8 de diciembre de 2016

El libro de Mercado Roma hace un recuento de la historia de los mercados en México


Por Arisbeth Araujo
Twitter: @ArisbethAraujo


  • Lanzan libro del Mercado Roma a dos años de su apertura.

Con un total de 3 mil ejemplares (2 mil en español y mil en inglés), lanzan el libro del Mercado Roma. Una publicación que engloba la historia de los mercados como centros de abasto, y el proceso creativo y de estructura del primer concepto de mercado gourmet en el país.

Es una recopilación gráfica que servirá de referente histórico de un espacio icónico de la Ciudad de México. De un lugar que se transformó de salón de baile, a un centro culinario donde confluyen distintas propuestas gastronómicas.


El libro de Mercado Roma en venta dentro del mismo mercado o en librerías Porrúa

Alejandro Zarate, escritor y crítico gastronómico, fue el encargado de realizar los textos, mientras Nacho Urquiza, fotógrafo culinario, la lente que capturó a los locatarios para dar una probadita del Mercado Roma.

El libro cuenta con un prólogo escrito por el investigador Ricardo Muñoz Zurita y se divide en tres partes: una dedicada a la historia de los mercados, otra a la gente que trabaja en Mercado Roma y la tercera a ingredientes que se encuentran en todos los locales.

Además de ser un referente escrito del terreno ubicado en la calle de Querétaro en la colonia Roma, este libro pretende ser el souvenir que los visitantes al mercado decidan comprar para poner en la mesa de la sala.



“La idea fue encaminada a dos cosas: una, hacer un libro que cuente el proceso creativo y arquitectónico del lugar; y otra, lograr el clásico booktable que la gente quiera como recuerdo”, dice Alberto Sacal, administrador del Mercado Roma.

El libro tiene un costo de 500 pesos y ya está a la venta dentro del mismo mercado y en las librerías Porrúa.


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7 de diciembre de 2016

Dulce Patria de Martha Ortiz es considerado el mejor restaurante en México por "La Liste"


De acuerdo a sus creadores, la guía de restaurantes francesa "La Liste" se forma con un algoritmo de agregación que incluye información de guías y publicaciones certificadas.

La calificación en guías y sitios especializados es convertido a una escala estandarizada. También consultan chefs sobre la calidad de las guías ponderando las calificaciones. Finalmente consideran los comentarios de los comensales sobre los restaurantes obteniendo la lista final.

La lista incluye restaurantes de todo el mundo y en su sitio se pueden hacer consultas por nombre de restaurante país o ciudad.

De acuerdo a la lista, 22 restaurantes en México han calificado para ser incluidos entre los mejores del mundo:





Nota: En la App de LaListe para iOS aparece el restaurante "Barroco" de Pueba con un puntaje de 83.25.

Más información: https://www.laliste.com/

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Oaxaca es única en términos culturales y especialmente en el terreno gastronómico. La riqueza natural de sus diferentes regiones: Mixteca, Cañada, Papaloapan, Sierra Norte, Istmo, Costa, Sierra Sur y los Valles Centrales y por lo tanto sus ingredientes y recetas han evolucionado hasta crear un estado prolífico en delicias y encantos para el paladar.

Sólo por esa razón bastaría para visitar a Oaxaca en el Festival El Saber del Sabor, sin embargo si le sumamos el talento culinario de todo el país y el extranjero con algunos de los chefs considerados como los mejores del mundo en una serie de actividades gastronómicas del 13 al 18 de diciembre es un espectáculo imperdible.

El Saber del Sabor cumple ocho años de realizarse bajo la dirección del chef Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca / Guzina Oaxaca / Oaxacalifornia), Graciela Cervantes y María Saldaña y en esta edición la frescura del producto local es el eje sobre el cuál los organizadores han dispuesto conferencias, cenas maridaje, la inolvidable cena inaugural que se sirve para 1,000 comensales con más de 50 cocineras tradicionales de todo Oaxaca después de recorrer la ciudad con "La Calenda", los fogones abiertos que se realiza en un magnífico foro en dónde los chefs más prestigiados de México ofrecen sus platillos entre muchas otras actividades.



La chef Celia Florián, la investigadora gastronómica Ana María Guzmán Rodríguez y el chef Juantxo Sánchez serán homenajeados por su contribución a la gastronomía nacional.

