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Una de las temporadas más exquisitas está por llegar a Custodia Restaurante en donde los sabores de pescados, mariscos, hierbas, vegetales y frutas son los protagonistas de un menú corto de Cuaresma creado por el chef Alan Sánchez.
Si visitas Puebla esta Semana Santa prueba los platillos que destacan por su simbolismo, ingredientes y técnicas de cocina tradicional con un toque contemporáneo.
La gastronomía de Cuaresma destaca las costumbres y tradiciones religiosas con platillos que integran ingredientes regionales. El chef Alan Sánchez realiza un recorrido por mercados y visita a productores locales para la selección de ingredientes y lograr así preparaciones llenas de sabor e historias.
El Menú corto de Cuaresma estará disponible en Custodia Restaurante del 15 de marzo al 15 de abril.
- Ceviche, mezcla de mariscos con leche de tigre de mango y coco
- Tacos de pulpo, tortilla de harina, frijoles negros, queso de hebra y aguacate
- Pescadillas estilo Guerrero, pescado blanco a la mexicana, aguacate, chipotle mayo
- Lomo de atún en molito verde, mole a base de hoja santa, chochoyotas y verdura de temporada
- Filete de pescado empanizado, servido con papas
Disfruta de estos y otros platillos de Cuaresma en Custodia Restaurante ubicado en Cartesiano Boutique & Wellness Hotel, espacio que ofrece un menú en desayunos, comidas y cenas que muestran un recorrido por los platillos emblemáticos de la cocina de Puebla.
Reservaciones: 222564 8873
Dónde: 3 Oriente #610
Centro Histórico, Puebla
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