comercialización del vino orgullosamente mexicano, así como fomentar la cultura del vino en México.

Adicionalmente el Festival 100 Vinos Mexicanos, pretende impulsar la industria vitivinícola del país y servir como plataforma para nuevos productores.

En la 5a edición del festival, los asistentes podrán degustar de una amplia gama de sabores que se producen a lo largo del país, además que podrán participar en catas, talleres y diversas actividades que se ofrecen durante los días del evento.

El festival se llevará a cabo en las instalaciones de Viñedos La Redonda ubicadas en Carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes, Km. 33.5, Ezequiel Montes, Querétaro, C.P. 76650.

El precio de admisión tiene un costo de $250 pesos e incluye obsequio, copa, degustación de bienvenida, recorrido por los viñedos y vinícola.

Para más información contacta Viñedos La Redonda en:
Facebook: 100VinosMexicanos
Facebook: Viñedos La Redonda
Twitter: @100VinosMex
Twitter: @LaRedonda
Web: www.100vinosmexicanos.com
Web: www.laredonda.com.mx

Ve la Galería de Fotos de 100 Vinos Mexicanos 2013 en Vinus Tripudium

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Con información de Viñedos La Redonda



  • La República Gastronómica regresa a la Córdoba 56, col. Roma para su primera edición del 2014.
  • Horario de 10AM a 6PM el Sábado 15 de Febrero y el Domingo 16 de Febrero.

La República Gastronómica es un mercado de productos artesanales elaborados y comercializados por emprendedores mexicanos. Los productos ofertados son de elaborados con los mejores ingredientes buscando llevar al mercado un producto único que sea una opción a productos genéricos de venta en el auto servicio.

La República Gastronómica también funciona como laboratorio de ideas e incubadora de negocios. Apoyando a emprendedores a transformar sus ideas en proyectos concretos, y sus pequeños proyectos a empresas constituidas.

Para la primera edición de 2014 regresan muchos de nuestros miembros, pero siempre con nuevos productos y algunos favoritos de su publico. Entre los que regresan estarán.

Las cervecerías Primus y La Chingonería, Conservas Rústicas, Humo y Sal con charcutería elaborada en Nuevo León, Lactography con su selección de queso artesanal mexicano, Milpas de Morelos con productos de maiz y frijol, Artesanales del Sur con miel de abeja y café chiapaneco, Cara Mía Bakery con postres, La Niña del Mezcal con su amplia gama de productos de agave, productos lactofermentados y salsas de 13:21, frutas liofilizadas de Mexican Organics, aderezos y salsas de Distrito Foods, vinos mexicanos de la casa Baron Balch'é, helados artesanales de Helados Finno. Los productos crudiveganos de Gourmet Raw Chef se presentaran por primera vez con trufas, flax crackers, y cheesecakes.

El espacio elegido para esta ocasión en Córdoba 56, col. Roma, nos permite tener un espacio para promover la convivencia social en un ambiente familiar. Nuestra intención es dar opciones a los capitalinos de opciones sanas de esparcimiento. Además de promover el consumo local y el emprendimiento de productores mexicanos.

En esta edición Carlos Yescas, co-fundador de la República Gastronómica y juez quesero, estará firmando copias de su libro “Quesos Mexicanos” publicado por Larousse.

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Evento FB: https://www.facebook.com/events/735021579851059/
Al tiempo que el maestro bodeguero de Hennessy es un hombre, en Rémy Martin es una mujer. Hennessy es la casa productora y comercializadora de Cognac más grande mientras que Rémy Martin ocupa el segundo lugar en términos de valor.

El 39% del mercado está cubierto por Hennessy y el 15% por Rémy Martin.

Conoce otras interesantes diferencias entre estas prestigiadas casas productoras de Cognac en la siguiente infografía


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Fuente: Comparing Hennessy & Remy Martin: What Are The Differences? (Infographic)


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Cervezas artesanales Sambrook's Brewery

En diciembre de 2013 se llevó a cabo el lanzamiento en México de los cuatro estilos de cervezas de Sambrook's Brewery, teniendo como sede el histórico lobby de la Embajada Británica en México, en la colonia Cuauhtémoc. El evento estivo conducido por Adrián Rodríguez-Montfort, Director de Brit Brewing Mexico y representante de la marca cervecera para México, con la participación de Justin McKenzie-Smith, Director de Comercio e Inversión del Reino Unido en México.

Sambrook's Brewery fue fundada hace poco más de diez años por Duncan Sambrook, empresa de cerveza que se ha vuelto un sinónimo de la revolución artesanal en Londres y el Reino Unido. Actualmente elabora 4 estilos de cerveza (dos de base y dos de producción por temporada) y tiene presencia en mas de 600 pubs del Reino Unido en cualquier momento del año. Ha cosechado múltiples premios locales e internacionales, y el año pasado ganó el codiciado premio a la Mejor Cerveza Bitter con Menos de 5% ABV en los World Beer Awards.

Diferentes tipos de cervezas artesanales

Durante la presentación, invitados y medios de comunicación pudieron probar los cuatro estilos de cerveza de Sambrook's Brewery en su debut en tierras mexicanas:

Wandle: cerveza estilo Bitter, ganadora del World Beer Awards 2012 en su categoría. Color dorado oscuro con notas florales y cítricas, elaborada con ingredientes 100% Británicos.

Pumphouse: cerveza estilo Pale Ale de color dorada brillante y aromas a fruta cítrica y pasto. Elaborada con granos ingleses y lúpulos neozelandeses, fué una de las cervezas más comentadas de la noche.

Junction: cerveza estilo Premium Ale con color cobrizo y notas de caramelo, miel y grano tostado.

