Los restaurantes Gaviotas del hotel 
Sheraton Buganvilias y Mikado de Marriott 
Puerto Vallarta participan en la séptima 
edición de estos prestigiosos premios




Por Editores de Copas y Corchos
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La gastronomía de Puerto Vallarta vuelve a destacar en el escenario internacional con las nominaciones de los restaurantes Gaviotas, del Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, y Mikado, de Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, en la séptima edición de los World Culinary Awards™ 2026.

Estos prestigiosos premios reconocen a los mejores exponentes de la industria gastronómica a nivel mundial y son considerados el evento hermano de los World Travel Awards™, que desde 1994 distinguen la excelencia en la industria turística.

En esta edición, Gaviotas compite en la categoría Mejor Restaurante de Alta Cocina en Hotel de Latinoamérica, reconocimiento que ya obtuvo en 2024. Con su certificación 4 Diamantes de la AAA, este restaurante se ha consolidado como un referente de la alta cocina en Puerto Vallarta, donde cada platillo combina creatividad, calidad y una cuidada selección de sabores.






Por su parte, Mikado está nominado como Mejor Restaurante de Hotel en México. Conquistando paladares desde 1990, este auténtico restaurante japonés se distingue por sus 14 planchas de teppanyaki donde experimentados chefs cocinan frente a los comensales, dando vida a toda una experiencia gastronómica.






Estas nominaciones son un reconocimiento al compromiso inquebrantable con la excelencia y a su dedicación para brindar experiencias culinarias inolvidables, por lo que se invita a todos quienes han tenido el placer de disfrutar su exquisita gastronomía a apoyar a los restaurantes Gaviotas y Mikado con su voto para que consigan llevarse el galardón.

Para votar, visite el sitio web oficial de los World Culinary Awards 2026™ en la categoría Mejor Restaurante de Alta Cocina en hotel de Latinoamérica para Gaviotas y Mejor Restaurante de Hotel en México para Mikado, previo registro para poder emitir su voto.

La ceremonia de premiación se llevará a cabo el 13 de octubre de 2026 en Jamaica. Al votar no solo se reconoce el esfuerzo y la pasión que ponen los equipos de estos restaurantes en cada plato, sino también el liderazgo de Puerto Vallarta como un destino gastronómico del más alto nivel en el ámbito internacional.


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      Este agosto, la invitación es a 
      cambiar las luces de la ciudad 
      por la inmensidad del cielo




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      Hay noches en las que el cielo parece revelar una parte del mundo que durante el día permanece oculta; cuando la luz del sol desaparece detrás de las montañas, la Sierra de San Pedro Mártir comienza a mostrar otra de sus grandes maravillas, un paisaje donde el silencio de la montaña, el aire fresco de la altura y los bosques de coníferas se encuentran con un firmamento lleno de estrellas que invita a detener el paso y contemplar la inmensidad del universo.

      En este rincón de Baja California, la oscuridad natural forma parte del encanto del territorio, permitiendo descubrir un escenario donde la naturaleza conserva su esencia y la noche adquiere un significado distinto. Aquí, mirar hacia al cielo no es solo observar estrellas, sino vivir un momento de conexión con el entorno, con la tranquilidad de la montaña y con la sensación de encontrarse frente a un espectáculo que pocas veces puede apreciarse con tanta claridad.

      Este escenario se encuentra dentro del municipio de San Quintín, Baja California, en la Sierra de San Pedro Mártir, un Área Natural Protegida que resguarda uno de los paisajes de montaña más singulares del destino, donde los bosques de coníferas, las grandes elevaciones, los cañones y una importante diversidad biológica forman parte de un ecosistema que ha permanecido a través del tiempo. Alejada de las luces urbanas y rodeada por la tranquilidad de la sierra, esta región conserva condiciones excepcionales para contemplar el cielo nocturno y vivir a profundidad la experiencia de conectar con la naturaleza.

      Durante agosto, este territorio se convierte en un escenario ideal para quienes buscan descubrir una nueva forma de viajar, especialmente durante las noches del 12 y 13 de agosto, cuando la lluvia de estrellas de las Perseidas alcanzó uno de sus momentos más destacados y permitió observar el paso de meteoros desde un entorno privilegiado, acompañado por la inmensidad de la montaña y la claridad de un cielo que parece extenderse sin límites.



      Más allá de la observación astronómica, visitar la Sierra de San Pedro Mártir significa adentrarse en un paisaje donde la aventura y la contemplación conviven en equilibrio; recorrer sus senderos, apreciar sus paisajes de altura y permanecer bajo las estrellas permite descubrir una faceta distinta de Baja California, una donde el tiempo transcurre con mayor calma y cada elemento invita a disfrutar el presente.

