16 de diciembre de 2014

Sara Pedrali, Brand Ambassador de Terra Moretti
(Foto: Bertha Herrera)

La embajadora internacional de Terra Moretti presenta en nuestro país los exclusivos vinos de Bellavista

Sara Pedrali, Brand Ambassador del reconocido grupo vitivinícola italiano Terra Moretti estuvo de visita en México para la presentación de los vinos de las bodegas Bellavista y Petra. Además de su participación en el evento Sabores Polanco, brindó asimismo en Estudio Millesimé una espectacular cata con algunas de las joyas de la línea de espumosos de Bellavista.

El nombre de Vittorio Moretti es emblema de una de las más versátiles y dinámicas empresas familiares en el exigente panorama del vino italiano, Terra Moretti Emozioni, integrada por cuatro importantes bodegas y viñedos: Bellavista y Contadi Castaldi, en Franciacorta, Lombardía; y Petra & Tenuta La Badiola, en la Maremma, en el suroeste de la Toscana. Las empresas de TMT han sido reconocidas desde su surgimiento como líderes e innovadores en sus respectivos segmentos, obteniendo importantes reconocimientos en Italia y todo el mundo.

Hoy, Bellavista y Petra resaltan en el panorama gastronómico de México con la visita de Sara Pedrali, Brand Ambassador de la firma. Sara es sobrina del fundador del consorcio vinícola y conoce muy a fondo la historia, los procesos y las particularidades de cada bodega. Unido a su especial carisma y a su fina personalidad, se ha convertido en una de las más reconocidas promotoras de los vinos de Italia, marcando la pauta, por ejemplo, con los elegantes espumosos de Bellavista, equiparados incluso por los más exigentes, con los reconocidos champagnes.


“Un Bellavista Franciacorta se encuentra entre los vinos más versátiles para combinar con alimentos, dada su complejidad y diversidad de perfiles. No puedo expresar lo orgullosa que me siento cuando mi marido, un chef francés, me pide que abra una Bellavista en lugar de una botella de champagne”, dice Sara.

Situada cerca de Milán, el nombre de la región de Franciacorta deriva del latín Curtes francae, es decir, “zonas libres de impuestos” que eran parte del imperio de los francos en el siglo V. Con una sólida tradición vitivinícola, hoy Franciacorta es reducto de estupendos vinos, resaltando sus soberbios espumosos que han sido comparados con los mejores champagnes.

Las características de suelo y clima de Franciacorta son ideales para el cultivo de uvas destinadas a la producción de espumosos, con condiciones que incluso superan algunos atributos propios de los viñedos de Champagne.

"Me siento muy orgullosa cuando Bellavista se compara con Champagne, me gusta pensar en él como un reducto muy exclusivo en términos de características, estilo y estándares de calidad. La comparación es muy positiva, ya que significa que el consumidor inteligente piensa en nuestros vinos como la encarnación de un terruño, un DOCG, y un método de producción al mismo tiempo.

“De hecho en 2003 la Unión Europea concedió a los vinos de Franciacorta los mismos derechos y el estatus similar a los de Champagne. Pienso que estilísticamente los vinos de Bellavista podrían estar cerca de Bollinger o de Roederer, pero la filosofía y los valores de Bellavista han sido desde el principio lo contrario de muchas de las grandes marcas. Somos una finca de capital privado que pertenece a una familia, no un grupo multinacional. No compramos uva fuera de nuestros viñedos”, explica.


El caso de Petra, por otro lado, es imagen de una pasión por las tradiciones vitivinícolas y el entusiasmo por una arquitectura que enaltece dicha labor, sin perder de vista, desde luego, los orígenes de Vittorio Moretti en el ámbito de la construcción.

“El impacto mecánico sobre las uvas y el mosto sólo puede ser mínima. El ciclo de producción es moderno y funcional, pero nunca se aleja de la tradición, y el proceso de producción basado en la gravedad es una parte integral. La tierra indica, habla, ofrece consejos sobre cómo producir el vino más expresivo y las vides son los más adecuados para el microclima de Petra. Son vinos que descansan y maduran, en primer lugar en barricas y luego en botellas, por un largo tiempo”, explica Pedrali.


El monumental edificio que alberga la bodega es parte esencial del discurso de su propietario en torno a la aventura del vino: “Cuando Vittorio Moretti me pidió que diseñara su bodega, daba por entendido que, aparte de los aspectos funcionales, lo que realmente quería era una imagen que podría comunicar la pasión y el compromiso que se requiere para sostener esta nueva aventura.

“El cultivo de un viñedo exige una perspectiva amplia que se extiende hacia el futuro por muchas décadas, que requiere controles sobre el paisaje en el que la pieza correspondiente de la tierra no va a tolerar la incertidumbre o aproximaciones. El diseño geométrico de la viña contrasta con la naturaleza orográfica ondulado del suelo, la superposición de un diseño aerodinámico que pone de relieve la medida, la belleza y la profundidad del paisaje”, dice el arquitecto Mario Botta, responsable de imponente proyecto.

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11 de diciembre de 2014


Los comansales podrán subir las fotos de sus platillos a Instagram, así como guiarse en este #Menu para ver qué platillo es el que más se le antoja

Grupo Lampuga lanza la campaña para sus redes sociales: “Menú Instagram” en donde insta a sus comensales a tomar parte activa y subir fotos de sus platillos con los hashtags: #MenuLampuga y #MenuSalonProgreso.

