19 de junio de 2015



Para el domingo 21 el chef Emmanuel Zúñiga preparará uno de los platillos más significativos en la historia de los restaurantes.

Para el “Día del Padre”, Lampuga Condesa, Polanco y Roma, junto a su chef Emmanuel Zúñiga, sacan del baúl de los recuerdos un platillo icónico en la historia del Grupo: la plancha de mariscos, especial para este día.

Sabemos que papá disfruta de las parrillas y de las carnes, por ello, la “Plancha de Mariscos” juega con esos elementos. Este platillo tiene camarón, calamar, mejillón, pulpo, papas, chile chipotle, cilantro y pescado, haciéndolo perfecto para compartir y consentirlo.



La “Plancha de Mariscos” se convirtió rápidamente en un clásico en los inicios de “Lampuga” y únicamente la podrán encontrar el “Día del Padre"en cualquiera de los tres Lampuga: Condesa, Polanco o Roma.

Además, para esta especial celebración, en los tres restaurantes ofrecerá champaña Moët Impérial al 50%.

Lampuga Roma
Álvaro Obregón #120, colonia Roma.

Lampuga Condesa
Ometusco #1, colonia Condesa.

Lampuga Polanco
Anatole France #78, colonia Polanco.

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El sabor de Lampuga se convierte en libro: "El Universo en un Plato"


8 de junio de 2015

Sommeliers en la celebración del Día del Sommelier

La Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. (ASM), llevó a cabo el pasado 3 de junio su ya tradicional Día Nacional del Sommelier en el Restaurante Bellopuerto Reforma, cuyo objetivo es el de celebrar a los profesionales de este gran oficio.

La ASM fiel a su propósito general de difundir y promover la cultura del vino en México, decide instituir el Día Nacional del Sommelier el 3 de Junio de cada año y así reconocer a todas aquellas personas que se dedican a esta noble profesión.

La ASM a partir de 2013 convoca a esta celebración a todos los Sommeliers de nuestro país, sin importar donde se hayan formado, donde laboren o a que asociación pertenezcan.

La ASM coadyuva al desarrollo, fortalecimiento y profesionalización de los Sommelier en México a través de su participación en ferias y eventos que tienen relación con la cultura del vino y la Sumillería, así como, diseñando e implementando programas académicos actuales y competitivos que respondan a las exigencias del mercado laborar y esto permita al Sommelier insertarse rápidamente al mercado de trabajo, generando una serie de beneficios  para todos los que integran este sector.

Cóctel de celebración Día del Sommelier

Lic. Luis Cárdenas Barona y Marcos Flores

En el marco del evento, el presidente de la ASM, Lic. Luis Cárdenas Barona entregó reconocimientos a los nuevos Sommeliers así como a los Sommelier Luis Morones y Crescencio González, quienes representaron a México en el Concurso Panamericano de Sommeliers donde obtuvieron el tercero y cuarto lugar respectivamente.

Posteriormente a la entrega de los reconocimientos, un grupo de rock formado por sommeliers llamado "Somms" amenizó el cóctel.

Celebración del Día del Sommelier

Grupo de rock Somms

Los patrocinadores participantes en el Día Nacional del Sommelier 2015 y presentes en México fueron las vinícolas: Monte Xanic, Casa Madero, El Cielo, Vinos Vintage by Freixenet presentando vinos Canals & Nubiola y Vaza, Vinos de la Rioja tales como El Coto, Viña Salceda y Rioja Bordón traídos a México por La Castellana, Champagne Moët & Chandon y La Madrileña con vinos Vinos Ghost Pines; así como los distribuidores e importadores con varias marcas: Proyecto Vinícola, The Beer Box y Terra e Mondo.  Estuvieron presentes también las cervecerías Minerva y Primus.










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Después del éxito de la primera edición en México de los Food and Travel Reader Awards el año pasado, en dónde se sumaron más de 15 mil 500 votos, la prestigiada revista invita de nuevo a ser parte de esta celebración de destinos y sabores.

