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- Brewers: el nuevo spot de la CDMX para los amantes del café y las bebidas experimentales
- Un espacio para aprender y degustar: así es Brewers Taller Experimental
En la esquina más bonita de la Roma Sur, en Bajío 287, se encuentra Brewers Taller Experimental, una cafetería de café de especialidad que el pasado 7 de marzo abrió las puertas de su nueva sucursal. Con un concepto abierto, donde la iluminación es protagonista, este espacio está pensado para quienes disfrutan compartir una taza de café en un ambiente libre de juicios, rompiendo las barreras que a veces existen en las cafeterías de especialidad, con un único propósito: disfrutar.
En esta cafetería, las bebidas experimentales que se preparan son tan especiales y poco convencionales como su historia. Brewers nació como una especie de club dentro de una tienda de tenis, comenzando su trayectoria a principios de 2023. Seis meses después, creció y abrió su primera sucursal en la Roma Sur, marcando una nueva etapa. Hoy, en 2026, el proyecto continúa expandiéndose con esta nueva apertura.
A diferencia de otras cafeterías del mismo concepto, Brewers destaca por su servicio y enfoque humano, así como por el cuidado detrás de cada bebida, que pasa por un proceso de desarrollo antes de llegar al menú. El café es la bebida insignia y el eje central de la mayoría de sus creaciones.
La propuesta sorprende con combinaciones tanto tradicionales como inesperadas, que van desde malteadas hasta bebidas con ingredientes como pepinillos encurtidos, pensadas para ampliar la experiencia del paladar, así como su famoso mole, que se ha consolidado como el platillo estrella del menú.
Fuera de su oferta gastronómica, el proyecto propone distintas experiencias que van desde cursos y degustaciones de café hasta talleres de pintura, encuentros sociales y clases de cocina, consolidándose como un espacio vivo de intercambio y aprendizaje.
Bajo esta visión, Brewers ha construido una comunidad en la que no solo habita un espacio, sino que participa activamente en el bienestar y desarrollo de la colonia, creando un punto de encuentro donde convergen la comunidad, la creatividad y el conocimiento.
Redes sociales: @brewers.mx
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