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Las papas son uno de los alimentos más versátiles y deliciosos del mundo, capaces de adaptarse a cualquier técnica de cocina para asegurar un sabor increíble. Su secreto radica en la combinación de una textura suave por dentro y la capacidad de volverse crujientes por fuera, potenciado por el uso de grasas, hierbas y condimentos, conoce las siguientes recetas de Potatoes USA México:
Croquetas de puré de papa rellenas de pollo
Ingredientes:
Puré de papa
1 taza leche
1 taza agua
2 cucharadas mantequilla
1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
Croquetas
aceite vegetal suficiente
¼ cebolla picada
½ taza pollo desmenuzado
½ taza puré de tomate
¼ taza harina de trigo
1 huevo batido
½ taza pan molido
Sal y pimienta al gusto
perejil picado para decorar
Procedimiento:
Calienta la leche y agua en una olla, agrega la mantequilla, salpimienta y mezcla las hojuelas de papa, deja enfriar.
En una sartén con aceite sofríe la cebolla picada y pollo desmenuzado finamente, salpimienta y agrega el puré de tomate, reserva.
Forma 12 bolitas del mismo tamaño rellenando con el pollo.
Pasa cada una de las croquetas por la harina, huevo batido y pan molido.
Fríe las croquetas y acompaña con salsa de tu preferencia.
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Pizza de papa, pavo y arúgula
Ingredientes:
1 sobre de levadura instantánea
1 cucharada azúcar
¾ taza agua tibia
3 cucharadas aceite de oliva
2 tazas harina
1 cucharadita sal
1 taza salsa de jitomate
¾ taza queso mozzarella bajo en grasas rallado
1 Papa Russet de Estados Unidos en láminas delgadas
50g pechuga de pavo
¼ taza aceitunas negras en mitades
¼ cebolla morada fileteada
1 taza arúgula
Procedimiento:
Mezcla la levadura, azúcar y agua en un tazón y deja reposar 5 minutos; agrega aceite, harina y sal y mezcla hasta obtener una masa tersa. Cubre el tazón con plástico y deja levar por 1 hora. Estira la masa en una mesa con un poco de harina y dale la forma deseada; colócala en una charola para hornear, agrega salsa de jitomate, queso, láminas de papa, pechuga de pavo, aceitunas y cebolla. Hornea a 200ºC por 20 minutos o hasta que haya dorado por ambos lados. Agrega el arúgula, y sirve.
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Pepitos de arrachera con papas
Ingredientes:
3 Papas Russet de Estados Unidos en tiras delgadas
¼ taza aceite vegetal
200g arrachera fileteada
8 mini bolillos cortados a la mitad
4 cucharadas mostaza
¼ taza mayonesa light
4 hojas de lechuga
2 jitomates en rodajas
1 aguacate pequeño
Sal y pimienta
Procedimiento:
En un tazón con agua y hielo, remoja las tiras de papa por 10 minutos; escúrrelas perfectamente. Fríe las papas en aceite caliente, retira a papel absorbente y salpimienta.
Sella la carne en una plancha a fuego alto; reserva.
Tuesta un poco el pan; unta mayonesa en la tapa y mostaza en la parte inferior prepara los pepitos acomodando lechuga, rebanadas de jitomate, papas, carne y aguacate.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 8 porciones
Helado de vainilla y fresa y papas a la francesa
Ingredientes:
3 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto
½ taza helado de fresa bajo en grasa
½ taza helado de vainilla bajo en grasa
Procedimiento:
En una charola coloca las papas congeladas y hornea por 20 minutos, retira del horno y reserva.
En un tazón, o sobre un cono sirve las papas, helado de fresa y helado de vainilla.
Ofrece de inmediato.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
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