El estado de Tabasco es el invitado de honor y entre los chefs que participarán en diferentes cenas y comidas a lo largo del festival estarán Enrique Olvera, Jorge Vallejo, Vicente Torres, Edgar Nuñez, Diego Hernández, Gabriela Ruiz, Roberto Solís, Luis Barocio, Jonatan Gómez Luna, Pedro Martín, Aquiles Chávez, Solange Muris entre muchos otros talentos.

Programa completo:





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6 de diciembre de 2016



La cadena de centros de hospitalidad Hoteles BF se renueva, ofreciendo espacios para que sus huéspedes puedan vivir su presente plenamente siempre con una excelente atención, comodidad y servicio, sea cual fuere el motivo de su visita.

Fontán Reforma ofrece una atmósfera metropolitana y eco-urbana, donde la bicicleta, símbolo de la cultura mexicana, es el icono principal del hotel. Su filosofía de uso y cuidado el medio ambiente son unos de los valores principales del lugar. El hotel cuenta con 240 habitaciones, 3 Masters Suites, 10 Jr. Suites, Centro de Negocios, salones para juntas ó eventos con tecnología de punta y mucho más.

Dentro de sus áreas y restaurante principal XKINA se aprecian instalaciones de piezas de bicicletas y accesorios diseñados con ruedas como las lámparas del techo. Incluso su menú hace alusión a la bicicleta, ofreciendo desde botanas típicas de triciclo con toques gourmet como tamalitos de cochinita pibil y de frijol negro con salsa tatemada, hasta comida nutritiva para los ciclistas que buscan ponerse en forma, como deliciosas ensaladas y sopas con ingredientes de “superfoods”. Entre las deliciosas creaciones preparadas por el chef Ricardo Organiz Serrano, destacan el pescado al chilmole, los camarones flameados al mezcal y chile guajillo y  el solomillo de res en jugo de carne al romero.

En el lobby del Hotel Fontán Reforma también se ubica la cafetería Cool Corner, una opción más casual que incluye focaccias, tapas, ensaladas, jugos y otras alternativas saludables y de más rápida preparación. El ambiente relajado con elementos de artesanía y bicicletas, invita a leer, trabajar, relajarse o tomar un buen café entre sus visitantes nacionales e internacionales.



Dentro de la cadena de Hoteles BF, se encuentra también Hotel Fontán Ixtapa ubicado en el centro de la playa “El Palmar”. Cuenta con un total de 472 habitaciones y un concepto  “Todo Incluido”, en donde el único deber de los huéspedes será divertirse. Su remodelación está enfocada en ofrecer espacios y actividades para que las familias disfruten del sol y playa al máximo, pero sobre todo que tengan una interacción única, llena de risas. Entre las novedades destacan el Club para Niños, Club para Adolescentes, un restaurante adicional con concepto de parrillada, una discoteca y un pool bar.

Hotel B Cozumel, por su parte, es un hotel boutique único y vanguardista, ideal para aquellos viajeros en busca de nuevas experiencias. El hotel destaca por sus vistas espectaculares y su pequeña bahía natural. Está completamente volcado hacia el mar, con el 90% de sus 45 habitaciones con vista a éste. Es uno de los lugares más exclusivos y trendy del Caribe. En enero de 2017 arranca la ampliación de 27 habitaciones de lujo adicionales, con un nuevo restaurante, alberca, SPA y otros servicios de lujo y un diseño mexicano vanguardista.

Hotel Casa Lisa en Acapulco es una exclusiva residencia boutique de estilo toscano con 7 Master Suites equipadas y recién remodeladas con un diseño retro-contemporáneo, alberca, canchas de tenis, palapa con barra y grandes jardines para disfrutar los días soleados de la costa en absoluta privacidad y tranquilidad. Está ubicada sobre una colina que brinda una espectacular vista a la bahía de Acapulco y un servicio de primera.



Hotel Villavera, también en Acapulco, es el emblemático Raquet Club que envuelve grandes historias con personajes de Hollywood como protagonistas. Después de varios años, abrió sus puertas para parejas y familias que disfrutan de su estancia y amenidades y un lugar privado y privilegiado. Ubicado a cinco minutos de la playa, es un maravilloso refugio con tres hectáreas de jardines, 17 albercas, canchas de paddle y tenis, y un restaurante con una gran variedad de platillos y bebidas.

