31 de julio de 2017

En las Fiestas de la Vendimia reconocen a restaurantes que promueven el vino mexicano



Por Dr. Salsa
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En el marco de la XXVII edición de las  Fiestas de la Vendimia en Ensenada, Baja California reconocieron a dos restaurantes por ofrecer a sus comensales la mejor carta de vinos. Los restaurantes Finca Altozano y Quintonil resultaron triunfadores de la selección realizada por productores bajacalifornianos en las categorías "Regional" y "Nacional" respectivamente.

Desde el año pasado, Comité Pro-Vino tuvo la iniciativa de reconocer a los restaurantes con la mejor carta de vinos mexicanos. "Reconocemos el esfuerzo de promover el vino mexicano, particularmente dar cabida a etiquetas de productores bajacalifornianos y por añadidura, acercar a sus comensales a esta industria que sin lugar a duda es un referente de nuestra región" comentaron los directivos del Comité Pro-Vino y organizadores de las "Fiestas de la Vendimia".

Los ganadores fueron resultado de una votación interna de las bodegas participantes de esta Vigésimo séptima edición de Fiestas de la Vendimia.

Sommelier Wilton Nava de restaurante Quintonil recibe el reconocimiento

En la categoría de "Restaurante Regional", se le entregó un reconocimiento al hermoso restaurante campestre instalado en medio de los viñedos y cuya cocina dirige el afamado chef Javier Plascencia: Finca Altozano. El chef Javier Plascencia ha sido galardonado por su promoción de la gastronomía de Baja California y sus restaurantes han obtenido diversos premios como los Gourmet Awards

Para la categoría de "Restaurante Nacional", el reconocimiento fue entregado al prestigiado restaurante Quintonil, uno de los restaurantes con mayor proyección internacional de la cocina mexicana contemporánea el cuál ha estado listado entre los 50 World's Best Restaurants así como entre los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y cuyo trabajo de promoción de la rica cultura culinaria de México ha tenido resonancia en los principales foros gastronómicos internacionales.

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Fotos: Sommelier Wilton Nava y Restaurante Finca Altozano





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