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La comunidad gastronómica convoca a la solidaridad colectiva para costear cirugías de emergencia y tratamientos de rehabilitación del chef tras un grave accidente automovilístico.
En una muestra de profunda solidaridad y unión gremial, el emblemático restaurante Los Almendros y la asociación US Meat anunciaron una alianza estratégica durante los días 2, 3 y 4 de junio con el firme objetivo de recaudar fondos destinados a la recuperación médica del chef Alejandro “Clark” Villagrana. Durante estas tres jornadas, el 30% de las ganancias obtenidas por el restaurante serán donadas de manera directa a la familia del cocinero.
El chef Alejandro “Clark” Villagrana, ampliamente reconocido en la industria por su rol como jefe de cocina del prestigiado restaurante Le Chique (galardonado con una estrella Michelin), sufrió recientemente un grave accidente automovilístico en el estado de Quintana Roo. Si bien su esposa e hijo se encuentran fuera de peligro, Clark sufrió una delicada lesión en la columna vertebral y las cervicales del cuello. Esta condición comprometió de forma severa su movilidad corporal, obligándolo a someterse de inmediato a cirugías de emergencia.
Quienes han trabajado y compartido espacios con Clark saben que no solo es un cocinero brillante y pilar de la alta cocina mexicana, sino un ser humano excepcionalmente noble, entregado y querido por la comunidad. Hoy, su batalla se traslada fuera de los fuegos: requiere de manera urgente solventar altos costos hospitalarios, materiales quirúrgicos de estabilización cervical, medicamentos específicos y un largo e intensivo proceso de rehabilitación física para poder volver a lo que más ama: la cocina.
Un llamado urgente a la comunidad gastronómica
Conscientes de que la industria HORECA y los amantes del buen comer se crecen ante la adversidad, Los Almendros y US Meat hacen una invitación abierta a chefs, restauranteros, sibaritas, proveedores y al público en general a sumarse a esta causa de tres formas concretas:
- Asistir y consumir: Visitar el restaurante Los Almendros los días 2, 3 y 4 de junio de 2026. Cada consumo se transformará directamente en soporte económico para su tratamiento médico.
- Aportación directa en la plataforma digital: La esposa del chef, Najla Vargas, mantiene activa una campaña de fondeo colectivo para la cobertura de los gastos de hospitalización de urgencia. La comunidad puede realizar donaciones directas de cualquier monto a través del sitio oficial de GoFundMe para Alejandro "Clark".
- Difusión comunitaria: Compartir los detalles de este boletín y el enlace de recaudación utilizando las redes sociales para ampliar el alcance de la ayuda hacia más personas del sector dentro y fuera del país.
La gastronomía mexicana se define por sus sabores, pero se sostiene por la fuerza y el corazón de su gente. Hoy nos toca apoyar a uno de sus talentos más brillantes en su camino hacia la recuperación.
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