Powerhouse: cerveza Porter (estilo clásico Londinense), de color oscuro y aromas en nariz y boca a café, chocolate y cebada tostada.

Presentación de Sambrook's Brewery

El evento también incluyó la presentación de dos videos; el primero, un mensaje por parte de Sean Knight, Maestro Cervecero de Sambrook's quien contó a los invitados sobre la historia de esta microcervecera, una de las primeras y más premiadas de Londres (Video de Sambrook's Brewery en Facebook). El segundo video, elaborado por la Asociación de Productores Pequeños e Independientes (SIBA por sus siglas en inglés), compartió con los invitados una perspectiva del rol social, cultural y económico que la cerveza artesanal juega hoy en día en Gran Bretaña (Video de la SIBA).

Siendo Sambrook's una de las cerveceras artesanales más reconocidas de Londres y del Reino Unido, en próximas fechas se comenzará con la distribución de botellas en México a tiendas especializadas, restaurantes y cadenas de autoservicio en segmentos premium. Se estarácomunicando al cliente sobre nuevos puntos de venta a través de Twitter y Facebook.

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Con informació de Brit Brewing México
Fotos: Brit Brewing México

Durante décadas el vino espumoso se ha mantenido como una de las bebidas más tradicionales en las celebraciones especiales y en el 2013, esto es más cierto que nunca. Sus burbujas incitan a la celebración y sus aromas proveen un aura complejo y sofisticado.

Para despedir el 2013, un año vibrante y lleno de emociones, una botella de vino espumoso no puede faltar en la celebración como augurio de éxito y prosperidad de un nuevo año.

Las exquisitas burbujas de esta sofisticada bebida, serán el complemento ideal para festejar con los amigos todas las experiencias buenas y malas que se han vivido durante el 2013.

Actualmente, existen diferentes variedades de vino espumoso, entre los que destaca Undurraga Brut, producido con uvas seleccionadas del Valle del Maipo en Chile, el cual se produce empleando el método "Charmat", en dónde se deja fermentar el vino en tanques de acero inoxidable conservando el gas carbónico que se produce de forma natural y una vez completado el proceso se embotella.

Este método fue ideado por Eugéne Charmat en 1916 y actualmente se emplea como alternativa al método "Tradicional" o "Champenoise", permitiendo producir un mayor volúmen.

Undurraga Brut se elabora con uvas seleccionadas de las variedades Pinot Noir y Chardonnay, que se caracteriza por sus burbujas finas y persistentes. Su color es pálido con tonos pajizos y tiene un aroma elegante y delicado mientas que en paladar resulta fresco y seco.


Cabe destacar que para que el brindis de fin de año se debe seleccionar el espumoso ideal, por lo tanto es importante saber que existen ocho tipos de variedades, que se diferencian según su dulzura:

1. Nature  (sin azúcar)
2. Brut Nature (menos de 3 g de azúcar por litro)
3. Extra Brut (menos de 6 g de azúcar por litro)
4. Brut (menos de 15 gramos de azúcar por litro)
5. Extra Sec (12 a 20 gramos de azúcar por litro)
6. Sec (17 a 35 gramos de azúcar por litro)
7. Demi-Sec (33 a 50 g de azúcar por litro)
8. Doux o Dulce (más de 50 g de azúcar por litro)

Desde su fundación en el siglo XIX por Don Francisco Undarraga, pionero de la vitivinicultura chilena, Viña Undarraga se ha convertido en una de las bodegas más importantes del mundo, actualmente se encuentra presente en más de 60 países a lo largo de los 5 continentes.

Sus excelentes etiquetas han permanecido entre los favoritos de los conocedores que han podido disfrutar una buena copa de esta tradicional y elegante bebida.

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Surge en la Colonia Condesa una nueva propuesta para disfrutar de las tradicionales preparaciones con tortillas de maíz azul en sintonía con gran variedad
de vinos, mezcales y cervezas artesanales.
Taco Bistro propone tacos tradicionales en maridaje con vino

Preparación emblemática de la cocina mexicana y uno de los iconos de los sabores urbanos en la Ciudad de México, el tradicional taco adquiere una nueva expresión en Taco Bistro, espacio en la colonia Condesa donde guisos, carnes y preparaciones especiales proyectan sus sabores en sintonía con deliciosas salsas y en maridaje con vinos, mezcales y cervezas artesanales.

“Muchas veces ponemos limitantes a la hora de acompañar los tradicionales tacos con algún vino. A pesar de la riqueza y versatilidad que nos ofrecen estas preparaciones tan típicas de nuestra cocina, no nos atrevemos a servirlos junto con una copa de vino. Nuestra propuesta expone diversas opciones en ese sentido, incluyendo desde luego los vinos espumosos, de grata presencia en el paladar a la hora de probar una salsa o un mole oaxaqueño”, dice Tulio Ramoni, chef propietario del establecimiento.

Resalta que la propuesta se complementa con una amplia variedad de cervezas artesanales, así como una importante propuesta en mezcales de diversos tipos de agaves, abriendo de este modo un abanico de posibilidades sensoriales al momento de degustar los varios tipos de tacos: arrachera, al pastor, de chorizo almendrado y de pato, entre otras variedades.

Relajado ambiente de Taco Bistro

Ingredientes de primera calidad, cuidadosas preparaciones, además de tortillas de maíz azul, hechas a mano, complementan la oferta de este lugar que expresa la vitalidad y presencia de la gramínea como parte esencial de nuestra alimentación y nuestra historia, en juego con una renovada propuesta en maridajes.

Taco Bistro
Dirección: Cozumel, 38, entre Durango y Sinaloa. Colonia Roma. Delegación Cuauhtémoc.
Teléfono: 4444-1744.
www.tacobistro.mx

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Fotos: fuente

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