Por Entre Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos
Facebook: facebook.com/Copasycorchos


Organizado por la revista Travel + Leisure México (Grupo Expansión), los Gourmet Awards son unos premios otorgados por un grupo de jueces que combina empresarios de la industria, editores y periodistas.

Es un premio que considera a restaurantes y cocineros en todo el país. Las categorías han cambiado año con año, sin embargo algunos restaurantes han repetido como ganadores en varias ocasiones.

A continuación te mostramos quienes han ganado en cada edición

EDICION 2011

Chef Promesa: José Manuel Baños (Pitiona, Oaxaca)

Mejor restaurante de cocina tradicional y regional: Azul y Oro (CDMX)

Mejor restaurante de hotel: Casa Oaxaca. Chef Alejandro Ruiz (Oaxaca)

Mejor entrada: Foie Algodón. Biko. Chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellverd (CDMX)

Mejor plato fuerte: Escolar verde apio. Biko (CDMX)

Mejor postre: Créme Brûlèe de pera. Jaso, Chef Sonia Arias (CDMX)

Mejor menú degustación: Pujol. Chef Enrique Olvera. (CDMX)

Mejor concepto: La Leche. Chef Alfonso Cadena (Puerto Vallarta)

Mejor arte al plato: Oca. Chef Vicente Torres. (CDMX)

People’s Choice: Paxia. Chef Daniel Ovadía (CDMX)

Best of the Best:  Pujol. Chef Enrique Olvera (CDMX)


EDICION 2012

Mejor blog independiente: Dónde Comeré @dondecomere. (CDMX)

Mejor libro del año: En la milpa. chef Enrique Olvera (CDMX).

Mejor arte al plato: Dulce Patria. Chef Martha Ortiz Chapa (CDMX).

Mejor programa de televisión en español: Diario de un cocinero. Juan Carlos Rulfo (Canal 11)

Mejor restaurante de hotel: Corazón de Tierra. Chef Diego Hernández (Ensenada).

Mejor restaurante nuevo:  Misión 19. Chef Javier Plascencia (Tijuana).

Mejor menú degustación: Le Chique. Chef Jonatán Gómez Luna (Riviera Maya).

Reconocimiento especial: Abigail Mendoza. Cocinera tradicional restaurante Tlamanalli (Teotitlán Del Valle, Oaxaca).

People´s Choice: Biko (CDMX)

Best of the Best: Pangea. Chef Guillermo González Beristáin (Monterrey).


EDICION 2013

Mejor restaurante nuevo: K’uu’k. Chef Mario Espinosa (Mérida).

Mejor restaurante local: La Pigua. Chef: Francisco Hernández (Campeche).

Mejor menú degustación: Quintonil. Chef: Jorge Vallejo (CDMX).

Mejor concepto: Corazón de Tierra. Chef: Diego Hernández (Ensenada).

Reconocimiento especial: Carmen "Titita" Ramírez. El Bajío (CDMX)

Mejor arte al plato: Le Chique. Jonatán Gómez Luna. (Riviera Maya).

Mejor experiencia dulce: Raíz / Espai Sucre. Chef: Arturo Fernández (Estado de México).

Mejor restaurante de hotel: Cocina de autor. Chef: Xavier Pérez Stone (Riviera Maya).

Mejor mixología: Düke. Chef: Pedro Abascal (CDMX).

People's choice: Merotoro. Chef Jair Téllez (CDMX).

Chef Mentor: Chef Ricardo Muñoz Zurita (CDMX).

Best of the Best: Biko. Chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver (CDMX)


EDICION 2014

Mejor restaurante nuevo: Malva. Chef: Roberto Alcocer (Ensenada).

Mejor restaurante local: Marganzo (Campeche).

Mejor menú degustación: Pujol. Chef Enrique Olvera (CDMX).

Mejor concepto: Amaranta. Chef Pablo Salas (Toluca).

Trayectoria cocinera tradicional: Concepción Uribe Reyes y Ana Josefa Vásquez (Champotón, Campeche).

Mejor arte al plato: Quintonil. Chef Jorge Vallejo (CDMX).

Mejor experiencia dulce: Rosetta. Chef Elena Reygadas (CDMX).

Mejor restaurante de hotel: J&G Grill. Chef Maycoll Calderón (CDMX).

Mejor Food truck: Barra Vieja. Chef Edgar Núñez (CDMX).

Mejor productor nacional: Marcelo Castro. Quesos Ramonetti (Ensenada).

People's choice: Azul Histórico. Chef Ricardo Muñoz Zurita (CDMX).

Mejor Casual Dining: Máximo Bistrot. Chef Eduardo García (CDMX).

Best of the Best: Le Chique. Chef Jonatan Gómez Luna (CDMX).



EDICION 2015

Mejor menú degustación: Le Chique. Chef Jonatan Gómez Luna (Riviera Maya).

Mejor arte al plato: Alcalde. Chef Francisco Ruano (Guadalajara).

Mejor experiencia dulce: La Postrería. Chefs Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias (Guadalajara).

Casual dining: Cortéz. Chef Nico Mejía (Guadalajara).

Mejor restaurante de hotel: Áperi. Chef Matteo Salas (San Miguel de Allende).

