8 de junio de 2018



Por Entre Copas y Corchos
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El sábado 21 de Julio, Decantos Vinícola ubicada en Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California, celebrará su 3er. Aniversario con su ya tradicional “Evento de la Bota”.

La celebración iniciará a las 4 p.m. y cada visitante recibirá una bota auténtica y artesanal con un litro de vino de la casa, que será seleccionado especialmente para esta gran celebración y que el público podrá conservar como recuerdo junto a una copa conmemorativa.

El evento será una oportunidad imperdible para recorrer las confortables instalaciones y el área de producción, donde personal de la vinícola acompañará al público en recorridos explicativos en donde se podrá comprobar la visión innovadora del enólogo y socio fundador Alonso Granados. Durante esta visita se comprobará el mecanismo de elaboración por decantación o gravedad, único en México y que refleja el trabajo cotidiano y la filosofía de Decantos.

Reconociendo la calidad del ingrediente local y la creatividad que a nivel gastronómico ha sabido conseguir la ciudad de Ensenada y su Valle de Guadalupe, la celebración contará con la presencia de algunos de los más destacados chefs de la región: Drew Deckman (Conchas de Piedra); Javier Plascencia (Finca Altozano, Lupe); Roberto Alcocer (Malva), Angelo Del Bon (Tre Galline), Miguel Bahena (Pacífico) y Bernardo (Máquina 65) quienes ofrecerán una selección de muestras gastronómicas junto al Bistró Decantos, Temaki Sushi Bar y el equipo de Paelleros ganadores del 1er. premio en el “Concurso de Paellas” organizado por Provino Baja California como cierre de las fiestas de la Vendimia 2017.

Además, la propuesta se complementará con otros tradicionales sabores de la cocina mexicana, tapas españolas y productos de mar que se ofrecerán en distintas estaciones gastronómicas y puestos de comida tradicional.

En escena, la Orquesta Filarmonía Baja California presentará un repertorio de lo mejor del Rock de los años ´70 y ´80 en versión sinfónica con participación de la banda “The Trippers” y el cierre estará a cargo del Mariachi Ensenada. Todo esto enmarcado en un paisaje natural único con vista a los viñedos y la cálida e imponente arquitectura que alberga a esta vitivinícola mexicana.

Por su parte, el artista visual Josué Castro, expondrá parte de su trabajo fotográfico inspirado en chefs, enólogos, productores de cerveza y mujeres referentes del sector compilado en una serie denominada “Hedonismo Puro”.




 Para todos los interesados al evento, se recomienda vestir de blanco a disfrutar de esta fiesta.

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7 de junio de 2018



Por Entre Copas y Corchos
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  • Johnnie Walker Blue Label Cities Edition celebra el progreso de la Ciudad de México, transformándose en un lienzo en el que se plasman los grandes íconos que retratan la esencia y riqueza cultural que se vive en ella. 
  • De la mano del célebre artista plástico Pedro Friedeberg, Johnnie Walker Blue Label Cities Edition conjuga en esta pieza de colección el espíritu progresista que caracteriza a la marca y la interpretación del artista acerca de la evolución de la ciudad.


Desde 2015, la obra maestra de la Casa Walker lanzó al mercado la exclusiva colección Johnnie Walker Blue Label Cities Edition, con la finalidad de rendir homenaje a las ciudades más representativas del mundo. Este año, es la Ciudad de México protagonista y motivo de inspiración para la más reciente entrega de esta serie de edición limitada.

En esta ocasión, Johnnie Walker Blue Label Cities Edition se transforma en un lienzo que celebra el progreso de la Ciudad de México, plasmando en su botella los grandes íconos que retratan la esencia y riqueza cultural que se vive en ella. 

De la mano del célebre artista plástico Pedro Friedeberg, Johnnie Walker Blue Label Cities Edition crea esta pieza de colección que conjuga el espíritu progresista que caracteriza a la marca y la interpretación del artista acerca de la evolución de la Ciudad de México.

“Un valioso legado y un carácter único son atributos que comparte Johnnie Walker Blue Label con la Ciudad de México. Esta etiqueta representa el legado de 200 años de historia, en los que los maestros mezcladores de la Casa Walker crean sabores extraordinarios, dando resultado a una mezcla perfecta de los mejores whiskys de Escocia. En esta edición especial destaca la combinación de cultura, arte y tradición que representa la vibrante esencia de esta gran metrópoli”, afirmó Matthieu Guerpillon, Scotch Ambassador Diageo México.

