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Durante octubre, ambas marcas ofrecerán 
productos, por tiempo limitado, cuyas ventas 
apoyarán la labor de FUCAM y Fundación 
COI en favor de pacientes con cáncer 
de mama en México




Por Editores de Copas y Corchos
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Octubre, conocido como el mes de sensibilización sobre el cáncer de mama o Mes Rosa, es una oportunidad para recordar la importancia de la prevención y la detección oportuna, pero también para sumar esfuerzos en favor de las personas que atraviesan esta enfermedad.

Este año, Aromas Delicias Cotidianas y Los Panchos se unen nuevamente a la causa a través de propuestas creadas especialmente para octubre de 2026, destinando parte de sus ventas a organizaciones que trabajan en la prevención, detección, tratamiento y acompañamiento de pacientes con cáncer en México.


Aromas Delicias Cotidianas

Durante todo octubre de 2026, Aromas se suma al programa "Ayudar es Delicioso" de FUCAM, la primera y única institución privada sin fines de lucro en el país que ofrece tratamiento integral y seguimiento especializado de cáncer de mama, con una edición especial de los clásicos de su panadería: la concha rosa.



Se trata de una concha de vainilla, rellena de mermelada de frambuesa, crema de chocolate blanco y mascarpone, disponible hasta el 31 de octubre de 2026 en las sucursales de Aromas (Aromas Duraznos y Aromas Lomas).

Un porcentaje de cada concha rosa vendida será destinado a FUCAM para contribuir a sus acciones de prevención, detección oportuna y tratamiento del cáncer de mama.

La concha rosa tiene un precio de $75 en sucursal y de $85 a través de plataforma de delivery.

• Aromas Duraznos: Plaza Parque Duraznos 39, Bosques de las Lomas.

• Aromas Lomas:  Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec.

• IG: @grupocarolo


Los Panchos

Por su parte, Los Panchos, restaurante que recientemente celebró 81 años de historia, se suma una vez más al Mes Rosa en colaboración con Cold Beat, con un helado creado especialmente para apoyar a Fundación COI (Centro Oncológico Internacional).



Disponible del 1 al 31 de octubre de 2026 exclusivamente en Los Panchos Anzures, el helado está elaborado con lychee, frambuesa y pétalos de rosa, una propuesta de temporada que se integra a la carta durante todo el mes.

El helado doble tiene un precio de $130 pesos y el 100% de su venta será donado a Fundación COI, organización dedicada a apoyar a pacientes en su camino contra el cáncer.

Así, pedir un postre durante octubre se convierte también en una manera de contribuir a la labor de una organización enfocada en brindar atención y acompañamiento a quienes enfrentan esta enfermedad.

• IG: @lospanchosrest

• Tolstoi 9, Anzures


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      De acuerdo con la Unión Nacional de 
      Avicultores (UNA) México es el principal 
      consumidor de huevo en el mundo




      Por Editores de Copas y Corchos
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      • México es el país con mayor consumo de huevo per cápita en el mundo. Tan sólo en 2025, cada mexicano consumió en promedio 24 kg de huevo, equivalentes a alrededor de 410 piezas al año.
      • Además de ser un alimento cotidiano, el huevo representa una industria con un valor de producción cercano a los 100 mil millones de pesos.
      • Desde su valor nutricional hasta la salud de las aves que lo producen, expertos en salud animal comparten algunos datos que ayudan a entender mejor uno de los alimentos protagonistas en la mesa de los mexicanos.

      De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores (UNA) México es el principal consumidor de huevo en el mundo con un consumo promedio de 24 kg por persona al año, equivalente a 410 piezas. A pesar del protagonismo que tiene el huevo en la dieta de los mexicanos, existen mitos y dudas sobre su valor nutricional, su producción y la forma adecuada de manejarlo. En el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre, especialistas en salud animal invitan a conocer qué hay detrás de este alimento y su papel en la alimentación, la industria y la economía nacional.



      Además de su consumo, la avicultura representa un pilar en la economía mexicana. Se estima que en 2025 la producción de huevo generó 99,852 millones de pesos, equivalente a cerca de 35% del valor de la producción avícola nacional. Estas cifras reflejan la capacidad productiva que tiene esta industria en México, pero también reflejan todo lo que ocurre antes de que el huevo llegue a la mesa. Detrás de esta producción existe un pilar que da comienzo a todo lo demás: la salud de las aves. 

      “La importancia del huevo en México se refleja en su valor económico y también en todo lo que existe detrás de cada pieza que llega a la mesa. Una producción de huevo sostenible y de calidad comienza con aves sanas, y para ello son fundamentales la prevención, la bioseguridad, el bienestar animal y el acompañamiento de profesionales especializados. Cuidar la salud de las aves es cuidar también una parte esencial de la cadena que permite llevar alimentos seguros y de calidad a millones de familias mexicanas”, señaló Alberto Estrada, Gerente Técnico para la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en México.

      En ese sentido, el especialista compartió cinco datos curiosos en materia de bioseguridad, salud animal y aporte nutricional para comprender mejor este gran alimento: 

      1. El huevo es mucho más que proteína. Un huevo, además de aportar más de 6 gramos de proteína de alto valor biológico, la yema concentra nutrientes como vitaminas A, D, E y K, vitaminas del grupo B, folatos, biotina y colina, así como antioxidantes y minerales. Por ello, eliminar la yema no significa retirar “la parte grasa”, sino una parte importante de sus micronutrientes.

