13 de junio de 2019

Un delicioso menú con insectos como ingrediente principal
sólo por corta temporada en El Mural de los Poblanos



Por Liliana Cano
Instagram: @lilianacanno


Exótica experiencia gastronómica en donde los insectos, son el ingrediente principal



Por séptimo año consecutivo, el reconocido restaurante El Mural de los Poblanos junto con Los Danzantes de Coyoacán, ofrecen a sus comensales una exótica experiencia gastronómica de seis tiempos a cargo de los chefs Liz Galicia y Omar Díaz, en donde los insectos, son el ingrediente principal.

Con la finalidad de difundir los sabores de México, lograr un acercamiento a los insectos como alimento y compartir su valor nutricional; las propuestas que se encuentran en el menú son variadas y prometedoras, ya que con ellas se espera realizar un homenaje a la gastronomía ancestral.

Delicias en El Mural de los Poblanos

Sope adobado
Elaborado con gusanos de maguey, chinicuiles fritos, cebolla, chile serrano y frijoles.
Los acompañantes ideales: salsa borracha y pulque natural.





Hoja santa con cocopaches
Rellena de queso de cabra y quesillo en salsa de tomate con chipotle meco.
Maridaje:  mezcal Alipús San Baltazar Espadín.



Sopa de escamoles
Escamoles acompañados de caldo de pollo con hierbabuena y nopales encurtidos.
Propuesta para acompañar:  Cerveza Saga Blonde Ale.







Tacos de barbacoa
Barbacoa picaña en salsa tatemada de chinicuil. Acompañante: Cerveza artesanal de la casa El mural de los Poblanos y Cervecería 5 de Mayo American Brown Ale con Dry Hop, edición especial de aniversario.


Arroz con bichos
Arroz salvaje salteado con jitomate, cebolla y chile cuaresmeño con caracoles, escamoles, chapulines, gusanos de maguey, cocopaches, chinicuiles y hormigas chicatanas.
Maridaje: Vino tinto 2 Km Tempranillo, Grenache.



Helado de maíz, nuez y cocopaches
Elaborado con maíz, nuez y cocopaches.
Sus acompañantes: oblea y mezcal "Los Danzantes Espadín Añejo"



Estos platillos emblemáticos de la temporada de insectos, podrán disfrutarse durante todo el mes de junio en El Mural de los Poblanos.


El Mural de los Poblanos
16 de Septiembre 506, Centro, 72000 Puebla, Pue.
Teléfono: 01 222 242 0503
Web: elmuraldelospoblanos.com



¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!








Otras notas relacionadas:
¡Inicia la deliciosa temporada de Huaxmole de caderas!
¡Exquisito Chile en Nogada en El Mural de los Poblanos!
La Guía de los Mejores Chiles en Nogada
Presentan exquisito menú de Cuaresma en Mural de los Poblanos
Carlo Petrini otorga reconocimiento al Restaurante El Mural de los Poblanos












Comodidad y lujo en JW Marriott Los Cabos Resort & Spa
Comodidad y relajamiento en una propiedad en lujosa armonía arquitectónica con su entorno es la oferta del JW Marriot Los Cabos Beach Resort & Spa...
En Guadalajara, la mayor comodidad: Hyatt Regency Andares
Hyatt Regency Andares Guadalajara ofrece experiencias diseñadas para conectar a los viajeros de hoy a quién y lo que más les importa. El hotel está situado en Zapopan, en la exclusiva zona comercial de Andares, y ofrece acceso directo...
El prestigio y encanto de las burbujas: Louis Roederer
El champagne es sinónimo de alegría. ¿Qué otra bebida puede competir con el encanto de su historia, la algarabía de sus burbujas y sus distintivos aromas? La historia inició cuando...
Frescura es el encanto de los vinos rosados
Vinos de gran frescura, perfectos para época de calor. Los vinos rosados son los más versátiles para el maridaje...
Siete experiencias para deslumbrase en Zacatecas este verano
El Estado de Zacatecas, abrirá sus puertas al turismo con grandes atractivos turísticos ubicados en la capital zacatecana, Pueblos Mágicos y zonas arqueológicas. La Bufa, los museos...
Viñedos propios en Querétaro: Parque enoturístico Puerta del Lobo
Para aquellos que desean tener su propio viñedo, el desarrollo turístico e inmobiliario Puerta del Lobo ofrece...


SIGUENOS EN INSTAGRAM
 Síguenos en Instagram

No hay comentarios :

Publicar un comentario

¡Hola!, ¡Gracias por tus comentarios!