1 de septiembre de 2019

El mixólogo Luis Franklin recibió a Gerardo Hernández "La Fiera"
para llevar al Bar KO MA a un viaje al centro de lo inusual



Por Entre Copas y Corchos
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Bar KO MA celebró su segundo Guest Bartending con la temática “Un viaje al centro de lo inusual”

Los mixólogos Luis Franklin (Bar KO MA) y Gerardo Hernández “La Fiera” (Hendrick’s) diseñaron un  delicioso menú de cocteles con ginebra. Bar KO MA, de Grupo Biko, se establece como un espacio con personalidad propia, complemento de la propuesta gastronómica de los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver.

Luis Franklin, bartender a cargo de la propuesta de coctelería de Bar KO MA, continúa su promesa de compartir la barra con colegas del mundo de la coctelería para ofrecer experiencias únicas a los visitantes de Bar KO MA -ubicado en la planta baja de Plaza Carso Palmas de la Ciudad de México- a través de las noches de Guest Bartending.

Este recinto que comparte el espacio del restaurante fine dining KO MA, de Grupo Biko, también comparte los principios que los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver imprimen a cada uno de sus proyectos: brindar una propuesta innovadora, franca, única y en la cual la calidad y el buen servicio rigen cada eje. 

Con los Guest Bartendings que ahora forman parte del calendario de actividades de Bar  KO MA, Franklin abrirá de forma periódica la barra que dirige a otras influencias e inspiraciones. En esta ocasión, fue turno de compartir con Gerardo Hernández “La Fiera”, embajador de Hendrick’s, quien trasladó a Bar KO MA toda la esencia y surrealismo de la marca que inspiró “Un viaje al centro de lo inusual” para llevar los secretos de la coctelería de la tierra a la copa.

La selección de tragos estuvo compuesta por creaciones inspiradas en los viajes de Julio Verne en 20,000 leguas de viaje submarino y otras inusuales inspiraciones y combinaciones.










Un viaje al centro de lo inusual



20, 000 Bubbles
Hendrick’s Gin, Jerez Manzanilla, Jugo de limón Kefir, Agua Tónica, Soda casera de Carisa y Top de Prosecco



Phileas
Hendrick’s Gin, Luxardo Maraschino, Jarabe zacate limón, Jugo de limón amarillo, Semillas de cilantro, Cápsula de carbón activado y Espejo de agua tónica.



Verne Punch
Saint Germain, Cynar, Jugo de manzana clarificado, Orange bitters, Infusión de manzanilla, Jugo de limón amarillo, Jarabe natural, Prosecco y Pimienta negra.



Viaje Inusual
Hendricks Gin, Agua Lur de toronja, Jugo de limón verde, Aire de chamboard y Zarzamora.



Ramos Hendrick’s Gin
Hendrick’s Gin, Agua Lur de horchata y coco, Jugo de lima y limón verde, Jarabe de manzanilla, Clara de huevo y Soda.



KO MA y Bar KO MA
Avenida Paseo de las Palmas 781, al interior de Plaza Carso Palmas,
Lomas de Chapultepec, Ciudad de México.


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