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Tras tres días de cata a ciegas, los resultados de la Sesión de Vinos Espumosos de la 33.ª edición del Concours Mondial de Bruxelles (CMB) son ya oficiales. Cerca de 1000 vinos espumosos de 30 países han sido evaluados por los catadores internacionales. Si Francia vuelve a dominar la competición, varias naciones como la República Checa y Luxemburgo han sorprendido por la calidad de su producción. España ha mantenido su posición al obtener 46 medallas, incluyendo 1 Gran Oro y 18 Oro.

Con 128 vinos presentados y 46 medallas (1 Gran Medalla de Oro, 23 Medallas de Oro, 22 Medallas de Plata), España se clasifica como tercera nación de la Sesión de Espumosos, con una tasa de éxito del 36 %. El más alto reconocimiento recae en el Monjardín Selección Familiar Gran Añada Brut Nature 2018 de las Bodegas Castillo de Monjardín (Navarra), que obtiene a la vez una Gran Medalla de Oro y el prestigioso título de Revelación Vinos Espumosos España. Un vino de nariz deliciosa con aromas de manzana amarilla, manzana verde y flor blanca que sedujo al jurado por su boca elegante, una bella acidez y una textura untuosa.


Cataluña y el Cava en primera línea

La práctica totalidad de las Medallas de Oro españolas proviene de Cataluña, tierra histórica del Cava. Entre los productores galardonados figuran Rovellats, Codorníu (Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva 2022), Castell d’Or (que obtiene cuatro Medallas de Oro con Pont de Ferro, Pupitre, Cossetania y Flama d’Or), Celler Josep Ventosa (tres Oro), J. García Carrión (tres Oro para sus cuvées Jaume Serra) y Vives Ambròs (dos Oro, incluida la cuvée Tradició 2018 en Cava Gran Reserva).

Otras regiones también destacan: Bayod Borrás aporta dos Medallas de Oro a Aragón en el segmento Vino de la Tierra, mientras que Paco & Lola (Lola Espumoso Rías Baixas 2020) lleva una escasa Galicia al palmarés de los espumosos.


Novedad – CMB MERIT

Más allá de las 46 medallas, España obtuvo también 71 distinciones adicionales con el sello CMB MERIT, otorgado a los vinos espumosos que alcanzaron al menos 86/100 sin lograr una medalla


Consulta todas las medallas y CMB MERIT vía https://results.concoursmondial.com/es/resultados


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      A finales de mayo, Ereván 
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      vinos del mundo




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      Tras tres días de cata a ciegas, los resultados de la Sesión Vinos Tintos y Blancos de la 33ª edición del Concours Mondial de Bruxelles | CMB son ya oficialmente conocidos. Cerca de 6,700 vinos procedentes de 50 países fueron catados por el panel de jueces internacionales.


      El premio Revelación de España viaja a Cataluña

      España se clasifica como tercera nación de la Sesión con 820 vinos presentados y 275 medallas (12 Grandes Medallas de Oro, 135 de Oro, 128 de Plata), con una tasa de éxito del 33,5 %. La Revelación Vino de España 2026 recae en el vino Viern 2015 del Celler Vega Aixalà (Cataluña), un vino con más de 10 años de guarda que sedujo a los jueces por su nariz compleja de especias dulces, ciruela y té negro. En boca ofrece una elegancia notable y un equilibrio extraordinario, con una gran persistencia final.


      Castilla y León y La Rioja a la cabeza

      Castilla y León se impone como la región más premiada con 65 medallas (destaca en particular Rincón de Heredad 2022 de Heredad Morán & López en el Bierzo, Gran Medalla de Oro), seguida de La Rioja (46 medallas, entre las que sobresale Marqués de Reinosa Crianza 2023 en Gran Medalla de Oro) y de Castilla-La Mancha (45 medallas).

      Aragón consigue dos Grandes Medallas de Oro con Aquilón 2019 (Bodegas Alto Moncayo, Campo de Borja) y Stylo 8M 2023 (Calatayud), mientras que Navarra destaca con Pago de Cirsus Barrel Fermented Chardonnay 2024 (The Grand Wines, Vino de Pago Finca Bolandín). Extremadura (Syrah de Bodegas Ruiz Torres 2023) y Andalucía (Antas Petit Verdot 2024 del Desierto de Almería) completan un palmarés que cubre toda la península ibérica.


