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The Westin Puerto Vallarta Resort & Spa anuncia el lanzamiento de su nuevo menú de invierno en Agave Studio, una experiencia gastronómica diseñada para celebrar los sabores de temporada a través de ingredientes premium, técnicas contemporáneas y una cuidada propuesta de maridaje con mezcales artesanales.
Esta experiencia, invita a los comensales a recorrer una narrativa culinaria que equilibra la riqueza del mar, la profundidad de los fondos tradicionales y la elegancia de cortes selectos, en un ambiente íntimo y sofisticado, característico de Agave Studio.
La experiencia inicia con un Dúo de Moluscos servidos en concha, que combina callo de hacha y almeja chocolata, acompañados de alioli de chile cascabel, pera fresca, chips de camote y una delicada espuma de chile serrano, ofreciendo un contraste perfecto entre textura y frescura.
Como segundo tiempo, el menú presenta un Consomé de pato a la naranja agria, un plato reconfortante y aromático que resalta la intensidad del caldo con sutiles toques cítricos, acompañado de pato deshebrado, cebolla y cilantro, evocando sabores profundos ideales para la temporada invernal.
El plato fuerte está protagonizado por un Filete de res Wagyu, cuidadosamente preparado y servido con gravy, papas fondant y zanahorias de colores, una propuesta que destaca por su suavidad, equilibrio y presentación refinada.
Para cerrar la experiencia, el menú ofrece un Moelleux de chocolate, acompañado de helado de nuez, crocante de pistache, nibs de cacao y salsa de Bailey’s, un postre que aporta calidez y sofisticación al final del recorrido gastronómico.
La experiencia se complementa con un maridaje especial de mezcales Amarás, que incluye variedades Cupreata, Espadín Joven, Americana y Cenizo Reserva Especial, cuidadosamente seleccionadas para realzar cada etapa del menú y rendir homenaje a la tradición mexicana de los destilados artesanales.
El menú de invierno de Agave Studio no forma parte del plan todo incluido del hotel, sin embargo, está disponible para huéspedes y público externo, sujeto a disponibilidad. El costo por persona es $2,500 MXN con IVA y servicio incluidos.
A la par, el resort llevo a cabo una colaboración con Mezcal Amarás que permite honrar la riqueza de la cultura del agave. Junto con ellos celebraron una bebida espirituosa que refleja el cuidado del origen, la comunidad y el disfrute consciente, donde la artesanía y la herencia están profundamente arraigadas en la tierra.
Con esta nueva propuesta, The Westin Puerto Vallarta reafirma su compromiso con la alta gastronomía, el bienestar y las experiencias sensoriales que conectan a los visitantes con la esencia culinaria de México, consolidándose como un referente gastronómico en la región.
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