Mejor mixología: Expendio Tradición (Oaxaca).

Mejor concepto: Finca Altozano. Chef Javier Plascencia (Ensenada).

Mejor restaurante local: Corazón de Tierra. Chef Diego Hernández (Ensenada).

Mejor cocina tradicional y regional: Nicos. Chef Gerardo Vázquez Lugo (CDMX).

Trayectoria de cocinera tradicional: Sabina Bandera. La Guerrerense (Ensenada).

Mejor restaurante nuevo: Áperi. Chef Matteo Salas (San Miguel de Allende).

People´s choice: Quintonil. Chef Jorge Vallejo (CDMX).

Mejor apertura: Lalo!. Chef Eduardo García (CDMX). 

Best of the Best: Amaranta. Chef Pablo Salas (Toluca).


EDICION 2016

Mejor restaurante nuevo: Magno Brasserie (Jalisco) @MagnoBrasserie

Mejor restaurante de hotel: Le Chique (Riviera Maya) @lechiquerest

Mejor concepto: Hueso de Guadalajara (Jalisco) @HuesoRestaurant

Mejor experiencia dulce: Dolcenero Design (CDMX) @dolcenerodesign

Mejor menú degustación: Quintonil (CDMX) @rest_Quintonil

Casual Dining: Eloise (CDMX) @eloiseresto

Arte al plato: Ku’uk (Mérida) @Kuukrestaurant

Mejor restaurante local: Lu (Morelia) @LuCocina

Mejor cocina regional y tradicional: Casa Oaxaca (Oaxaca) @CasaOaxacaRest

Best of the Best: Le Chique (Riviera Maya) @lechiquerest


EDICION 2017

Mejor restaurante nuevo: Augurio (Puebla)

Mejor arte al plato: Quintonil (CDMX)

Apertura CDMX: Loretta (CDMX)

Mejor experiencia dulce: Gelatoscopio (CDMX)

Mejor experiencia de vino: Le Chique (Riviera Maya)

Mejor menú degustación: Koli (Nuevo León)

Casual Dining: Jacinto 1930 (San Miguel de Allende)

Mejor restaurante local: Alcalde (Guadalajara)

Mejor cocina regional y tradicional: Evoka (Tlaxcala)

Mejor servicio: Le Chique (Riviera Maya) @lechiquerest

People's Choice: Merkavá

Best of the Best: Le Chique (Riviera Maya)

Homenaje a cocinera tradicional: Maru Toledo


EDICION 2018


Mejor apertura en la Ciudad de México: Meroma (Mercedes Bernal y Rodney Cusic)

Casual Dining: Magno Brasserie (Paul Bentley)

Mejor menú degustación: Le Chique (Jonatán Gómez Luna)

Mejor servicio por Nespresso: Pangea (Guillermo González Beristáin)

Chef promesa por US Meat: David Castro Hussong (Fauna)

Mejor cocina regional: Deckman’s (Drew Deckman)

Mejor arte al plato: Koli (Rodrigo, Patricio y Daniel Rivera-Río)

Mejor experiencia de vino por Mariatinto: Loretta (sommelier Laura Santander)

Mejor experiencia dulce: Rosetta (Elena Reygadas)

Mejor restaurante local: Casa Oaxaca (Alex Ruíz)

People’s Choice por Aeroméxico: COMETA (Rodrigo, Patricio y Daniel Rivera Río)

Trayectoria de una cocinera tradicional: Celia Florián (Las Quince Letras)

Mejor restaurante de hotel: Fauna (David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva)

Mejor coctelería por La Europea: Carmela y Sal (Gabriela Ruíz).

Mejor arquitectura e interiorismo: Pujol (Enrique Olvera)

Chef Hecho en México: Daniela Soto-Innés

Mejor restaurante nuevo: Arca (José Luis Hinostroza).

Best of the Best por Oaxaca: Máximo Bistrot (Lalo García y Gaby López).

¡Únete a nuestra comunidad en Facebook: Entre Copas y Corchos!
¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!




Pan de Muerto: Tradición muy mexicana
Descubre el significado místico del Pan de Muerto tradicional
El Chocolate: Esencial en Día de Muertos
Desde la época prehispánica el Chocolate ha sido indispensable para honrar a los muertos
Vinos con medalla en México Selection Concours Mondial de Bruxelles
La lista completa de vinos mexicanos ganadores de medallas de Oro y Plata de México Selection 2017
Johnnie Walker presenta nueva serie de Whiskies experimentales: Blenders' Batch
Lanza Johnnie Walker una nueva serie de whiskies para deleitar a todos los amantes de esta bebida
Dos cocineros se unen para cocinar productos de frescura
Dos cocineros mexicanos se unen para demostrar que la cocina en base al producto local es lo mejor
Este viaje cambiará tu visión de la Ciudad de México por Completo
Chef Jorge Córcega ha creado una ruta por la casi desconocida zona rural de la Ciudad de México

Otras notas relacionadas:
SIGUENOS EN INSTAGRAM
 Síguenos en Instagram

No hay comentarios :

Publicar un comentario

¡Hola!, ¡Gracias por tus comentarios!