Lo que hace diferente a los Food and Travel Reader Awards del resto de los premios existentes en nuestro país: no se trata de la decisión de un reducido panel de especialistas, sino que son nuestros lectores, radioescuchas y seguidores de redes sociales quienes nominan y votan por sus favoritos. Por ello, para garantizar la transparencia del certamen, cada uno de los votos estará certificado por el despacho Moctezuma & Asociados.

Todos los lectores y radioescuchas que participen en las etapas de nominación y votación de los Food and Travel Reader Awards, entran en la rifa para ganar ¡un viaje de una semana a Londres para dos personas para vivir una experiencia al estilo Food and Travel!

FECHAS:

• Nominaciones libres: Del 15 de mayo al 31 de julio de 2015.
• Votaciones: Del 14 de agosto al 30 de octubre de 2015.

A través de la página: http://foodandtravel.mx/awards/




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2 de junio de 2015

 

 1.  El Celler de Can Roca       Girona, España
 2.  Ostería Francescana      Modena, Italia 
 3.  Noma      Copenhague, Dinamarca 
 4.  Central      Lima, Perú 
 5.  Eleven Madison Park      Nueva York, Estados Unidos 
 6.  Mugaritz      San Sebastián, España 
 7.  Dinner By Heston Blumenthal      Londres, Inglaterra 
 8.  Narisawa      Tokio, Japón 
 9.  D.O.M.      Sao Paulo, Brasil 
 10.  Gaggan       Bangkok, Tailandia 
 11.  Mirazur       Menton, Francia 
 12.  L'arpège       Paris, Francia 
 13.  Asador Etxebarri       Atxondo, España 
 14.  Astrid y Gastón        Lima, Perú 
 15.  Steirereck        Viena, Austria 
 16.  Pujol        Ciudad de México, México 
 17.  Arzak       San Sebastián, España 
 18.  Le Bernardin        Nueva York, Estados Unidos 
 19.  Azurmendi        Larrabetzu, España 
 20.  The Ledbury        Londres, Inglaterra 
 21.  Le Chateaubriand        Paris, Francia 
 22.  Nahm        Bangkok, Tailandia 
 23.  White Rabbit        Moscú, Rusia 
 24.  Ultraviolet By Paul Painet        Shanghai, China 
 25.  Fäviken       Järpen, Suecia 
 26.  Alinea       Chicago, Estados Unidos 
 27.  Piazza Duomo        Alba, Italia 
 28.  The Test Kitchen        Ciudad del Cabo, Sudáfrica 
 29.  Nihonryori Ryugin        Tokio, Japón 
 30   Vendôme       Bergisch Gladbach, Alemania 
 31.  Restaurant Frantzén        Estocolmo, Suecia 
 32.  Attica        Melbourne, Australia 
 33.  Aqua       Wolfsburg, Alemania 
 34.  Le Calandre       Ribano, Italia 
 35.  Quintonil        Ciudad de México, México 
 36.  L'Astrance       Paris, Francia 
 37.  Biko       Ciudad de México, México 
 38.  Amber       Hong Kong, China 
 39.   Quique Dacosta        Dénia, España 
 40.  Per Se        Nueva York, Estados Unidos 
 41.  Maní        Sao Paulo, Brasil 
 42.   Boragó        Santiago, Chile 
 43.   Tickets        Barcelona, España 
 44.   Maido        Lima, Perú 
 45.   Relae        Copenhague, Dinamarca 
 46.   Restaurant André        Singapur 
 47.   Alain Ducasse Au Plaza Athénée        Paris, Francia 
 48.   Schloss Schauenstein        Fürstenau, Suiza 
 49.   Blue Hill At Stone Barns        Pocantico Hills, Estados Unidos 
 50.   The French Laundry        Yountville, Estados Unidos



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