21 de julio de 2019

El evento para profesionales de la industria de la panificación
regresa a la capital mexicana del 21 al 24 de agosto


Por Entre Copas y Corchos
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• Grandes chefs darán a conocer las nuevas tendencias en panadería y repostería
• Se espera la visita de más de 20 mil profesionales y 150 expositores especializados en proveeduría para los negocios gastronómicos


Expo Pan nació hace 35 años en la Ciudad de México, convirtiéndose en la exhibición pionera  en proveeduría para el sector de panadería, repostería, pastelería, heladería y pizza de la industria.

Expo Pan, regresa a la capital mexicana con el objetivo de seguir creciendo, teniendo como sede el CIEC-World Trade Center del 21 al 24 de agosto de 2019. En está renovada edición, se espera un total de 20,000 visitantes y más de 150 expositores, quienes brindaran a los profesionales de la industria, una oferta completa de negocio, en temas de proveeduría, maquinaria, equipamiento, accesorios, utensilios, ingredientes, tecnología y servicios.

En la celebración de 2017 en la Ciudad de México, reunió a más de 15,000 visitantes profesionales en torno a 146 expositores. Su más reciente edición, Guadalajara 2018 contó con la asistencia de 4,881 visitantes de las zonas de occidente y bajío de la república mexicana, logrando una gran aceptación y solución a distintas necesidades de diversos representantes de la industria de la panificación.

Esta importante exhibición se ha convertido en la plataforma donde surgen las tendencias de panadería y repostería, siendo el principal referente para los profesionales, y emprendedores de este sector. Para la actual edición, Expo Pan continúa a la vanguardia con propuestas innovadoras del interés de los especialistas, contando con distintas plataformas en las que se brindarán herramientas, para el desarrollo de nuevos negocios. También se contará con la impartición de talleres y demostraciones que aportarán técnicas de capacitación, y actualización al sector.

Por vez primera, en el desarrollo de esta edición, se contará con un restaurante denominado Experiencias Gastronómicas por el Chef Guy Santoro, donde todo el menú está relacionado al tema trigo-pan. Esta experiencia culinaria, estará abierta a los visitantes con un costo por persona de $500.00 y $750.00 con maridaje.


Pabellón Grandes Chefs


  • Luis Robledo de Tout Chocolat
  • Eduardo Da Silva de Da Silva Panadería Artesanal
  • Irving Quiroz Chef Panadero
  • Luis de la Torre Chef pastelera independiente
  • Liliana Hernández chef pastelera independiente
  • Carolina Barragán Caravelle Helados
  • Dany Orsan de Chantilly
  • Sophie Vanderbecken de Le Caméléon
  • Anna Ruiz de Anna Ruiz Store
  • Abel Sierra de Asociación Americana de la Semilla de Girasol y Consejo Americano de Lenteja, Arveja y Garbanzo.
  • Alan Tercero: ganador del 1er lugar de la Copa Vatel de Repostería y representará a México en la Copa Maya 2020 (ronda continental)
  • Aixa Zunino de Dolce Sentiré
  • Hugo Fernández repostero independiente
  • Lulú Lucero repostera independiente
  • Richi Bárcenas de El Bunker
  • Rubí Esparza de Brulee pastelería creativa


Cursos

Li Hernández

  • Mesa de postres: sweet station
  • Curso de 1 día y con costo
  • Teórico/demostrativo


Carolina Barragán de Caravelle Helados

  • Heladería Básica
  • Cursode 2 días y con costo
  • Teórico/demostrativo


Irving Quiroz

  • Curso 1.- panadería mexicana
  • Curso 2.- panadería internacional
  • Cada uno duración de un día y con costo
  • Teórico/demostrativo


Kenny Kuri de Bakers

  • Bollería: panes de sal y dulce
  • Curso de 1 día y con costo
  • Teórico/demostrativo


Anna Ruiz de Anna Ruiz Store o Arte Comestible

  • Curso de 1 día y con costo
  • Teórico/práctico


Talleres
Serán impartidos por las diferentes marcas participantes
Total 24 talleres con duración de 50 min y cupo de 40 personas

Galerarte
Esta busca reconocer a los Artistas Reposteros Mexicanos, mediante la creación de un Concurso llamado GALERARTE de pasteles, como su nombre lo dice es una galería de pasteles de todos los niveles bajo una misma temática: Traje Típicos Mexicanos.
Se reconocerán a los 3 primeros lugares con premios otorgados por Kitchen Aid.
La convocatoria se puede consultar en: www.expopan.com/eventos

Más información sobre Expo Pan: www.expopan.com



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