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Por Sommelier Mónica H. Ferriz
Instagram: circulovinez
En un esfuerzo en conjunto, Canirac Morelos, empresarios de Morelos en coordinación con autoridades estatales; la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo y la Secretaría de Turismo y Cultura nos invitan al festival “Sabor es Morelos”.
El próximo 2 y 3 de diciembre, se llevará a cabo la décima segunda edición de este festival en donde participarán más de 60 restaurantes del estado, artesanos, productores del programa “Orgullo Morelos” y de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, habrá un pabellón dedicado a la cerveza artesanal como cada año y por primera ocasión, habrá un pabellón especial de maíces ancestrales con todos sus productos derivados.
En palabras de la presidenta de Canirac Morelos, Griselda Hurtado, la muestra gastronómica espera la visita de más de 90 mil personas, que podrán disfrutar, no solo la riqueza gastronómica, sino toda la gama cultural del estado, como artes plásticas, música, etcétera.
En esta edición, el país invitado es Brasil, quien compartirá con nosotros su extensa gastronomía y la grandeza cultural que le caracteriza. El Ministro Consejero Marcelo de Oliveira Ramalho de la embajada de Brasil, manifestó su agradecimiento a las autoridades del estado de Morelos por la invitación realizada a su país al festival y señaló que es una gran oportunidad para construir un puente entre la samba y la danza de los Chinelos, un lazo e intercambio cultural entre los dos países, marcando la diferencia entre comer y saborear. Comer es una necesidad fisiológica que se satisface y queda cubierta, pero saborear es compartir cultura, felicidad, herencias ancestrales y eso es lo busca hacer Brasil con su participación.
Por otro lado, el estado y municipios invitados de nuestro territorio son Guerrero, Temixco, con su cocina tradicional y sus famosas rosas y Hueyapan con sus maravillosos textiles y sus conservas.
El 2 de diciembre habrá un concierto en beneficio a los bomberos de Xoxocotla, Erasmo Catarino y Paula Pons junto a la Big Band Cuernavaca serán los encargados de alegrar a todos los asistentes con su gran talento. Cabe destacar que el viernes 1 de diciembre, para dar por inaugurado el festival, se realizará una cena maridaje con el gobernador del estado y demás autoridades en el restaurante Raíces en colaboración con el restaurante oaxaqueño El Parían Atelier a cargo del chef Eduardo Reyes y el chef Israel Loyola respectivamente
Sabor es Morelos
Fecha: 2 y 3 de diciembre de las 10:00 a las 20:00 hrs.
Lugar: Corredor de la avenida Hidalgo de Cuernavaca Morelos
Web: www.saboresmorelos
Redes: @saboresmorelos
Sobre sommelier Mónica H. Ferriz. Abogada de profesión, Sommelier por vocación, recolectora de amigos, aficionada a las risas y los buenos momentos. Siete años de experiencia en la organización de eventos y catas de vino. Egresada y certificada por la Academia de Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como por Wines of Argentina. Fundadora de Círculo Vinez club de vino y ajedrez en Ciudad de México, espacio que promueve la cultura y amor por estos dos mundos fascinantes. Miembro de una familia de Maestros del deporte mental, fundadores de la Escuela Nacional de Ajedrez hace 50 años y del tan querido Club México.
Su amor por el vino, cuyos aromas la remontan a su niñez en las cabañas remotas del Parque Nacional La Marquesa cercano a la Ciudad de México, en donde su familia solía reunirse a jugar y a compartir el clásico queso, pan y vino, la llevaron a iniciar su formación como Sommelier con la intención de vivir la sublime bebida con consciencia, compartir conocimiento, experiencias, pero sobre todo las bondades, la pasión y el placer que genera una buena copa de vino, así como las historias de cada botella y las que se tejen alrededor de ella, promoviendo su cultura y consumo responsable.
Círculo Vinez: https://www.instagram.com/circulovinez/
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