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Con la llegada de una de las temporadas más esperadas del año, Ladurée incorpora a su menú una de las recetas más representativas de la cocina mexicana: el Chile en nogada.
Del 1 de agosto y hasta el 20 de septiembre de 2026, la emblemática y reconocida maison francesa ofrecerá su versión de este platillo tradicional, una propuesta que celebra los ingredientes de temporada y el encuentro entre la cocina mexicana y el savoir-faire que distingue a la marca.
La receta está elaborada con chile poblano relleno de carne de res, acompañado de frutos secos, chabacano, pasa sultana y manzana deshidratada, bañado con una cremosa salsa de nogada y terminado con granada fresca.
Disponible por tiempo limitado, el Chile en nogada podrá disfrutarse exclusivamente en el restaurante de Ladurée, ubicado en Polanco. Para complementar la experiencia, la Ladurée sugiere maridarlo con una copa de vino rosado o con tequila Dobel, dos opciones que resaltan los sabores de esta receta de temporada. Una invitación para celebrar esta temporada desde la elegancia y el refinamiento que distinguen a la maison francesa.
Chefs invitados de la cocina mexicana
Como parte de esta celebración, Ladurée recibirá a dos destacados exponentes de la cocina mexicana para ofrecer, por un solo día, sus propias versiones del Chile en nogada. El 22 de agosto de 2026, el chef Gerardo Vázquez Lugo, de Nicos, presentará su receta; mientras que el 23 de agosto de 2026 será el turno de la chef Liz Galicia, del restaurante Salón Mezcalli, en Puebla. Ambas propuestas podrán disfrutarse exclusivamente durante esas fechas en el restaurante Ladurée, como un encuentro entre la visión de dos referentes de la cocina mexicana y la temporada del Chile en nogada de la maison.
Con esta incorporación, Ladurée reafirma su compromiso e interés por dialogar con la cocina local a través de recetas de temporada que rinden homenaje a los ingredientes y tradiciones culinarias de México, sin perder la esencia francesa que caracteriza a la marca.
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