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Cuando llega el Día de Muertos, los recuerdos vuelven a ocupar un lugar en la mesa, las historias familiares cobran vida nuevamente y los sentidos también se llenan de memoria: el aroma del cempasúchil, los sabores de la cocina mexicana, la música y los colores que año con año forman parte de esta celebración. Es una tradición que te invita a recordar, compartir y mantener vivos los vínculos con quienes han formado parte de nuestras historias. Fairmont Mayakoba se sumará a esta celebración con una programación que reúne alta gastronomía, música, naturaleza y tradición en el corazón de la Riviera Maya.
29 de octubre - Tres chefs, una cocina
La celebración comienza alrededor de uno de los mayores orgullos de México: su gastronomía. El Pueblito de Mayakoba será escenario de una Cooking Class encabezada por Cristian Schwuger, sub chef de Fairmont Mayakoba, para compartir otra mirada sobre la cocina y sus ingredientes. A esta experiencia se sumará Roberto Alcocer, chef reconocido con una estrella Michelin por su restaurante Valle, en Oceanside, California, cuya propuesta celebra la cocina mexicana contemporánea desde el respeto por el producto, la temporalidad y el territorio. También participará Esteban Lluis, chef del restaurante Damiana, en el Valle de Guadalupe, Baja California, reconocido con una estrella Michelin. Su visión e interpretación de la gastronomía, construidas a partir de sus experiencias, se reflejan en propuestas que combinan técnicas modernas y tradicionales, con una identidad propia.
Más que una clase, será una oportunidad para conocer de cerca las ideas, técnicas y formas de entender la gastronomía de los chefs, donde la cocina se convierte en un punto de encuentro para compartir, descubrir y celebrar los sabores que forman parte de nuestra identidad.
30 de octubre - Una noche de música entre la naturaleza
Al día siguiente, la celebración cambia de escenario. Symphony in a Cenote invita a disfrutar una velada encantadora donde los sonidos se encuentran con el entorno, en un espacio inspirado en la magia, el misterio y la belleza ancestral de un cenote. La propuesta musical en vivo se entrelaza con la atmosfera extraordinaria del interior de la cueva, creando un momento para dejarse envolver por sus melodías a la luz de las velas y descubrir una de las expresiones más singulares de la Riviera Maya.
El programa incluye transporte desde Fairmont Mayakoba hacia el cenote y de regreso, además de champán y canapés para acompañar la noche.
31 de octubre - Miradas culinarias para celebrar nuestras raíces
En el restaurante Tauro, los chefs Cristian Schwuger, Roberto Alcocer y Esteban Lluis se encuentran nuevamente para dar lugar a una cena especial a seis manos, con un menú creado en conjunto. Deleita tu paladar con sus platillos exquisitos y descubre cómo sus distintas perspectivas sobre la cocina se encuentran alrededor del producto, la técnica y la riqueza de los ingredientes.
Entre un ambiente festivo, la mesa se convierte en un espacio para compartir sabores, historias y distintas formas de entender la gastronomía mexicana, mientras disfrutas de una propuesta que reúne la visión de los tres chefs en un mismo lugar.
1 de noviembre – Cuando la memoria cobra vida
El Día de Muertos es una forma de recordar y honrar a quienes permanecen con nosotros de otra manera. En el restaurante La Laguna, Souls & Legends rinde homenaje a las raíces de México a través de la gastronomía, las historias y las expresiones culturales que forman parte de nuestra identidad. Disfruta de un menú único de esta temporada, descubre la gran ofrenda de Fairmont Mayakoba y déjate envolver por una velada que combina arte, música y tradición.
La experiencia estará inspirada en Zúnu, el curioso colibrí vinculado con los canales de Mayakoba y con una de las criaturas más simbólicas de México. Según la leyenda, durante esta época del año, las aguas del resort se convierten en un puente entre mundos y esta ave regresa para traer consigo colores, sonidos, sabores y recuerdos. Entre la presencia de Zúnu Catrina, intervenciones artísticas y distintos momentos a lo largo de la noche, la atmósfera se irá transformándose hasta llegar a un cierre musical especial.
2 de noviembre - Tradiciones para compartir
Para cerrar la celebración de Día de Muertos, podrás disfrutar de actividades para compartir en familia y acercarte a algunas expresiones del arte y la cultura mexicana. Los más pequeños podrán explorar el arte popular mexicano con un taller para crear su propio alebrije, mientras que una Skeleton Fiesta añadirá un espíritu festivo.
Y cuando llega el momento de despedir a quienes, por unos días, volvieron a estar cerca, quedan los recuerdos, los sabores y las historias compartidas. Entre la selva, los canales y la riqueza cultural de México, Fairmont Mayakoba te invita a cerrar estos días honrando las tradiciones que nos recuerdan quiénes somos y llevándonos con nosotros todo lo vivido.
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