      La importancia de conservar este patrimonio natural también ha impulsado nuevas experiencias de turismo responsable en la región, por ejemplo,  Rancho La Concepción, que ha sido reconocido como el primer alojamiento en México aprobado por DarkSky International, una distinción que reconoce sus esfuerzos para proteger la oscuridad natural mediante prácticas de iluminación exterior responsable y actividades como observación astronómica, astrofotografía y recorridos nocturnos.

      El vínculo de esta región con el estudio del universo también se refleja en la presencia del Observatorio Astronómico Nacional, operado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), uno de los centros científicos más importantes del país, que aprovecha las condiciones únicas de la sierra para explorar los misterios del cosmos desde uno de los sitios astronómicos más destacados de México.

      Este agosto, la invitación es a cambiar las luces de la ciudad por la inmensidad del cielo, a descubrir una montaña donde la conservación, la ciencia y la naturaleza se encuentran para crear una experiencia única, así como a vivir una noche que permanece en la memoria mucho después de regresar a casa.

      Porque no importa el tipo de viajero que seas, si buscas aventura para explorar nuevos paisajes, calma para desconectarte de la rutina, naturaleza para reencontrarse con el entorno, gastronomía para descubrir nuevos sabores o experiencias que se conviertan en historias por contar, sin duda alguna Baja California es para ti, un destino donde siempre encontrarás una forma distinta de conectar con lo que te mueve. 



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          De Sinaloa a Colima, las cervezas locales 
          forman parte de los maridajes que 
          distinguen la gastronomía costera




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          Del norte al sur del Pacífico mexicano, la cerveza ha acompañado durante generaciones a la cocina costera. Aunque cada destino imprime su propio sello, en estados como Sinaloa y Colima las cervezas locales reflejan el paisaje, el clima y la cultura gastronómica de la región, donde una cerveza bien fría forma parte de la experiencia de disfrutar ceviches, aguachiles, pescados y mariscos en restaurantes y palapas frente al mar.

          Un aguachile recién preparado en Mazatlán suele llegar a la mesa con una cerveza artesanal. En el puerto, la tradición cervecera también se construye a partir de proyectos locales. Cervecerías como Bichola, Tres Islas, Navegante, Barraza y NSR Brewery han consolidado una escena cervecera que encuentra inspiración en el paisaje costero y la gastronomía sinaloense. Sus propuestas no solo diversifican la oferta cervecera de Mazatlán, sino que también enriquecen la experiencia gastronómica al ofrecer nuevas formas de acompañar los sabores característicos de su cocina.



          Mientras algunas apuestan por estilos ligeros como Blonde Ale, Golden Ale o Mexican Lager, ideales para acompañar ceviches, aguachiles y mariscos frescos, otras exploran IPA, Porter, Stout o recetas de inspiración belga e inglesa, además de cervezas experimentales de temporada que amplían las posibilidades de maridaje con pescados zarandeados, carnes ahumadas y preparaciones de sabores más intensos. Así, la cerveza artesanal se ha convertido en una expresión de la creatividad gastronómica de la ciudad.

          Siguiendo la ruta del Pacífico mexicano, un ceviche colimense, unos ostiones en su concha o un huachinango a la parrilla suelen acompañarse con una Colimita, una de las etiquetas más representativas de Cervecería de Colima. Pensada para el clima tropical, es una cerveza dorada, cristalina, de cuerpo suave y refrescante, mientras que otras etiquetas de la casa, como Piedra Lisa, Páramo, Ticús, Cayaco y Río de Lumbre, encuentran inspiración en los paisajes, las historias y las leyendas del estado. 



          La oferta artesanal también incluye proyectos como Cervecería de la Costa, cuyas recetas evocan la vida junto al mar y aprovechan el agua proveniente de los mantos volcánicos de Colima, la cual aporta una mineralidad distintiva. Desde opciones ligeras y cítricas como Mareta hasta perfiles con notas tropicales como Caleta, sus recetas ofrecen nuevas posibilidades para degustar los platillos típicos de la región.



          Esta tradición cervecera se construye a partir de costumbres locales, donde las recetas regionales y las cervezas elaboradas en cada destino comparten protagonismo. La diversidad de proyectos artesanales refleja una escena en constante evolución que enriquece la gastronomía del Pacífico mexicano.

          Descubre la tradición cervecera de Sinaloa y Colima, donde compartir un ceviche, un aguachile o un pescado frente al mar acompañado de una cerveza forma parte de una costumbre que sigue viva a través de las etiquetas artesanales de cada destino.

          #VisitSinaloa #VisitColima #Turismo #Gastronomía #Cerveza



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