El primer hotel del grupo BF en ser remodelado fue B Cozumel en 2011, a cargo de la Arquitecta Eugenia Hernández, respetando las raíces tradicionales de los hoteles, e innovado a la vez en diseños y conceptos.  El siguiente, también bajo la misma línea de la Arquitecta Hernández fue Fontán Reforma en 2014. El interiorismo en las habitaciones, ha sido creación de la A.I Gisela Cordero de Pavía y Mónica Amke del despacho MATE Interiorismo, quienes entre otras cosas incorporaron piezas de artesanos mexicanos.

Para la remodelación del lobby, la cafetería y restaurante se unió al proyecto el despacho de origen francés DEAR, integrado por los arquitectos Delphine Passot y Arnaud Zein El Din, dando un nuevo sentido y coherencia a la atmósfera e incorporando el arte e instalaciones de bicicletas en áreas comunes del hotel.


Hoteles BF tienen como objetivo primordial el cuidado al medio ambiente , llevando a cabo capacitaciones para su personal, comunicación en los servicios para los huéspedes, además de utilizar materiales y detergentes biodegradables. El grupo lleva a cabo procesos técnicos como sustitución de equipos de alto consumo de energéticos por equipos ahorradores, como por ejemplo en aires acondicionados, calderas, sistemas de iluminación, entre otros.

En el Hotel Fontán Ixtapa (el más grande del grupo) se invirtió en una planta de osmosis inversa, un proceso que utiliza la tecnología de filtración de agua mediante la cual se logra un elevado porcentaje de eliminación de contaminantes, disueltos y no disueltos (hasta un 99% de retención de sales disueltas) presentes en el agua. Con estas medidas, se ha logrado a la fecha una disminución de los consumos de energéticos por encima del 15%. El grupo busca garantizar un desarrollo sustentable del turismo, cuidando los recursos y creando conciencia sobre la preservación de la naturaleza, que forma parte de su principal oferta de valor.


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5 de diciembre de 2016


Por Entre Copas y Corchos

La Navidad y el Año Nuevo son sinónimo de celebración, por lo que una copa de vino espumoso se vuelve esencial. Viña Undurraga, una de las bodegas chilenas más reconocidas ofrece magnificas opciones para la temporada a través de su línea Undurraga Sparkling Wines.

Undurraga es una de las viñas chilenas más prestigiosas y con mayor trayectoria. Desde sus inicios, en 1885, la incansable búsqueda de la calidad, la cercanía al consumidor y el profundo carácter innovador han hecho de Undurraga un ejemplo entre las bodegas más prestigiadas de Chile. Con presencia en más de 70 países, diversos paladares son deleitados a través de vinos de alta calidad reconocida en todo el mundo.

La selección compuesta por las etiquetas Rosé Royal, Brut, Brut Royal y Demi-Sec, dentro de una botella con tonos color naranja y diseño excepcional, se elabora con distintos tipos de uvas como Pinot Noir y Chardonnay y el método “Charmat”, creando una efervescencia única y especial.

Para continuar con los festejos durante todo el año, los espumantes de Viña Undurraga son tan versátiles que se pueden disfrutar solos, o en cocteles acompañados de frutas y un sinfín de ingredientes y especias.

La línea de vinos espumosos Undurraga Sparkling Wines

SPARKLING BRUT
VALLE CENTRAL, CHILE.

VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Espumoso Blanco.
Variedades: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.
Alcohol: 13.2 %
Reposo: Sin Reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: Servir a 7 - 9º C

NOTAS DEL SOMMELIER
De color amarillo pálido y brillo intenso.
En nariz notas a frutas de invierno como manzana y membrillo.
En boca seco y de equilibrada acidez otorgando un final perfecto.

Se recomienda acompañar con Cualquier plato de entrada o como Aperitivo.

BRUT ROYAL
VALLE DE LEYDA, CHILE.

VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Espumoso Blanco.
Variedades: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
Alcohol: 13.2 %
Reposo: Sin Reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: Servir a 7 - 9º C

NOTAS DEL SOMMELIER
De color amarillo brillante con tintes rosados.
En nariz se abre intensamente presentando aromas frutales de carácter cítrico con un toque floral fresco y elegante.
En boca seco, fresco y de equilibrada acidez, final redondo.