      Consulta todas las medallas y CMB MERIT vía https://results.concoursmondial.com/es/resultados


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          Cada 18 de junio se celebra 
          el Día Internacional del Sushi





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          • Para los amantes de la cocina japonesa, OTTO, Tori Tori y TORI son tres conceptos distintos para disfrutar uno de los platillos más queridos en todo el mundo: el sushi.

          Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha dedicada a reconocer uno de los platillos más representativos de la gastronomía nipona y que, con el paso del tiempo, se ha convertido en uno de los favoritos en México también.

          Con barras tradicionales, propuestas contemporáneas y hasta fusiones con ingredientes de otras cocinas, la Ciudad de México alberga tres de los mejores lugares para festejar este icónico platillo.



          OTTO, Tori Tori y TORI, tres restaurantes de Urban Group, presentan diferentes interpretaciones de la cocina japonesa, todas con el sushi como protagonista.


          OTTO, una barra íntima para disfrutar el arte del omakase 

          Ubicado en el primer piso de Casa Hotbook, OTTO es un espacio íntimo dedicado a la cocina nipona, con un servicio personalizado e ingredientes de la más alta calidad.

          Aquí, la experiencia gira en torno al omakase, una tradición gastronómica japonesa en la que los comensales depositan su confianza en el chef, para seleccionar y preparar cada platillo según la temporada, la calidad del producto y su propia inspiración.



          Con una barra para tan solo nueve comensales, OTTO ofrece distintas opciones de omakase, todas destacadas por la amplia variedad de nigiris, sashimis y preparaciones elaboradas con pescados e ingredientes seleccionados cuidadosamente.

          El ambiente acogedor de OTTO permite que los comensales disfruten de cada preparación en un entorno relajado, donde la cercanía con el maestro sushero y la atención al detalle forman parte esencial de la experiencia.

          Para reservar, haz clic  aquí.

          IG: @otto_omakase

          Monte Líbano 280, Lomas de Chapultepec


          Tori Tori, un clásico de la CDMX

          Con más de dos décadas de historia, Tori Tori se ha consolidado como una referencia de la cocina nipona en la capital. Bajo el talento del chef Marcelo Hisaki, y reconocido como uno de los mejores restaurantes del país por la Guía México Gastronómico #Los250Mx, el proyecto mantiene una propuesta basada en la calidad de los ingredientes y el respeto por las técnicas tradicionales.

          El menú incluye nigiris, sashimis, arroces, rollos, gyozas y otros clásicos japoneses, acompañados por una destacada selección de sake. También, entre los favoritos de los clientes, se encuentra el Yugen Maru, un barco de nigiris pensado para compartir en mesa y poder degustar distintas preparaciones.






          Tori Tori es una excelente opción para celebrar el Día del Sushi en cualquiera de sus sucursales: Anatole France, Condesa, Santa Fe y Plaza Satélite. Además, la sucursal de Anatole France alberga , un speakeasy escondido en el segundo nivel donde la música, los vinilos y la coctelería complementan la experiencia. Para quienes prefieren disfrutarlo desde casa, también cuenta con servicio a través de plataformas de entrega a domicilio.

          Para reservar y conocer sus sucursales, haz clic  aquí.

          IG: @toritorimx


          TORI, la evolución de la cocina japonesa

          TORI es la nueva etapa de Tori Tori Temístocles, un concepto que parte de la cocina japonesa, pero la interpreta desde una mirada más libre, fresca y contemporánea.

          Ubicado en el emblemático edificio diseñado por Michel Rojkind y recientemente renovado, el restaurante presenta una propuesta gastronómica liderada por el chef Marcelo Hisaki.

          A diferencia de Tori Tori, cuya cocina permanece más cercana a la tradición japonesa, TORI se permite explorar nuevas posibilidades a partir de ingredientes frescos, productos de temporada y sabores locales, siempre respetando las técnicas y la esencia de la cocina nipona. La intención no es fusionar cocinas, sino reinterpretar la tradición japonesa desde el contexto donde sucede.

          El resultado es una propuesta basada en producto de calidad, preparaciones precisas y mucho sabor, donde el sushi y otros clásicos japoneses juegan el papel principal.



          Para quienes buscan celebrar el Día Internacional del Sushi desde una perspectiva contemporánea, TORI es la opción perfecta.

          Ya sea a través de una barra especializada, un restaurante con años de tradición o una propuesta moderna, el Día Internacional del Sushi es una excelente oportunidad para descubrir grandes propuestas de cocina nipona en la capital del país y celebrar uno de los platillos más apreciados en el mundo.

          IG: @tori.japanese 

          Temístocles 61, Polanco


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