En cada visita en la Vinyeta,
descubres una nueva oportunidad
para regresar y conocer un
poco más de esta tierra
Por Sommelier Sandra Buch
Celler La Vinyeta tiene una historia de más de 20 años; inició de la mano de dos jóvenes, Josep Serra y Marta Pedra, mientras ambos estudiaban Ingeniería Agroalimentaria en Barcelona. En ese entonces, ambos no tenían en mente tener un viñedo, la idea de Josep, era seguir con el negocio familiar, una carnicería en Mollet de Perelada.
Todo cambiaría cuando en 2002, los padres de Josep, les avisaron que un payés de la zona, por falta de descendencia, vendía los viñedos viejos en propiedad de Garnacha y Cariñena, las uvas emblema de la región de la Denominación de Origen Empordà. Josep, cuenta, que los vecinos no los animaron mucho con su nuevo proyecto, pero lejos de desanimarse, ellos creyeron en su sueño, y poco a poco, fueron adquiriendo viñedos colindantes.
Así nació La Vinyeta (la Historieta), un proyecto totalmente consolidado en la zona de Mollet de Perelada, en el Alt Empordà. Su primer vino nació en 2006 y fue Heus (Érase una vez), porqué Josep cuenta “toda historia empieza con un había una vez…”, un tinto joven, a base de Garnacha, Cariñena y Syrah; complementan la línea un blanco joven de Macabeu y Garnacha Blanca mayoritariamente, y un rosado joven de Garnacha.
Toda historia sigue con un Llavors (Entonces), que complementa la misma, y así nació el Llavors tinto y blanco, ambos fermentados parcialmente en barrica; el tinto es de Cariñena y Merlot; y el blanco de Macabeu y Garnacha Roja.
Para continuar la historia, complementarla y redondearla, sigue un Puntiapart (Punto y aparte), y así nació el vino de Cariñena y Cabernet Sauvignon, añejado 18 meses en barrica francesa.
Desde el inicio, Marta y Josep, han realizado agricultura sostenible y ecológica, el respeto por el entorno y el medio ambiente, y la economía circular es un hito para ellos. Por eso, en la misma finca, tienen gallinas, ovejas y abejas; produciendo huevos, quesos y miel; aparte de aceite de oliva, de los olivos que tienen en propiedad, de la variedad Argudell.
Actualmente tienen más de 90 hectáreas de viñedo, aparte de las que gestionan, y la mayor parte son viñedos de más de 50 años.
Marta y Josep, son un matrimonio muy solidario, y hace años que elaboran un vino, Mono, parte de las ganancias del cual, se dedican a la recuperación de primates, en Fundación Mona, en Riudellots de la Selva, Girona. Cada añada, el vino, blanco de Malvasía y tinto de uva Monastrell del Empordà, se dedica a uno de los primates que habitan la fundación.
Concienciados con el medio ambiente y el cuidado del entorno, decidieron regresar a la vieja tradición de los rebaños; y en 2019 decidieron tener un rebaño propio de ovejas, para que cuiden el entorno del viñedo en invierno, y durante los meses de verano hagan trashumancia, para limpiar bosques y pasturen en latitudes más frescas. El oficio de pastor, es muy apreciado y buscado en la zona, ya que las ovejas, hacen un gran trabajo de limpieza de la maleza y el sotobosque, tan necesario hoy en día, con los incendios forestales que está viviendo España. Sus ovejas, trabajan para un programa de la Generalitat de Catalunya, Ramats de Foc, una asociación que ayuda a prevenir incendios en zonas delimitadas por los bomberos.
Complementan la línea de vinos de la bodega, la serie de vinos Microvins, vinos monovarietales, de producción limitada, y de variedades autóctonas, de la Denominación de Origen Empordà. Actualmente la línea de tintos son Garnacha negra en ánfora, Garnacha negra en barrica, Cariñena y Syrah; en blancos: Cariñena Blanca, Garnacha Blanca y Garnacha Roja. El diseño de la botella simula un microscopio, a través del cual se ve la uva, y en la base de la botella, indica datos como el número de las botellas, el PH, los años del viñedo, la variedad, el añejamiento del vino, en qué tipo de madera, y otros datos.
También tienen vinos dulces y vinificaciones especiales, de producción muy limitada.
Para la crianza de los vinos, en la bodega usan tanques de concreto, barricas de roble francés, americano o húngaro, bocoi (barril de madera con capacitad de 600 a 650 litros de roble o castaño, muy usado en Cataluña) y ánforas.
Todo el diseño gráfico lo realiza Lluís, hermano de Josep.
Desayuno o picnic en el viñedo, visitas de todo tipo, degustaciones, conciertos, alojarse en la bodega y búsqueda de nuevos productos, todo esto es la Vinyeta, el proyecto de Marta y Josep, dos emprendedores en el Alt Empordà.
Aparte, Marta, en Conca de Barberà, su región de origen, realiza su línea de Vins de Pedra, con la uva Trepat, entre otras como insignia de la bodega.
En cada visita en la Vinyeta, descubres una nueva oportunidad para regresar y conocer un poco más de esta tierra de pizarra, resguardada de la Tramuntana, muy cerca del mar Mediterráneo, cerca de la sierra de la Albera.
Si tienen la oportunidad, visiten la bodega y disfruten de cualquiera de las actividades que tienen programadas, estoy más que segura, que no se arrepentirán.
Para más información:
Celler la Vinyeta
https://www.lavinyeta.es/es/bodega
Instagram: @lavinyeta.celler
Sobre Sommelier Sandra Buch: Después de casi 14 años en México, regresa a su tierra natal, en Girona, España. Egresada como Sommelier en la Universidad de Girona, se ha especializado en Cava, siendo formadora y experta.
En México asesoró restaurantes, se especializó en servicio al comensal, realizó formación para sommeliers en varias instituciones, como Escuela Mexicana de Sommeliers, ANSOG, Wikivinos y Servirbien.
Impartió varias masterclass sobre Cava; vinos catalanes para la Delegación de la Generalitat en México, y sobre vinos españoles para la OIVE (Organización Interprofesional del Vino en España).
Participa como juez catadora para concursos como Mexico Selection by CMB en 2021; Concours Mondial de Bruxelles (vinos blancos y tintos) en 2024; MIWC (Mexico International Wine Competition) 2024, entre otros.
Forma parte de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
Apasionada del estudio, sigue preparándose y estudiando, y colaborando como Sommelier Consejera para la distribuidora de vinos Cavas del Mundo.
¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
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