      2. El color de la cáscara no determina su valor nutricional. Que un huevo sea blanco o rojo no significa que sea más o menos nutritivo; el color de la cáscara está relacionado principalmente con la genética y la raza de la gallina. En México, el 99% de la producción mexicana corresponde a huevo blanco y sólo 1% a huevo rojo.

      3. La cáscara funciona como una primera barrera de protección. La cáscara del huevo posee entre 7,000 y 15,000 poros, que permiten intercambio de gases durante su desarrollo. Estos poros están recubiertos por una cutícula, una capa que contribuye a formar una barrera física frente a microorganismos y ayuda a limitar la pérdida de agua. Esta protección natural se complementa con buenas prácticas de manejo e higiene a lo largo de la cadena. 

      4. La salud de las aves es parte del proceso que hay detrás de cada huevo. En 2025, 185 millones de gallinas ponedoras produjeron más de 3 millones de toneladas de huevo en México. Cada ave debe contar con los más altos estándares en cuanto a prevención de enfermedades, bioseguridad, alimentación, bienestar y una atención integral de su salud para mantener parvadas sanas y favorecer la producción de huevos. 

      5. El manejo adecuado ayuda a conservar la calidad del huevo. Aunque la cáscara cuenta con una barrera natural de protección, su correcta manipulación después es fundamental. Se recomienda lavarse y desinfectarse las manos antes y después de manipularlo, refrigerarlo dentro de su empaque original o en un recipiente cerrado, evitar cambios bruscos de temperatura y mantenerlos lejos del calor y la luz solar.



      En el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre, especialistas de MSD Salud Animal sostienen que conocer estos datos permite mirar este alimento desde una perspectiva más amplia. Cada huevo que llega a la mesa es resultado de una cadena en la que la salud de las aves, la bioseguridad, la prevención y las buenas prácticas de producción y consumo contribuyen a obtener alimentos de calidad y mantener un abasto seguro y constante para millones de personas.


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          Del 15 al 18 de octubre de 2026, 
          el Pueblo Mágico de Colima celebrará 
          la segunda edición del Festival de 
          Queso y Tinto, con productores, 
          vinícolas, gastronomía, arte y 
          música en el corazón de Comala




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          Hay destinos que invitan a vivir sin prisa y Comala es uno de ellos. Entre calles de arquitectura blanca, casonas, portales y la presencia constante del Volcán de Fuego en el paisaje, este Pueblo Mágico tendrá en octubre un motivo más para visitarlo: la segunda edición del Festival de Queso y Tinto, que se realizará del 15 al 18 de octubre de 2026.






          Durante cuatro días, Comala convertirá su centro en un punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir destinos a través de la gastronomía y la cultura. El festival reunirá alrededor de 10 casas vinícolas provenientes de regiones como Ensenada, Valle de Guadalupe y Querétaro, además de cerca de 15 productores de queso, principalmente de comunidades comaltecas, que brindarán en el jardín principal una muestra de productos locales y artesanales.



          La experiencia comenzará cada tarde, a partir de las 5:00, con un área de exposición y venta donde será posible conocer y probar diferentes etiquetas y quesos. Entre las vinícolas participantes se encuentran L.A. Cetto, Burciaga, Cavas Valmar, Mundano y Once Gatos, las cuales también formarán parte de las catas guiadas y experiencias de maridaje programadas durante el programa.



          Para quienes buscan llevar el deleite de su paladar un paso más allá, el festival propone cenas maridaje en restaurantes de Comala, entre ellos Carlota, Cuaxiote, De la Suerte y Mar y Agave. La idea es que el vino no sea únicamente una bebida para degustar, sino parte de una experiencia alrededor de la cocina y los sabores del destino.



          Pero el queso y el vino serán apenas el punto de partida. La programación también permitirá acercarse a distintas expresiones del arte y las tradiciones de Comala, con actividades como el taller de barro “Trazos de Tierra”, sesiones de pintura con vino y exposiciones que recuperan parte del imaginario artístico del municipio. Entre ellas se encuentra una muestra de pintura rangeliana y la exposición fotográfica “Comala: Huellas del Tiempo”, que propone mirar al Pueblo Mágico desde su memoria y sus paisajes.



          Las noches estarán acompañadas por música en distintos espacios del centro, con propuestas que van de la trova y la rondalla a la salsa, ensambles musicales y presentaciones de ballet folclórico. Así, el festival se extiende más allá de la mesa e inunda las calles de ambiente y fiesta.  



          La celebración también representa una oportunidad para conocer el trabajo de los productores locales. Desde su primera edición, el Festival de Queso y Tinto buscó vincular los productos lácteos de Comala con vinos provenientes de otras regiones del país, una combinación que este año vuelve a tomar fuerza con una mayor participación de productores y casas vinícolas. 



          Para el visitante, la propuesta puede convertirse fácilmente en un plan de fin de semana: llegar a Comala, recorrer su centro histórico, detenerse en alguna de sus cafeterías y restaurantes, conocer sus productos tradicionales y reservar una de las experiencias gastronómicas del festival. También es una buena oportunidad para complementar la visita con lugares como Nogueras y Suchitlán, dos comunidades cercanas que forman parte de la riqueza cultural y natural de esta zona de Colima.

          Con el paisaje volcánico como telón de fondo y una agenda que reúne gastronomía, vino, arte y música, el Festival de Queso y Tinto ofrece una nueva manera de descubrir Comala: a través de sus sabores, de quienes los producen y de las historias que se siguen contando alrededor de una mesa.



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