Lampuga Polanco

Salón Progreso

Lampuga Cocina de Mar

Así, los clientes de “Salón Progreso”, “Lampuga Condesa” y “Lampuga Polanco” pueden ingresar a Instagram buscando con el hashtag correspondiente y ver lo que la gente ha publicado sobre los platos del restaurante y decidir qué pedir.

En cada mesa, los comensales podrán ver un sello en donde está indicado el hashtag y hagan de su visita a cualquiera de los restaurantes de Grupo Lampuga, una experiencia visual.

“Grupo Lampuga” conoce la importancia de las redes sociales y busca que el comensal se divierta mientras decide qué pedir en alguno de sus restaurantes, convirtiendo la experiencia en un recorrido visual.

Twitter: @LampugaMX
Instagram: Lampuga
Twitter: @SalonProgreso
Instagram: SalonProgreso



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10 de diciembre de 2014

Línea de chocolates de juguetes mexicanos de José Ramón Castillo

José Ramón Castillo y Que Bo! obtienen por tercera ocasión la distinguida mención en “Le guide” “Club des Croqueurs de Chocolat " edición 2015 como una de las mejores chocolaterías del mundo.

Castillo es el único mexicano y latinoamericano en contar con esta prestigiosa mención en la guía, y para la edición 2015, el “Club des Croqueurs de Chocolat”, incrementó de dos barras a cinco (calificación máxima), haciendo de esta una mención mucho más especial.

En esta guía se encuentran las mejores direcciones para satisfacer el exigente gusto de los verdaderos conocedores del chocolate.


Y para celebrar, José Ramón Castillo ideó para diciembre una línea inspirada en los juguetes típicos mexicanos.

“Estos juguetes me recuerdan mucho a mi infancia y creo que todos se pueden identificar con ellos, es algo muy latinoamericano”, asegura Castillo.

La colección consta de trompo, yoyo, canicas, pirinola y próximamente se lanzará el balero y está elaborada con 85% de cacao y con relleno de infusión.

Para esta línea el chef usó diferentes técnicas de decoración, difuminados el color estilo Pollock y Peltre, así como brocados de colores. La línea se pude vender por separado o pedirla completa la cual estará montada en una hermosa caja de confitería.

Además, un elemento que no puede faltar en Que Bo! cada diciembre son las piñatas de chocolates, algo ya tradicional para José Ramón Castillo.

“Las piñatas navideñas en México son un icono de nuestra cultura ya que por su forma y representación las hacen totalmente únicas. En esta ocasión jugamos con la técnica de difuminado que desarrollamos a final del año con nuestros bombones para darles matices tornasol”.

La colección de piñatas para la temporada 2015 consta de cinco diseños diferentes.

Trompo de chocolate

Pirinola de chocolate

Yoyo de chocolate

Más información: http://www.quebo.com.mx/


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5 de diciembre de 2014

Habitación City Express Plus

El nuevo formato de hotel del grupo "Hoteles City Express" llamado "City Express Plus" se establecerá en las zonas metropolitanas más grandes país. Actualmente ya están disponibles en la Ciudad de México, cinco hoteles bajo este concepto: City Express Plus Insurgentes, El Ángel, Patio Universidad, Santa Fe y Satélite.

Hoteles City Express anuncia un nuevo formato de hotel: City Express Plus, de esta forma amplía sus servicios de hotelería en México y pretende conquistar a los viajeros de negocios que tienen estilo vanguardista.

Los espacios de City Express Plus destacan por su ambientación cálida y sus artículos de decoración que han sido diseñados por mexicanos reconocidos internacionalmente como Emiliano Godoy Diana y Alejandro González Jiménez (creadores de la marca Pirwi) y Héctor Esrawe. La integración de estos elementos han logrando magníficos espacios para trabajar y descansar; principal prioridad de Hoteles City Express.

Las habitaciones cuentan con las comodidades necesarias
ya sea descansar o trabajar

Todos los servicios de Ciy Express Plus
cumplen con altos estándares de calidad

Suite de City Express Plus

Este lanzamiento se presenta como una opción para los viajeros que sin pagar grandes tarifas por su hospedaje tienen todos los servicios que buscan en un hotel en su viaje de negocios. Las innovadoras instalaciones, ubicadas en las principales zonas corporativas de las grandes ciudades, y los estándares internacionales de calidad en el servicio, son los atributos que se destacan de City Express Plus.

“Con City Express Plus queremos atraer a otro segmento de viajeros de negocios, el conformado por hombre y mujeres que se desplazan en las principales zonas corporativas de las grandes metrópolis, y que requieren servicios de hotelería adecuados a su estilo de vida” expresó Blanca Herrera, directora de Servicios a Franquicias.

“Actualmente Hoteles City Express opera cinco propiedades con este concepto, el cual ha sido satisfactoriamente aceptado por nuestros huéspedes. El plan de expansión de City Express Plus contempla plazas como Monterrey; creemos que la dinámica empresarial de estas ciudades favorece al establecimiento de hoteles con estas características” puntualizó Herrera.

Las cinco propiedades están en la Ciudad de México, éstas son: City Express Plus Insurgentes, El Ángel, Patio Universidad, Santa Fe y Satélite.

Para Hoteles City Express estos hoteles marcan una tendencia de expresión e innovación en hotelería, la cual se replicará en el mediado plazo en todos los hoteles de la cadena. Su ambientación fue creada bajo un pensamiento creativo de concebir ideas innovadoras que respondan a las necesidades de los viajeros de negocios.


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