Una fiesta de sabores peruanos le espera en Amici

El Festival Gastronómico

de Perú, se lleva a cabo en

el restaurante Amici, con

la participación del Chef

Rafael Casin de la Torre

Por Editores de Copas y Corchos

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Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel se complace en anunciar el Festival Gastronómico de Perú, que se lleva a cabo en el restaurante Amici del 18 al 23 de mayo. Este evento especial cuenta con la participación del renombrado Chef Rafael Casin de la Torre, Chef Ejecutivo del JW Marriott Lima, quien toma las riendas de la cocina de este emblemático restaurante, en un “Take-over” que deleita a los amantes de los ceviches, anticuchos, pisco y maíz choclo de la Ciudad de México.

Los comensales pueden disfrutar de un exclusivo menú que destaca lo mejor de la costa, sierra y selva del Perú, utilizando ingredientes únicos traídos directamente desde este país. El Chef Rafael Casin de la Torre presenta una selección de platillos que reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana, quien inauguró el festival con un Brunch dominical el 18 de mayo, y un menú fijo que estará durante todo el festival en el restaurante Amici.

Rindiendo homenaje a la diversa y colorida cultura peruana, el Brunch incluye diferentes estaciones de comida que van desde platillos fríos como Ceviches, Tiraditos y Causas Limeñas y platillos con papas nativas como la huancaína, ocopa y uchucuta. Estación de platillos calientes como Arroz y Ají de Gallina, sin dejar de lado los postres peruanos como son los picarones y suspiros limeños.

En cuanto al menú que estará durante todo el festival, el Chef Casin, ha optado por entradas como el Tiradito de Altura: Emulsión de conchas y leche de tigre, cushuros de Urubamba, chalaquita de mango, crocante de culantro y sorrel rojo. O el Ceviche de rocoto ahumado: De lenguado con leche de tigre de rocoto ahumado, camote glaseado, shallots, choclo y crocante de cancha chulpi.

Otros de los platillos Estrella dentro de este menu son los llamados Fondos, o platos fuertes que destacan el Lomo Saltado: Cebolla roja, tomate, culantro, ají amarillo, cebolla china, vinagre y salsa de soya. Arroz con choclo y papas Huamantanga fritas. Y la Carrillera de res en salsa de Tucupi de Puerto Maldonado: Cocida a baja temperatura por 36 horas, con espuma de papa nativa morada de Huatata, salsa de tucupí negro, brote de tomillo, chalotes y verduras bebé cocidas al vacío.

Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, ubicado frente al Ángel de la Independencia en el corazón de Paseo de la Reforma, ofrece una experiencia de cinco estrellas a sus huéspedes. Con su ubicación privilegiada, los visitantes pueden disfrutar de las atracciones más emblemáticas de la ciudad, como la Zona Rosa y el Parque Chapultepec.

El hotel cuenta con modernas instalaciones, incluyendo una piscina climatizada al aire libre, un gimnasio Sheraton Fitness Center con sauna, y elegantes habitaciones y suites con vistas panorámicas de la ciudad. Además, el restaurante Amici y el lobby bar ofrecen opciones gastronómicas excepcionales para deleitar a los paladares más exigentes.

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