Inspirado en su riqueza histórica e indudable belleza, esta celebración visual retrata momentos culturales clave de la Ciudad de México, desde su nacimiento hasta la época actual. Monumentos como el Ángel de la Independencia, la Diana Cazadora y el Palacio de Bellas Artes son símbolos que por su singularidad, reflejan la identidad de una ciudad que sigue reinvéntandose a través del tiempo.




Gracias a la calidad, carácter y pasión que vive dentro de su excepcional líquido, Johnnie Walker Blue Label Cities Edition se convierte en el blended whisky ideal para obsequiar en el Día del Padre, celebrando así el continuo y extraordinario camino a la perfección de ese ser tan especial.

La edición Johnnie Walker Blue Label Cities Edition  consta de 1,800 botellas y estará disponible en México a partir del 15 de mayo, de venta en Liverpool, Palacio de Hierro, La Europea, Vinoteca y Prissa.



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6 de junio de 2018

La 8a edición del Festival del Cordero y Mezcal en San Miguel de Allende
fiesta de colores y sabores




Por Dr. Salsa
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El Hotel Casa de Aves en la hermosa Ciudad de San Miguel de Allende, Guanajuato fue escenario de la 8a edición del "Festival del Cordero y Mezcal" en dónde se dieron cita más de 15 cocineros de restaurantes locales, así como productores de mezcal de diferentes regiones de México.

El pasado 2 de junio, la nutrida audiencia que superaba las 800 personas, fueron deleitados con los platillos cuya preparación giró en torno al cordero en muy diversas presentaciones. Se sirvieron tacos de cordero asados con ensalada cocida al interior de nopales calentados a las brasas, cordero sobre pan pita sobre una cama de puré de garbanzos y una salsa de higo, cordero al horno, albóndigas de cordero, hamburguesas y muchos otros platillos que se convirtieron en los protagonistas del festival acompañados de muy diversos estilos de mezcal.

Versiones de mezcal blanco y añejo, de las regiones de Oaxaca, Zacatecas y San Luis Potosí, y original coctelería estaban dispuestos para que el público visitante pudiera descubrir nuevos productos en un ambiente festivo amenizado con música en vivo.

"Iniciamos con sólo cuatro expositores y en ocho años el Festival ha crecido de forma importante", comentó Francisco García, fundador del festival guanajuatense. "Para esta octava edición hemos preparado rifas y premios para los asistentes así como un pasaporte para los invitados para que voten por el platillo ganador" amplió el empresario.






Chef Prats y tacos de cordero asado con ensalada de quelites


Tamal de maíz, camote y cordero




Autoridades de Guanajuato


Música en vivo Festival del Cordero y Mezcal 


La escuela de Gastronomía local presentó un delicioso bocado de cordero











Multitud de opciones de mezcales de diferentes estados, disponibles durante el festival

Entrega de reconocimientos



Cordero al horno sobre pan pita. Con puré de garbanzo y salsa de higo


Nopales rellenos de quelites cocidos a las brasas

Resumen de algunos platillos degustados


Presencia del espectáculo medieval en San Miguel de Allende


Fernando Olivera, secretario de Turismo de Guanajuato, Paolo Vizzotto presidente de la Canirac delegación San Miguel de Allende, Francisco Chávez, presidente del Consejo Turístico y Gonzalo González presidente interino de San Miguel de Allende fueron algunas de las autoridades que estuvieron presentes en el festival.

El platillo ganador fue el tamal de camote y cordero del restaurante del Hotel La Casona resultó ser el más votado por el público.

El Festival del Cordero y Mezcal fue una fiesta llena de color, música y algarabía en un destino que se ha posicionado como entre los más importantes a nivel mundial por su infraestructura, tradiciones y por supuesto por la deliciosa gastronomía dispuesta en sus mesas. San Miguel de Allende ofrece una amplia variedad de opciones a sus visitantes, cuya oferta gastronómica vive una constante renovación y hoy día incluye a renombrados chefs.

Más información: https://www.facebook.com/festivaldelcorderoydelmezcal/



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