3 de noviembre de 2015

Cocinera Abigail Mendoza, chefs Benito Molina, Carmen Ramíerez, 
Joan Bagur, Carmen "Titita", Pablo Salas y Oscar Sotres*

El restaurante Nautilus, ubicado en el corazón de Polanco ha celebrado en grande 60 años de consentir paladares con la visita de reconocidos chefs fuera de serie como Abigail Mendoza (Tlamanalli), Carmen "Titita" (El Bajío), Benito Molina (La Manzanilla), Pablo Salas (Amaranta), Santiago Migoya (D.O.), Alejandro Ruíz (Casa Oaxaca/Guzina Oaxaca) y Bruno Oteiza (Biko).

El restaurante Nautilus nació en 1955 como una ostionería y marisquería con el deseo de ofrecer los mejores productos del mar en un ambiente totalmente familiar.

El fundador Alfonso Sotres atendía personalmente y gracias al excelente servicio y delicioso saber de los platillos, fue creciendo en popularidad entre la gente de la zona.  Durante los 80s, la segunda generación, Oscar Sotres Benson, tomó a su cargo el restaurante.

Cocinera tradicional Abigail Mendoza*

Escenas de cena de Aniversario en Nautilus*

La selfie de los chefs, Joan Bagur, Carmen Ramírez, Benito Molina y cocineros de Nautilus

Chefs Joan Bagur, Carmen Ramírez y Alejandro Ruiz*

Oscar Sotres comenzó a ayudar en el restaurante desde muy joven mientras estudiaba y fue tomando gusto por servir a los clientes y ofrecer servicios de calidad. Con sus estudios de contador publico le llevo a tener una visión de los negocios que llevo al restaurante a una nueva etapa, especializándose así en imagen y productos, permitiendo aumentar aún más la calidad de los productos y servicios.

Oscar ha llevando el timón durante más de 30 años, con un cuidado en mantener la calidad y en este 2015 cumple el restaurante 60 años, una edad notable cuando la ciudad se ha transformado y han surgido y desaparecido incontables locales alrededor. No obstante los años, el espíritu inicial de calidad y servicio que instauró su fundador hace décadas, permanece otorgando a sus comensales un ambiente acogedor en dónde se disfruta, bocado a bocado, deliciosos platos de mar.

Chef Santiago Migoya

En el marco de las celebraciones por su 60 aniversario, se vivió una exquisita cena maridaje con los platos del chef Santiago Migoya (D.O.)


Menú Cena Aniversario restaurante Nautilus con Santiago Migoya

Ostras con su perla (Migoya)
Sopa verde de jaiba (Nautilus)
Txipirones en su tinta con arroz (Migoya)
Róbalo a los 3 chiles (Nautilus)
Esponja de mar tres leches (Carmen Ramírez y Joan Bagur)







*Fotos cortesía Restaurante Nautilus




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