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Cuando uno piensa en Manzanillo, lo primero que viene a la mente son sus playas, sus olas ideales para el surf y su clima tropical. Pero este destino del Pacífico mexicano guarda una sorpresa entre sus montañas: la Ruta del Agave, una experiencia turística que te invita a descubrir el sabor del mezcal colimense.
Ubicada a tan solo una hora del centro de Manzanillo, en el ejido La Rosa de San José de Lúmber, la ruta recorre cinco destilerías artesanales las cuales se encuentran en la zona alta de Manzanillo. En cada una de ellas, se podrá conocer a fondo el proceso ancestral del destilado de agave: su cultivo, cosecha, destilación, envasado y la degustación final.
Durante el recorrido, se caminará entre campos de agave, se aprenderá a distinguir las distintas variedades del maguey y se conocerá de cerca el trabajo de los maestros agaveros, guardianes de una tradición que se conserva entre los cerros de Colima. Se conocerá cómo el agave se transforma en bebida espirituosa a través de técnicas que combinan lo prehispánico y lo contemporáneo.
Lo mejor de todo es que la experiencia también es gastronómica. En la Destiladora El Morado, además de conocer el proceso del mezcal, se podrá disfrutar de un desayuno con antojitos típicos y hacer sus propias tortillas al comal. En la Destiladora Mezcalillo Artesanal Manzanillo, los recibirán con ponche, quesadillas y una cátedra práctica sobre cómo beber y disfrutar el mezcal con técnica y respeto.
A lo largo de cada parada también se aprenderá a preparar cocteles con destilados locales y a diferenciar el sabor de mezcales como el manso, suave y perfecto para postres como el miztontle, o el bravo, de carácter fuerte.
Además, el recorrido incluye la visita a puntos icónicos como el Parador Fotográfico La Loma, donde el paisaje agavero se convierte en el fondo perfecto para capturar las mejores fotos para tus redes sociales y para guardar un gran recuerdo de Colima.
Y desde luego el tour le dará la oportunidad de llevarse un pedacito de Colima consigo pues se podrá comprar: souvenirs, artesanías, alimentos típicos y botellas de sus mejores destilados artesanales, todo elaborado por manos colimenses.
Más que una cata, la Ruta del Agave es un viaje sensorial que revela una faceta poco conocida de Manzanillo digna de ser conocida. Una escapada a esta experiencia es ideal si se busca conectar con lo auténtico, entre sabores, montañas y el corazón de Colima.
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