Se recomienda acompañar con Cualquier plato de entrada o como Aperitivo.
ROSÉ ROYAL
VALLE DE LEYDA, CHILE.

VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Espumoso Rosado.
Variedades: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13.2 %
Reposo: Sin Reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: Servir a 7 - 9º C

NOTAS DEL SOMMELIER
De color rosado fresco, atractivo, novedoso, característico en este tipo de vino, producto de la maceración de la piel con su jugo por un determinado período de tiempo.
En nariz ofrece abundantes sensaciones muy complejas, eminentemente Frutales, frutos rojos como guinda y cherry, delicados toques florales a rosa.
En boca seco y delicado, frutoso y con cuerpo.

Se recomienda acompañar con Cualquier plato de entrada o como Aperitivo.


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4 de diciembre de 2016

Hotels BF con hermosas propiedades en México se renueva

Por Entre Copas y Corchos
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El grupo de Hoteles BF da a conocer su nueva imagen y concepto para cada uno de los hoteles y a nivel grupo, cuyo énfasis está en dejar una huella en sus visitantes, su comunidad y en el país. Se presentó la esencia de sus hoteles y sus respectivas instalaciones, remodelaciones, y nuevos servicios, en un ambiente más vanguardista y acompañados de distintas amenidades y un sinfín de beneficios para sus huéspedes.

La presentación de esta nueva era para Hoteles BF se llevó a cabo junto con invitados especiales como las actrices Fátima Torre, Cecilia Galiano, Sandra Kai, Natalia Guerrero, Vanessa Restrepo, la conductoras Laura Gi y Joanna Vega Biestro, además del Chef Yogui Mariano Garcés y Andrés Zuno, en el legendario y magníficamente ubicado Hotel Fontán Reforma, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

Desde su décimo piso se pueden ver los más imponentes edificios de la Avenida Reforma, además del Monumento a la Revolución, el Caballito, la Lotería Nacional, el Ángel de la Independencia, uno de los iconos más importantes de la capital, y el Castillo de Chapultepec en el fondo. El hotel está a sólo unos pasos de la Alameda Central y del Palacio de las Bellas Artes.

La noche destacó por tener un ambiente relajado y dinámico, con varios espacios de interacción con los invitados en los que podían ir descubriendo las novedades del grupo de una manera original. Se llevaron a cabo varios recorridos por las áreas comunes del hotel y por algunas de sus nuevas habitaciones. La experiencia de los demás destinos donde se ubican los Hoteles BF se presentó con una adaptación de su ambiente y concepto en las habitaciones de Reforma. En estos espacios se podía cambiar de una atmósfera citadina a otra completamente zen, donde se ofrecían masajes y demostraciones de yoga, o a otra donde se había actividades para toda la familia.

En el evento también fueron expuestas varias obras de pintura y fotografía de los artistas Juan Carlos Santoscoy y Jimena Carranza, así como muestras de artesanía mixteca, otomí, arte huichol, barro rojo y alebrijes de madera de Oaxaca.



Esto responde a que desde su inicio, los creadores de los Hoteles BF buscaron tener un impacto social en sus comunidades a través de la incorporación de locales, artesanos, artistas y colaboradores en su cadena de valor. El grupo busca  contribuir a liberar la creatividad individual y desarrollo integral, y a promover a artistas y artesanos mexicanos, apoyar a sus comunidades y de esta manera convertir al sector hotelero en un sector de transformación social.

Durante la velada, todos los invitados disfrutaron de bocadillos y las opciones gastronómicas que se ofrecen en cada uno de los hoteles BF, presentados en islas con el toque creativo de cada hotel. Destacaron los “antojitos bicicleteros”  de Reforma, los ceviches de Cozumel, así como las clásicas tiritas Ixtapa y el coctel Acapulqueño de Guerrero.

Durante el evento se presentó la nueva imagen del grupo, que radica por una parte, en su nuevo nombre y logo – Hoteles BF - el cual fusiona sus dos conjuntos de hoteles actuales: Hoteles Fontán, que son hoteles de 240 habitaciones ó mas, ideales para diversos mercados y  Hoteles B, que son espacios boutique con atmósferas trendy y atención personalizada. Por otra parte, el la nueva imagen implica una diferenciación del grupo a través de su innovación, creatividad, frescura y trabajo con artistas y artesanos.

El objetivo del grupo es permitir a los huéspedes y a su comunidad vivir su presente plenamente, que se conecten consigo mismos, con sus seres queridos, con la naturaleza y con lo que realmente importa. Y en ese mensaje radica su nueva campaña, la cual se adapta al concepto de cada hotel: CREA para CDMX, RECUERDA y AMA para Acapulco, RELAJATE para Cozumel y RIE para Ixtapa. Siempre en conjunto con una excelente atención, comodidad y servicio, sea cual fuere el motivo de su visita.



Con su nueva imagen, Hoteles BF buscan ofrecer instalaciones y atmósferas más modernas pensadas para el viajero vanguardista y que disfruta de la vida. Por ejemplo, Fontán Reforma ofrece una atmósfera metropolitana y eco-urbana, donde la bicicleta, símbolo de la cultura mexicana, es el icono principal del hotel. Su filosofía de uso y cuidado el medio ambiente son unos de los valores principales del lugar. El hotel cuenta con 240 habitaciones, 3 Masters Suites, 10 Jr. Suites, Centro de Negocios, salones para juntas ó eventos con tecnología de punta y mucho más.

Dentro de sus áreas y restaurante principal XKINA se aprecian instalaciones de piezas de bicicletas y accesorios diseñados con ruedas como las lámparas del techo. Incluso su menú hace alusión a la bicicleta, ofreciendo desde botanas típicas de triciclo con toques gourmet como tamalitos de cochinita pibil y de frijol negro con salsa tatemada, hasta comida nutritiva para los ciclistas que buscan ponerse en forma, como deliciosas ensaladas y sopas con ingredientes de “superfoods”. Entre las deliciosas creaciones preparadas por el chef Ricardo Organiz Serrano, destacan el pescado al chilmole, los camarones flameados al mezcal y chile guajillo y  el solomillo de res en jugo de carne al romero.

En el lobby del Hotel Fontán Reforma también se ubica la cafetería Cool Corner, una opción más casual que incluye focaccias, tapas, ensaladas, jugos y otras alternativas saludables y de más rápida preparación. El ambiente relajado con elementos de artesanía y bicicletas, invita a leer, trabajar, relajarse o tomar un buen café entre sus visitantes nacionales e internacionales.

Como parte de su contribución en el mundo del arte y a través de grandes exponentes del arte urbano, próximamente en el Hotel Fontán Reforma se intervendrá el muro principal de 20 x 16 metros de su fachada principal ubicada frente al Caballito, el cual buscará convertirse en un nuevo punto de referencia y fomento de la cultura en la Ciudad de México.

La nueva visión de Hoteles BF incluye también una nueva estrategia de comunicación, Relaciones Públicas y Redes Sociales, además del lanzamiento de su página web www.hotelesbf.com, con el objetivo de mantener actualizados a sus clientes con todas las noticias y promociones de la cadena. Pero sobre todo, busca transmitir que la relajación, el amor, la creatividad y la risa son los ingredientes perfectos para disfrutar de la vida como se debe. “Dejar una huella y vivir el presente” es su lema principal.

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3 de diciembre de 2016

La cocina de Baja California presente en el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Por Entre Copas y Corchos

En pasados días se llevó a cabo en la Ciudad de México el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, en dónde la delegación bajacaliforniana cerró con éxito su participación durante este encuentro culinario que albergó a miles de visitantes, centenas de estudiantes y docenas de especialistas gastronómicos de la cocina mexicana.

A través de ponencias, charlas, degustaciones y catas fue como el estado de Baja California trajo a la Ciudad de México las enseñanzas y lo mejor de los sabores de la frontera norte del país. La delegación de creadores culinarios estuvo conformada por seis chefs: Javier Plascencia (Misión 19, Erizo, Finca Altozano, Brasero); Miguel Ángel Guerrero (La Querencia, La Esperanza, El Taller); Martín San Román (La Terrasse San Román); Ruffo Ibarra (Oryx Capital); Giannina Gavaldón (Olivia) e Iván Zapata (Mediterránean Cuisine). La repostera de Mexicali Bianca Castro-Cerio (Biscottis Resposteria Fina) y el cervecero Omar Celis (Doble C).

Delegación de Baja California en el  IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Buñuelos, preparaciones de la chef Bianca Castro-Cerio

Reconocidos chefs presentaron sus platillos en base a productos de Baja California

En los últimos años el estado de Baja California ha estado produciendo una gran cantidad de chefs emergentes que se suman a la propuesta gastronómica que permea en el estado. Chefs como Giannina Gavaldón del restaurante Olivia ubicado en El Porvenir, Ensenada, apuestan por el concepto del asador campestre y el menú itinerante que cambia dependiendo la temporada y la cosecha de los huertos. Cabe destacar que la tijuanense chef Gavaldón, ha cocinado en prestigiosos restaurantes como Manzanilla, Punta Morro, Tres Muelles y Monte Xanic y en su restaurante actual ofrece un interesante menú de aves y mariscos de la región.

Egresado del Instituto de Gastronomía de Baja California, el chef Iván Zapata es el responsable del restaurante Las Animas De La Vid, lugar fusión de cocina mediterránea con el producto local ubicado en el Boulevard Popotla, en Rosarito, donde más del 80% del menú son platillos de autor. Una de las especialidades del chef Zapata es el Borrego Marrakech y el Chamorro cocido ocho horas en su jugo.
Chef Iván Zapata, Las Animas De La Vid

Por su parte la repostera de Mexicali, Bianca Castro-Cerio, es otra de los nuevos talentos de la península bajacaliforniana, quien está en la búsqueda constante de sorprender al comensal a partir de las mezclas saladas con dulce, prueba de ello fue que durante su participación en el Foro, ofreció a los curiosos y visitantes un buñuelo con pérsimo, espuma de yogurth y erizo. La repostera nunca tiene un menú prediseñado, con base en la bebida que se servirá durante la cena o banquete es como ella diseña los postres, que en su mayoría jamás se vuelven a repetir.

Chef Bianca Castro-Cerio, pastry chef y propietaria de Biscottis Resposteria Fina

Finalmente el chef tijuanense de Oryx Capital, Ruffo Ibarra – uno de los máximos promotores de la campaña gastronómica Baja Marida con México, que impulsó el estado de Baja California en este 2016 – fue también uno de los participantes de la delegación que sorprendió a los asistentes por la degustación de platillos elaborados con erizo y maíz.

Chef Ruffo Ibarra, Oryx Capital

La cerveza bajacaliforniana es uno de los productos más importantes del estado, cerveceras de la entidad han sido galardonadas por años consecutivos y las marcas mexicanas están siendo las preferidas no sólo de los mexicanos sino también de los estadounidenses. La representación en este Foro corrió a cargo de Omar Celis y la cervecera Doble C, quien ofreció a los asistentes Wandering Amigo (Amber ALE), y Sombra Verde (IPA), recientes ganadoras de medalla de Plata y Bronce respectivamente, en el certamen Cerveza México en la Ciudad de México.

Chef Miguel Angel Guerrero

Finalmente y para sorpresa de todos, el día de cierre de actividades del IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana la cocinera Sabina Bandera – mejor conocida como La Guerrerense – visitó el stand de Baja California para ofrecer sus especialidades de mariscos de Ensenada.

La gastronomía del estado de Baja California continúa dando de qué hablar y es partícipe de los eventos culinarios más importantes del país. De manera metafórica la gastronomía del estado se ha ido cociendo lentamente y adquiriendo una identidad única, fresca y contemporánea.


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2 de diciembre de 2016

Ganadores del Premio Buchanan's a la Grandeza del Cine Mexicano

Por Entre Copas y Corchos

BUCHANAN’S, Cinema23 y Premios Fénix otorgaron el pasado 16 de noviembre en la Ciudad de México, el PREMIO BUCHANAN’S A LA GRANDEZA DEL CINE MEXICANO 2016. Los galardonados fueron la guionista Paz Alicia Garciadiego y al sonidista David Baksht como reconocimiento a sus importantes aportaciones al legado cinematográfico de nuestro país.

El galardón fue entregado en una ceremonia que contó con la presencia de personalidades del cine mexicano, entre los que destacan: Ludwika Paleta, Alfonso Herrera, Adriana Barraza, Patricia Reyes Spíndola, Osvaldo Benavides y Juan Manuel Bernal.

Con un ambiente lleno de celebración y camaradería, la gala dio inicio con una espectacular alfombra roja conducida por Oscar Uriel y Ximena Urrutia, en donde se dieron cita medios de comunicación, miembros de Cinema 23 y celebridades que han trabajado arduamente en beneficio del cine mexicano.

Posteriormente, los invitados tuvieron oportunidad de disfrutar la coctelería diseñada especialmente para esa noche por los mixólogos ganadores del prestigioso concurso World Class, Mika Rousseau del Bar Fifty Mills y Ricardo Sandoval de Hanky Panky. Para después tener una cena a cargo del reconocido chef Jared Reardon del restaurante Jaso.

La ceremonia inició con la intervención de Adriana Barraza, actriz nominada al Oscar y al Globo de Oro, quien explicó que “México ha demostrado, desde la llamada Época de Oro, que cuenta con grandes talentos que han desarrollado nuestra industria y nos han llevado a ser reconocidos en todo el mundo; es por eso que esta noche queremos reconocer a aquellos que han hecho una aportación indiscutible al cine nacional”.

La ganadora Paz Alicia Garciadiego, guionista conocida por Profundo Carmesí y ganadora de la Concha de Plata en el Festival Internacional de San Sebastián por su guión, La Perdición de los Hombres fue presentada por una de las actrices más icónicas de su filmografía, Patricia Reyes Spíndola. El galardón fue recibido por su hija Daniela Iuiselli, quien se mostró emocionada del homenaje a su madre.

Por su parte, David Baksht, sonidista para películas tan emblemáticas como El Callejón de los Milagros, Santitos, Dos Crímenes y nominado al Ariel en 3 ocasiones, recibió el galardón de manos de los reconocidos actores: Iván Sánchez y Alfonso Herrera.

Al respecto, Matthieu Guerpillon, Embajador de Whiskies de DIAGEO, declaró que “la grandeza del cine mexicano ha sido forjada con el tiempo y la dedicación de personas como Paz Alicia y David, esto los convierte en un ejemplo de grandeza para sus compañeros dentro del gremio, es por ello que en Buchanan’s los celebramos y enaltecemos como ejemplos a seguir para las nuevas generaciones de cineastas”.

Sonidista de importantes cintas, David Baksht fue galardonado

Los ganadores fueron elegidos a través de un jurado curado por Cinema23, el cual está compuesto por 28 reconocidos miembros de la industria cinematográfica, entre los que se encuentran personalidades de la talla de Daniel Giménez Cacho, Ana de la Reguera, José María Yazpik, Pablo Lach, entre otros.

Fue a través de un sistema de votación que se designaron a los ganadores basados en 4 factores:
1. Ser mexicanos
2. La pasión que imprimen a su labor en el ámbito cinematográfico
3. Ser personas que buscan e inspiran a otros a encontrar la grandeza
4. Cuentan con el reconocimiento de sus colegas, amigos y familiares

A los ganadores les fue entregado un trofeo hecho en plata Ley .925 y piedra volcánica, con la forma de un ave fénix, diseñado por la reconocida marca TANE. La presea es un reflejo de la búsqueda de la grandeza que comparten Buchanan’s, Cinema23 y Premios Fénix con los futuros ganadores, fieles representantes de la ardua labor que implica hacer cine de calidad.

El reconocimiento también contempla un apoyo de $100 mil pesos para la realización de nuevos proyectos y planes profesionales. Este esfuerzo que realiza la marca más importante de whisky de México, responde a su compromiso con la filosofía de su fundador: James Buchanan, quien buscaba inspirar a más personas a compartir y generar un sentido de camaradería.

Con este reconocimiento, Cinema23 continua su camino en el desarrollo de una plataforma que busca promover la cultura cinematográfica de América Latina, España y Portugal, en donde aquellos que se dedican al séptimo arte puedan encontrar nuevos espacios para compartir su trabajo con un público más amplio.

“Al hablar de este reconocimiento”, afirmó Ricardo Giraldo, Director de Cinema 23 “nos referimos a quienes han llevado por un camino de pasión, enseñanza, legado y tenacidad, a todos aquellos héroes que no necesariamente están frente a la cámara, pero que trabajan día a día por la grandeza de nuestro cine”.

Para saber más sobre el Premio Buchanan’s a La Grandeza del Cine Mexicano sigue a:
FB: Buchanan's México
Twitter: @buchanansmexico
Instragram: /buchananswhisky
Youtube: Buchanan's México


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